Sātīgs, neparasts, smaržīgs zivju un kartupeļu kastrolis. Vienkāršs ēdiens no sērijas "saliek visu vienā bļodā un gatavo pats."
Zivju fileja - 500-700 g
Kartupeļi - 500-700 g
Sīpoli - 1-2 sīpoli
Majonēze - 100-200 g
Krējums (piens) - 50-100 g
Cietais siers - 50 g
augu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes
Sāls pēc garšas
Jebkura zivs fileja, pat pollaks, pat lasis. Es izmantoju pangasijas fileju, ko parasti pārdodam kā jūrasmēles fileju. Tas ir trekns un vislabāk piemērots cepšanai ar kartupeļiem.
Pārējie produkti ir visizplatītākie. Ja nav krējuma un siera, var iztikt bez tiem.
Atkausē fileju. Mēs notīrām kartupeļus un sīpolus.
Cepamo formu ieziež ar eļļu. Varat izmantot dziļu lielu pannu. Tikai, protams, bez plastmasas un citiem degošiem rokturiem.
Kartupeļus sagriež apļos. Labāk plānāks, tā būs garšīgāks. Izklājiet šķēles vienā kārtā. Virsū liek gabaliņos sagrieztu zivs fileju.
Pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem. Sāls.
Dariet to pašu ar otro slāni. Neaizmirstiet sāli. Un aizveriet to ar kartupeļu šķēlītēm.
Slāņu shēma ir sekojoša - kartupelis-zivis-sīpols-kartupelis-zivis-sīpols-kartupelis. Tālāk samaisiet majonēzi ar krējumu. Un vienmērīgi izklāj pa virsu.
Mēs liekam cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tie ir orientējoši parametri. Laiks un temperatūra lielā mērā ir atkarīga no krāsns. Vieni karsē "cieti", citi "maigi", lai gan jūs uzstādāt temperatūru uz vienu. Tāpēc meklējiet kartupeļu brūnumu un gatavību, ko var noteikt, sadurot kastroli ar dakšiņu vai, vēl ērtāk, ar bambusa iesmu.
Kad ēdiens izskatās šādi
Izņemam cepešpannu, pārkaisām ar rīvētu sieru.
Un ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz tas kļūst brūns.
Kartupeļu kastroli ar zivīm var ēst gan karstu, gan aukstu.
Lai pēc kastroļa ievietošanas cepeškrāsnī vispār neko nevarētu darīt, var uzreiz uzkaisīt sieru, bet tad cepešpannu nolikt zemāk, lai augša nepiedeg, un iestatīt temperatūru nedaudz zemāku, lai apakšā necep pārāk daudz.
Nevajadzētu meklēt dažas eksotiskas receptes, klasiskais kartupeļu kastrolis ar zivīm vienmēr noderēs. Šo ēdienu var pasniegt ne tikai darba dienās, bet arī brīvdienās. Izrādās garšīgi un veselīgi. Pagatavošana neaizņem ilgu laiku, produktus vienmēr var iegādāties jebkurā veikalā. Galvenais ir labs garastāvoklis un tad kartupeļu-zivju ēdiens būs gatavs!
Jūras veltes vienmēr ir uzskatītas par veselīgām. Tie satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Zivis var sautēt, cept, tvaicēt, grilēt. Bet daudzas mājsaimnieces dod priekšroku cept šo produktu ar dažādiem dārzeņiem un graudaugiem. Tāpēc kastrolis ar zivīm un kartupeļiem cepeškrāsnī ir daudz veselīgāks, ar to var pabarot pat bērnus.
Lai pagatavotu gardu jūras velšu ēdienu, jums ir jāizvēlas pareizās svaigas zivis. Mājsaimniecēm, kuras vēlas pagatavot zivju kastroli, palīdzēs daži noderīgi padomi:
- Pārbaudi liemeni. Nospiežot pirkstu uz sāniem, caurumam vajadzētu ātri pazust.
- Gaļa. Tajā nedrīkst būt pārslas.
- Žaunas. Šai zivju liemeņa daļai jābūt sarkanai un tīrai. Balts vai pelēks pārklājums norāda uz sliktas kvalitātes produktu.
- Ledus. Ja jūs pērkat saldētas jūras veltes, jums vajadzētu pievērst uzmanību ledus. Ja tā ir caurspīdīga vai nedaudz bālgana, zivs nav ilgi glabāta, nav sasaldēta.
Padoms! Siera cienītāji pirms cepšanas var pievienot nedaudz rīvētu produktu.
Sastāvdaļas
Porcijas: - +
- jūras zivis (svaigas vai saldētas)800 gr
- kartupeļi 800 gr
- burkāns 2 gab
- vistas olas 7 gab
- svaigs piens 200 ml
- sāls, garšvielas, malti melnie pipari garša
- dārzeņu eļļa1 ēd.k
Kalorijas: 122 kcal
Olbaltumvielas: 9,1 g
Tauki: 6,8 g
Ogļhidrāti: 6,4 g
1 stunda. 15 minūtes. Video recepte Drukāt
Pirms gatavošanas cepeškrāsns jāieslēdz uz 180 grādiem, lai tai būtu laiks uzkarst.
Ja kartupeļu sacepumam izmanto saldētu zivi, tad to iepriekš atkausē istabas temperatūrā.
Liemeni notīra no zvīņām, nogriež spuras un asti, rūpīgi nomazgā. Ja uz iekšējās virsmas ir tumša plēve, tā ir jānoņem, pretējā gadījumā pēc gatavošanas cepeškrāsnī zivju kastrolis būs rūgts.
Pēc tam jūras veltes pārgriež uz pusēm, atlasa kaulus un sadala porcijās.
Ēdienam ņemam zivs fileju bez ādas un kauliem. Visbiežāk tiek izmantota menca, skumbrija, pollaks, forele vai lasis. Oriģinālos kastroļus iegūst no mazām zivīm, kuras atbrīvo no galvām un grēdām. No zivju konserviem tiek pagatavots ātrs cienasts.
Piecas no ātrākajām zivju kastroļu receptēm:
Sacepumu sastāvā ietilpst neapstrādāti vai vārīti kartupeļi, cukini biezenis, vārīti rīsi. Traukā pievieno sīpolus, burkānus, saldos piparus. Produktus pārlej ar krējumu vai tomātu mērci, sajauc ar sinepēm un jogurtu. Patīkamu garšu kārumam piešķir garšvielas zivīm, malti pipari, muskatrieksts, citrona miziņa vai sula. Pirms cepšanas produktus pārlej ar sakultām olām vai pārkaisa ar rīvētu sieru.
Kā pagatavot zivju kastroli
Garšīgs ēdiens tiek cepts cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un lēnajā plītī.
Piecas vismazāk kaloriju zivju kastroļu receptes:
- Zivs fileju atdala no kauliem un ādas un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Sagataves pārkaisa ar sāli un garšvielām, pārkaisa ar citronu sulu. Ja vēlaties, neapstrādātu fileju var sasmalcināt ar blenderi.
- Kartupeļus sagriež plānos gredzenos vai no tā sasmalcina biezenī.
- Dārzeņus sasmalcina un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Rīsus vāra līdz pusei.
- Formas vai multivarkas bļodas apakšā liek neapstrādātus kartupeļus, virsū liek vārītus kartupeļus.
- Mērci var pagatavot no piena, miltiem un zaļumiem, kas apcepti sausā pannā. Pildījumam sajauc jēlas olas un krējumu.
- Diētiskais kastrolis tiek pagatavots bez kartupeļiem un graudaugiem. Tās sastāvā ietilpst zivis, tomāti, zaļās pupiņas, saldie pipari, cukini. Produktus pārlej ar saputotiem proteīniem, dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Sacepumam neparastu garšu piešķir oriģinālās piedevas. Piemēram, konservēta kukurūza, speķa gabaliņi, krabju nūjiņas, desas siers.
- Trauku cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Lēnajā plītī kastrolis tiek gatavots režīmā “Cepšana” vai “Casery” 45-50 minūtes.
Kārums tiek pasniegts karsts, taču tas paliek garšīgs arī pēc atdzesēšanas.
Zivju kastrolis lieliski sader ar majonēzes un skābā krējuma mērcēm.
Kastrolis ar maltu zivi un kartupeļiem - ēdiens no kategorijas "2 in 1" - gan zivs, gan piedeva tai. Man šis ēdiens ir lielisks veids, kā pabarot ģimeni garšīgi, sātīgi un veselīgi.
Var izmantot jebkuras zivis, vēlams jūras. Tagad veikalos pārdod gatavu malto zivju, ja esat apmierināts ar tās kvalitāti, tad izmantojiet to.
Kartupeļus kastroļiem var sagriezt šķēlēs vai sarīvēt.
Tātad, lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļu kastroli ar maltu zivi, mēs nekavējoties sagatavosim visus sarakstā iekļautos produktus.
Liek zivju fileju blenderī, pievieno sīpolus un burkānus.
Visas maltās sastāvdaļas labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Jūs varat ritināt zivis ar dārzeņiem caur gaļas mašīnā.
Maltajai gaļai pēc garšas pievieno sāli un piparus. Vēlreiz samaisiet malto gaļu.
Kartupeļus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Ar rokām kārtīgi izspiediet sulu.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Kartupeļus labi samaisa ar garšvielām.
Cepamo formu ieziež ar augu eļļu, formas apakšā liek pusi no sarīvētiem kartupeļiem.
Uz kartupeļiem liek visu malto zivi.
Malto zivi pārklāj ar atlikušajiem rīvētajiem kartupeļiem.
Top kartupeļi ar skābo krējumu. Mēs nosūta veidlapu ar kastroli uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 170 grādiem C 60 minūtes.
Kastrolis ar maltu zivi un kartupeļiem ir gatavs!
Labu apetīti!
30.03.2018
Zivju un kartupeļu kastrolis cepeškrāsnī ir ēdiens, kas harmoniski iederēsies jūsu ģimenes uzturā. Tam var pievienot dažādus dārzeņus pēc savas gaumes. Katru reizi jūs saņemsiet kastroli ar jaunām garšas notīm.
Cepeškrāsns zivs un kartupeļu kastrolis satur minimālu kaloriju daudzumu un dod maksimālu garšu. Tās aromāts acumirklī pulcēs visus jūsu mīļos pie vakariņu galda.
Sastāvdaļas:
- heks (fileja) - 300 g;
- kartupeļu bumbuļi - 4 sakņu kultūras;
- sīpolu rāceņi - 1 galva;
- piens - 140 ml;
- nātres;
- olas - 3 gabali;
- olīveļļa - 1 tējk. karote;
- sāls;
- garšvielu maisījums.
Uz piezīmi! Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot kastroli no jebkuras zivs.
Ēdienu gatavošana:
- Mēs sagatavosim mums nepieciešamos produktus. Dārzeņus tīrām, mazgājam un žāvējam. Noskalo heku un nosusina.
- Kartupeļu saknes sagriež plānās sloksnēs. Tātad mūsu kastrolis tiks pagatavots ātrāk.
- Uzvāra nedaudz ūdens, sāli.
- Liekam ārā kartupeļus. Mēs to gatavojam desmit minūtes. Mēs notecinām ūdeni.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Pannā uzkarsē nedaudz nepiegaršu augu eļļas, pievieno sīpolu.
- Viegli padodiet to garām. Rāceņus var iepriekš applaucēt ar verdošu ūdeni, tad iznāks lieks rūgtums.
- Gatavojam nātru lapas: noskalojam, pārlejam ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet tos un pievienojiet sīpoliem pašās cepšanas beigās.
- Zivs fileju sagriež strēmelītēs. Centieties, lai tie būtu apmēram 1 cm biezi.
- Pagatavo pildījumu: olas iecilā pienā, pievieno sāli un garšvielas.
- Izmantojot putotāju, sajauciet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
- Sagatavojiet kastroļa trauku. Katru apsmērējiet ar olīveļļu.
- Vispirms ielieciet kartupeļus, pēc tam zivju fileju. Sāliet sastāvdaļas.
- Pievienojiet pildījumu veidnēm. Neaizpildiet veidnes līdz augšai, jo termiskās apstrādes procesā pildījums var iztecēt.
- Pagatavojiet kastroli 30-35 minūtes. Temperatūras slieksnis ir 180 grādi.
- Ļaujiet kārumam nedaudz atdzist, un varat to pasniegt galdā.
Uz piezīmi! Jūs nevarat sadalīt kastroli veidnēs, bet pagatavot to cepešpannā.
Un šis kastrolis patiešām ir svētku ēdiens. Siera garoza piešķir tai pikantas notis un unikālu garšu.
Sastāvdaļas:
- zivju fileja - 400 g;
- kartupeļu bumbuļi - 0,5 kg;
- tomāti - 3 gabali;
- siers - 80 g;
- skābs krējums - 3 tabulas. karotes;
- krējums ar tauku saturu 20% - 6 tabula. karotes;
- sinepes - 1 tējk. karote;
- svaigi spiesta citronu sula - 1 tabula. karote.
Ēdienu gatavošana:
Neparasts kastrolis
Zivju kastrolis ar dārzeņiem cepeškrāsnī ar zaļajiem zirnīšiem nevienu neatstās vienaldzīgu. Tas ir garšīgs, apmierinošs, smaržīgs!
Sastāvdaļas:
- kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
- rafinēta olīveļļa - 4 tabulas. karotes;
- muskatrieksts - 1/3 tējk. karotes;
- sīpolu rāceņi - 1 galva;
- burkānu sakne;
- selerijas kāti - 3 gab.;
- ciete (tikai kukurūza) - 0,5 tabula. karotes;
- piens - 500 ml;
- siers - 170 g;
- sinepes - 1 tabula. karote;
- pētersīļi;
- pollaka fileja - 1 kg;
- olas - 4 gabali;
- zaļie zirnīši - 0,1 kg;
- sāls;
- melnie pipari.
Ēdienu gatavošana:
- Notīram kartupeļu saknes, nomazgājam.
- Garšojiet kartupeļus ar muskatriekstu, ievadiet 2 tabulas. ēdamkarotes olīveļļas, kā arī sāls un melnie pipari.
- Gatavojam kartupeļu biezeni. Pagaidām katlu pārklāj ar vāku.
- Paņemiet dziļu pannu. Pievienojiet tai 2 tabulas. ēdamkarotes olīveļļas.
- Mēs notīrām sīpolu un burkānu sakni. Sagriežam dārzeņus.
- Selerijas kātus nomazgā un sagriež gredzenos.
- Ielieciet seleriju, burkānus un sīpolus pannā.
- Degļa minimālajā līmenī sautējiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
- Apvienojiet pienu ar kukurūzas cieti, samaisiet līdz gludai.
- Ielejiet iegūto mērci pannā.
- Sarīvē sieru.
- Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
- Pievienojiet pannā esošajiem dārzeņiem, kad maisījums vārās, citrona sulu, sinepes, siera masu un pētersīļus.
- Samaisa un pēc pāris minūtēm noņem no plīts.
- Zivs fileju nomazgājam, nosusinām un sagriežam plānās strēmelītēs.
- Ietauko cepešpannu ar eļļu. Mums vajag traukus ar tilpumu 2,5 litri.
- Vienmērīgi izklājiet pollaka filejas.
- Sāli un apkaisa ar pipariem.
- Mēs pagatavosim iepriekš, kā saka, cieti vārītas olas.
- Nomizojiet tos un sagrieziet mazos kubiņos. Padoms! Lai čaumala viegli attālinātos no olām, pēc vārīšanas piepildiet tās ar aukstu ūdeni.
- Zivīm virsū liek zaļos zirnīšus un tad olas.
- Trauku pārlej ar mērci.
- Pa virsu vienmērīgi izklājiet kartupeļu biezeni.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 °.
- Mēs nosūta kastrolis tukšu tajā. Cepam pusstundu. Trauku vajadzētu pārklāt ar skaistu zeltaini brūnu. Gatavs!
Notiek ielāde...