Smilšu kūka ar ērkšķiem

Turn ir diezgan specifiska oga un nav īsti skaidrs, kādā veidā to var lietot uzturā, jo ir diezgan pīrāgs un skābs. No tā var pagatavot kompotus, ievārījumu vai vienkārši noskalot un apbērt ar cukuru un ēst ar tēju. Bet var pagatavot arī vienkāršu, bet gardu rīvētu pīrāgu. Izskatās pēc ķirša, bet tai ir nedaudz pīrāga garša, gandrīz nemanāma.

Smilšu mīkla:

• Sviests - 100 g
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Ola - 1 gab.

Pildījums:

• Pagrieziet - 2 ēd.k.
• Cukurs - 0,5-1 ēdamkarote.

Fotoattēlu receptes sagatavošana soli pa solim:

Sviestu sasmalcina ar nazi un ar miltiem sasmalcina drumslās. Eļļa nedrīkst būt ļoti auksta, tāpēc apmēram 20 minūtes pirms gatavošanas izņem to no ledusskapja.

Sadaliet to divās daļās, lai viena būtu nedaudz lielāka.

Noskalo ogas un atdala no kauliņa.

Tas būs grūtākais ēdiena gatavošanas posms, jo parasti kauls tiek turēts cieši.

Izklājiet vienmērīgā kārtā virs mīklas.

Mazāku mīklas daļu izņemam no saldētavas un uz rupjās rīves pārrīvējam pāri pildījumam.

Mēs to nosūta uz cepeškrāsni 35-40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C.

Priecīgu tējas dzeršanu visiem!

Rudenī vairāk kā jebkad gribas gardus smaržīgus konditorejas izstrādājumus pie tases karstas tējas vai kafijas. Šis ir lielisks laiks, lai pagatavotu visu veidu bulciņas, pīrāgus un pīrāgus. Augļu un ogu pārpilnība un daudzveidība palīdz pagatavot konditorejas izstrādājumus ar visdažādākajiem pildījumiem. Mēģiniet pagatavot smilšu kūku sev un savai ģimenei. Recepte ir ļoti vienkārša un neprasa daudz sastāvdaļu vai daudz laika.

Smilšu mīkla ir viena no vienkāršākajām un lētākajām, tāpēc tā ir tik populāra kulinārijā. To pagatavot ir pavisam vienkārši, ja zināt šādus noslēpumus:

1. Atbilstība temperatūras režīmam. Tas ir vissvarīgākais nosacījums. Visiem produktiem jābūt atdzesētiem, tāpēc nevajadzētu tos iepriekš izņemt no ledusskapja. Vēlams, lai trauki būtu atdzesēti, un pati telpa nebūtu pārāk karsta. Sviestam jābūt cietam, bet ne sasalušam.
2. Tauki. Tikai trekna mīkla var izrādīties drupana, tāpēc mēs tās netaupām. Sviestu un margarīnu izmantojam ar augstu tauku saturu un pietiekamā daudzumā. Ideālā attiecība ir 1:2 (1 porcija tauku uz 2 porcijām miltu).
3. Konsekvence. Mīcot pirmajā posmā, sviestu ierīvē ar miltiem. Jums vajadzētu iegūt kaut ko līdzīgu cepumu vai maizes drupatas. Tas ir ļoti svarīgi. Tauki palīdz miltiem neuzsūkt mitrumu, kas nozīmē, ka tajos esošais lipeklis, kombinējot ar šķidrumu, neradīs elastību un elastību, kas šajā testā nav vajadzīgas.
4. Nespēlējies ar proporcijām. Miltiem vienmēr jābūt divreiz vairāk nekā tauku bāzei. Ideāla sviesta un margarīna kombinācija vienādās proporcijās. Tātad produkts izrādīsies visgaršīgākais.
5. Sajauc. Tikai manuāli. Tā var saprast, ka mīkla ir gatava. Ilgi nemīcīt, lai sviests nekust. Ja kāda iemesla dēļ tas jau ir noticis, tad vienkārši jāievieto ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
6. Cukurs un olas.Šķiet, ka tas ir kaut kas, bez kā nevar iztikt neviena recepte. Bet ne šajā gadījumā. Cukuru labāk aizstāt ar pulveri, tā tekstūra izrādīsies smilšaināka, un olas vietā izmantojiet tikai dzeltenumu, bet var iztikt arī bez tā.
7. Produkta grāmatzīme.Ļoti svarīgi vispirms sajaukt visas sausās sastāvdaļas (miltus, pūdercukuru, vanilīnu), margarīnu un tikai pēc tam jebkuru šķidrumu (skābu krējumu, ūdeni utt.).
8. Izrullē. Ritināšanai der tikai auksta mīkla. Produkta biezumam jābūt mazam (līdz 8 mm).
9. Karsta cepeškrāsns. Visus produktus liek tikai labi sakarsētā cepeškrāsnī (180-200 C).

Piedāvājam jūsu uzmanībai ļoti garšīga pīrāga recepti dažādām jūsu ģimenes tējas dzeršanām.

Katra mājsaimniece būs apmierināta ar vienkāršu un pieejamu sastāvdaļu sastāvu. To ir arī ļoti viegli pagatavot. Jūs varat viegli iepriecināt savus mīļotos ar jaunām pārsteidzošām garšām. Turn ir ļoti garšīga oga. Tas ir lieliski piemērots cepšanai. Vienīgais negatīvais ir tas, ka ir grūti noņemt kaulus. Šī kūka ir ļoti smaržīga, maiga un ļoti garšīga. Saglabājiet recepti, pagatavojiet un izbaudiet.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 3 olas
• 200 gr sviesta
• 180 gr granulētais cukurs
• 220 gr milti
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote kanēļa
• 500 gr sloksnes
• pūdercukurs dekorēšanai

Procesa sākšana

1. Pirmkārt, mēs nosūtām olas un granulētu cukuru atsevišķā traukā. Ar putojamo slotiņu visu nedaudz saputo.
2. Tad pievieno mīkstinātu sviestu un turpina kult.
3. Tad iesijā miltus, cepamo pulveri un maltu kanēli. Visu kārtīgi samaisām. Rezultāts ir mīkla, kas izskatās kā biezs skābs krējums.
4. Cepamo formu ieziež ar eļļu un pārlej ar sagatavoto mīklu.
5. Ogas labi nomazgājam un nosusinām. Pēc tam klāj virsū mīklai, nedaudz piespiežot. Pēc izvēles varat noņemt pagriezienu.
6. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40-45 minūtes.
7. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, gatavo kūku izņemam un ļaujam atdzist. Pēc tam pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Jums var patikt arī recepte, kuru atradīsit mūsu Recepšu ideju vietnē.

Labu apetīti!

Vēl tikai nedaudz līdz vasaras beigām, bet es nevēlos, lai tā aizietu un atņemtu dāvanas. Ļoti gribējās uzcept sloe pīrāgu, jo uz šo ogu sanāk reti, it īpaši, ja ir avenes, kazenes, persiki, plūmes un ābolu pārpilnība. Pagriezieties - oga ir ļoti garšīga, bet tajā ir viens trūkums - grūti noņemt kaulu. Nolēmu uztaisīt kaulu pīrāgu un vienkārši brīdinu mājinieku, lai tā ēd uzmanīgi. Ja vēlaties bez kauliņiem, tad tie būs jāgriež ar nazi.

Pīrāgam sagatavo nepieciešamos produktus no saraksta.

Dziļā bļodā iecilā olas, pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.

Bļodā pievieno mīkstu sviestu, kas iepriekš (apmēram stundu) jāizņem no ledusskapja. Atkal sakuļ visu masu.

Mīklai pievieno miltus ar cepamo pulveri un maltu kanēli.

Mīklu labi samaisa. Mīklas konsistence būs līdzīga ļoti biezam skābam krējumam.

Keramisko veidni 22-25 cm diametrā ieziež ar sviestu.Var cept arī metāla veidnē, pārklājot ar pergamentu. Noskalojiet un nosusiniet pagriezienu. Uz mīklas virsmas kārto ogas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep sloe pīrāgu 40-45 minūtes. Kūkas gatavību pārbaudiet ar koka iesmu, tai jābūt pilnīgi sausai. Ļauj kūkai atdzist un tad pārkaisa to ar pūdercukuru.

Esmu liela pīrāgu cepšanas cienītāja, jo tas ir garšīgi, ātri un ļoti ērti. Viens no maniem favorītiem ir Bretoņu pīrāgs. Tajā ir tikai vienkārši produkti, kurus var iegādāties jebkurā veikalā. Tādu pīrāgu var cept ar jebkuriem augļiem, šodien man ir plūmes un ērkšķi. Cep Bretoņu pīrāgu un izbaudi tā brīnišķīgo garšu!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu Bretoņu pīrāgu, jums būs nepieciešams:

olas - 2 gab .;
cukurs - 210 g;

kefīrs - 135 ml;

rafinēta saulespuķu eļļa - 125 ml;

citronu sula - 1 tējk;

milti - 210 g;

cepamais pulveris - 7 g;

sāls - 3 šķipsniņas;

vanilīns - 1 g;

sviests veidnes ietaukošanai;

augļi (es gatavoju ar plūmēm un ērkšķiem) - pēc garšas;

pūdercukurs apkaisīšanai.

Gatavošanas soļi

Glāzē iemaisa kefīru ar saulespuķu eļļu un citronu sulu, tad šo maisījumu ielej olu-cukura maisījumā, ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa šķidrās sastāvdaļas.

Mīklai jābūt vidēja biezuma - tai vienmērīgi jāplūst no karotes.

Veidni 20-25 cm diametrā ieziež ar sviestu un pārlej ar mīklu. Virsū kārto augļus, iepriekš izņemtus kauliņus un sagrieztus gabaliņos.

Bretoņu pīrāgu cep 45-50 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Pēc tam, kad Bretoņu pīrāgs ir atdzisis, to var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt.

Labu apetīti!