Gavēņa uzkodu rullīši no armēņu plānā lavaša. Gavēņa rullīši: no pitas maizes, ar magoņu sēklām un ievārījumu Kā izcept mājās gatavotu liesu rullīti

Tiem, kas gavē, piedāvājam izcept šīs brīnišķīgās ruletes. Viegla gaisīga mīkla labi sader ar ābolu ievārījumu, svaigiem āboliem, ķirbi. Ruļļi ilgstoši nekļūst novecojuši. Jūs varat tos uzglabāt vairākas dienas plastmasas maisiņā ledusskapī ....

Sastāvdaļas

• Kviešu milti - 2,5 glāzes__NEWL__
• Svaigs raugs - 1/4 iepakojuma__NEWL__
• Silts ūdens - 1 glāze__NEWL__
• Sāls - 1 šķipsniņa __NEWL__
• Cukurs - 5 ēdamkarotes __NEWL__
• Augu eļļa - 5 ēdamkarotes__NEWL__
• Ābolu ievārījums - 5 ēdamkarotes__NEWL__
• Ķirbis - 150 g__NEWL__

Ruļļa sagatavošanas soļi:

1. Sākumā lielā bļodā ielej glāzi silta attīrīta ūdens, pievieno raugu un visu kārtīgi samaisa. Raugam jābūt pilnībā izšķīdinātam.

2. Tālāk jums jāpievieno sāls, cukura smiltis un augu eļļa. Visas sastāvdaļas vēlreiz labi samaisa. Pēc tam bļodā ar rauga maisījumu iesijā kviešu miltus un samīca mīklu. Tas ir ļoti rūpīgi jāsamaisa. Mīklas struktūrai jābūt elastīgai. Pēc tam pārklājiet mīklu ar mitru drānu un uz laiku nosūtiet to ledusskapī.

3. Apmēram pēc stundas mīkla uzrūgs, tilpumā dubultojusies.

4. Tagad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu ar rokām, un jūs varat sākt veidot rullīti. Lai to izdarītu, mīkla ir jāsagriež divās daļās, apmēram vienāda izmēra. Katru daļu izrullējiet ar rullīti, lai izveidotu plakanu kūku. To nevajadzētu velmēt ļoti plānu. Arī galdu nevajag kaisīt ar miltiem.

5. Uz kūkas liek gatavo ābolu ievārījumu.

Padoms: Ruļļa gatavošanā var izmantot arī svaigus ābolus. Šajā gadījumā tie ir jānomazgā, plāni jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Pēc tam pārkaisa ar cukuru (ja āboli ir skābu šķirņu) un nedaudz apslaka ar citrona sulu, lai āboli nekļūst tumšāki.

6. Tagad mīklu ar ābolu pildījumu nepieciešams sarullēt. Šādā gadījumā kūkas malas rūpīgi jāsaspiež, lai cepšanas laikā no ruļļa neizplūstu sula.

7. Uz otrās kūkas liek mazos kubiņos sagrieztu ķirbi, virsū uzkaisa cukuru un tādā pašā veidā veido rullīti.

8. Novietojiet abus ruļļus uz sausas cepešpannas un nosūtiet uz labi sakarsētu cepeškrāsni uz 30-35 minūtēm, vienlaikus iestatot cepšanas temperatūru līdz 180 grādiem.

9. Gatavajam rullim ir skaista zelta krāsa.

Padoms: Pirms rullīša pasniegšanas galdā to nedaudz jāatdzesē un tikai tad sagriež porcijās. Karsts rullis negriežas labi.

10. Apetītlīgi rullīši ar ābolu ievārījumu un ķirbi ir gatavi! Varat piezvanīt draugiem pēc aromātiskas tējas vai kafijas. Labu apetīti!

Vispirms novāra kartupeļus, sagriež tos mazos gabaliņos. Vāra sālītā ūdenī. Pēc tam notecina visu šķidrumu un sasmalcina kartupeļus biezenī. Starp citu, mēs jau esam apsvēruši visus gardo kartupeļu biezeņa noslēpumus. Atgādinām - ne visas iespējas ir liesas.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to augu eļļā. Tad lej kartupeļu biezenī. Eļļas nedrīkst būt par maz, lai pildījums neiznāktu sauss.

Noskalojiet meža ķiploku lapas un diļļu zariņus zem tekoša ūdens un sasmalciniet pietiekami smalki. Ielejiet kartupeļu maisījumā.

Atliek pitas maizes pildījumu garšot ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot citas garšvielas. Rūpīgi samaisiet kartupeļu biezeni ar pārējām sastāvdaļām.

Plānu armēņu lavašu ērtības labad sagriež 2 vienādās daļās. Katru no tiem pārklājam ar kartupeļu pildījumu, kā fotoattēlā.

Uzmanīgi sarullējiet, lai izveidotu blīvu rulli. Aptiniet ar pārtikas plēvi. Tad mēs to nosūta uz pusstundu mērcēt ledusskapī.

Tas ir ieteicams, bet dažreiz es gandrīz uzreiz pēc vārīšanas sagriežu pitas rullīti ar kartupeļiem un zaļumiem. Viņš ir arī ļoti labs.

Izņemam no ledusskapja un sagriežam savu uzkodu porcijās.

Šī liesās pitas rullīša recepte ir ļoti veiksmīga un, manuprāt, aktuāla, it īpaši, ja ir nepieciešams liess uzturs.

Uzkoda izrādījās ne sausa, ļoti apmierinoša, garšīga un lēta. Kas vēl vajadzīgs atjautīgai saimniecei? Pildījumam var pievienot arī apceptas sēnes, kukurūzu, zirņus, zaļās pupiņas vai brokoļus.

Lenten pita rullīši ir lielisks laika taupītājs mājsaimniecēm. Kartupeļi viegli aizvieto visu maltīti. Cepumi ļauj ģimenei sarīkot nelielu brīvdienu, nepārsniedzot gavēni. Šā vai tā, spēja ietīt gardus “gliemežus” ar dažādiem pildījumiem palīdzēs ne reizi vien, lai arī kādu dienu kalendāros rādītu. Ņem vērā receptes!

Lavašs, sēnes un zaļumi

Ja kāds kādreiz mēģina jums pierādīt, ka maltīte bez gaļas un sviesta nevar būt patiesi garšīga, nestrīdieties. Vienkārši sagatavojiet liesu rullīti ar sēnēm un garšaugiem spītīgiem cilvēkiem. Vilinošs, smaržīgs, no ārpuses klāts ar kraukšķīgu garoziņu un iekšā reibinoši sulīgs, tas neatstās vienaldzīgu pat visnoturīgāko gaļas ēdāju.

Jums būs nepieciešams:

• plānā pitas maize - 1 gab .;
• 300 g meža sēņu asorti;
• 2 vidēja lieluma sīpoli;
• pētersīļu un diļļu ķekars;
• 1 ķiploka daiviņa;
• dārzeņu eļļa;
• sausi garšaugi un garšvielas pēc garšas;
• sezama sēklas apkaisīšanai;
• sāls.

Porcijas: 7-8.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Ja ir neērti ritināt veselu pitas maizi, sagrieziet to kvadrātos

Darba sākšana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, un tad apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.

2. Sēnes nejauši sagriež (ja izmanto sausas, mērcē ūdenī uz 4-6 stundām, atkarībā no izmēra) un pievieno sīpoliem.

3. Smaržīgo drupanu apcep uz vidējas uguns 20-25 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pašās beigās pievieno sausos garšaugus un sāli.

4. Seklā bļodā ielej 4-5 ēd.k. l. augu eļļu un iemet ķiploka daiviņu, kas izlaista caur presi.

5. Smalki sagrieziet svaigus garšaugus, sajauciet ar pikanto eļļu, sāli pēc garšas un pievienojiet garšvielas.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

7. Paplašiniet pitas maizes lapu uz galda. Apsmērējiet to ar garšaugu un garšvielu eļļu un vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu.

8. Pitas maizi sarullē rullī, liek uz ietaukotas cepešpannas - var izmantot cepampapīru - visbeidzot apslaka ar eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un sūta cept. Tiklīdz tā virsma ir apsārtusi, varat pasniegt kārumu uz galda. Karsts šis rullītis ir īpaši garšīgs.

Filma palīdzēs savērpt kartupeļu biezeni rullī

Ja vēlaties ēdienu padarīt apmierinošāku, nomainiet pitas maizi ar 5-6 vārītiem kartupeļiem. Sasmalciniet tos biezenī, pievienojiet 3-4 ēd.k. l. miltus vai cieti un iegūto masu vienmērīgā kārtā izklāj uz pārtikas plēves gabala. Virsū izklāj pildījumu. Sarullējiet rullīti, uzmanīgi paceļot aiz plēves malas, lai kartupeļu kārta neizplatās rokās... Un tad viss notiek pēc plāna: cepeškrāsns, galds un ēdāju priecīgās sejas.

Video: Lavašas sēņu strūdele

Ja jums joprojām ir jautājumi, Alena Mitrofanova, video bloga par garšīgu un veselīgu ēdienu īpašniece, atzīmēs ar i.

Ar magoņu sēklām uz rauga mīklas

Pēc sātīgas maltītes desertā var atļauties nedaudz smalkmaizītes – piemēram, šķēli vai divas liesa rullīša ar magoņu sēklām. Tam jums būs nepieciešams:

• 350 g miltu;
• 200 ml ūdens;
• 60 g cukura;
• 80 ml augu eļļas;
• 7 g sausā rauga;
• 1/3 tējk sāls.

Pildījumam:

• 120 g magoņu;
• 1 st. l. cukurs (vēlams brūns);
• 1 st. l. medus.

Porcijas: 6-7.

Gatavošanas laiks: 3-3,5 stundas.

Kanēlis, vaniļa un citrona miziņa piešķir ceptiem izstrādājumiem garšu

Sāksim.

1. Ielejiet bļodā siltu, bet ne karstu ūdeni. Ielejiet raugu, kas sajaukts ar 1 ēd.k. l. cukuru, un pievieno 150-175 g izsēto miltu. Mīklu samīca tā, lai masa iegūst viendabīgu konsistenci bez kunkuļiem, pārklāj ar pārtikas plēvi vai dvieli un noliek siltā vietā uz 1-1,5 stundām. Kad mīkla ir dubultojusies, tā būs gatava.

2. Magones uzvāra ar verdošu ūdeni. Atstāj tvaikot zem vāka 30-40 minūtes, tad liek uz sietiņa vai izspied ar marli - lieko mitrumu pildījumā nevajag.

3. Sanākušajā mīklā ielej augu eļļu, pievieno cukuru, pievieno pusi no atlikušajiem miltiem. Mīcīt mīklu.

4. Pārlieciet to uz miltiem apkaisīta galda un turpiniet mīcīt, pakāpeniski, ja nepieciešams, pievienojot jaunas miltu porcijas. Jāiegūst plastiska un maiga masa, kas pārstāj lipt pie pirkstiem, bet nekļūst pārāk raupja.

5. Gatavo mīklu savāc bumbiņā un liek ietaukotā bļodā (pašu mīklu nekaitē apslacīt ar eļļu). Vēlreiz paslēpiet zem pārtikas plēves un novietojiet siltā vietā, lai tuvotos 1 stundu.

6. Sasmalciniet magones ar cukuru un medu, izmantojot blenderi. (Visnoturīgākie var izmantot javu.)

7. Uzrūgušo mīklu izrullē kārtiņā, piešķirot tai taisnstūra formu, virsū liek pildījumu un sarullē rullī.

8. Cepešpannu ieziež ar eļļu vai pārklāj ar cepampapīru. Viegli pārnesiet uz to savu kulinārijas šedevru un dodiet ruļļa laiku “attālumam” - apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai tai ir laiks kārtīgi sasilt.

9. Ieeļļojiet ruļļa virsmu ar eļļu un nosūtiet cepešpannu cepšanai 20-30 minūtes.

10. Gatavo rullīti izrotājiet pēc savas gaumes.

Gavēņa biskvīts maigumā un krāšņumā nepiekāpsies klasiskajam

Gavēņā baudīt klasisku biskvītu ir gandrīz neiespējami, jo tā pagatavošanai jāizmanto olas, kas sakultas ar putojamo slotiņu līdz pilnīgam gaisīgam stāvoklim, vai piena produkti. Taču pēc šīs receptes pagatavotā mīkla izrādās tik sulīga, viegla un poraina, ka droši vari pateikt savai ģimenei: pacienāsi ar īstu liesu biskvīta rullīti, pat ja tas neatbilst tradicionālajai receptei.

Video: rullītis ar magoņu sēklām

Irina Cooking pastāstīs, kā pagatavot rullīti ne tikai garšīgu, bet arī skaistu un kā to izrotāt.

ar āboliem

Mac nav paredzēts visiem. Dažiem iedodiet pildījumu interesantāku un sulīgāku! Nu teikts un darīts. Liesajam ābolu rullītim jums būs nepieciešams:

• pitas maize - 1 gab .;
• 2 vidēja lieluma āboli;
• 50 g rozīņu (pēc garšas varat ņemt citus žāvētus augļus);
• 50 g cukura;
• 80 g valriekstu;
• dārzeņu eļļa;
• kanēlis.

Porcijas: 7-8.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Šeit vietā būs rieksti un kanēlis

Sāksim.

1. Sasmalciniet riekstus ar gaļas mašīnā vai blenderī.

2. Ābolus nomizo bez sēklām un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Rozīnes (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) labāk tvaicēt ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes, taču var iztikt arī bez šīs preces.

4. Vienā bļodā apvienojiet augļu "skaidas", izspiestus žāvētos augļus, riekstu skaidiņas un kanēli.

5. Ieeļļojiet pitas maizi ar eļļu, lieciet virsū augļu maisījumu un sarullējiet rullī.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, iesmērē cepešpannu ar eļļu vai pārklāj ar speciālu papīru

7. Rullīti liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar cukuru un liek cepeškrāsnī cept uz 15-20 minūtēm.

8. Lieso rullīti pasniedz ar ievārījumu, medu vai pārlej ar glazūru, kas sajaukta ar 2 ēd.k. l. pūdercukura un 3-4 ēd.k. l. ūdens.

Video: Strūdele ar āboliem

Kā pagatavot gardu un viegli pagatavojamu ābolu strūdeli, savā video demonstrēja saldumu pazinēja Saimniece Andželīna.

Ir izgudrots ļoti daudz liesu pildījumu ruļļiem. Oriģinālu garšu cienītājiem ir dārzeņu plate ar tomātiem, papriku un zaļumiem; pupiņu vai lēcu pastēte; bietes ar olīvām un priežu riekstiem. Tiem, kam ir salds zobs - deserta konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu, ogām un žāvētiem augļiem. Un kā lai ierakstā neatcerētos gruzīnu virtuves šedevru, uzkodu baklažānu tīteņus ar valriekstiem!.. Varbūt jūsu piezīmju grāmatiņā ir kāda ne mazāk interesanta un ēstgribu recepte? Ja jā, tad nepalaid garām savu iespēju! Garšīgos "gliemežus" virpini un griez, cik vien tīk, un gavē atturīgi, bet bez lieka fanātisma.

Kārtējo reizi gatavoju konditorejas izstrādājumus no liesās mīklas, kas manā ģimenē kļuvusi par iecienītāko. Šoreiz gatavoju divus liesus rullīšus: ar kanēli un mandelēm. Abi gavēņa rullīši sanāca vienkārši brīnišķīgi.

Lai sagatavotu liesus ruļļus, mums ir nepieciešams:

Pārbaudei:

• 1,5 glāzes silta ūdens
• 1p. (11g) sausais raugs
• 1/2 tase augu eļļas
• 1 tējk sāls
• 4 ēdamkarotes cukura
• 4,5 glāzes miltu
• 1 st. l. ciete

Mandeļu pildījums:

• 150 gr. Sahāra
• 100gr. milti
• 100gr. dārzeņu eļļa
• 100 g mandeļu riekstu (var aizstāt ar zemesriekstiem)

Kanēļa pildījums:

• kanēlis
• cukurs
• (vai gatavs cukura un kanēļa maisījums)

Mīklas gatavošana:

Bļodā ielej siltu ūdeni (ne karstu), pievieno sāli, cukuru, raugu. Pēc dažām minūtēm, kad raugs izklīst, pievieno augu eļļu, izsijātus miltus un cieti. Mīcīt mīklu.

Pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uzrūgt stundu.

Gavēņa rullītis ar mandelēm.

Pildījumam riekstus iepriekš apcep, sakapā (es sasmalcinu virtuves kombainā līdz smalkām drupačām, bet ne līdz miltiem). Riektiem pievieno cukuru, miltus, augu eļļu, labi samaisa.

Sadaliet mīklu 2 daļās.

Vienu mīklas daļu izrullē ovālā formā uz galda vai dēļa, kas nokaisīts ar miltiem. Pārkaisa ar riekstu pildījumu.

Aptiniet malas (lai pildījums neizlīst).

Sarullējiet rullī, saspiediet šuvi.

Liesa rullīte ar kanēli un cukuru.

Mīklas otro daļu izrullē ovālā formā, iesmērē ar augu eļļu, pārkaisa ar sagatavoto cukura un kanēļa maisījumu vai atsevišķi ar cukuru un kanēli.

Tāpat kā pirmajā rullī, aptiniet malas, sarullējiet rullī, saspiediet šuvi.

Rullīšus uzmanīgi pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai ietaukota ar augu eļļu.

Rullīšus virsū ieziež ar augu eļļu, kanēļa rullīti var pārkaisīt ar nedaudz kanēļa un cukura. Dodiet ruļļiem 20–30 minūtes raudzēšanai. Šajā laikā tiem vajadzētu palielināties.

Cep rullīšus uzkarsētā līdz 180 gr. cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Gatavos ruļļus pārklāj ar dvieli un pagaidi, līdz tas pilnībā atdziest, sagriež gabaliņos.

Lūk, šāds rullītis ar kanēli izrādījās kontekstā:

Pirms sagriešanas tīteņus aplēju ar glazūru ar mandelēm un pārkaisīju ar konditorejas smidzinātājiem.

Matu gatavo šādi:

3 ēd.k Pūdercukuru atšķaida ar citronu sulu līdz biezai putrai. Citronu sulai vajadzēs apmēram 1-2 tējk. Ielejiet to maisiņā, sasieniet mezglu, izveidojiet nelielu caurumu un pārlejiet to pāri rullim straumēs uz priekšu un atpakaļ ...

Uzreiz, pirms glazūra ir sasalusi, apkaisa rullīti ar konditorejas izstrādājumiem. Šeit ir ruļļa šķērsgriezums:

Gavēņa rullīši ar mandelēm un kanēli ir gatavi. Priecīgu tēju.

Esi pilns un vesels)))

Saldie rullīši konditorejas veikalu plauktos izskatās ļoti vilinoši. Protams, veikalā nopērkamie rullīši ir ļoti garšīgi, bet paštaisītie būs simtreiz labāki.

Bet, kad mājās ir ievārījums, nav nekā vieglāk kā pagatavot ievārījuma rullīti. Lai biskvīts būtu sulīgāks un maigāks, ieteicams to mērcēt ar saldo sīrupu un garšas labad pievienot nedaudz kanēļa, vaniļas vai citrusaugļu miziņas. Rullīti var pārkaisīt ar pūdercukuru, kokosriekstu skaidiņām, pārkaisīt ar glazūru vai fudge, vai dekorēt ar ogām, augļiem, šokolādes skaidiņām.

Sarullējiet ar aprikožu ievārījumu

Pateicoties soli pa solim receptei, pat nepieredzējuša saimniece var viegli pagatavot šādu cepumu rullīti.

Sastāvdaļas:
3 neapstrādātas olas
1 st. kviešu milti
1 st. baltais cukurs,
1 st. šķidrs ievārījums.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms sagatavo biskvīta mīklu. Mēs ņemam olas un atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām, pēc tam olbaltumvielas kādu laiku nosūta ledusskapī. Ar mikseri sakuļ dzeltenumus un 0,5 glāzes baltā cukura, līdz izveidojas gaisīga balta masa.
Tad izņemam no ledusskapja jau atdzesētos proteīnus un sakuļ ar mikseri, pievienojot visu atlikušo cukuru. Tiklīdz putas kļūst ļoti biezas, pabeidziet putot.

Uzmanīgi sajauciet sakultās olbaltumvielas ar dzeltenumiem un nelielās porcijās pievienojiet iepriekš izsijātus miltus - ar karoti cītīgi samaisiet biskvīta mīklu. Mīkla ir pilnībā gatava, un nu jācep rullīša biskvīta kārta.

Mīklu vēlams izklāt uz speciāla silikona cepampaklājiņa vai uz pergamenta loksne, labi ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Mīklu izklājam ar karoti un vienmērīgi sadalām vienmērīgā kārtā (ne biezākā par vienu centimetru).
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liekam tajā cepešpannu ar mīklu. Biskvīta kūku cepam apmēram 15, varbūt 20 minūtes, nepārtraukti jāuzrauga, lai tā nepiedeg, bet nedaudz apbrūnina.

Tiklīdz kūka ir pilnībā gatava, ņemam ārā no cepeškrāsns, un tagad jārīkojas ļoti ātri, līdz tā ir atdzisusi un sacietējusi - kūku salokām kopā ar silikona paklājiņu un atstājam uz apmēram minūti. Tad kūku atlokam un iesmērējam ar aprikožu ievārījumu, pēc kā ātri atkal salokām, bet nu jau bez paklājiņa palīdzības.

Rullīti vari pasniegt šādā formā vai izrotāt. Visbiežāk biskvīta kūkas malas apcep daudz stiprāk, tāpēc uzmanīgi ar nazi nogriež maliņas. Rullīti pārkaisa ar pūdercukuru, ko var viegli pagatavot – uz lēnas uguns uzkarsē 1,5 ēdamkarotes ūdens un ¼ tasi baltā cukura. Mums jāgaida, līdz cukurs pilnībā izšķīst un maisījums sāk vārīties, nepārtraukti maisot glazūru, lai cukurs nepiedeg. Glazūru nepieciešams nedaudz atdzesēt, un tad pārlej ar biskvītu, tiklīdz glazūra būs pilnībā atdzisusi, tā kļūs balta un pārvērtīsies gardā kraukšķīgā.
Biskvītu sagriežam gabaliņos, pārliekam smukā traukā, un var pasniegt galdā.

Sarullē ar ievārījumu un iebiezināto pienu

Šāds rullītis tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc to ļoti iecienījuši pieredzējuši saimnieces, jo to var viegli izcept pirms viesu ierašanās, turklāt virtuvē nav jāpavada puse dienas.

Sastāvdaļas:
1 st. kviešu milti
2 jēlas olas
1 st. l. etiķis,
1 bundža kondensētā piena,
0,5 tējk cepamā soda,
jebkurš ievārījums, pūdercukurs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Dziļā bļodā sakuļ iebiezināto pienu ar olām, pēc tam pievienojam sodu, kas iepriekš dzēsta etiķī. Tagad masai pievieno izsijātus miltus, visu labi samaisa.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek virsū mīklai. Līdz tam laikam cepeškrāsnij vajadzētu sasilt līdz 180 grādiem, ielieciet tajā cepešpannu ar mīklu un cepiet kūku līdz pilnīgai gatavībai.

Tiklīdz kūka ir brūna, mēs to izņemam no krāsns un ar nazi sagriežam pa perimetru, pēc tam uzmanīgi noņemam pergamenta slāni. Kūku iesmērē ar ievārījumu un sarullē rullī.

Tagad izklājiet rullīti uz sagatavotā trauka un apkaisa ar nelielu daudzumu pūdercukura. Tiklīdz rullītis ir nedaudz atdzisis, sagriež to mazos porcijās un var pasniegt ar tēju.

Rauga rullītis ar ievārījumu

Šī recepte būs nedaudz sarežģītāka nekā iepriekšējās un derēs pieredzējušākām mājsaimniecēm, kas prot strādāt ar rauga mīklu.

Sastāvdaļas:
500 g piena
100 g baltā cukura
800 g kviešu miltu,
300 g margarīna,
1 paciņa rauga (sausā)
1 tējk smalka sāls.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms ņem pienu un nedaudz uzsilda, lai tas būtu istabas temperatūrā. Tiklīdz piens uzsilst, pievienojiet tam cukuru, ielieciet raugu un ļaujiet tam uzrūgt.
Margarīnu iepriekš izņemam no ledusskapja, lai tas nedaudz mīkstina. Mīksto margarīnu sajauc ar miltiem un pievieno nedaudz sāli – visu labi samaisa.
Tagad apvienojam miltu un rauga maisījumus - mīcam viendabīgu mīklu. Pēc tam mīklu kādu laiku atstājam, lai tā var kārtīgi uzrūgt, pēc tam plānā kārtā izrullējam, iesmērējam ar nelielu daudzumu margarīna un salokām aploksnē. Atkal izrullējiet mīklu un atkārtojiet šo procedūru tieši trīs reizes.
Beigās izrullē mīklu, ieziež ar jebkuru ievārījumu, tad sarullē, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz brīdi. Tiklīdz produkts uzrūgst, iesmērējiet to ar olu un ievietojiet uz 15, varbūt 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C.

Saldais rullītis ar ievārījumu

Šāds deserts tiek pagatavots diezgan ātri un būs brīnišķīgs dekors jebkurām svinībām.

Sastāvdaļas:
1/2 st. jebkurš ievārījums,
1 jēla ola
½ st. skābais krējums
200 g sviesta
2/3 st. baltais cukurs,
2,5 st. kviešu milti.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms izsijājiet miltus uz galda, tad pievienojiet mīkstināto sviestu un cukuru - berzējiet to ar rokām. Tālāk mēs ieviešam skābo krējumu un neapstrādātu olu, labi mīciet viendabīgu mīklu.

Gatavo mīklu izrullējam plānā kārtā, pēc tam eļļojam ar jebkuru ievārījumu virsū un uzmanīgi izrullējam rullī. Rullīti ieziežam ar sakultu olu un liekam sakarsētā cepeškrāsnī, cepam, līdz produkts kļūst tumši brūns, bet tajā pašā laikā svarīgi nepārtraukti sekot līdzi, lai rullītis neizdegtu.

Sarullējiet ar aveņu ievārījumu

Šis rullītis tiek pagatavots ļoti vienkārši un patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem ar saldummīļiem.

Sastāvdaļas:
1 st. baltais cukurs,
4 neapstrādātas olas
2 ēd.k. l. kartupeļu ciete,
1 st. izsijāti milti,
¼ tējk cepamā soda,
jebkurš ievārījums - pēc garšas,
citronu sula vai etiķis (lai dzēstu soda).

Ēdienu gatavošana:
Iepriekš atdzesētas olas sakuļ ar vienu glāzi cukura, tad masai pievieno cieti un vēlreiz visu kārtīgi sakuļ.

Izsijājiet miltus caur sietu un pēc tam pievienojiet tos mīklai. Sodu nodzēšam ar citronu sulu vai etiķi un ievietojiet to mīklā - jāiegūst viendabīgas konsistences mīkla.

Ieeļļojiet cepešpannu ar margarīnu vai sviestu un pēc tam uzlejiet uz tās gatavo produktu. mīklu un ar karoti izlīdzina. Ir svarīgi nodrošināt, lai mīklas slānis nebūtu biezāks par diviem centimetriem, pretējā gadījumā rullīti būs ļoti grūti izrullēt.
Uzkarsētā cepeškrāsnī rullīti cep 20 minūtes. Gatavo kūku ieziež ar ievārījumu un uzmanīgi sarullē rullī, atstāj uz brīdi atdzist, tad apgriež malas, sagriež porcijās, un var pasniegt.

Sarullējiet ar ķiršu ievārījumu

Pēc šīs receptes pagatavotais rullītis izrādās neparasti maigs un garšīgs, turklāt to var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī.

Sastāvdaļas:
100 g sviesta,
200 g piena
100 g baltā cukura
2 jēlas olas
1 st. kviešu milti
1 šķipsniņa sāls
1 st. l. raugs (sausais)
vanilīns, ievārījums - nedaudz, pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms no uzskaitītajiem komponentiem mīcam viendabīgu mīklu, pēc tam uz pusotru stundu noliekam siltā vietā un pagaidām, līdz tā paceļas.

Gatavo mīklu lieciet uz galda, iepriekš pārkaisītu ar nelielu daudzumu miltu, un izrullējiet to ne pārāk biezā kārtā (apmēram 1 cm). Tālāk iesmērē mīklu ar ķiršu ievārījumu (jāizmanto ievārījums bez kauliņiem) un uzmanīgi sarullē rullī.

Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar nelielu daudzumu eļļas un ievietojiet tajā rulli. Tagad aizveriet multivarkas bļodu un uz 15 minūtēm ieslēdziet režīmu “Apkure”. Tad tiek ieslēgts režīms “Cepšana”, un rullīti cepam 60 minūtes, pēc tam apgriežam rullīti un atstājam vēl 20 minūtes, lai tas vienmērīgi brūnos no visām pusēm.

Šo rullīti vari pasniegt ar putukrējumu vai saldējumu, sanāk ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:
6 art. l. jebkurš ievārījums,
¾ st. kviešu milti
1 tējk vaniļas ekstrakta,
0,5 st. baltais cukurs,
3 neapstrādātas olas.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, jo tai vajadzētu sasilt līdz 200 ° C. Cepamo trauku pārklāj ar cepampapīru
Bļodā, kas ievietota ūdens peldē, sakuļ olas, pievieno sāli, pievieno cukuru un atstāj uz piecām minūtēm. Pēc tam izņem bļodu no vannas un divas minūtes saputo maisījumu ar mikseri.

Masai pievieno vanilīnu, kā arī izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisa - jāsanāk viendabīga mīkla, kuru lej ar pergamentu pārklātā veidnē un ar karoti izlīdzina.

Cep kūku 15 minūtes, līdz kūka ir brūna un sāk atpalikt no formas sieniņām.

Apkaisiet jaunu pergamenta loksni ar nedaudz cukura un pārlieciet uz tās kūku, atstājiet apmēram piecas minūtes, lai nedaudz atdziest.

Ieeļļojiet kūku ar jebkuru ievārījumu (vēlams, lai ievārījums nebūtu pārāk biezs), un pēc tam uzmanīgi sarullējiet kūku rullī. Lai atvieglotu šo procesu, varat izmantot pergamentu, kas pakāpeniski tiek atdalīts no kūkas.
Tūlīt pirms pasniegšanas rullīti pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež porcijās.

Biezpiena rullītis ar ievārījumu

Šāds rullītis izrādās ļoti maigs, mīksts un burtiski kūst mutē, turklāt to ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
100 g biezpiena,
1 jēla ola
100 g sviesta,
1 tējk cepamā soda,
1 st. kviešu milti
1 st. l. baltais cukurs.
Pildījumam:
1 st. l. baltais cukurs,
150 g biezpiena,
ievārījums - nedaudz, pēc garšas.
Pulverim:
cukurs un sezams.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms jāsasmalcina biezpiens un no visām sastāvdaļām jāsamīca viendabīga mīkla. Gatavo mīklu izrullē plānā kārtā un pārkaisa ar sodu. Mīklu griežam rullī un atkal izrullējam taisnstūra formā, pēc tam iesmērējam ar ievārījumu.

Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet biezpienu ar cukuru (vienkāršo cukuru var aizstāt ar šķidru medu). Uzklājam pildījumu virs ievārījuma, nedaudz atkāpjoties no mīklas malām.

Mīklu sarullējam rullī un liekam cepamtraukā. Ruļļa augšdaļu apkaisa ar nelielu daudzumu sezama sēklu un cukura, bet, ja vēlaties, varat to arī izlaist.

Rullīti cepam sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, pēc tam ļaujam atdzist, izņemam no veidnes, liekam uz trauka, sagriežam mazos gabaliņos, un var pasniegt galdā.

Sanāk ļoti garšīga šāda biezpiena rullīša kombinācija ar iebiezināto pienu, to var pasniegt ar saldējumu. Šajā gadījumā vēlams izmantot saldējumu, saldējums ar garšām var nogalināt paša ruļļa garšu.

Noderīgi padomi no profesionāliem šefpavāriem:

Ja tiek izmantota recepte ar rauga mīklu, jāatceras, ka karstu pienu nevajadzētu dzert, jo šajā gadījumā raugs nesāks fermentācijas procesu. Tāpēc pienu nepieciešams lietot istabas temperatūrā;

Cepot biskvīta rullīti, ļoti svarīgi to nepārklāt cepeškrāsnī, pretējā gadījumā kūka izrādīsies ļoti sausa un to būs grūti sarullēt. Vāveres jāliek ledusskapī uz pusstundu, jo atdzisušas tās saputo daudz labāk un ātrāk. Būs nepieciešams sarullēt biskvīta rullīti, kamēr tas ir karsts.