Варенье из листьев роз рецепт. Клубничное с розами. Варенье из лепестков роз польза, лечебные свойства.

Лепестки надо собирать с уже распустившихся цветов. Если честно, то такую красоту жалко обрывать.

Можно собирать несколько дней и складывать в полиэтиленовый пакет, его плотно завязывать и хранить в холодильнике три дня. Если куст большой, вот такого количества лепестков достаточно для одной 0,5-литровой баночки розового варенья. Вес сухих цветов примерно 150 г.

Цветы надо перебрать, чтобы не было мусора, а остались только нежные лепесточки. Промыть в дуршлаге под холодной проточной водой.

Сложить мокрыми (сушить не нужно) в эмалированную миску или кастрюлю и засыпать стаканом сахара. Это нужно, чтобы цветы пустили сок. Дать постоять не меньше 3 часов.

Потом сделать сироп из оставшегося сахара и 100 мл воды, в конце добавить лимонную кислоту. Можно заменить лимонным соком (1 столовая ложка). Этим сиропом залить массу с цветами и сахара. Поставить на огонь, довести до кипения. Потом уменьшить огонь и кипятить примерно 5-10 мин., но чтобы масса еле булькала.

За это время простерилизовать стеклянную банку удобным для вас способом. Заполнить готовым горячим вареньем, закрыть плотной полиэтиленовой крышкой и дать остыть. Хранить в холодильнике.

Как видите, рецепт не требует долгой возни у плиты, варенье из лепестков роз будет радовать своим вкусом зимними вечерами. Я очень люблю розовым сиропом пропитывать бисквитные коржи, особенно вкусно в сочетании с масляным и творожным кремом.

Роза является не просто очень красивым цветком, но еще и полезным. Розовые лепестки используются в медицине, косметологии, а в древние времени из розовых лепестков готовились настои, благодаря которым у больного быстро проходила простуда, кашель, нервное расстройство. А женщины благодаря лепесткам роз сохраняли свою молодость. И сегодня розы стали не менее красивые и полезные, поэтому мы предлагаем вам приготовить очень ценное варенье из розовых лепестков, причем несколькими способами!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из розовых лепестков с фото

Итак, приступим к готовке:

Начнем с первого способа. Соберите лепестки с роз, тщательно их переберите, оторвите чашелистики.

Переложите лепестки в дуршлаг и тщательно промойте, потом переложите на отрез бумажной салфетки и просушите.

Поставьте емкость с водой на огонь и вскипятите жидкость. В кипящую воду всыпьте сахар и сварите сироп.

Теперь в кипящий сироп отправьте лепестки роз и варите варенье 5 минут.

Потом отставьте емкость с проваренными лепестками в сторонку на 12 часов.

Затем снова проварите лепестки 5 минут, опять отставьте на 12 часов.

Последняя варка должна длиться 20 минут.

Как только варенье станет густым, добавьте немного лимонной кислоты, проварите его еще пару минут и разлейте в банки, закатайте крышками, остудите и храните в холодильнике.

А теперь давайте рассмотрим второй способ приготовления варенья из роз.

Помойте тщательно лепестки, просушите, засыпьте их сахаром, пусть постоят 8 часов.

Затем сварите сироп, опустите в него лепестки и варите 20 минут, не забудьте о лимонной кислоте. Вот и все, варенье из розовых лепестков готово, можете отведать эту красивую, насыщенную сладость!

Видеорецепт Варенье из розовых лепестков

Варенье из лепестков роз

А ниже в статье мы расскажем еще об одном рецепте варенья из лепестков роз. Готовится эта необычная сладость также очень просто и быстро, но результат просто ошеломляющий!

Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
лепестки роз – 100 грамм;
вода – 1 стакан;
сахар – 1 кг;
лимонный сок – 2 столовые ложки.

Ну что ж займемся готовкой:

Помойте тщательно лепестки роз и просушите.
Поставьте емкость с водой и сахаром на огонь, сварите сироп.
В кипящий сироп отправьте лепестки, варите их минуту, потом отключите и отставьте в сторонку на 5 часов.
Когда истечет указанное время, проварите варенье еще полчаса, добавьте сок лимона и разлейте в баночки. Вот и все, вкуснейшее розовое варенье готово!

Приятного Вам наслаждения!

Розу во все времена называли “царицей” всех цветов, и она считается совершенным творением природы и идеалом красоты. Она имеет большую историю, но наша статья о другом. Еще в древние времена в кулинарии использовали розовую воду и лепестки этого цветка. Красавицы античности принимали ванны с ними, причем каждый день. Сейчас роза имеет обширное применение как в медицине, так и в той же кулинарии. Например, хозяйки весьма активно готовят варенье из лепестков роз - отличное лакомство.

Свойства варенья из лепестков роз

Данное варенье в своем составе содержит фруктозу и глюкозу, а также сахарозу, которые способствуют утолению голода, так как являются неплохими источниками энергии и принимают активное участие в обмене углеводов. Необходимые для организма человека фенолокислоты и флавоноиды также присутствуют в нашем варенье из лепестков роз. Свойства этих компонентов и определяют пользу продукта.Первое вещество стимулирует работу организма, активизирует обменные процессы и химические реакции, второе улучшает кровеносные сосуды и, что очень важно, делает их эластичными, предотвращает онкологические заболевания. В сладости имеются: пантотеновая кислота, витамины В, РР, С и К. Кислота и В5 способствуют усвоению белков, углеводов и жиров. Именно они сдерживают образование морщин и процессы старения. Витамин К предупреждает кровоизлияния и кровотечения.

Польза нашего варенья из лепестков роз

Благодаря свойствам и составу наше варенье можно применять при разных заболеваниях и для профилактики. Если у вас проблемы с кровеносной системой, органами дыханиями, желудочно-кишечным трактом, работой сердца, кушайте варенье из лепестков роз. Польза его обусловлена в данном случае действием эфирного масла, которым богаты именно лепестки. Масла полностью сохраняют свои нужные свойства в процессе приготовления блюда и положительно действуют на иммунную и, что очень важно, нервную системы, благотворно влияют на функции эндокринных желез.

Если кушать варенье регулярно, то это будет препятствовать спазмам сосудов мозга человека, возникновению язвы желудка, благотворно влиять на работу почек. Большую пользу окажет при стоматитах и болях в горле, простудных заболеваниях. Варенье из лепестков роз показано и детям как глистогонное средство, а также при лечении бронхитов и ангины. Помогает при бессоннице и раздражительности, при депрессиях, оказывает эффект омоложения, то есть является полезным и уникальным продуктом питания.

Первый рецепт варенья из лепестков чайных роз

Приступим к самому главному - освоению рецептов приготовления этого уникального блюда. Жители Востока собирают лепестки рано на рассвете. Если вы немного постараетесь и потратите время на готовку варенья, сможете зимой угостить себя и своих близких кусочком ароматного лета. Посадите на даче пару кустов роз и тогда сможете не только наблюдать за ее красивым, пышным цветением, вдыхать тонкий аромат, а и заготавливать каждое лето немного целебного и вкусного блюда. Не вздумайте использовать покупные цветы, они обрабатываются химикатами, чтобы долго стояли и красиво выглядели. Итак, готовим варенье из лепестков роз. Рецепт приготовления следующий.

Нам понадобится:

250-300 грамм лепестков;
0,5 кг сахарного песка;
один лимон и 300 мл чистой воды.

Обрываем с розовых бутонов нужные нам лепестки, взвешиваем, чтобы точно определить количество ингредиентов. Пересыпаем их в глубокую посуду и заливаем слегка подсоленной холодной водой. Таким образом сможем избавиться от насекомых, в них живущих. Перемешиваем и на 5-7 минут оставляем. Промываем в дуршлаге под проточной водой. Снова складываем в ту же самую глубокую посуду и поливаем лимонным соком. Немного руками перетираем лепестки и отправляемся готовить сироп. Сварив его, доводим до кипения и заливаем лепестки. Ставим на маленький огонь, снова доводим до кипения, снимаем с плиты. Сироп уже забрал себе цвет.

Ждем полного остывания и снова варим. В этот раз уже пять минут кипятим. Отставляем в сторону. Делаем это еще пару раз, пока варенье из лепестков роз не станет однородным. Складываем в банку, предварительно стерилизованную, и закатываем. При хранении в холодильнике можно закрыть обычной пластмассовой крышкой.

Варенье из лепестков роз. Рецепт №2

Расскажем еще несколько рецептов, не таких, конечно, подробных, как предыдущий, но достаточных, чтобы на их основании вы могли приготовить чудесное варенье. Нам будут нужны следующие составляющие:

0,5 кг лепестков роз;
1,5 кг песка сахарного;
половинка лимона и 250 мл воды.

Снимаем с розовых или красных роз лепестки, удалив при этом ненужные белые частицы, нарезаем их мелко, смешиваем с половиной килограмма сахарного песка, кладем в посуду и оставляем в таком виде на двое суток. Затем из оставшегося сахара и чистой воды варим сироп, добавив при этом лимонный сок. Опускаем в горячий сироп лепестки, которые за двое суток засахарились, и варим на небольшом огне до полной готовности варенья. Закрываем в банки, как и в предыдущем рецепте.

Третий рецепт приготовления варенья

Для него нужны:

лепестки роз - 0,5 кг;
сахарный песок - 2 кг;
сок трех лимонов;
вода - три стакана.

Варенье из лепестков чайной розы готовится следующим образом. Обрезаем от лепестков белые кончики и выбрасываем их, а сами лепестки ссыпаем в миску.

Добавляем половину килограмма сахара, вливаем сок лимонов и растираем все до тех пор, пока не получится у нас однородная масса. Из воды и оставшегося песка сахарного варим стандартным способом сироп, вмешиваем в него массу, приготовленную ранее, и на небольшом огне варим до готовности, то есть до прозрачности. Готовое варенье раскладываем по банкам.

Рецепты №4 и №5

Для четвертого рецепта понадобятся:

лепестки шиповника или роз - 125 грамм;
сахарный песок - один килограмм;
вода - два стакана;
лимонная кислота - 5-8 грамм.

Промываем лепестки и опускаем их в кипящий сахарный сироп, заранее приготовленный. Варим быстро, в один прием, на большом огне. Перед самым завершением варки нужно добавить кислоту лимонную. Готовое варенье сразу же расфасовать по банкам.

Ингредиенты для пятого рецепта:

лепестки чайных роз - 250 грамм;
сахарный песок - 200 грамм;
один грамм лимонной кислоты.

Варим варенье из лепестков роз. Пересыпаем отобранные и очищенные лепестки сахаром, добавляем кислоту лимонную и на один день оставляем для настаивания.

Затем пестиком разминаем лепестки до получения однородной массы и без варки укладываем в стерилизованные банки. Засыпаем сверху сахаром. Храним приготовленное таким способом варенье в холодильнике.

Напиток из лепестков роз

Приготовьте данный напиток, и пусть он у вас всегда стоит наготове в холодильнике. Делается он очень быстро, не так, как варенье из лепестков роз. Он всегда пригодится, так как полезен не менее, чем другие заготовки. Возьмите две горсти отобранных лепестков, засыпьте в банку емкостью три литра, добавьте лимонную кислоту (одну чайную ложку). Залейте кипяченой горячей водой и на сутки оставьте на солнце. Получится жидкость красивого розового цвета и с ароматом цветка розы. Процедите, добавьте сахарный песок (5-7 столовых ложек) и размешайте. Готово.

20 января 2017 6647

В необыкновенной по красоте чайной розе, природа объединила благоухание, нежность и множество целебных свойств. Ещё с древних времён считалось, что вдохнув аромат цветка, исчезала головная боль, повышался тонус, укреплялось сердце и, даже проходили воспалительные процессы.

В Древней Персии из лепестков готовили розовое масло, которое сейчас пользуется популярностью в косметологии. Кроме того, из чайной розы варили необычайно вкусное лакомство – варенье.

Классический рецепт

Лепестками застилают спальное ложе, украшают романтический вечер, но лучшим вариантом их применения, считается приготовление варенья – вкусного, полезного и необычайно ароматного.

Ингредиенты для лакомства:

розовые и красные лепестки – 600 гр.;
лимон – заранее выжать сок;
сахарный песок – 1, 5 кг.;
дистиллированная вода – 1 стакан;
розовое масло – несколько капель.

Время варки: 15 минут + 4 часа на выстаивание лепестков.

Калорийность: 247 ккал.

Процесс приготовления:

Варенье из розы чайной с лимоном

В этом рецепте благодаря наличию цитрусового фрукта полезность варенья удваивается в 2 раза, а значит, приготовив его заранее никакие простудные заболевания не страшны.

Компоненты рецепта:

лепестки красных и розовых чайных роз – 1кг. 500 гр;
лимон;
сахар – 1кг. 500 гр.;
дистиллированная вода – 1 л.

Время варки: 10 минут + 1 сутки на выстаивание.

Калорийность: 141 ккал.

Технология приготовления:

Лимоны вместе с цедрой мелко нашинковать и смешать с заранее подготовленными лепестками;
Залить водой, вскипятить, убавить огонь и продолжить варку;
Снять с плиты и оставить на сутки;
Спустя день отжать полученную массу;
В оставшийся отвар всыпать сахар и продолжить варку до готовности;
Разлить получившееся варенье по банкам и закатать.

Рецепт варенья из лепестков роз с мёдом

В народе это варенье более известно, как «Розовый мёд» и подходит для употребления детьми, но только при одном условии: отсутствие аллергической реакции на мёд.

Компоненты рецепта:

мёд – 100 гр.;
розовые лепестки – 80 гр.;
очень горячая кипячёная вода – 0.5 стакана.

Время варки: 20 минут + сутки на выстаивание.

Калорийность: 117 ккал.

Технология приготовления:

Розовые лепестки залить кипячёной водой и томить четверть часа на медленном огне;
Снять с огня и в течение суток настаивать при комнатной температуре;
На следующий день в массу из лепестков роз добавить мёд и варить до получения однородной консистенции.

Помните, что розовый мёд больше относят к лекарственному составу, чем к ежедневному лакомству. Поэтому принимать его надо при необходимости.

Розовое варенье в блендере без варки

Так как в этом рецепте отсутствует термическая обработка, то варенье будет храниться исключительно в холодильнике, а срок употребления продлиться надолго. А раз варить его не придётся, то и рецепт можно отнести к числу быстрых и простых.

розовые лепестки– 100 гр.;
сахар – 2 гранёных стакана;
сок лимона.

Время варки: 20 минут + 6 часов на выстаивание.

Калорийность: 235 ккал.

Технологический процесс:

Лепестки аккуратно промыть и обсушить;
Переложить в посуду (фарфоровую либо эмалированную) и полить с соком лимона;
Насыпать сахар и ещё раз перемешать;
Оставить на 6 часов. Каждые 2 часа перемешивать;
Переложить массу в блендер и взбивать до получения однородной консистенции;
Заполнить получившимся вареньем банку и хранить в холодильнике.

Как варить варенье из чайной розы в мультиварке

Красивому цветку нашли применение не только в косметологии, но и в кулинарии. Однако опытные хозяйки, идущие в ногу со временем, уже давно не варят варенье на плите, ведь для термической обработки у них есть мультиварка.

Необходимые компоненты рецепта:

лепестки роз – 350 гр.;
дистиллированная вода – 6 л;
сахар– 1 кг.;
кислота лимонная – 30 гр.

Время варки: 30 минут.

Калорийность: 202 ккал.

Технологический процесс:

В кухонном аппарате включить режим «Варка»;
Влить воду, насыпать лимонную кислоту (0.5 ч. л.), сахар и варить сироп до лёгкой густоты;
Остальной лимонной кислотой засыпать лепестки и немного перетолочь либо обмять руками, чтобы роза выпустила сок. Но не надо увлекаться, чтобы масса не превратилась в кашу;
Всыпать лепестки в загустевший сироп и варить четверть часа в том же режиме.

За это время варенье немного потемнеет и вам останется лишь перелить лакомство по банкам.

Варенье из цитрусовых фруктов с цветами

Компоненты рецепта:

лепестки чайных роз – 80 гр.;
лимонный сок – 15 мл.;
сок апельсина – 10 мл.;
дистиллированная вода – ¼ стакана;
сахарный песок – 250 гр.

Время варки: 45 минут.

Калорийность: 239 ккал.

Технологический процесс:

Лепестки промыть, обсушить;
Из остальных ингредиентов сварить слегка густой сироп;
Засыпать в готовый сироп лепестки. Варить полчаса;

«Диетическое» варенье

Необходимые компоненты рецепта:

лепестки роз – 700 гр.;
холодная дистиллированная вода – 1 стакан;
кислота лимонная – 2 ч. л.;
сахар – 1 кг. 200 гр.

Время варки: 25 минут.

Калорийность: 249 ккал.

Технологический процесс:

Поместить лепестки в эмалированную посуду и засыпать полстакана сахара;
При помощи деревянной ступки растереть ингредиенты в однородную массу;
В воду всыпать 500 гр. сахара вскипятить;
Варить 5 минут;
В кашу из розовых лепестков всыпать остатки сахара (600 гр.);
Влить горячий сироп и поставить посуду на плиту;
Варить на слабом огне не более 12 минут;
Готовое варенье перелить в банки.

Рецепт цветочного варенья с добавлением винной кислоты

Необходимые компоненты рецепта:

лепестки роз – 125 гр.;
сахар – 1 кг.;
холодная дистиллированная вода – 0.5 л;
кислота винная – 1 ч. л.

Время варки: 20 минут.

Калорийность: 244 ккал.

Технологический процесс:

Промытые лепестки обсушить на полотенце;
Сахар объединить с водой и поставить вариться;
Как только при кипении образуется пенка необходимо её снять и всыпать в сироп лепестки;
Варить до лёгкой густоты;
Во время варки лакомство приобретёт неприятный зелёный оттенок. В это время необходимо влить винную кислоту;
С добавлением последнего ингредиента цвет варенья станет розовым;
Проварить ещё минут 5.

«Ленивое» варенье

Необходимые компоненты рецепта:

лепестки роз – 300 гр.;
вода – 600 мл;
сахар – 600 гр.;
лимонная кислота – 1.5 ч. л.

Время варки: 40 минут.

Калорийность: 158 ккал.

Технологический процесс:

Лепестки вымыть и высушить;
В кастрюлю залить воду, всыпать сахар и 0.5 ч. л. кислоты. Варить 20 минут;
Оставшуюся лимонную кислоту перемешать с лепестками и перетолочь;
Выложить массу в сироп и варить ещё 15 минут;
Готовое лакомство разлить по банкам.

для приготовления используйте розовые или красные лепестки. Как правило, они придаю лакомству красивый оттенок и насыщенный аромат;
если используете 2 вида лепестков, помните, что красные по сравнению с розовыми намного грубее. Поэтому во время варки проверяйте лакомство на вкус, лепестки обоих оттенков должны быть мягкими;
самое важное правило перед варкой – время сбора цветов. В идеале нужно собирать на рассвете, когда розы максимально раскрывают свой аромат;
ни в коем случае не варите варенье из покупных цветов. В большинстве случаев есть риск отравиться, так как многие растения выращены на основе химикатов;
готовое лакомство после варки можно разделить на 2 части: сироп и лепестки. Первую используют в приготовлении ликёров или настоек, а вторую добавляют в качестве начинки в кондитерские изделия;
никогда не забывайте о лимоне или лимонной кислоте. Именно этот ингредиент позволит лакомству сохранить свой яркий и насыщенный цвет.

Удачного вам приготовления варенья из розы и отличного настроения!

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

У нас сейчас тепло, уже совсем как летом жарко. И в саду цветут . Роза очень красивый цветок и также полезный.

Лепестки роз используют в косметологии и в медицине. Еще в древности использовали лечебные свойства лепестков розы, делали разные настои, которыми лечили легкие и бронхи, розовой водой лечили нервные расстройства, а чтобы сохранить молодость, протирали лицо розовой водой.

Польза розы

Лепестки розы содержат эфирные масла.
В розе также есть много элементов из таблицы Менделеева.
Содержатся минеральные вещества, витамины К, группы В и С, магний, селен, который борется с процессами старения клеток.
Цинк, необходимый для роста волос и ногтей.
Роза-это настоящая зеленая аптека. Розу используют для лечения заболеваний кожи.
А из розового масла и воды делают крема и парфюмерию.

Варенье из розы. Применение

Зимой варенье из розы используют при простудных заболеваниях. Врачи рекомендуют применять варенье по 1 чайной ложки 3 раза в день после еды при ангине и простуде.
Варенье полезно при авитаминозе, нехватке минеральных веществ в организме.
Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, заживляет слизистую оболочку.
Варенье из розы обладает успокаивающим действием и борется со .
Десерт из розы помогает при бессоннице, усталости.

Если нет аллергии, то варенье можно есть и взрослым, и детям.

Хорошо иметь дома баночку варенья из лепестков розы. Оно ароматное, нежное, и имеет неповторимый вкус. А варенье, приготовленное своими руками,пропитано духом уюта и тепла. Очень приятно съесть ложечку варенья из розы с чашечкой .

Как сварить варенье из лепестков розы

Сварить такое варенье не трудно. можно использовать чайную розу, а также обильно цветущую, с розовыми среднего размера цветами. Пригодны для варенья и лепестки шиповника. Знаю, что тоже из них варят варенье.

У меня дома растет несколько кустов розы, полностью усыпанные цветами. Лучше собирать цветы утром, срезая их ножницами.Если нет возможности собрать для варенья сразу нужное количество лепестков, можно сложить в пакет, в холодильник, а потом дособирать и сварить варенье.

Варенье можно варить по-разному. Способов и рецептов много. В прошлом году я варила в один прием. Варенье получилось жидковатое и не такое насыщенное.

В этом году попробовала немного по-другому сварить варенье из лепестков розы.

Для варенья берем:

* Примерно 400-500 г лепестков розы

* 1 кг сахара

*0, 5 чайной ложки лимонной кислоты

*1 стакан воды

Как сварить варенье

1 способ.

Собираем лепестки розы. Хорошо их перебираем, отрываем чашелистики. Затем кладем в дуршлаг и хорошо под холодной водой их промываем. Раскладываем на полотенце и просушиваем.

Готовим из воды и сахара сироп. Кипятим, пока сахар не раствориться.Снимаем серую пленку, если есть. затем этим сиропом заливаем лепестки розы. И варим в несколько приемов.

Прокипятили варенье минут 5, выключили и оставили настояться часов 12. потом снова доводим до кипения, снимаем розовую пенку, варим и снова выключаем. Немного постояло, и варим до готовности, периодически помешивая минут 20-25. Когда сироп немного загустеет, добавляем пол чайной ложки лимонной кислоты. Я не добавляю больше, хотя некоторые ставят 1 чайную ложку. Можно добавить и лимонный сок, если есть свежие лимоны. Кислота придает красивый розовый цвет нашему варенью.

Варим еще 2-3 минуты и выключаем. Разливаем в стерильные банки и закатываем крышками. А можно использовать баночки с закрутками от майонеза или томата. Так оно тоже сохраняется хорошо.

Но у меня дома есть холодный подвал, поэтому варенье стоит и не портится. Думаю, что и в квартире варенье будет стоять, потому что оно получается очень сладкое.

2 способ

Также готовлю лепестки розы. Моем, чистим, удаляем поврежденные.Затем я взяла половину положенного сахара-0, 5 кг, засыпала лепестки розы и оставила стоять около 8 часов.

Потом из остального сахара и воды сварила сироп, опустила лепестки розы, добавила уже не один, а два стакана воды. на эту порцию.Варим в сиропе. Потом оставляем настояться, пока остынет и затем варю его до готовности, не забыв добавить лимонную кислоту.

В обоих случаях варенье получилось очень красивое, цвет насыщенный, лепестки розы равномерно распределены в сиропе и оно не жидкое, а довольно хорошей консистенции.

Варенье получилось вкусное.