Liellopa ribu gatavošana cepeškrāsnī. Marinētas liellopa ribiņas. Smaržīgas ribiņas cepeškrāsnī. Receptes liellopa ribām

Liellopa ribiņas cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir ļoti ēstgribu un apmierinošs ēdiens. To noteikti novērtēs vīriešu kārtas pārstāvji, kā arī visi stingras maltītes cienītāji. Sastāvdaļas tiek pagatavotas vienlaikus vienā traukā. Tāpēc atliek tikai veidlapu nosūtīt uz cepeškrāsni, un tad varam doties savās darīšanās, gaidot, kad ēdiens būs gatavs.

Gaļa, nīkuļojot cepeškrāsnī, ir pamatīgi piesātināta ar garšvielu aromātiem, sanāk mīksta un sulīga, varētu teikt, “kūst mutē”. Un kartupeļu šķēles, kas papildina liellopa ribiņas, novērš nepieciešamību pēc atsevišķa garnīra.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 600-700 g;
• kartupeļi - 1 kg;
• burkāni - 1 gab .;
• spuldze - 1 gab.;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
• ķiploki - 2-3 zobi;
• kurkuma - ½ tējkarotes;
• malta paprika (salda) - ½ tējkarotes;
• sāls, piparu maisījums - pēc garšas.

Liellopa ribiņas cepeškrāsnī - vienkārša recepte ar kartupeļiem

1. Ribiņas kārtīgi nomazgājam, nosusinām un sagriežam gabaliņos (lai uz katra kaula paliek gaļa). Dāsni berzējiet ar sāli, piparu maisījumu un, ja vēlaties, iecienītākajām aromātiskajām garšvielām. Ielieciet lielā bļodā un atstājiet istabas temperatūrā 15-20 minūtes.
   
2. Pa to laiku strādājam pie kartupeļiem. Pēc mazgāšanas un mizošanas bumbuļus sagriež aptuveni vienādās šķēlēs. Izmetam sāli, kurkumu un saldo papriku.
   
3. Rūpīgi samaisiet kartupeļu šķēles, lai katrs gabals būtu piesātināts ar garšvielām.
   
4. Karstumizturīgā trauka dibenu ieeļļojiet ar augu eļļu. Izklājiet liellopa ribiņas vienā kārtā. No augšas gaļu apkaisa ar iepriekš nomizotiem un sasmalcinātiem “spalvu” sīpoliem, kā arī burkāniem, kas sagriezti nejaušos gabaliņos.
   
5. Tālāk vienmērīgā kārtā sadaliet garšvielās izmērcētos kartupeļus.
   
6. Garšas iegūšanai iemet smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Ar pēdējo pieskārienu trauka sastāvdaļās ielej 1,5-2 tases verdoša ūdens un, pārklājot to ar vāku vai folijas loksni, nosūta trauku uz uzkarsētu cepeškrāsni.
   
7. Cepam liellopa ribiņas cepeškrāsnī ar kartupeļiem 180 grādu temperatūrā pusotru stundu (gatavošanas laiks atkarīgs no gaļas gabalu lieluma). Tiklīdz gaļa kļūst mīksta, mēs izņemam trauku un, ja vēlaties, apkaisa gatavo ēdienu ar zaļumiem.
   
8. Liellopa ribiņas pasniedzam ar kartupeļiem, sātīgas pusdienas pēc izvēles papildinot ar viegliem dārzeņu salātiem. Kā iespēja, šajā gadījumā tas ir ideāls

Ja domājat, kā garšīgi pagatavot liellopa ribiņas, varam ieteikt tās cept cepeškrāsnī, jo cepšana ir viens no saudzīgākajiem un salīdzinoši veselīgākajiem gatavošanas veidiem. Jaunas liellopa ribiņas cepeškrāsnī - vienkārši garšīgi! Šis ir lielisks ēdiens sātīgai ģimenes maltītei.

Tātad, vispirms iegādājieties labas ribiņas no jauna dzīvnieka, jo jaunāka un maigāka gaļa, jo ātrāk izcepsies liellopa ribiņas. Protams, arī pārējiem produktiem jābūt svaigiem.

Receptes liellopa ribām

Garšīgu un maigu ceptu liellopa ribu gatavošana.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 800 g;
• augstas kvalitātes sojas mērce - 50 ml;
• dažādi zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro) - katrs pa vairākiem zariem;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• melnie un sarkanie malti pipari un citas sausas garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Marinējiet ribiņas pirms vārīšanas. Nomazgājam aukstā tekošā ūdenī, sadalām porcijās un noņemam plēves un serdes.

No sojas mērces, sausajām garšvielām, sāls, sasmalcinātiem smaržīgajiem zaļumiem un ķiplokiem pagatavojam marinādi un ieliekam tajā sasmalcinātas ribiņas. Tvertni nosedzam un atstājam uz vismaz 2 stundām.Periodiski samaisiet saturu, lai gaļa labi marinējas.

Ugunsizturīgo cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu (vai labāk, mēs to pārklājam ar speķi). Mēs izklājam marinētos kaulus formā. Pārklājiet vai aptiniet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200ºC. Cepšana, visticamāk, prasīs vismaz 1 stundu.

Gatavās ceptas liellopa ribiņas var pasniegt ar gandrīz jebkuru piedevu, marinētiem gurķiem, svaigiem garšaugiem un galda sarkanvīnu. Šo ēdienu labāk ēst uzreiz - nākamajā dienā tas nebūs tik garšīgs.

Liellopa ribiņas folijā ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 600 g;
• galda vīns - 1 glāze (vēlams viegls);
• jaunas zaļās pupiņas - 200 g;
• kartupeļi - 6 gabali vidēji lieli (vēlams, gandrīz vienādi);
• vidēja izmēra burkāni - 1 gab .;
• brokoļi kāposti - 200 g;
• dažādi zaļumi - pēc garšas;
• sausās garšvielas - 1/3 tējkarotes;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Ribiņas attīram no plēvēm un cīpslām, sagriežam ēšanai ērtos gabaliņos, pārberam ar garšvielām, sāli un pārlejam ar vīnu. Tvertni nosedzam un atstājam uz 4 stundām.Pēc norādītā laika ribiņas iemetam caurdurī un ļaujam marinādei notecināt.

Rezerves ribiņas, nomizotus kartupeļus (veselu kartupeļus), burkānus, sagrieztus lielos stienīšos, brokoļus (izjauktus mazos gabaliņos) un pupiņas saliek folijas saišķī. Cep vidējā temperatūrā apmēram 1 stundu. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem. Karstās mērces un dārzeņu salātus var pasniegt atsevišķi.

Liellopa ribiņas piedurknē tiek ceptas tāpat kā folijā, tomēr folija ir veselīgāka izvēle.

Liellopa ribiņas porcijās podos zemnieciskā krāsnī

Sastāvdaļas (1 porcijai):

• liellopa ribiņas -170 g;
• Muskata ķirbja mīkstums -80 g;
• kartupeļi - 1 gab .;
• zaļās pupiņas - 8 pākstis;
• brokoļi - 4 ziedkopas;
• sarkanie saldie pipari - 0,5;
• galda vīns - 1 glāze;
• ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
• dažādi zaļumi - ½ ēd.k. karotes;
• sausās garšvielas - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Ribiņas notīrām no plēvēm un cīpslām un sagriežam ērtos gabalos, lai tos varētu ievietot podos. Ķirbi sagriež lielos gabalos. Marinējiet ribiņas un ķirbi vīnā ar garšvielām. Paņemsim, protams.

Pēc 3 stundām gatavo dārzeņus, sāli marinādi un nomazgā ribiņas un ķirbja gabaliņus. Gaļu un ķirbi kārto podos. Pievieno dārzeņus. Ielejiet 150 ml ūdens (apmēram). Mēs aizveram podus ar vākiem un nosūta tos cepeškrāsnī vismaz 1 stundu. Pasniedziet garšvielu ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Skābā krējuma karote arī nenāktu par ļaunu.

Un, ja bez ribām jums ir palikusi kāda liellopa fileja, tad varat pagatavot ļoti gardus ēdienus - un. Lielisks ēdiens romantiskam vakaram.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Gardus mutē laistošus gaļas ēdienus iecienījuši visi. Viena no iecienītākajām dzīvnieka daļām, ko ēd ceptu, ir ribas. Tajos ir maiga gaļa ar nelielu tauku daudzumu, kas ļauj tiem gatavošanas laikā palikt sulīgiem. Vienkāršākais veids ir ribiņas pagatavot cepeškrāsnī, lai tās piesātinātu ar garšvielu un garšaugu aromātiem.

Kā cept ribiņas

Gardu ceptu ribiņu pagatavošana ir vienkārša, ja izvēlaties ēdienam pareizās sastāvdaļas. Galvenais, gatavojot ribiņas cepeškrāsnī, ir atrast labas izejvielas, kas pēc pagatavošanas nepaliks cietas. Pareizi izvēlēta cūkgaļa ir rozā, teļa gaļa ir gaiši rozā, liellopu gaļa ir vidēji sarkana, bet jēra gaļa ir tumši sarkanā piesātinātā nokrāsā. Labāk ir ņemt svaigu gaļu, kuru no izžūšanas var pārklāt ar plānu gaiši rozā vai sarkanu garozu, bez svešām nokrāsām un traipiem. Nevajadzētu būt gļotām - svaigu ribu virsma ir ideāli sausa.

Svaigas ribiņas smaržo izteikti labi, bez amonjaka vai puves smaržas. Ja smarža ir nepatīkama, tad gaļa ir sapuvusi, un to nekādā gadījumā nevajadzētu pirkt. Lai pārliecinātos, ka gaļa nav sākusi bojāties no iekšpuses, to var caurdurt ar sakarsētu nazi un pasmaržot. Pērkot ribiņas cepšanai cepeškrāsnī, ir lietderīgi aplūkot taukus. Jērā tas ir krēmīgs, visos citos gaļas veidos tas ir balts. Arī tauku blīvums liecina par kvalitāti – liellopu tauki drūp, jēra gaļa saglabā konsistenci. Tauki nedrīkst slikti smaržot, būt svešas krāsas.

Jāpārbauda svaigu ribiņu elastība – piespied uz gaļas virsmas. Ja caurums ir elastīgs un ātri izlīdzinās, gaļa ir laba. Ja pērkat saldētas ribiņas, tām nospiežot jābūt košā krāsā, vienmērīgi sagrieztām. Šādas ribas ledusskapī ir jāatkausē, lai turpmākās termiskās apstrādes laikā saglabātu elastību un sulīgumu.

Cik daudz cept

Pēc sastāvdaļu izvēles un pareizas sastāvdaļu kombinācijas jums vajadzētu parūpēties par to, cik daudz ribiņas pagatavot cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no izvēlētās metodes un iestatītās temperatūras:

• Ja ribiņas cep uz cepešpannas, tad pietiek ar pusstundu 180 grādos.
• Izmantojot foliju vai uzmavu, laiks un temperatūra palielināsies - 35 minūtes 200 grādos.
• Ja jūs cepat ar piedevu, tad gatavošanas laiks var palielināties līdz 50-60 minūtēm.

Receptes ribām cepeškrāsnī

Atrast gardu recepti ribiņu pagatavošanai cepeškrāsnī ir viegli. Iesācēju mājsaimniecēm būs noderīgi redzēt soli pa solim instrukcijas ar foto un video posmiem. Tādējādi būs vieglāk saprast, kā pagatavot sastāvdaļas, kā tās apvienot un cik daudz cept. Ar gaļu uz kauliem labi sader dažādas garšvielas un garšvielas:

• cūkgaļa, kas garšota ar citronu, vīna etiķi, sinepēm, kanēli vai medu;
• liellopu gaļu garšo ar kariju, sojas mērci, kariju;
• jēra jēra - zaļie sīpoli, baziliks.

Cūkgaļa

Populārākās ir cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī, ceptas smaržīgā mērcē. Jūs iegūstat sulīgu mīkstu ēdienu, kas labi izskatās fotoattēlā un dzīvē. Tas ir mīlēts ar savu pikanto garšu, kas ir pilns ar garšvielām un garšvielām. Otrais ēdiens lieliski sader ar piedevām no vārītiem kartupeļiem, svaigiem dārzeņiem, salātu lapām.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 0,8 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 50 ml;
• sinepes - 30 ml;
• olīveļļa - 100 ml;
• sojas mērce - 40 ml;
• ķimenes - šķipsniņa;
• žāvēta paprika - 25 g;
• malti melnie pipari - 5 g;
• asie čili pipari - pāksts;
• rupjais sāls - 25 g;
• ūdens - puse glāzes;
• medus - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus un ķiplokus sasmalcina, pārkaisa ar sāli, samīca ar rokām, līdz izdalās sula, pievieno garšvielas un ūdeni.
2. Ribas noskalo, sagriež porcijās, marinē stundu, vēlams pusi dienas.
3. Izklājiet uz cepešpannas. Atlikušo marinādi atšķaida ar glāzi verdoša ūdens, sajauc ar medu, lej bļodā, kopā ar ribiņām liek cepeškrāsnī 170 grādos.
4. Ik pēc 15 minūtēm ribiņas apsmērē ar marinādi. Sagatavo stundu.

jērs

Pikanti un neparasti pēc garšas ir jēra ribiņas krāsnī, kuras vislabāk ņemt no jauna jēra, lai nebūtu nepatīkamas smakas. Jērs ir ideāli apvienots ar rozmarīnu, ķiplokiem un Provansas garšaugiem. Tos var sajaukt pats, bet ir iespēja iegādāties jau gatavu maisījumu, lai iegūtu sabalansētāku otrā ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• jēra ribas - 7 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rozmarīns - 2 zariņi;
• citrons - 1 gab .;
• kartupeļi - 5 gab .;
• Provansas vai itāļu garšaugi - 30 g;
• olīveļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ribas noskalo, noņem taukus un plēvi, sagriež porcijās. Lai saglabātu sulīgumu, cep visu režģi.
2. Sajauc rozmarīna lapas, puscitrona miziņu, zaļumus, šķipsniņu sāls, sasmalcinātu ķiploku. Sasmalcina ar karoti. Ielejiet citronu sulu no pusaugļa, olīveļļu.
3. Marinējiet ribiņas mērcē, atstājiet pusstundu.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež puscentimetra biezos gredzenos. Otru citrona pusi sagriež apļos.
5. Uz cepešpannas liek pergamentu, iesmērē ar eļļu, liek kartupeļus, citronu, rozmarīna zariņus, pārkaisa ar sāli, pipariem, apslaka ar eļļu. Virsū liek gaļu, pārlej ar atlikušo marinādi.
6. Cep 25 minūtes. Pasniedz ar sausu sarkanvīnu.

Liellopu gaļa

Liellopu gaļu uz kaula labi pagatavot cepeškrāsnī pēc receptes ar oriģinālo marinādi, kas labāk atklās gaļas pilno garšu un potenciālu. Vārītām ribām būs spilgts aromāts, skaists izskats, pievilcīgs fotoattēlā un dzīvē. Tik iespaidīgu otro ēdienu vislabāk pasniegt ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, zaļajām pupiņām.

Sastāvdaļas:

• sarkanvīns - 175 ml;
• olīveļļa - 100 ml;
• milti - 50 g;
• brūnais cukurs - 100 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• karijs - šķipsniņa;
• sojas mērce - 65 ml;
• liellopa ribiņas - 1,2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Ribas pārlej ar ūdeni, zem slēgta vāka vāra 25 minūtes, līdz tās kļūst sārtas.
2. Pagatavo marinādi ar vīnu, sojas mērci, olīveļļu, cukuru, maltu ķiploku, kariju un miltiem. Katru gaļas gabalu iemērciet mērcē.
3. Liek uz cepešpannas ar foliju, cep 2 stundas zem slēgtas folijas 180 grādos.
4. Ik pēc pusstundas pārlej ar mērci un apgriež porcijas.

Ar kartupeli

Ribiņas ar kartupeļiem cepeškrāsnī tiek sauktas par ļoti apmierinošu un kalorijām bagātu ēdienu, jo gaļas un dārzeņu kombinācija padara to ļoti barojošu. Izrādās garnīrs ar otro ēdienu, kas pagatavots tajā pašā laikā, kas ietaupa saimnieces laiku. Ribas vislabāk pasniegt karstas, no dekorācijām atļauts sasmalcināt svaigus garšaugus, citrona šķēles, salātu lapas.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 0,7 kg;
• kartupeļi - 5 gab .;
• sīpoli - 3 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sausa adžika - 10 g;
• malti sarkanie pipari - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Ribas noskalo, sagriež, ierīvē ar garšvielām.
2. Izspiediet ķiplokus caur presi, ierīvējiet ar to gaļu.
3. Sīpolus sagriež gredzenos, sajauc ar gaļu, marinē stundu.
4. Kartupeļus sagriež 5 daļās, pievieno sāli.
5. Ar eļļu ieziestā cepamtrauka apakšā liek kartupeļus, ribiņas bez sīpoliem.
6. Cep 190 grādos trešdaļu stundas, liek sīpolus, apmaisa, cep tikpat ilgu laiku.

Barbekjū ribiņas

Bārbekjū cūkgaļas ribām cepeškrāsnī ir pikanta sulīga garša. Ja tos vispirms pagatavojat cepeškrāsnī un pēc tam papildus apcepat uz grila, jūs iegūsit smaržīgu vasaras ēdienu, kas labi pastiprina apetīti svaigā gaisā. Pasniedziet šādu uzkodu labi ar dārzeņu mērcēm, svaigiem tomātiem, gurķiem, papriku un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• sāls - 2,5 ēdamkarotes;
• sausas sinepes - 25 g;
• sausā paprika - 25 g;
• malti melnie pipari - 5 g;
• cūkgaļas ribiņas - 4 kg;
• bārbekjū mērce - 1,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sajauciet garšvielas ar ribiņām, pārklājiet no abām pusēm.
2. Aptiniet ar divām folijas kārtām, atstājiet uz pusotru stundu. Nomierinies.
3. Atlikušo sulu sajauciet ar bārbekjū mērci, pārklājiet gaļu. Cep uz grila vai cepeškrāsnī uz restēm vēl 8 minūtes.

Teļa gaļa

Īpašs maigums, maigums un sulīgums atšķiras no liellopu gaļas ribām krāsnī. Tos izvēlas, kad vēlas izrotāt svētku galdu, pārsteigt viesus ar jaunu pazīstama ēdiena garšu. Garšai oriģinalitāti piešķir īpašs maisījums, kas sastāv no karstās Tabasco mērces, kaltētiem garšaugiem un garšvielām un ķiplokiem. Labi pasniedziet ribiņas ar sīpolu-tomātu mērci, lai uzlabotu garšu.

Sastāvdaļas:

• teļa ribiņas - 5 gab .;
• olīveļļa - 7 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 7 ēd.k. l.;
• karstā Tabasco mērce - 3 pilieni;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• žāvēts oregano - 10 g;
• žāvēti pikanti - 10 g;
• sarkanais sīpols - 1 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• itāļu garšaugi - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet. Marinējiet mērcē no 2 saspiestām ķiploka daiviņām, pusi sojas mērces un olīveļļas, oregano, pikants, tabasko.
2. Liek uz cepešpannas apakšas, sāli. Cep 210 grādos stundu.
3. Pagatavo sīpolu-tomātu mērci: sasmalcina sīpolu, sajauc ar saspiestu ķiploka daiviņu, apcep pusi olīveļļas līdz caurspīdīgai. Sajauc ar sasmalcinātiem tomātiem, itāļu garšaugiem, pārējo sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Sāls, iedur ar blenderi.
4. Ribas sagriež porcijās, pasniedz ar mērci.

Ar dārzeņiem

Sātīgs, barojošs ēdiens, kas apvieno pamatēdienu un piedevu, būs ribiņas ar dārzeņiem cepeškrāsnī. Var pievienot jebkurus dārzeņus, kas tīk, bet, lai ēdiens izskatītos apetīti un radītu vēlmi to ēst, ir labi apvienot oranžos burkānus, sarkanos tomātus un dzeltenos sīpolus. Vārītas sastāvdaļas ar garšvielu, sīpolu un ķiploku pievienošanu padarīs garšu neaizmirstamu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 0,6 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• sīpoli - 3 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāti - 1 gab .;
• mājās gatavota adžika - 30 ml;
• pētersīļi - ķekars;
• asās sinepes - 10 ml;
• žāvēta paprika, baziliks, oregano - šķipsniņa;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež porcijās. Marinādei sajauc garšvielas, sinepes, adžiku, sasmalcinātu ķiploku, pārkaisa ar melnajiem pipariem, augu eļļu.
2. Gaļas porcijas marinē stundu istabas temperatūrā.
3. Kartupeļus sagriež šķēlēs, vāra līdz pusei, atdzesē.
4. Sagrieziet burkānus šķēlēs, sagrieziet tomātus, sasmalciniet sīpolu.
5. Veidnes apakšā ielej eļļu, liek sīpolus, burkānus, sāli, garšo ar baziliku, oregano un pipariem. Virsū liek kartupeļus, sāli, piparus, aizver ribiņas, pārlej ar marinādi.
6. Cep 37 minūtes 180 grādos zem folijas. Trešdaļu stundas pēc gatavošanas sākuma noņem foliju, 10 minūtes pirms gatavības ielikt tomātu šķēles.

Pacel piedurkni

Papildus folijai ribiņas var cept cepeškrāsnī piedurknē, lai tās iekšpusē paliktu mīkstas un sulīgas. Maigumu garšai un pikantu aromātam piešķirs izmantotās garšvielas un garšvielas. Ēdiens lieliski izskatīsies uz svētku vai ikdienas galda, ja to pasniegs ar sautētiem vai svaigiem dārzeņiem, sasmalcinātiem garšaugiem, kartupeļu biezeni vai graudaugiem.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls - 10 g;
• maltais koriandrs - 10 g;
• žāvēta paprika - 5 g;
• malti melnie pipari - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu noskalo, sagriež porcijās, pārkaisa ar koriandru, pipariem, papriku un sāli. Marinējiet ledusskapī 2 stundas.
2. Sasmalciniet ķiplokus, salieciet kopā ar ribām piedurknē, saspiediet malas.
3. Ielejiet ūdeni veidnes apakšā līdz trešdaļai no augstuma, nolieciet maisu.
4. Cep stundu 200 grādos.

Medus mērcē

Cūkgaļas ribiņas ar medu cepeškrāsnī ir klasisks svētku ēdiens. Tās izceļas ar apetītlīgu karamelizētu garoziņu un glazūru, kas dod medu. Ja ēdiens ir paredzēts pieaugušajiem, tad saldskābajai marinādei var pievienot tumšo alu, kas piešķirs garšai un aromātam pikantu. Receptei vislabāk ņemt šķidru ziedu medu, lai ērtāk to sajaukt ar citām marinādes sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
• medus - 50 ml;
• sojas mērce - 75 ml;
• etiķis - 25 ml;
• sinepes - 25 g;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo marinādi ar sojas mērci, etiķi, sinepēm, šķidru medu, eļļu un saspiestu ķiploku.
2. Ribas noskalo, nosusina, sāli un piparus. Marinējiet 2,5 stundas.
3. Cep 185 grādos 55 minūtes.

Apskatiet citas receptes un pagatavojiet garšīgas.

folijā

Lai iegūtu sulīgas ribiņas cepeškrāsnī folijā, liellopu gaļa ir iepriekš jāmarinē. Iegūsi gardu mīksto ēdienu, kuru nav kauns pasniegt nevienā svinībās. Īpaši labi marinādei pievienot daudz zaļumu - cilantro vai dilles, lai paspilgtinātu garšu. Ēdiens lieliski izskatās atsevišķi vai kā pamatēdiens svaigu dārzeņu ielenkumā.

Sastāvdaļas:

• liellopa ribiņas - 0,8 kg;
• sojas mērce - 50 ml;
• zaļumi - ķekars;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• melno un sarkano maltu piparu maisījums - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Ribas noskalo ar aukstu ūdeni, izgriež dzīslas, plēves, sagriež porcijās.
2. Sarīvē ar sasmalcinātu ķiploku, pārkaisa ar zaļumiem, garšvielām. Marinējiet ar garšvielām un sojas mērci zem vāka stundu.
3. Formu izklāj ar foliju, izklāj gaļu, aizver.
4. Cep 200 grādos stundu.

Apskatiet citas receptes.

Lai pat iesācējs pavārs apgūtu ribiņu gatavošanu cepeškrāsnī, jums jāizlasa noderīgi padomi:

• medus ar kurkumu, apelsīni ar sojas mērci tiek uzskatīti par gardām marinādēm;

Apspriest

Ribas cepeškrāsnī

Sveiki visiem! Kurš meklēja vienkāršu recepti liellopa ribiņu pagatavošanai cepeškrāsnī, viņš devās uz emuāru plkst. Es gribu jums apliecināt, ka, lai no šīs liellopa liemeņa daļas iegūtu ēdienu, kas garšo labāk nekā manējais, jums ir ļoti smagi jāmēģina.

Kas tajā ir tik īpašs? Tieši tas nekas! Viss ir pārsteidzoši vienkārši un garšīgi. Liellopa ribiņas cepeškrāsnī cep ar kartupeļiem. Šim nolūkam varat izmantot arī foliju, bet es labāk tos gatavoju piedurknē. un kartupeļi tajā ir smaržīgāki, sulīgāki. Īsāk sakot, daudz garšīgāk.

Skatoties soli pa solim recepti, droši vien jau pamanījāt, ka vispirms tiek pagatavota īpaša marināde liellopa ribām, kurā tās kādu laiku iztur. Vēlāk uzzināsiet, cik tieši.

Arī kartupeļus, atsevišķi no gaļas kauliem, garšo ar garšvielām. Pateicoties šīm neviltīgajām darbībām, kārums iegūst savu unikālo personību. Nav jēgas vairs jūs mocīt, runājot par visiem gardajiem ēdiena priekiem. Sāciet gatavot, jūs redzēsiet visu fotoattēlā.

Gaļas ribiņas pārvēršam par gardēžu gardumu

• 500 gr. liellopa ribiņas;
• 1 kg. kartupeļi;
• viena spuldze;
• 5-7 ķiploka daiviņas;
• 1 st. l. sausas sinepes;
• trešdaļa glāzes sojas mērces;
• 2 ēd.k. karotes paprikas;
• 2 tējk kurkuma;
• dārzeņu eļļa;
• salātu lapas;
• piedurkne cepšanai.

Es aizmirsu brīdināt, ka kartupeļi ar ir visgaršīgākie. Lai gan es domāju, ka jūs to jau labi zināt. Tas nav tik ciets un pagatavojas ātrāk.

Kā marinēt cepšanai

Sinepes saistīja sojas mērci, eļļu un visas gaļas sulas, tāpēc fotoattēlā marinādi kā tādu neredzēsiet. Tam vajadzētu darboties arī jums. Garšvielu maisījums apņem . Šādā stāvoklī tiem jāiztur vismaz stunda.

Īsāk sakot, ja vien pietiek ar jūsu pacietību. Šajā gadījumā - laiks ir labākais šefpavārs. Lielisks risinājums būtu, ja liellopu gaļu atstātu ledusskapī līdz nākamajai dienai. Dažas stundas, kas pavadītas marinādes rokās, ļaus tai kārtīgi piesātināties ar garšām un aromātiem.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī

No otras puses.

Ribiņas ar kartupeļiem lieku līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Es netaisu caurumus savās piedurknēs. Lai viss garšīgais, smaržīgais un veselīgais paliek iekšā.

Es cepu trauku vienu stundu. Periodiski vizuāli pārbaudu gatavību. Tajā pašā laikā skaļi norijot siekalas – pat tikai no redzesloka, kā burbulis uzpūstā piedurknē izmērīti čaukstošā liellopa gaļa. To es tagad saprotu. Visas šīs pārbaudes ir mīts. Vienkārši izbaudīju gatavošanas bildi, gaidot ilgi gaidīto finālu.

Veselības ministrija brīdina – esiet modri un uzmanīgi! Neapplaucējieties, pārgriežot piedurkni, lai no tās izņemtu vakariņas.

Tātad jums tas ir, draugi. Vairs nemeklējiet internetu, meklējot veidu, kā pagatavot gardas liellopa ribiņas. Jūs esat sasniedzis savu mērķi. Labāk atzīmējiet recepšu lapu ar grāmatzīmi un atgriezieties atkal un atkal, lai iegrimtu nezināmajā kulinārijas inovāciju pasaulē.

Ribiņas ieliku cepeškrāsnī gatavošanai. Aromāts apņēma, domas visas apjukušas. Knapi nobildēju ēdienu, gandrīz apēdu. Kaut kā nogaidīju - pa nakti tik ļoti piedzēros! Es sapņoju par govi. Kā notiek miega dekodēšana?

Vai seko jaunumiem?

Puiši, vai esat dzirdējuši ziņas, ka ražotāji, atklāti sakot, muļļājas un tādējādi gūst peļņu no mums, uzpūšot 100% bioloģisko, videi draudzīgo produktu cenu? Bet galu galā daži jau pēc būtības tādi ir, un citi vienkārši nevar būt pēc noklusējuma, lai kā cilvēks tos mēģinātu piebāzt ar visādiem netīrumiem. Man ir produktu saraksts. Un jūs varat kļūt par tā laimīgo īpašnieku. Tas palīdzēs ietaupīt naudu jūsu ģimenes budžetā.

Ar patīkamu apetīti - Aleksandrs Abalakovs.

Sojas mērcē un skābajā krējumā marinētas teļa vai liellopa ribiņas var pagatavot mājās cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Un, ja pie jūsu mājas ir neliels mežiņš, tad droši ņemiet līdzi marinētu gaļu un dodieties pie dabas gatavot uz ugunskura šašliku.

Kopumā kodināšanas un gatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc ar to var tikt galā pat neapmācīts pavārs. Marinējiet gaļu uz kauliem apmēram 2 stundas. Bet, ja gatavojat mājās, varat nedaudz samazināt laiku. Liellopa ribiņu cepšana cepeškrāsnī prasīs apmēram pusotru stundu.

Ēdienam labāk ņemt jaunu gaļu, tā ir maigāka, un ribas nav tik lielas kā pieaugušam dzīvniekam. Miesnieku tirgū vēlams lūgt tos sasmalcināt 10-12 cm garumā.Mājās šis gatavošanas process prasa prasmi un prasmīgu cirvja lietošanu. Reti kura sieviete šajā versijā iztiks bez vīrieša palīdzības.

soli pa solim foto recepte ceptām ribiņām

Sastāvdaļas:

• teļa ribiņas - 700 grami,
• sāls - pēc garšas,
• sojas mērce - 100 ml,
• skābs krējums 15% 3-4 ēd.k. karotes,
• koriandrs - 1 tējkarote,
• zaļie sīpoli 1-2 zariņi.

Gatavošanas process:

Ribu sloksni sagrieziet vidējos gabalos, ievietojiet tos bļodā, noskalojiet zem tekoša ūdens.

Bļodā ielej sojas mērci, pievieno sāli un iemaisa ribiņu gabaliņus.

Pievieno skābo krējumu. Skābais krējums marinādei der pat ar mazāko tauku procentu (10%). Protams, labāk nelietot biezu mājas skābo krējumu, kas pēc konsistences atgādina sviestu. Veikalā nopirktais skābais krējums ir labi. Pievienojiet garšvielas, kas jums patīk. Var ņemt melnos un sarkanos maltos piparus, papriku, koriandru. Šīs garšvielas nedod izteiktu garšu, kas var traucēt gaļas garšu. Atstājiet gaļu marinēties 1-2 stundas. Jūs varat gatavot uzreiz.

Pārklāj pannu vai formu ar foliju, izklāj ribiņas. Virsū uzkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus. Jūs varat izmantot sagataves no saldētavas. Pārklājiet vēl vienu folijas loksni. Liek veidni cepeškrāsnī un cep 180-190 grādu temperatūrā apmēram stundu. 5 minūtes pirms beigām varat noņemt augšējo foliju.

Liellopa ribiņas cepeškrāsnī ir gatavas. Var pasniegt ar dārzeņiem vai piedevu.

Jevgeņija Honovecs pastāstīja, kā pagatavot liellopa ribiņas