Aleksandrs Guščins
Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)
Saturs
Bez kartupeļu ēdieniem pat grūti iedomāties jebkuras ģimenes diētu: šo dārzeņu vāra, cep, cep, sautē. Izrādās pārsteidzoši garšīgi zemnieciskā veidā pagatavoti kartupeļi. To bieži pasniedz restorānos, kafejnīcās. Ēdienu ir ļoti viegli pagatavot mājās, pašu spēkiem. Ir daudz lielisku recepšu, un jūs drīz tās iepazīsit.
Kā pagatavot kartupeļus lauku stilā
Visticamāk, cilvēki, kas apmeklē McDonald's, ir labi pazīstami ar šo ēdienu, jo tur tas ir ēdienkartē un ir populārs. Ātrās ēdināšanas ķēdē kartupeļi tiek cepti, un lauku stila kartupeļi tiek gatavoti mājās, izmantojot cepeškrāsni vai lēno plīti. Ir vērts atzīmēt, ka šāds ēdiens būs daudz veselīgāks jūsu ķermenim.
Kartupeļu gatavošanas iezīmes
- Vislabāk ir ņemt jaunus kartupeļus, jo tiem nenogriež plānā miziņu, bet tikai nomazgā un noslauka ar papīra dvieli. Pateicoties tam, ēdiens izrādās garšīgāks un veselīgāks. Ja nav iespējas iegādāties, ņemiet nobriedušu, bet tas būs jātīra.
- Jāatceras, kā kartupeļus sagriezt lauku stilā: bumbuļus sadala ceturtdaļās vai plānākās šķēlēs.
- Ēdienu gatavošanai ņemiet spilgtas garšvielas, tad ēdiens izskatīsies skaistāks.
Lauku kartupeļi - receptes ar fotogrāfijām
Ir tik daudz gatavošanas metožu ar dažādām sastāvdaļām un garšvielām. Jūs varat gatavot kartupeļus cepeškrāsnī, lēnajā plītī, konvekcijas krāsnī, pannā. Lai kādu metodi izvēlētos, tas lieliski garšos un saderēs ar jebkuru gaļu, salātiem. Dažreiz to uzreiz pagatavo ar cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas gabaliņiem. Izlasiet visas iespējas un izvēlieties tos, kas jums patīk vislabāk.
Krāsnī
Ja paskatās uz fotoattēlu, pārliecinieties, vai ēdiens izskatās pārsteidzošs. Turklāt tas ir neticami garšīgs. Pasniedziet šādu delikatesi karstu ar dārzeņu, gaļas salātiem. Varat to sagatavot viesu ierašanās brīdim, ja vēlaties viņus pārsteigt ar savu kulinārijas talantu. Izlasiet, kā pagatavot zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī: jūs nenožēlosit, ka veltījāt laiku to pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- oregano - 1 tējk;
- kartupeļi - 12 gab .;
- čili pipari (žāvēti) - 0,5 tējk;
- sāls;
- augu eļļa - 8 ēdamk. l.;
- karijs - 1 tējk;
- paprika - pāris šķipsniņas.
Gatavošanas metode:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Ja jūsu kartupelis ir jauns, tad vienkārši nomazgājiet un noslaukiet to. Ar nobriedušu mizu nogriež.
- Sagrieziet dārzeņu šķēlēs.
- Dziļā traukā sajauciet eļļu, visas garšvielas, sāli. Ielieciet tur kartupeļu šķēles. Labi samaisiet ar rokām, lai katrs gabals iemarinētos.
- Šķēles izkārto uz cepešpannas tā, lai starp tām paliktu nedaudz atstarpes, liekam cepeškrāsnī.
- Cep 20 minūtes, tad paaugstina temperatūru līdz 200 grādiem un vāra vēl pusstundu.
Lēnā plītī
Līdzīga ēdiena versija ir sulīgāka. Kartupeļi ir labāk piesātināti ar garšaugu aromātu, iekšpusē tas kļūst ļoti mīksts un no ārpuses ruds. Gatavošanas process praktiski nav jāuzrauga, zem vāka nekas nedeg un nepasliktinās. Šo ēdienu vislabāk pasniegt karstu. Izlasiet, kā pareizi pagatavot lauku kartupeļus lēnajā plītī.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- augu eļļa - 30 ml;
- paprikas, maltu ķiploku, majorāna, sāls, diļļu, piparu, timiāna, kurkuma maisījums - nepilna ēdamkarote.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet kartupeļus. Ja nepieciešams, notīriet to. Sagriež iegarenās šķēlēs.
- Eļļā liek garšvielas, pārlej ar dārzeņiem. Rūpīgi samaisiet, lai katrs gabals būtu izsmērēts.
- Multivarkā palaidiet programmu "Cepšana". Ielieciet kartupeļu šķēles bļodā. Pēc 20 minūšu vārīšanas samaisiet. Visām šķēlītēm jābūt apgrieztām otrādi.
- Ēdiens būs gatavs 35-45 minūšu laikā, atkarībā no tā, cik jaudīga ir jūsu lēnā plīts.
uz pannas
Ja jums nav cepeškrāsns vai lēnās plīts, tam nav nozīmes. Jūs varat pagatavot zemniecisku delikatesi pannā, tas izrādīsies ne mazāk garšīgs, smaržīgs, skaists. Vēlams to sagriezt plānākās šķēlēs, lai būtu garantēta cepšanās. Piemēram, sadaliet vienu bumbuli nevis četrās daļās, bet astoņās. Izlasiet, kā pagatavot lauku kartupeļus uz pannas.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3 vidēji gabali (vēlams jauni);
- ķiploki - 1 daiviņa;
- malti pipari (melnie), sāls;
- maltais koriandrs - pāris šķipsniņu;
- sīpols - 1 mazs;
- ķimenes - šķipsniņa;
- maz liesa - ceturtdaļa tases.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet un nosusiniet kartupeļus. Ja tas ir nobriedis, notīriet to. Katru sagriež plānās šķēlēs.
- Nomizo sīpolu, ķiploku. Sasmalciniet tos un apcepiet augu eļļā.
- Kartupeļu daiviņas apkaisa ar sāli un pipariem.
- Izņemiet sīpolu un ķiplokus no eļļas. Tajā pašā pannā apcep šķēles, līdz tās ir zeltainas no katras puses. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātām dillēm.
Gaisa grilā
Šādā ierīcē ēdiena pagatavošana ir ātra un vienkārša. Gaisa grilā kartupeļi izrādās ļoti rudi, garšīgi, un iekšpusē tie ir maigi un samtaini. Ja jums mājās ir šāda ierīce, noteikti izmēģiniet to kādreiz izmantot, lai pagatavotu lauku kartupeļus. Šis ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem. Atcerieties, kā zemnieciski kartupeļi tiek gatavoti gaisa grilā, tas ir ļoti vienkārši.
Sastāvdaļas:
- ķiploki - 1 daiviņa;
- kartupeļi - 5 gab .;
- sāls pipari;
- karijs - 0,5 tējk;
- augu eļļa - 20 ml;
- koriandrs (malts) - 5-7 g.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, ja nepieciešams, sagrieziet šķēlēs.
- Garšvielas sajauc ar sāli, pipariem, izspiestu ķiploku. Apkaisiet kartupeļu daiviņas ar garšvielām un labi samaisiet.
- Grila restes ieziež ar eļļu. Uzlieciet uz tā šķēles. Iestatiet ierīces temperatūru uz 250 grādiem.
- Vāra vāku. Process ilgs 20-25 minūtes.
Ar vistu
Šādi gatavojot, jūs iegūsit pilnvērtīgu otro ēdienu, nevis piedevu. Jūs varat pagatavot zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī ar vistu svētku galdam, viesiem noteikti patiks tā garša. Vistas gaļa un dārzeņi tiek vienmērīgi cepti, kļūstot maigi un sulīgi. Ar šo ēdienu jūs varat iepriecināt ne tikai pieaugušos, bet arī mazus bērnus.
Sastāvdaļas:
- vista (labāk ņemt kājas vai augšstilbus) - 6 gab .;
- koriandrs - 10-12 g;
- kartupeļi - 6 gab .;
- sinepes - divas ēdamkarotes;
- augu eļļa - 50 ml;
- itāļu garšaugi - trīs šķipsniņas;
- sojas mērce - 1 glāze.
Gatavošanas metode:
- Sajauc eļļu, sinepes, koriandru, sojas mērci, zaļumus. Uzkaisa sāli un piparus. Sadaliet iegūto marinādi divās daļās, nekavējoties pagariniet vistu ar vienu un ielieciet to ledusskapī uz vairākām stundām.
- Nomazgājiet kartupeļus. Ja viņa nav jauna, tad notīriet bumbuļus. Sagrieziet to šķēlēs. Iemaisa otru marinādes pusi.
- Uz cepešpannas kārto vistas gabaliņus un virsū kartupeļus.
- Cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, cep trauku pusstundu. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Apspriest
Lauku kartupeļi - receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot lauku kartupeļus cepeškrāsnī un pannā
Šis ir viens no svarīgākajiem brīžiem! Ja vēlaties iegūt patiesi gardu ēdienu, rūpīgi izvērtējiet šādus faktorus.
ciete
Slavenais šefpavārs Hestons Blūmentāls saka Hestona Blūmentāla 10 triki ideālam kartupeļa cepšanai ka visgaršīgākie lauku stila kartupeļi tiek iegūti no sausajām, cieti saturīgākajām šķirnēm - tām, kuras ir viegli. Parasti šādām sakņu kultūrām ir gaiši brūna āda un gandrīz balta mīkstums. Cietes saturs ļaus sasniegt iespaidīgāko kontrastu starp kraukšķīgo garoziņu un gatavā ēdiena vidu, burtiski kūstot mutē.
Bet izteikti dzeltenīgs, mitrs, blīvs, kā vaska kartupelis, jāatliek dažiem citiem.
Veidlapa
Mazie apaļie kartupeļi nav jūsu izvēle. Tos ir grūti sagriezt tā, lai iegūtu pēc iespējas vairāk plakanu malu. Bet ceptās kraukšķīgās puses lauku kartupeļos ir galvenais, iespējams, visgaršīgākais brīdis!
Labāk izvēlēties iegarenus kartupeļus apmēram vidēja izmēra avokado lielumā. To ir viegli sagriezt astoņos gabalos, no kuriem katram būs trīs lielas plakanas malas.
Šeit ir dažādas pieejas. Taču tos vieno viens mērķis: saglabāt mizu un kartupeļiem svarīgo atpazīstamo trīsstūra formu zemnieciski, lai pēc iespējas vairāk plakanu malu.
Tas pats kulinārijas meistars Hestons Blūmentāls, piemēram, iesaka kartupeļus griezt šķērsām. Pirmkārt - divās daļās. Tad, pagriežot kartupeļus par 90 grādiem, kārtējo reizi gar - sanāk četras vienādas iegarenas "šķēles". Un tad vienā kustībā – pāri.
Tas ir patiešām vienkāršs un ātrs, bet ne labākais risinājums. Eseksas universitātes studenti veica vienkāršu kartupeļu ģeometrisko analīzi un izdomāja, kā nogriezt sakņu kultūru, lai iegūtu maksimāli kraukšķīgu virsmu.
Pirmais solis viņu koncepcijā seko Blūmentāla praksei kartupeļus pārgriezt uz pusēm gareniski. Bet tad kartupeļus vajag pagriezt par 90 grādiem un sagriezt vēdeklī.
Šo griešanas paņēmienu sauc par malu griezumu. Vairāk par matemātiskiem aprēķiniem un naža darbu var uzzināt skolēnu sagatavotajā video.
Skolēni stāstīja, ka šādi sagriezti kartupeļi esot garšīgāki. Un tie nebija nepamatoti. Eksperimenta dalībnieki nebija pārāk slinki, lai pagatavotu pāris simtus porciju lauku stila kartupeļu tradicionālos un jaunos izgriezumos. Un tad viņi nosūtīja iegūtos ēdienus degustācijai biedriem universitātes pilsētiņā un vairākiem tuvējiem restorāniem. Pilnīgi bez maksas, tikai lūdzot ēdājus salīdzināt un novērtēt atšķirīgi sagrieztas kartupeļu porcijas.
Rezultāts: degustētājiem vairāk patika malu griezumi kartupeļi. Tāpēc izmantojiet labāko praksi un nepateicieties!
Kā pagatavot kartupeļus lauku stilā
1. Atbrīvojieties no liekās cietes
Neskatoties uz to, ka sākotnēji labāk izvēlēties cieti saturošas šķirnes, jo tās ir maigākas, daļa cietes joprojām ir jāizņem. Pirmkārt, tas ļaus kartupeļiem labāk saglabāt formu termiskās apstrādes laikā. Un, otrkārt, ciete ir glikozes pārpalikums, kas ne visiem ir vajadzīgs. Protams, vispirms mēs runājam par tiem, kas seko figūrai vai cieš no tā.
Labs veids, kā atbrīvoties no liekās cietes, ir nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus ielikt katliņā un uz 5 minūtēm likt zem auksta tekoša ūdens.
2. Metināt
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un liek tajā sagatavotās kartupeļu daiviņas tā, lai šķidrums tās nosedz vismaz 1 cm.Ūdeni var sālīt, bet tas nav obligāti. Ja esat izsmalcinātu garšu cienītājs, pievienojiet nelielu timiāna ķekaru un citrona miziņu.
Ielieciet verdošā ūdenī, tas ir svarīgi. Jo ilgāk bumbuļi atrodas ūdenī, jo vairāk barības vielu tie zaudē, tāpēc mūsu uzdevums ir tos pēc iespējas ātrāk izvārīt.
Kamēr gatavs. Pietiek ar to, ka kartupeļi kļūst mīksti un viegli caurdurami, piemēram, ar nazi vai zobu bakstāmo. Tas prasīs 7-10 minūtes.
Neļaujiet dārzeņiem vārīties! Vajag veselas šķēles.
3. Nosusiniet kartupeļus
Novārītos kartupeļus izmet caurdurī. Ja baidāties, ka kartupeļi nesadalīsies, izmantojiet rievkaroti. Ar to uzmanīgi pārnesiet šķēles caurdurī vai sagatavotā dvielī. Esiet uzmanīgi, mēģiniet neapdegt.
Pagaidiet, līdz ūdens ir pilnībā iztecējis un šķēles ir atdzisušas.
4. Pārbaudiet, vai nav svarīgu plaisu
Ja visu darīsi pareizi, atdziestot, kartupeļa plakanās malas nonāks mazās, seklās plaisās. Nākamajā solī šīs plaisas palīdzēs kartupeļiem uzsūkt taukus un kļūt patiešām kraukšķīgiem.
Ja to nav, uzmanīgi strādājiet ar dakšiņu: katras šķēles plakanajās malās izveidojiet seklus caurumus.
5. Cep savā iecienītākajā eļļā
Kāds dod priekšroku šķidram zemesriekstam, kādam patīk olīvas, kāds nav gudrāks un tiek galā ar parasto saulespuķu. Nav vienotu atlases vadlīniju.
Cepšanas process var atšķirties atkarībā no tā, kur tieši gatavojat kartupeļus.
Pannai jābūt pietiekami dziļai un platai, lai vienā slānī ietilptu kartupeļu daļa. Jūs varat nedaudz ietaupīt uz eļļu: pietiek ar 0,5-0,7 cm.
Eļļu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izklāj kartupeļu šķēles pa visu virsmu un ļauj cepties 5 minūtes.Neapgāzt, lai nesaplīstu šķēles, pirms tās nav satvērušas garoziņu! Un uzmanieties, lai kartupeļus nepiedegtu.
Pēc norādītā laika apgrieziet kartupeli tā, lai tas pieskartos apakšai ar vēl neapceptām malām.
Cep uz lielas uguns, ik pa laikam apgriežot un no visām pusēm panākot vienmērīgu zeltainu krāsu. Centieties nepārcept, pretējā gadījumā kartupeļi iegūs raksturīgu piedegušu pēcgaršu.
Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī
Jums būs nepieciešama dziļa un plata forma, lai visas šķēles satilptu uz tās vienā kārtā. Eļļu vajadzētu liet vairāk, lai kartupeļus nepārkaltētu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C, liec tajā cepamtrauku ar eļļu un pagaidi 15 minūtes. Kad eļļa uzkarsusi, ielieciet tajā kartupeļu šķēles, viegli samaisiet un pannu ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī. Ļaujiet nostāvēties 60-75 minūtes, ik pēc 20 minūtēm apgriežot, līdz no visām pusēm vienmērīgi brūnas.
Tūlīt brīdināsim, ka nesanāks tāda pati kraukšķīga garoziņa, jo lēnajā plīts temperatūra ir maza un kartupeļi drīzāk vārīsies, nevis cepsies. Tomēr garoza - lai arī ne ideāla - joprojām būs, un ēdiens joprojām izrādīsies garšīgs.
Ielejiet izvēlēto eļļu multivarkas bļodā tā, lai tā paceltos apmēram 1 cm virs apakšas. Izvēlieties režīmu "Multi-cook" vai "Cepšana" ar temperatūru vismaz 125–130 ° C un uzkarsē eļļu līdz vārīšanās temperatūrai. Uzmanīgi ielieciet kartupeļus bļodā un, nepazeminot temperatūru un negriežot šķēles, atstājiet 20 minūtes. Ja iespējams, atstājiet vāku, lai kartupeļi atbrīvotos no liekā mitruma.
Pēc tam apgrieziet šķēles un atkal atstājiet uz 20 minūtēm. Atkarībā no vēlamās gatavības pakāpes, var vēlreiz apgriezt un atstāt cepties 10-15 minūtes.
6. Pievienojiet ēdienam garšu
Sasmalciniet dažas krustnagliņas, sajauciet ar smalki sagrieztu rozmarīnu un pievienojiet kartupeļiem 3-5 minūtes pirms gatavības. Var pievienot arī dažas veselas ķiploka daiviņas un sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Neaizmirsti maisīt!
7. Pasniedziet kartupeļus karstus
goodfood.com.au Ja vārīšanas laikā ūdenim nepievienojāt sāli, pirms pasniegšanas kartupeļus pēc garšas apkaisa ar rupjo sāli. Katru porciju izrotājiet ar rozmarīna zariņu.
Lauku stila kartupeļi pannā ir iecienīts, tradicionāls mūsu virtuves ēdiens. Ikviens var cept kartupeļus, un tajā nav nekā sarežģīta. Šodien vēlos atklāt dažus noslēpumus, kā ļoti garšīgus pagatavot lauku kartupeļus. Pēc šīs receptes kartupeļi ir sārti, smaržīgi, garšīgi un nesadalās. Recepte ar soli pa solim fotoattēlu palīdzēs pareizi orientēties.
Virsraksti:
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Kopējais laiks: 35 minūtes
Izvade: 5 porcijas
Sastāvdaļas
- Kartupeļi - 1 kg
- Šalotes - 5 gab
- Ķiploki - 6 gab
- lauru lapa - 1 gab.
- cūkgaļas tauki - 70 gr
- malti melnie pipari - 0,25 tējk
- Sāls - 0,5 ēd.k. l
Soli pa solim recepte gardiem zemnieciskiem kartupeļiem pannā
Produktus šai receptei var atrast katrā mājā. Lai pannā pagatavotu lauku kartupeļus, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: kartupeļi (labāk ņemt šķirnes, kas nevārās mīksti), šalotes vai parasts liels sīpols, ķiploki 5-6 daiviņas, lauru lapa, sāls, pipari, cūkgaļa taukus (cūku taukus) vai apcep 150 g tauku. Ja nevēlaties gatavot ar cūkgaļas taukiem, varat gatavot ar augu eļļu (100 ml), kas ir pie rokas.
Nomizoto sīpolu sagriež lielos gabaliņos. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi.
Pannā izkausē cūkgaļas taukus, iemet sīpolu, ķiploku, lauru lapu, melnos piparus.
Kartupeļus sagriež garās šķēlēs.
Apcep sīpolus un ķiplokus brūnus. Izņemam pilnībā visu sīpolu, ķiploku, lauru lapu. Pannā atstājam tikai smaržīgos cūkgaļas taukus.
Mēs aizmigām visus sagatavotos kartupeļus.
No daudzajiem krievu virtuves ēdieniem vispopulārākais ir ciema kartupeļi. To bieži pasniedz prestižos restorānos, kafejnīcās un McDonald's. Sagatavots svētku galdam un ierastajai maltītei. Galu galā gandrīz visi mīl kartupeļus, īpaši garšīgi pagatavotus. Pat tie, kas ir pārāk izvēlīgi ēdienam, neatteiksies nobaudīt kraukšķīgos un maigos lauku stila kartupeļus. Patiesi šī ēdiena cienītāji to var viegli pagatavot paši, ja uzklausa pieredzējušu pavāru padomus.
Interesanti, ka kartupelis Krievijā nonāca Pētera I valdīšanas laikā un tika uzskatīts par aizjūras delikatesi. Mūsu laikā viņš iekaroja ne tikai krievu, bet arī apkārtējo tautu sirdis.
Vecmāmiņas vienkārša recepte
Kas var būt patīkamāks par atmiņām par bezmākoņu bērnību, kad koki bija lieli, ceļi gari un vecmāmiņas kārumi bija visgaršīgākie? Zemniecisks kartupelis ir ēdiens, ar kuru saistās tik daudz brīnišķīgu jaunības mirkļu. Ikviens, kurš uzvelk priekšautu, paņem rokās nazi un ir bruņojies ar uzticamu recepti, var to pagatavot.
Lai sāktu, savāciet produktus:
- vidēja izmēra kartupeļi;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki (var žāvēt);
- garšviela "Karijs";
- malti pipari;
- sāls.
Lauku stila kartupeļu gatavošanas process cepeškrāsnī sastāv no vienkāršām darbībām:
Kartupeļu dažādība palīdzēs noteikt ēdiena gatavošanas laiku.
Vasaras gardēžu gardumi
Ja mēs nemākam pagatavot zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī, vislabāk ir jautāt cienītājiem. Viņi labprāt dalīsies pieredzē. Apsveriet šāda ēdiena pagatavošanas vasaras versiju.
Sastāvdaļas:
- jauni kartupeļi;
- augu tauki;
- garšvielas "Provansas garšaugi";
- paprika;
- kurkuma;
- Dilles;
- sāls.
Darbības procedūra:
Cepeškrāsnī vārītus kartupeļus lauku stilā ar ķiplokiem pasniedz ar jebkuriem svaigu gurķu, tomātu un. 
Tā kā katrai garšvielai ir savas īpašības, šie punkti ir jāatceras. Paprika ēdienam piešķir vieglu saldumu. Kurkuma piešķir tai zeltainu krāsu. "Provansas garšaugi" - piepildiet to ar izsmalcinātu aromātu.
Garšīgs cienasts McDonald's faniem
Izmantojot tik vienkāršu recepti, jūs varat pagatavot lauku kartupeļus mājās ne sliktāk kā firmas kafejnīcā.
Galvenās sastāvdaļas:
- mazi kartupeļi;
- dārzeņu eļļa;
- Dilles;
- paprika (malta);
- oregano (žāvēts);
- sāls.
Gatavošanas soļi:
Ēdiena sākotnējā versija - kompānijā ar cūkgaļas krūtiņu
Sātīgu ēdienu cienītāji var pagatavot zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī pēc pieredzējušu pavāru receptes. Galvenā iezīme ir tāda, ka kartupeļus pirms cepšanas vajadzētu vārīt.
Tātad, produktu saraksts:
- cūkgaļas krūtiņa;
- kartupeļi;
- zaļo sīpolu spalvas;
- ķiploki;
- sāls.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
Kad trauks ir gatavs, uzmavu izpako ļoti uzmanīgi, lai neciestu no karstās tvaika strūklas.
Garšīga gatavošana lēnajā plītē
Daži tradicionālie ēdieni ir īpaši ēstgribu, ja tos gatavo ar elektrisko katlu. Tas ir aprīkots ar īpašu programmu cepšanai, nepieciešamo temperatūru un hermētiskumu. Galu galā lauku stila kartupeļi, kas vārīti lēnajā plītī, tiek iegūti ar izsmalcinātu aromātu.
Delikateses garša ir pilnībā atkarīga no izmantoto garšvielu komplekta un papildu sastāvdaļām.
Nepieciešamo komponentu saraksts:
- kartupeļi;
- dārzeņu eļļa;
- apstādījumi;
- garšvielas katrai gaumei;
- ķiploki;
- sāls.
Gatavošanas posmi sastāv no vienkāršām darbībām:
Ir vērts atzīmēt, ka pēc pusstundas kartupeļi būs gatavi. Bet, lai uz tā veidojas brūna garoza, labāk pagaidīt vēl 20 minūtes. Ēdienu pasniedz ar gurķiem, tomātiem vai skābo krējumu.
Pikantais sinepju ēdiens
Pikantā ēdiena cienītāji var pagatavot sev kartupeļus, kas cepti zemnieciskā krāsnī ar sinepēm. Šim nolūkam jums būs nepieciešami šādi produkti:
- mazi kartupeļi;
- sinepes;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki;
- garšvielas pēc garšas;
- sāls;
- apstādījumi.
Sagatavošanas iespēja sastāv no vairākām darbībām:
Lauku stila frī kartupeļi
Jums nav jālido pāri okeānam, lai izbaudītu amerikāņu frī kartupeļu ekvivalentu. Jūs varat pagatavot to parastā pannā. Daži mūsu tautieši šo ēdienu gatavo dabā zem gruzdošām oglēm. Nav nekā garšīgāka par pannā vārītiem kartupeļiem lauku stilā. Ēdienam pietiek ar dažām vienkāršām sastāvdaļām:
- kartupeļi;
- rafinēta augu eļļa;
- garšvielas;
- pipari;
- sāls.
Kārumam der iegarenas formas kartupelis bez izaugumiem un rupjiem bojājumiem.
Process sākas ar dārzeņa sagatavošanu. To rūpīgi nomazgā zem krāna un pēc tam sagriež četrās daļās. 
Dziļā pannā vai pannā ielej augu eļļu un liek uz uguns. Kad tas vārās, nolaidiet kartupeļu šķēles un apcepiet 15 minūtes ar nosacījumu, ka eļļa pilnībā pārklāj dārzeņus. 
Produkta gatavību nosaka izskats. Ja kartupeļu šķēlītēm uz visām pusēm izveidojusies brūna garoziņa, tas nozīmē, ka iekšā tai jābūt mīkstai un maigai. Tālāk ar rievotās karotes palīdzību noķer dārzeņa šķēles un liek bļodā. Lai produkts nedaudz tvaicētu, tas ir pārklāts ar vāku.
Trauka apakšā var likt biezu salveti, lai tā uzsūktu lieko eļļu.
Pannā pagatavotus kartupeļus pārkaisa ar garšvielām un pasniedz ar tomātu mērci vai majonēzi.
Video recepte zemnieciskiem kartupeļiem ar siera mērci
Zemniecisks kartupeļus var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī. Ļoti garšīgi sanāk uz pannas. Cepot lielā tauku daudzumā, kartupelis mizā iegūst ļoti skaistu, sārtainu un kraukšķīgu garoziņu, iekšā paliekot mīkstam, garšīgi smaržo pēc ķiplokiem un zaļumiem. Visiem vienkāršas un sātīgas virtuves cienītājiem patiks lauku stila kartupeļu recepte. Protams, ēdiens izrādās kalorijām bagāts, taču tik garšīgs, ka gribas aizmirst par bēdīgi slavenajām kalorijām un apēst papildu porciju. Palīdzi sev!
Sastāvdaļas
- vidēji kartupeļi 8 gab.
- kviešu milti 1 ēd.k. l.
- speķis, gī vai augu eļļa 5 ēd.k. l.
- sāls 2-3 čipsi.
- ķiploki 3 daiviņas
- melnie un sarkanie pipari pa 1 mikroshēmai.
- oregano, baziliks, rozmarīns pa 2 čipsiem.
- zaļais sīpols pasniegšanai
Kā pannā pagatavot lauku kartupeļus
- Vispirms ir pareizi jānomazgā kartupeļi, jo tie izcepsies ar mizu. Visērtāk ir izmantot otu vai cietu mazgāšanas lupatiņu. Šai receptei izvēlos vidēji lielus bumbuļus, apmēram vienāda izmēra, lai visi gatavotos vienlaicīgi, nav tā, ka vieni piedeg, citi paliek jēli. Nomazgātos kartupeļus sagriezu gareniski 4-6 daļās.
Es leju gabaliņus katliņā vai pannā. Es piepildu to ar verdošu ūdeni. Šķidrumam vajadzētu pilnībā pārklāt kartupeļus. Uzvāra, pievieno sāli. Es vāru tieši 5 minūtes no vārīšanās brīža un nekavējoties notecinu ūdeni. Tādējādi kartupeļi iekšā garantēti nebūs jēli, tie grauzdēti ātri iegūs skaistu sārtumu, kā arī paši gabaliņi nesalips, jo izdalīs lieko cieti karstam ūdenim.
Vārītos kartupeļus nosusinu uz papīra dvieļa, un tad pārkaisu ar miltiem - vajag diezgan, lai šķēles nedaudz “pulverētu”. Pateicoties panējumam, kartupeļi ātrāk apbrūninās, satver kraukšķīgu garoziņu.
Es ņemu lielāko pannu, kas ir fermā (ideālā gadījumā čuguns). Ja nav liela trauka, tad apcep porcijās. Pannā uzkarsēju speķi, sanāk visgaršīgākie, īstie kartupeļi zemnieciski. Ja tas nav pieejams, derēs gī vai augu eļļa, obligāti rafinēta. Vajadzētu būt daudz tauku.
Tiklīdz speķis ir pietiekami silts, es lieku kartupeļus pannā. Pirmās 5 minūtes vispār nepieskaros, neapgriežu, lai kartupeļi nesadalās! Šajā laikā tas uzsils un no pannas iztvaikos liekais mitrums, pēc kā to varēsiet pirmo reizi apgriezt.
Gatavoju uz lielas uguns, bez vāka. Lauku stila kartupeļi pannā ir jāapbrūnina no visām pusēm. Bieži vien nav nepieciešams apgāzties, bet nevajadzētu pārvietoties tālu no plīts, lai tā nepiedeg.
Pilnīgi gatavas, vēl karstas un kraukšķīgas apceptas šķēles, pievienoju sāli, aromātiskus zaļumus un piparus, noteikti pievienoju ķiplokus, izlaižu caur presi. Rūpīgi samaisiet. Un nekavējoties noņemiet no uguns.
Lūk, tāds apetīti rosinošs kartupelis zemnieciskā veidā pannā. Un smarža ir vienkārši dievīga! To noteikti vajadzētu pasniegt karstu, var pievienot zaļos sīpolus vai vieglu skābā krējuma mērci ar dillēm. Labu apetīti!
Notiek ielāde...