გოგრა არ მოგწონს? იქნებ უბრალოდ არ იცით მისი სწორად მომზადება? გოგრა მრავალმხრივი პროდუქტია, ის შესანიშნავად გრძნობს თავს დესერტებში, სალათებში, მადისაღმძვრელებსა და მეორე კერძებში, სუპებში და თუნდაც მარცვლეულებში, ეს ისეთი საინტერესო პროდუქტია.

დესერტებზე საუბრისას, მათი მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში, რაც ხანდახან შეამცირებს თქვენს სამზარეულოში ყოფნას. კაშკაშა ფორთოხლისფერი გოგრის კარამელიზებული კუბურები, გაჟღენთილი თაფლისა და მანდარინის ტკბილ სიროფში, დესერტს დაუვიწყარს გახდის.

მზა ტკბილეული შეიძლება მიირთვათ სეზამის მარცვლებით ან შემწვარი მზესუმზირის მარცვლებით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შერეული დარიჩინი და შაქრის ფხვნილი. გამოდის გემრიელი და მსუბუქი დესერტი, რომელიც ნებისმიერ გურმანს მოეწონება.

ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში გოგრის მოსამზადებლად - წნევის გაზქურა:

• ახალი გოგრა (ჩვენს შემთხვევაში მუსკატი) - 300 - 400 გრამი,
• შაქრის ქვიშა - 2 ს.კ. კოვზები,
• კარაქი - 20-30 გრამი,
• თაფლი - 1-2 ს.კ. კოვზები,
• ნახევარი მანდარინის წვენი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი),
• ლიმონის წვენი - ½ ჩაის კოვზი,
• სეზამის ან მზესუმზირის თესლი შესხურებისთვის

როგორ მოვამზადოთ გოგრა თაფლით ნელ გაზქურაში - წნევის გაზქურაზე

გოგრა გავრეცხოთ და გავაცალოთ კანი. თუ გოგრა ახალი და ახალგაზრდაა, მაშინ ქერქს ვერ მოაცილებთ, სითბოს დამუშავების შემდეგ გახდება რბილი, მაგრამ ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ კანი მკვრივდება, რათა კერძის გემო არ გააფუჭოს, გირჩევთ ამოიღოთ ბასრი დანა ან ბოსტნეულის გამწმენდი.

გახეხილი რბილობი დავჭრათ დიდ კუბიკებად, დაახლოებით 3 სმ.

ჩართეთ მულტიქუკერი - წნევის გაზქურა "საფარის გარეშე" რეჟიმში.

კარაქი ჩავასხათ თასში და გავადნოთ. კარაქს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი.

გამუდმებით ურიეთ სპეციალური კოვზით (რათა არ დააზიანოთ თასის ზედაპირი), მიიყვანეთ მასა ერთგვაროვან მდგომარეობაში, ე.ი. შაქრის სრულ დაშლამდე.

გოგრის კუბურები ჩაყარეთ მიღებულ ტკბილ კარამელში და ნაზად აურიეთ ისე, რომ ყველა კუბიკი კარამელში "დაიბანოს".

დახურეთ მულტიქუერის სახურავი. აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი, დააყენეთ ორთქლის გამოშვების სარქველი "ღია" პოზიციაზე. დააყენეთ დრო 15 წუთზე. და მოამზადეთ საკუთარი გემრიელი სოუსი.

გაადნეთ თაფლი წყლის აბაზანაში, თუ ის თხევადია, გამორიცხეთ დნობის ეტაპი.

მას შემდეგ, რაც თაფლი გაცივდა, დაამატეთ ლიმონი და მანდარინის წვენი. წვენი უნდა გამოწუროთ ლიმონის ნაჭერი და ნახევარი მთლიანი მანდარინი. ინგრედიენტები აურიეთ.

გახსენით მულტიქუერის სახურავი და რბილად დაასხით გოგრის კუბურები კერძზე. მოაყარეთ ტკბილი სოუსი და მოაყარეთ მოხალული ან სეზამის მარცვლები, თქვენი გემოვნების სურვილის მიხედვით.

კერძი მოხარშული იყო მულტიქუკერში – ერთეული წნევის გაზქურაში (სიმძლავრე 900 ვტ).

როგორ და რამდენად მოვამზადოთ გოგრა

გოგრა აქტიურად გამოიყენება დიეტოლოგიაში, რადგან ის ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და ებრძვის სიმსუქნეს, კარგად ასუფთავებს ორგანიზმს, აორმაგებს ღვიძლისა და თირკმელების მუშაობას და ამშვიდებს ნერვებსაც კი. და D ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო ის ხელს უწყობს ბავშვის ზრდას. მოგვიანებით ამ სტატიაში გეტყვით როგორ მოვამზადოთ გოგრა ბავშვისთვის.

ჩემი მშობლები მრავალი წლის განმავლობაში ზრდიდნენ გოგრას თავიანთ აგარაკზე. მამაჩემმა ჯიშებზე ექსპერიმენტები ჩაატარა და გაარკვია, რომ გემოვნებით ყველას იგებს. მუსკატის კაკალიმსხლისებური გოგრა. ის არის კაშკაშა ნარინჯისფერი, აქვს ბევრი ვიტამინი A. ის უკიდურესად მდიდარია ომეგა-3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, აქვს მოტკბო სასიამოვნო გემო ნიგვზის ნოტებით. მე მინდა გირჩიოთ სხვა ჯიში მძიმე ქერქიგოგრა (ფორმით კვერცხს წააგავს) მათთვის, ვისაც ტკბილეული არ უყვარს და არ ჭამს, რადგან ასეთი გოგრის რბილობი ახალია, მაგრამ გემოთი საკმაოდ სასიამოვნო. და მესამე ჯიშის გოგრა, მისი ამოცნობა ადვილია - ეს არის გოგრის შესახებ ყველა ზღაპრის გმირი.

ვარგისიანობის ჩემპიონი (ცხრა თვემდე) - გოგრა მსხვილნაყოფიანი. დროთა განმავლობაში ამ ჯიშის გოგრაში შემავალი სახამებელი გარდაიქმნება შაქარად და გარკვეული პერიოდის შემდეგ გოგრა მხოლოდ გემრიელი ხდება, როგორც კარგი ღვინო. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვხარშოთ გოგრა სწორად და რამდენი გოგრა უნდა მოხარშოთ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.

გოგრის შერჩევა სამზარეულოსთვის

დასაწყისისთვის მინდა გაგაფრთხილოთ, ეცადეთ უკვე არ იყიდოთ გაწმენდილი და დაჭრილიგოგრა. როგორც ჩანს, ეს ამარტივებს საქმეს, მაგრამ აქ შეიძლება მაღაროში გადაეყაროთ დიდი რაოდენობით ბაქტერიების და ჭიების სახით, თუ გოგრას აჭრიან ანტისანიტარიულ პირობებში, შესაძლოა იქ დამპალი ნაწილები მოჭრილიყო და მსგავსი უსიამოვნებები. ასეთი გოგრის ხარისხის შემოწმება შეუძლებელია. არავინ მოგცემთ გარანტიას, რომ ვიტამინის ბომბის ნაცვლად სახლში მკვლელი ბომბი შემოაქვთ. აიღე გოგრა არც ისე ბევრიდიდი ზომის (დიდი - ნაკლებად ტკბილი) და სასურველია თან გამშრაყუნწი. კუდის გარეშე გოგრა ერთ კვირაზე ნაკლებ დროში გაფუჭდება. სამზარეულოსთვის შესაფერის გოგრაზე ნახატი უნდა იყოს ნათელი.

გოგრის მომზადების ძირითადი წესები

იმისთვის, რომ გოგრა მადისაღმძვრელი და გემრიელი იყოს, უნდა ისწავლოთ მისი სწორად მომზადება. მრავალფეროვანი კერძის მოსამზადებლად, სადაც გოგრა არ უნდა გამოიყურებოდეს მოხარშული, არამედ მთლიანი ნაჭრები, გოგრის მომზადების მეთოდი უფრო უხდება. წყვილისთვისან გამოცხობაის ღუმელში და მარცვლეულის, სუპებისა და პიურეებისთვის, მომზადების მეთოდი იდეალურია ქვაბშიან მულტიქუერი, ვინაიდან გოგრა მიდრეკილია ადუღებისკენ. გოგრა შეიძლება მოხარშოთ წყალში ან რძეში. არსებობს ოქროს შუალედის კიდევ ერთი ვერსია - დუღილი რძეში, წყალში განზავებული.

მოამზადეთ გოგრა მოსამზადებლად

გოგრას ქვაბში ან ნელ გაზქურამდე მოხარშვამდე გარეცხეთ რაიმე სახით და გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი, მაგრამ არ გადააგდოთ. გააშრეთ და გამოიყენეთ ეს ღირებული პროდუქტი (გოგრის უმი თესლი ანტიჰელმინთური საშუალებაა, შემწვარი გემრიელი და საშინლად ჯანსაღი, რადგან აძლიერებს იმუნურ სისტემას, დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე). გოგრას კანი დანით მოაცილეთ.

გამოჭერით იმდენი გოგრა, რამდენიც მოხარშვისთვის დაგჭირდებათ, დანარჩენი ჩადეთ ჩანთაში ან შეფუთეთ ფილებით და შედგით მაცივარში. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა წაგრძელებულ ნაჭრებად ან კუბებად დაახლოებით 3 სანტიმეტრით.

როგორ სწორად და რამდენად მოვამზადოთ გოგრის ნაჭრები ქვაბში

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო. ამ პროცესისთვის დაგჭირდებათ: ქვაბი, გოგრა, წყალი და მარილი. ჩაასხით მდუღარე წყალი ქვაბში. იმდენი წყალი დასჭირდება, რომ გოგრა მთლიანად დაიფაროს. მას შემდეგ რაც წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.

გოგრა, დაჭრილი საშუალო კუბურები, მოხარშული 25-30 წუთი.ხანდახან წააწყდებით გოგრას, რომელიც უნდა მოხარშოთ 5-10 წუთიუფრო გრძელი. სცადეთ გოგრის ნაჭერი დანით ან ჩანგლით გახვრეტა, თუ რბილია, მზადაა. გადაწურეთ წყალი და გააციეთ გოგრა. დაუმატეთ არაჟანი, მწვანილი და მიიღეთ გემრიელი, დიეტური კერძი. დაუმატეთ თაფლი, დარიჩინი და წვრილად დაჭრილი თხილი და მიიღებთ მშვენიერ დესერტს, რომელსაც გვერდები და ლოყები არ ეზრდება.

როგორ და რამდენად მოვამზადოთ გოგრა ნაჭრებად ნელ გაზქურაში და ორმაგ ქვაბში

გოგრის კუბიკებს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში. იმის მიხედვით, თუ რის მომზადებას აპირებთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შაქარი და სანელებლები. დაასხით იმდენი წყალი, რომ გოგრას ნახევრად დაფაროს. აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. დააყენეთ დრო - 30 წუთი. მოხარშეთ დახურული სახურავით.

იმისთვის, რომ გოგრის ნაჭრებმა არ მოიხარშოს, მაგრამ შეინარჩუნოს კუბის ფორმა და ყველა სამკურნალო თვისება, მოხარშეთ გოგრა ორთქლზე. ამისთვის კუბიკებს ან გოგრის პატარა წაგრძელებულ ნაჭრებს ცოტა მოაყარეთ მარილი (საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ შაქარი და სანელებლები) და მოათავსეთ ორმაგი ქვაბის ჭურჭელში. გოგრის ნაჭრების მომზადება ორმაგ ქვაბში 25 წუთი. ორთქლზე მოხარშული გოგრა შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათების ან მარცვლეულის დასამზადებლად.

რამდენი წუთი უნდა მოხარშოთ გოგრა, სანამ არ დარბილდება წნევის გაზქურაში

გოგრის მომზადება წნევის გაზქურაში შესანიშნავი საშუალებაა ვიტამინებისა და გოგრის ყველა სიკეთის შესანარჩუნებლად, რადგან მომზადების პროცესი იმდენად სწრაფია, რომ მათ აორთქლების დრო არ აქვთ.

წნევის გაზქურაში, წინასწარ მომზადებული, დაჭრილი და დამარილებული გოგრის ნაჭრები აუცილებლად მზად იქნება 10 წუთი.

როგორ და რამდენი მოვხარშოთ გოგრა მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვამდე

მიკროტალღურ ღუმელში გოგრის მომზადება ძალიან მარტივია. გამოვაცხოთ ჩვენი გოგრის ნაჭრები შაქრით. სამზარეულოს ძალიან მცირე ძალისხმევა და დრო სჭირდება. შედეგად ვიღებთ მსუბუქ, ჯანსაღ და ხალისიან დესერტს. აიღეთ მიკროტალღური ღუმელისთვის თავსახური სპეციალური ქვაბი და კარაქით წაუსვით მისი შიდა კედლები. შემდეგ ქვაბში ვასხამთ გოგრის ნაჭრებს, ვამატებთ შაქარს (თქვენი გემოვნებით განსაზღვრეთ შაქრის რაოდენობა) და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი, ცოტა მარილი და მესამე შეავსეთ წყლით.

მოათავსეთ მინის ქვაბი მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ მაღალ ენერგიაზე 10 წუთი.

როგორ და რამდენად მოვამზადოთ გაყინული გოგრა

შეგიძლიათ გააკეთოთ გოგრის ბლანკები და გაყინოთ საყინულეში. თუ საყინულეში უკვე გაქვთ გაყინული გოგრის ნაჭრები, გამოიღეთ და ერთად მოვამზადებთ.

აქ მთელი საქმე იმაშია, რომ მათ გალღობა არ სჭირდებათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში გოგრა დაკარგავს თავის მაგიურ თვისებებს. გაყინული გოგრის ნაჭრები მოათავსეთ მდუღარე წყალში (რძე). მზად იქნება შიგნით 25 წუთი.

როგორ და რამდენ ხანს მოვამზადოთ გოგრა ბავშვის პიურესთვის

ბავშვის პიურეს მოსამზადებლად გოგრა შეგიძლიათ მოხარშოთ ნებისმიერი გზით, თქვენი შეხედულებისამებრ: ქვაბში, ნელ გაზქურაში, ორმაგ ქვაბში ან წნევის გაზქურაში. ადუღეთ სანამ გოგრა არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და ბლენდერით გახეხეთ პიურე, გოგრა კარგად გახეხეთ ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი (ასე რომ კაროტინი უკეთ შეიწოვება) და აურიეთ.

რამდენადაც გოგრა სასარგებლოა, მისი მოხარშვაც ისეთივე მარტივია: მოხარშეთ, შეწვით, გამოაცხვეთ. გამომცხვარი გოგრა ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტია. თქვენს კერძში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გოგრა, როგორც ძირითადი და ერთადერთი ინგრედიენტი ან მრავალკომპონენტიანი კერძის ნაწილად. გოგრის კერძების ათასი და ერთი რეცეპტი არსებობს: სუპები, ბურღულეული, ხორცის ბურთულები, ჩაშუშული. წაიკითხეთ რა მარტივია ჩაშუშული გოგრის და შემწვარი გოგრის დამზადება.

მოხარშული გოგრა ძალიან მარტივად მზადდება პიურე გარნირად.

რამდენი დრო სჭირდება გოგრის მოხარშვას პიურესთვის?

მოხარშეთ მანამ, სანამ გოგრა სრულად არ მოიხარშება ისე, როგორც თქვენთვის ხელმისაწვდომია და ყველაზე მეტად მოგწონთ. თუ ქვაბში მოხარშეთ, საკმარისი იქნება 25 წუთისცადეთ, გოგრა რბილი უნდა იყოს. დარჩენილი წყალი გადაწურეთ, გახეხეთ, დაუმატეთ კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. წნევის გაზქურაში, ნაჭრებად დაჭრილი გოგრა მხოლოდ მოხარშული იქნება 10 წუთი.

სცადეთ საზ გადაჭარბებული სიჩქარეგოგრის პიურე კარტოფილთან ერთად წნევის გაზქურაში. გოგრის ერთი ნაწილისთვის დაგჭირდებათ 3 წილი წვრილად დაჭრილი კარტოფილი. მოხარშეთ ბოსტნეული წნევის გაზქურაში 10 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, რძე და ათქვეფილი კვერცხი. Მარილი და პილპილი. გამოდის მშვენიერი მსუბუქი გვერდითი კერძი, რომელიც კარგად უხდება ქათმის და ნებისმიერი ხორცის კერძს ან სალათს.

მოხარშულ გოგრას იყენებენ აგრეთვე ღვეზელების შიგთავსად. ის ასჯერ უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ვაშლი, ნათელი, გემრიელი და სურნელოვანი. ასეთი შემთხვევისთვის გოგრა მოხარშეთ ისე, როგორც ზემოთ აღვწერე, მხოლოდ ნახევარ წყალში. ქვაბში დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ გოგრა არ დარბილდება, შემდეგ გახეხეთ პიურეში და გააგრილეთ. შევსება ითხოვს ღვეზელებს.

როგორ მოვამზადოთ გოგრა, რამდენი მოვხარშოთ

გოგრის სწორად და ხანგრძლივ მოხარშვას შეისწავლით სხვადასხვა გზით: ქვაბში, ნელ გაზქურაში, ორმაგ ქვაბში, წნევის გაზქურაში.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა

გოგრა გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულია. გასაკვირი არ არის, რომ ის შედის არა მხოლოდ დიეტის მენიუში, არამედ საბავშვო კერძებშიც.

და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაიზარდოთ გოგრა პატარა ნაკვეთზე. მთავარი ის არის, რომ ბევრი მზეა და ასევე არის საყრდენი, რომლის გასწვრივ გოგრის წამწამები სახურავზეც კი შეიძლება ავიდეს.

ხელსაყრელ პირობებში გოგრა იზრდება შთამბეჭდავ ზომამდე. ის შესანიშნავად ინახება, ამიტომ მისგან კერძების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ზაფხული-შემოდგომის პერიოდში, არამედ ზამთარშიც, როცა ბოსტნეულის ასორტიმენტი მწირია.

გოგრა კარგად უხდება ნებისმიერ საკვებს. მდიდარი ფერის, შეუმჩნეველი არომატისა და გამოხატული გემოს წყალობით, მას შეუძლია უმარტივესი კერძი სადღესასწაულო გახადოს.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა: სამზარეულოს დახვეწილობა

გოგრა არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას: 20-25 წუთის შემდეგ რბილდება.

შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, გამომცხვარი. გოგრა შეიძლება გამომცხვარი იყოს ნელ გაზქურაში. დამატებული ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, ის შეიძლება იყოს ტკბილი, ცხარე, ცხარე.

თუ გსურთ, რომ გოგრის ნაჭრებმა ფორმა შეინარჩუნონ, სასურველია მომზადების დროს არ აურიოთ.

გოგრა ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ მას თაფლთან ან შაქართან ერთად გამოაცხობთ. უფრო მეტიც, თაფლი მომზადების ბოლოს უნდა დავასხათ, ხოლო გამოცხობის დასაწყისში შაქარი შეიძლება დავასხათ. გოგრას ხშირად ემატება ვაშლი, მსხალი, ქიშმიში და სხვა ჩირი.

თუ თხილის გოგრის მიღებას მოახერხებთ, შეგიძლიათ მთლიანად გამოაცხვოთ, თესლის გასუფთავების და გამოთავისუფლებული ადგილის ხილით, ბოსტნეულით, ხორცით ან მარცვლეულით შევსების შემდეგ. ბოლო ვერსიაში გექნებათ მშვენიერი გოგრა ფაფით.

გამომცხვარი გოგრა რომ გემრიელი იყოს, აირჩიეთ მწიფე ხილი. გამოყენებამდე აუცილებლად გარეცხეთ გოგრა, გაწურეთ. შემდეგ დაჭერით ხილი, როგორც ამას რეცეპტი მოითხოვს (ნახევრად ან უბრალოდ მოჭერით სახურავი). ამოიღეთ ყველა თესლი ფხვიერ რბილობთან ერთად.

შეგიძლიათ გამოაცხვოთ გოგრა ქერქით. ამ შემთხვევაში დავჭრათ ფართო ნაჭრებად (ნესვის მსგავსად). მათი სიგრძე უნდა შეესაბამებოდეს თასის დიამეტრს.

დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ თასში ისე, რომ ქერქი ძირში იყოს. ჩაასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა წყალი თასში, რათა არ დაიწვას, ან დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი.

გამომცხვარი გოგრა ადვილად იშლება კანით დანით ან კოვზით.

თუ ნაჭრებად დაჭრილი გოგრის გამოცხობას აპირებთ, ჯერ ქერქი უნდა მოაჭრათ.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა: მარტივი რეცეპტი

• ტკბილი გოგრა - 0,5 კგ;
• კარაქი - 10 გ;
• წყალი - 70 მლ;
• შაქარი - გემოვნებით.

• გოგრა გარეცხეთ, დაჭერით, ფხვიერი რბილობი თესლით გაფხეხეთ. ქერქთან ერთად დავჭრათ ფართო ნაჭრებად.
• თასის ძირს წაუსვით კარაქი. გოგრის ნაჭრები ქერქით მყარად დაჭერით ერთმანეთში (რომ არ ჩამოვარდეს).
• ჩაასხით წყალში. მოაყარეთ შაქარი.
• დახურეთ სახურავი. ჩართეთ პროგრამა "საცხობი". მოხარშეთ 30 წუთი.
• დადგით თეფშზე, დაასხით გამოყოფილი წვენი ან თაფლი.

გამომცხვარი გოგრა ქიშმიშით და გამხმარი გარგარით ნელ გაზქურაში

• გარეცხეთ გოგრა, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ შუა თესლი და ბოჭკოვანი რბილობი. ამოიღეთ კანი. დავჭრათ დიდ კუბებად.
• დაალაგეთ ქიშმიში, მოაცილეთ ნამსხვრევები. Სარეცხი. გააჩერეთ თბილ წყალში 15 წუთის განმავლობაში. ანალოგიურად მოამზადეთ გარგრის ჩირი. ლიმონი ქერქთან ერთად დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი. შემდეგ გახეხეთ პატარა კუბებად.
• თასის ძირში ჩაასხით ცოტაოდენი კარაქი. დაჭრილი გოგრის ნახევარი თანაბარ ფენად მოაყარეთ. მოაყარეთ ქიშმიშით და შუაზე გაჭრილი გამხმარი გარგარი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გოგრა.
• ჩაასხით 100 მლ წყალი. მოაყარეთ შაქარი. დახურეთ სახურავი.
• დააინსტალირეთ პროგრამა "საცხობი". გამოაცხვეთ 30 წუთი.
• მულტიქუკერის გამორთვამდე 10 წუთით ადრე მოაყარეთ დაჭრილი ლიმონი. მზაობის ხარისხის დასადგენად დააგემოვნეთ გოგრა. თუ მოგეჩვენებათ, რომ არ არის საკმარისად რბილი (რაც ნაკლებად სავარაუდოა), გაზარდეთ გამოცხობის დრო კიდევ 5-10 წუთით.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა, ცხარე ნიორით

• გოგრა - 0,5 კგ;
• ხმელი რეჰანი - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი;
• შავი პილპილი - მწიკვი;
• ზეითუნის ან ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• ნიორი - 3 კბილი.

• მომზადებული გოგრა დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
• გააცალეთ ნიორი, გაატარეთ კულინარიული პრესა. შეურიეთ ზეთი, სანელებლები და რეჰანი.
• შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით, ჩაყარეთ მასში დაჭრილი გოგრა. მოასხით ცხარე დრესინგი.
• ჩამოწიეთ სახურავი, დააყენეთ "საცხობის" რეჟიმი. მოხარშეთ 30 წუთი.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა ვაშლით

• გარეცხეთ გოგრა, დაჭერით, ამოიღეთ თესლი ბოჭკოვანი რბილობით. ამოიღეთ კანი. ჯერ სიგრძეზე დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ კი თითოეული ნაჭერი ჯვარედინად დავჭრათ ნაჭრებად.
• გარეცხეთ ვაშლი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი. დაასხით მათ ლიმონის წვენი, რათა არ გახდნენ ყავისფერი დაჭრისას. შეურიეთ გოგრას.
• თასში მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები. ჩაყარეთ გოგრა და ვაშლი. ჩაასხით წყალში. მოაყარეთ დარიჩინით შეზავებული შაქარი.
• დახურეთ მულტიქუერის სახურავი. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. გამოაცხვეთ გოგრა ვაშლთან ერთად 30 წუთის განმავლობაში. Დაწყნარდი.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა, ჩაყრილი

• პატარა გოგრა (მუსკატის კაკალი) - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• ბრინჯი - 100 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• წყალი ან რძე - 1 ს.კ.;
• შაქარი - 50 გ;
• დარიჩინი ან ვანილინი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

• გარეცხეთ პატარა მრგვალი გოგრა, ამოჭერით ზედა ნაწილი სახურავის სახით. ამოიღეთ თესლი მათ გარშემო ფხვიერი რბილობით.
• ჩამოიბანეთ ბრინჯი, გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში.
• ქიშმიში გარეცხეთ, გააჩერეთ თბილ წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
• ვაშლი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი. დავჭრათ პატარა კუბებად.
• თასი შეზეთეთ ზეთით, ჩაყარეთ გოგრა, გოგრაში დაასხით 100 მლ წყალი ან რძე, ხოლო თასში 100 მლ წყალი. დახურეთ დაჭრილი სახურავით. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი, მოხარშეთ დახურული სახურავით 30 წუთის განმავლობაში.
• ბრინჯს დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და შეურიეთ მარცვლეულს ვაშლი, შაქარი და ქიშმიში.
• ჩაყარეთ გოგრა. ჩაასხით წყალში, რომ ბრინჯი მსუბუქად დაიფაროს. დააბრუნეთ თავსახური თავის ადგილზე.
• შეცვალეთ მომზადების რეჟიმი „საცხობის“ ფუნქციის დაყენებით. გამოაცხვეთ 30 წუთი.
• გოგრა მოათავსეთ ლანგარზე. თეფშზე მოვაყაროთ ბრინჯი ვაშლისა და გოგრის რბილობთან ერთად.

შენიშვნა მფლობელს

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა თავისთავად კარგია. მაგრამ თუ გსურთ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ, გოგრას დაუმატეთ თაფლი, ასევე დაჭრილი თხილი.

თუ ტკბილი კერძები არ გიყვართ, შაქრის ნაცვლად ცოტა მარილი მოაყარეთ, დარიჩინი კი ჯანჯაფილით ან კარით ჩაანაცვლეთ. ცხარე მწვანილი გოგრას უფრო პიკანტურ გემოს მისცემს, რომლის დამატებაც მომზადების ბოლოს დასჭირდება.

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა: 5 რეცეპტი, სამზარეულოს დახვეწილობა (მიმოხილვები)

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი გოგრა გოგრა გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულია. გასაკვირი არ არის, რომ ის შედის არა მხოლოდ დიეტის მენიუში, არამედ საბავშვო კერძებშიც. და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაიზარდოთ გოგრა

გოგრა არის ძალიან მრავალმხრივი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკონდიტრო ნაწარმის, სუპების, ძირითადი კერძების, მურაბებისა და სასმელების დასამზადებლად. გოგრის ჯემის მომზადება შესაძლებელია ფორთოხლის, ლიმონის, ჯანჯაფილის, ვაშლის დამატებით. დღეს მინდა მოგიწვიოთ ნელ გაზქურაში გოგრის ჯემის მოსამზადებლად ვაშლის და ჯანჯაფილის დამატებით.

გოგრის მურაბის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი გოგრა, სანამ ის მომწიფებულია. ნელ გაზქურაში მოხარშული გოგრის ჯემი ჩემი რეცეპტით ძალიან სურნელოვანი, ტკბილი და გემრიელია.

გოგრის ჯემის ინგრედიენტები

1. ვაშლი - 1 ცალი
2. გოგრა - 800 გრამი
3. შაქარი - 500 გრამი
4. ჯანჯაფილი - ¾ ჩაის კოვზი
5. ლიმონმჟავა - დანის წვერზე
6. წყალი - 1 სუფრის კოვზი

დავიწყოთ გოგრის ჯემის მომზადება ვაშლის დამატებით. ჯერ ვაშლს ვასუფთავებთ ბირთვიდან და ვჭრით კუბიკებად. კარგი იქნება თუ საშუალო ზომის კუბებს მიიღებთ. შეგიძლიათ ვაშლის კანიც გააცალოთ, თუმცა ეს არ არის საჭირო. პირადად მე ამას არასდროს ვაკეთებ, რადგან ქერქი ჯემში არ იგრძნობა. დაჭრილი ვაშლი ჩავასხათ სუფთა ტაფაში.

გოგრა დავჭრათ უფრო დიდ კუბებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გოგრა როგორც ახალი, ასევე გაყინული. ჩემს რეცეპტში გაყინულ გოგრას ვიყენებ.

შემდეგი, ჩვენ დავამატებთ შაქარს. ზოგიერთს ეს მურაბა შეიძლება ტკბილი ჩანდეს, ამიტომ შაქრის რაოდენობა შეგიძლიათ შეამციროთ.

შემდეგ დავამატებთ დაფქულ კოჭას და ლიმონმჟავას. არავითარ შემთხვევაში არ დაასხით იმაზე მეტი ლიმონმჟავა, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავთ მურაბის დამჟავებას.

წყალს ვასხამთ. წყალს ვერ დაასხით, თუ მურაბის მოსამზადებლად გაყინულ გოგრას იყენებთ. ჩვენ ვხურავთ მულტიქუკერის თავსახურს და დაჟინებით ვაჩერებთ ინგრედიენტებს დახურულ სახურავის ქვეშ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ამ დროს გოგრამ და ვაშლმა უნდა მისცეს წვენი.

ნელ გაზქურაზე დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. თუ თქვენ იყენებდით მძიმე გოგრას და ის კარგად არ დარბილდა თქვენთვის, მაშინ შეგიძლიათ კვლავ დააყენოთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. მაგრამ შემდეგ პერიოდულად მოგიწევთ ჯემის შერევა.

ნელ გაზქურაში გოგრის ჯემი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტების ეს ნაწილი დაახლოებით ნახევარი ლიტრიანი ქილა გოგრის მურაბას ქმნის. თუ უფრო დიდი პორცია გჭირდებათ, გაზარდეთ ინგრედიენტების რაოდენობა.

ამ რეცეპტისთვის გვჭირდება 500 გრ გოგრის რბილობი, ე.ი. გოგრა უნდა გაიწმინდოს და თესლი, ასევე ბოჭკოები, შემდეგ აიწონოს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჯიშის გოგრა, მაგრამ მუსკატის კაკალი საუკეთესოდ მუშაობს. თუ გოგრას იყენებთ მსუყე წითელ-ნარინჯისფერი ხორცით, მაშინ ჯემიც ისეთივე მდიდარი იქნება, თუ გოგრა ფერმკრთალი იქნება, მაშინ მურაბა უფრო მსუბუქი გამოვა. სიტკბოსათვის სასურველია უმი გოგრა გასინჯოთ. ძალიან ტკბილი გოგრისთვის საკმარისი იქნება 210-230 გრ შაქარი.

გოგრის გახეხვა უმარტივესი გზაა კომბაინით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სახეხი. რაც უფრო თხელია გახეხილი გოგრა, მით უფრო ერთგვაროვანი გამოვა მურაბა. ვაშლი გამოაცალეთ კანი და ბირთვი და გახეხეთ გოგრის შემდეგ.

მე გადავწყვიტე მურაბის მომზადება ნელ გაზქურაში, ეს უფრო ადვილია ჩემთვის, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ გაზქურაზე.

გახეხილი გოგრა ვაშლთან ერთად გადაიტანეთ მულტიქუერის თასში, დააფარეთ შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათით, რომ გოგრამ წვენი გამოუშვას.

შეამოწმეთ რამდენი წვენი მისცა გოგრამ. ზოგჯერ გოგრა ოდნავ მშრალია, მით უმეტეს, თუ ის რამდენიმე დღის წინ დაჭრეს და მაცივარში შედგნენ. შემდეგ დაგჭირდებათ 1-2 ს/კ. წყალი

ერთი ფორთოხლის ცედრა წვრილად გახეხეთ.

გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი და დაუმატეთ გოგრას ცედრასთან ერთად. შეურიეთ.

ადუღეთ ჯემი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, დააკვირდით, რომ არ დაიწვას. ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოხარშოთ "ჯამ", "ორთქლზე", "მოხარშვა", "სუპი" რეჟიმში. გაზქურაზე მოხარშეთ ჯემი სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე.

თუ ხედავთ, რომ გოგრა არ იხარშება ერთგვაროვან მასაში, მაგრამ გსურთ მიიღოთ სწორედ ასეთი, მაშინ ხარშვის დასრულებამდე 10-15 წუთით ადრე შეგიძლიათ ბლენდერით გატეხოთ ჯემი.

დრო: 60 წთ.

პორცია: 6-8

სირთულე: 5-დან 2

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად მწიფე გოგრის ჯემი ნელ გაზქურაში

ბევრი მიჩვეულია იმ ფაქტს, რომ ჯემი მზადდება ექსკლუზიურად კენკრისა და ხილისგან. თუმცა, ეს ასე არ არის. გოგრის ჯემი ნელ გაზქურაში არ გამოდის უარესი, ვიდრე კლასიკური მომზადება: ქარვისფერი, ტკბილი, მდიდარი და უაღრესად გემრიელი.

და რა სურნელია! ირონია სქელი და ძალიან სასარგებლოა. გარდა ამისა, არ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რითი შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღვეზელები, ჩიზქეიქები, ასევე, როგორი ჯემი დაუმატოთ ფაფას.

გარდა ამისა, გოგრის მურაბა შესანიშნავი საშუალებაა ხელნაკეთი იოგურტის, ჟელეს, ნაყინისა და კოქტეილისთვის. ეს ირონია, სამწუხაროდ, არ არის ისეთი გავრცელებული, როგორც სხვა სახის ჯემი. თუმცა, ბევრი, რომელმაც სცადა ჯემი, ოცნებობს მის დამოუკიდებლად დამზადებაზე.

და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან სახლში მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ გოგრა, შაქარი და ცოტა ლიმონმჟავა. სხვათა შორის, გოგრის ჯემი შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოს ნებისმიერი ხილით, ბოსტნეულით და გაშრობაც კი.

ასეთი პრეპარატის სარგებელი დიდია: ჯერ ერთი, ის შეიძლება მიეცეს მცირეწლოვან ბავშვებს, როგორც დამატებითი საკვები, რადგან არ იწვევს ალერგიას და გაღიზიანებას და მეორეც, გოგრა არის ვიტამინების, მიკროელემენტების და სასარგებლო მჟავების შესანიშნავი ბუნებრივი წყარო, რომელიც ორგანიზმს ძალიან სჭირდება, განსაკუთრებით ზაფხულში.

ისე, მესამეც, გოგრის მურაბას კომპლექსურ მკურნალობასთან ერთად მრავალი დაავადების განკურნება შეუძლია.

თუ არ იცით რა მოამზადოთ გოგრისგან, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის დიდი მოსავალია, შეეცადეთ თავად მოამზადოთ ყველაზე დელიკატური ჯემი, რომელსაც თქვენი ოჯახი დააფასებს.

მთავარი კომპონენტის - გოგრის გარდა, ჯემში, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხილი და კენკრა. დღესდღეობით ძალიან პოპულარულია გოგრის ჯემი ფორთოხლით და ლიმონით. თუმცა, კლასიკური სამზარეულო რეცეპტი არ არის უარესი.

ბევრმა დაამატა ტრიალი შემდეგი ინგრედიენტებით:

• ჟოლო
• მოცხარის კენკრა
• მარწყვი
• მსხალი
• გამხმარი გარგარი

განსაკუთრებით გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია თაფლით გახეხილი გოგრა. ასეთი დელიკატესი უბრალოდ შეუცვლელია ზამთარში, როდესაც ორგანიზმს აკლია ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები. აღსანიშნავია, რომ გოგრის მურაბამ თავი დაამტკიცა გაციების, ყელის ტკივილისა და გრიპის სამკურნალოდ.

• დარწმუნდით, რომ აირჩიეთ მწიფე ბოსტნეული, რომელიც იქნება ღია ყვითელი და მწიფე. გადამწიფებული ხილის გამოყენება შესაძლებელია მომზადების დროსაც, რადგან ისინი სწრაფად იშლება და გაჯერებენ სამუშაო ნაწილს ბევრი წვენით.
• ასევე მნიშვნელოვანია ბოსტნეულის სიტკბო. შეეცადეთ აირჩიოთ ტკბილი ჯიშები - ისინი, როგორც წესი, მცირე ზომის და ნათელი ყვითელია.
• ჯემის მომზადებამდე გოგრა ცოტა უნდა დაწექი (თუ ბაღიდან აიღე).
• თუ ხილი განსაკუთრებით ტკბილი არ არის, რეცეპტით მოთხოვნილი შაქრის რაოდენობა უნდა გაიზარდოს, რათა მომზადება უგემური არ აღმოჩნდეს.

ნელი გაზქურის მომზადების უპირატესობები

ბევრმა იცის, რომ ნელ გაზქურაში საჭმლის მომზადება და მომზადება სწორია. გამონაკლისი არც გოგრის ჯემია. ამ სამზარეულოს ტექნიკის წყალობით, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ნებისმიერი სამუშაო ნაწილი.

• ნელი გაზქურის წყალობით, სქელი ჯემი არ იფანტება და არ იფანტება მთელ სამზარეულოში.
• ოპტიმალური ტემპერატურა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და უმოკლეს დროში მოამზადოთ სამუშაო ნაწილი, რადგან ჯემი სწრაფად იხარშება - მთავარია გოგრა სწრაფად ადუღდეს და იქცეს პიურედ.
• სამზარეულოს ტექნიკაში მომზადება ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას ირონიაში.
• მოხარშვის პროცესში მურაბა აურიეთ მხოლოდ 2-3-ჯერ.
• მომზადების შემდეგ, თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ ჭურჭლის გარეცხვა მოწყობილობიდან.

სამზარეულოს მოწყობილობაში მომზადების ერთადერთი ნაკლი არის დიდი დოზის ერთდროულად მომზადების შეუძლებლობა. ამიტომ, სამუშაო ნაწილის მომზადება რამდენჯერმე მოგიწევთ.

მომზადების მეთოდი

ნელ გაზქურაში ჯემის მომზადება არაფრით განსხვავდება ღუმელზე მომზადებისგან, ამიტომ ნებისმიერს, თუნდაც გამოუცდელ დიასახლისს, შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

ინგრედიენტები:

ჯერ უნდა მოამზადოთ გოგრა და ძირითადი კომპონენტები (ლიმონმჟავა შეიძლება შეიცვალოს ერთი ლიმონის წვენით).

Ნაბიჯი 1

გოგრას ვასუფთავებთ ქერქისა და ბოჭკოებისგან. ბოსტნეულს ვრეცხავთ და ვჭრით პატარა კუბებად (რაც უფრო პატარაა, მით უფრო სწრაფად იხარშება სამუშაო ნაწილი).

ნაბიჯი 2

დაჭრილ ნაწილს ვავსებთ შაქრით და ვტოვებთ 3-5 საათით ისე, რომ ბოსტნეულმა წვენი დაიწყოს.

ნაბიჯი 3

როგორც კი დაფარავს ნაჭრებს, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების პროცესი. გოგრამ წვენი უნდა დაუშვას თბილ, მაგრამ არა ცხელ ადგილას.

ნაბიჯი 4

მიღებული მასა ჩაასხით მულტიქუკერის თასში, დაუმატეთ ლიმონის მჟავა ან ლიმონის წვენი, მოათავსეთ თასი მულტიქუკერში და აირჩიეთ "ჯამ" ან "ჩაშუშვის" რეჟიმი.

ტრიალის მომზადება 50-60 წუთი.

მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ, შეგიძლიათ აღფრთოვანებულიყავით მიღებული კერძით: სურნელოვანი, სქელი, გაჯერებული. მომზადებისთანავე უნდა ჩავასხათ ქილებში და გავაბრტყელოთ სანამ მასა არ გაგრილდება. გრეხილ ქილებს საბანს ვაფარებთ და ველოდებით გაციებას.

თქვენ უნდა შეინახოთ ირონია მაცივარში ან სარდაფში. უნდა აღინიშნოს, რომ ბლანკი ინახება მინიმუმ 1 წელი.

თუ აქამდე გოგრის მურაბა არ გაგიკეთებიათ, ასწორეთ ეს გამოტოვება! ყოველივე ამის შემდეგ, ის საოცრად სურნელოვანი და გემრიელი აღმოჩნდება და შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ ან მოამზადოთ ზამთრისთვის მომზადება.

როგორც ჩანს, გოგრის ჯემის მომზადება საკმაოდ უცნაურია. მაგრამ ღირს ერთხელ სცადოთ და აუცილებლად მოამზადებთ ისევ და ისევ.

ყველაზე გამოუცდელი შეფ-მზარეულიც კი გაიგებს გოგრის ჯემის დამზადებას.

საჭირო პროდუქტები:

• კილოგრამზე ცოტა მეტი შაქარი;
• გოგრა, რომლის წონა კილოგრამია;
• ნახევარი პატარა კოვზი ლიმონმჟავა.

მომზადების პროცესი:

1. სამზარეულო არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ძალისხმევას, მაგრამ ამას დიდი დრო დასჭირდება.დასაწყისისთვის გოგრას ვრეცხავთ, ვათავისუფლებთ კანიდან და ვჭრით პატარა კვადრატებად.
2. მიღებული ნაჭრები იგზავნება ტაფაში, დაფარული შაქრით და გააჩერეთ მასა მინიმუმ 10 საათის განმავლობაში.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამზარეულო და აქ თქვენ უნდა დააკვირდეთ რამდენიმე ნიუანსს. ცეცხლი სუსტი უნდა იყოს. გოგრას ვაჩერებთ ზედ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ვაღებთ, ველოდებით სანამ გაცივდება და ისევ გაზქურაზე ვდებთ. ასე ვაკეთებთ სამჯერ და ბოლოში თითქმის მზა ჯემს ვამატებთ მითითებულ რაოდენობას ლიმონმჟავას.
4. ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ მზა კერძი ან გადაახვიოთ ქილებში.

ლიმონით მომზადება

პროდუქტის მინიმუმი, მაქსიმუმი გემო და სარგებელი - მთელი ეს ჯემი ლიმონით და გოგრით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ერთი ლიმონი;
• დაახლოებით 250 მილილიტრი წყალი;
• დაახლოებით კილოგრამი შაქარი და ამდენივე გოგრა.

მომზადების პროცესი:

1. ღრმა ქვაბში ჩაასხით წყალი სქელი კედლებით, გააცხელეთ და ჩაასხით შაქარი. ველოდებით სანამ ტკბილი წყალი ადუღდება და სიროფი ვხარშავთ ისე, რომ შაქარი მთლიანად გაიხსნას.
2. ამ ხნის განმავლობაში გოგრას ვასუფთავებთ, კუბიკებად ვაქცევთ და იგივეს ვაკეთებთ ლიმონთან ერთად. ამ უკანასკნელს კანთან ერთად ვჭრით და შემდეგ კომბაინით ან ხორცსაკეპ მანქანაშიც გავატარეთ.
3. დაამატეთ ინგრედიენტები სიროფში და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შედეგად, სიროფი უნდა იყოს თხევადი.

ფორთოხლით

გემრიელი კერძის მომზადების კიდევ ერთი გზაა ფორთოხლის გოგრის ჯემის მომზადება. საკმაოდ სქელი გამოდის, ამიტომ შეიძლება გამოვიყენოთ საცხობ შიგთავსად.

ჯემი საკმაოდ სქელია.

საჭირო პროდუქტები:

• 120 მილილიტრი წყალი;
• ერთი ფორთოხალი;
• დაახლოებით 600 გრამი გოგრა;
• 300 გრამი შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ გახეხილი და კვადრატებად დაჭრილი გოგრა ჩავყაროთ ტაფაზე, შემდეგ კი დაჭრილი ფორთოხალი. ის კანთან ერთად უნდა გაჭრათ.
2. ჭურჭლის შიგთავსს ვავსებთ შაქრით და ვაჩერებთ გაზქურაზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში საშუალო გათბობის რეჟიმის დაყენებით. ამ დროის გასვლის შემდეგ ფორთოხალი გამჭვირვალე უნდა გახდეს, გოგრა კი მოიხარშება.
3. მთელ მასას ვაგზავნით კომბაინში ან უბრალოდ ვფქვავთ ბლენდერით პიურეს მდგომარეობაში.
4. მიღებულ მასას ისევ ვაცხელებთ, რის შემდეგაც მისი დახვევა ან დაუყოვნებლივ მირთმევა შეიძლება.

გარგარის ჩირით

გოგრის ჯემი გარგარის ჩირით სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე სასარგებლოდ, გარდა ამისა, რეკომენდებულია ბავშვებისთვის.

საჭირო პროდუქტები:

• დაახლოებით 800 გრამი ჩირი გარგარი;
• ორი კილოგრამი გოგრა;
• ლიმონი;
• კილოგრამი შაქარი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ეს პროცესი არც თუ ისე განსხვავდება ზემოთ უკვე შემოთავაზებული პროცესისგან. პირველ რიგში, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პროდუქტები პატარა ნაჭრებად.
2. გოგრას მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ დაახლოებით ორი საათი ისე, რომ წვენი გამოირჩეოდეს.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ ვადუღებთ საკუთარ წვენში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ვურევთ გარგარის ჩირს და იგივე რაოდენობას ვტოვებთ გაზქურაზე. ამოღებამდე ხუთი წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ.

ლიმონით და ფორთოხლით

გოგრის ჯემი ფორთოხლით და ლიმონით - რა შეიძლება იყოს უფრო სურნელოვანი? გემო ძნელია შედარება სხვა რამესთან... უბრალოდ სცადე!

უნიკალური გოგრის ჯემი ლიმონითა და ფორთოხლით გამოირჩევა გემოთი, არომატით და ფერით.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი ფორთოხალი;
• ლიმონი;
• დაახლოებით კილოგრამი შაქარი ან სხვა რაოდენობა გემოვნებით;
• ორი კილოგრამი გოგრა.

მომზადების პროცესი:

1. როგორც სამზარეულოს სხვა ვარიანტებში, თქვენ უნდა დაიწყოთ ყველა ინგრედიენტის დაფქვით. გოგრას კანს ვაშორებთ მხოლოდ, დანარჩენ ხილს პირდაპირ ქერქთან ერთად ვჭრით.
2. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ შაქარი და შედგით გაზქურაზე შესადუღებლად.
3. სამომავლო დელიკატესს დაახლოებით 10 წუთი ვაჩერებთ დაბალ ცეცხლზე, რის შემდეგაც ვიღებთ, ველოდებით ბოლომდე გაგრილებას და ისევ გაზქურაზე ვდებთ იმავე დროს. ამას ვაკეთებთ სამჯერ, რის შემდეგაც მურაბა შეიძლება მივირთვათ ან ბლანკებად მოვამზადოთ.

ვაშლით

კიდევ ერთი მარტივი საშემოდგომო ჯემის რეცეპტი.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი ჭიქა წყალი;
• კილოგრამი შაქარი;
• ლიმონი;
• დაახლოებით კილოგრამი გოგრა.

მომზადების პროცესი:

1. ვაცხელებთ მითითებულ რაოდენობას წყალს, ველოდებით ადუღებამდე, იქვე ვასხამთ შაქარს და ვადუღებთ დაახლოებით 10 წუთი ისე, რომ გაიხსნას.
2. ამ დროის გასვლის შემდეგ ტკბილ წყალში კუბიკებად მოაყარეთ დაჭრილი და გაფცქვნილი გოგრა და ვაშლი. დესერტს ვაჩერებთ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ რაც ყველაფერი სიროფში იქნება გაჟღენთილი. ჩაასხით ლიმონის წვენი.
3. მიღებული კონფიგურაცია გააჩერეთ ხუთი საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამის შემდეგ ისევ შედგით გაზქურაზე, ადუღეთ 7 წუთი, გააგრილეთ და მესამედ ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის ჯემი ნელ გაზქურაში?

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ კერძი სხვა სწრაფი გზით, ნელი გაზქურის გამოყენებით.

ეს ჯემი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ფიგურისთვისაც ჯანსაღი.

საჭირო პროდუქტები:

• კილოგრამი შაქარი და იგივე რაოდენობის გოგრა;
• კოვზი ლიმონმჟავა.

მომზადების პროცესი:

1. გახეხეთ გოგრა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ, გაიაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გამოიყენოთ კომბაინი.
2. მოაყარეთ შაქარი და დატოვეთ რამდენიმე საათი, რომ წვენი გამოჩნდეს.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ მიღებული მასა ჩაყარეთ თასში და ჩართეთ მოწყობილობა „ჩაქრობის“ რეჟიმში ორი საათის განმავლობაში. პროცესის დასრულებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონმჟავას მითითებული რაოდენობა და აურიეთ.

უმი გოგრის ჯემი

მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან მადისაღმძვრელად არ ჟღერს, შედეგი არის გემრიელი ჯემი და ის ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს.

საჭირო პროდუქტები:

• დაახლოებით 600 გრამი შაქარი;
• ნახევარი კილოგრამი გოგრა;

მომზადების პროცესი:

1. გოგრას კარგად ვრეცხავთ და კანს ვაშორებთ. ჯერ დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ კი მთლიანად გახეხეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით პიურემდე.
2. მიღებული მასა უნდა შეურიოთ შაქარს თასში, შემდეგ კი ეს კონტეინერი ჩადოთ ქვაბში 30 გრადუსამდე გაცხელებულ წყალში.
3. მკურნალობას ვაჩერებთ წყლის აბაზანაში, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, მუდმივად ურიეთ. ამას ჩვეულებრივ 30-დან 60 წუთამდე სჭირდება. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ჯემი სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად.