Melno vīnogu kompots ziemai. Labākās vīnogu kompota receptes ziemai ar detalizētām instrukcijām. Soli pa solim vīnogu kompota recepte

Ikviens, kurš kaut reizi dzīvē ir garšojis Isabella vīnogas, nekad neaizmirsīs to garšu un aromātu.

Kompots ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami aromātisks.

Isabella vīnogu kompots ziemai - sagatavošanas pamatprincipi

Kompotam no Isabella ir pīrāga garša un skaista tumša rubīna krāsa.

Kompota gatavošana sākas ar stikla trauku sagatavošanu. To labi nomazgā un 20 minūtes sterilizē virs tvaika.

Pa to laiku vīnogas rūpīgi sašķiro, pārbaudot katru ogu, lai nesapūstu, pretējā gadījumā kompots ātri sarūgs. Pēc tam atlasītās ogas nomazgā vairākos ūdeņos un visbeidzot aplej ar verdošu ūdeni.

Sīrupu gatavo lielā katliņā, sajaucot ūdeni un cukuru. Šķidrumu uzvāra. Cukura daudzumu katrs nosaka individuāli. Dažiem cilvēkiem patīk ļoti saldi dzērieni, bet citi dod priekšroku mērenam saldumam. Bet tomēr labāk pieturēties pie receptē norādītā daudzuma.

Ogas liek sterilās burkās, piepildot tās apmēram trešdaļu. Vīnogas pārlej ar verdošu sīrupu un atstāj uz pusstundu. Tad šķidrumu lej atpakaļ pannā un vēlreiz vāra divas līdz trīs minūtes. Vīnogas pārlej ar verdošu sīrupu un hermētiski noslēdz ar speciālu atslēgu.

Burkas jāiesaiņo un jāatstāj uz dienu.

Isabella vīnogu kompotu var dažādot, gatavojot, pievienojot citas ogas un augļus.

Recepte 1. Isabella vīnogu kompots ziemai

Sastāvdaļas

gatavās vīnogas - kilograms;

attīrīts ūdens - 4,5 litri;

granulēts cukurs - divas glāzes.

Gatavošanas metode

1. No šīm sastāvdaļām sanāks divas trīs litru burkas kompota. Nomazgājiet burkas ar cepamo sodu. Rūpīgi noskalojiet zem krāna un novietojiet sterilizēšanai virs tvaika. Pietiks ar 20 minūtēm.

2. Noņemiet vīnogas no zariem un šķirojiet, noņemot bojātās ogas. Izskalojiet šķirotās vīnogas, vairākas reizes nomainot ūdeni. Tad pārlej tos sietā un pārlej ar verdošu ūdeni.

3. Ūdenim pievieno cukuru un uzvāra. Vāra sīrupu, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

4. Liek vīnogas burkās, piepildot līdz trešdaļai no tilpuma. Ogas pārlej ar verdošu sīrupu, pārklāj ar vākiem un atstāj uz pusstundu.

5. Sīrupu no burkas lej katliņā, izmantojot vāku ar caurumiem, vēlreiz uzvāra un vēlreiz pārlej ar vīnogām. Cieši aizveriet burkas ar atslēgu. Uzmanīgi apgrieziet, pārklājiet ar vecu jaku un atstājiet uz dienu.

2. recepte. Isabella vīnogu kompots ziemai veselos ķekaros

Sastāvdaļas

cukurs - 700 g;

vīnogu ķekari - četri kilogrami;

attīrīts ūdens - divi litri.

Gatavošanas metode

1. Ievietojiet vīnogu ķekarus spainī un piepildiet ar ūdeni. Noskalo, vienlaikus noņemot sapuvušās un žāvētās ogas. Mainiet ūdeni vairākas reizes, līdz tas kļūst dzidrs. Pēc tam vīnogu ķekarus aplej ar verdošu ūdeni, liekot uz sieta.

2. Ielejiet cukuru attīrītā ūdenī, samaisiet un lieciet uz uguns. Vāra apmēram trīs minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam noņemiet no karstuma un pilnībā atdzesējiet sīrupu.

3. Izmazgājiet divas divu litru burkas ar cepamo sodu. Noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Ievietojiet vīnogas burkās un piepildiet ar atdzesētu sīrupu.

4. Nosedziet platas, garas pannas dibenu ar vafeļu dvieli. Ievietojiet tajā kompota burkas un ielejiet ūdeni līdz stikla trauka pleciem. Sterilizējiet 20 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.

5. Uzmanīgi izņemiet burkas un ar speciālu atslēgu cieši uztiniet vākus. Atdzesē, ietinot to siltā drānā.

Recepte 3. Isabella vīnogu kompots ziemai ar skābumu

Sastāvdaļas

puskilograms gatavu vīnogu ķekaros;

5 g citronskābes;

500 g cukura;

divi litri attīrīta ūdens.

Gatavošanas metode

1. Uzmanīgi apskatiet visus ķekarus, lai nepalaistu garām nevienu bojātu ogu. Noņemiet visus pārgatavojušos un sapuvušos augļus. Noskalojiet vīnogu ķekarus zem krāna.

2. Ūdenī ieber cukuru, apmaisa un vāra sīrupu pāris minūtes no vārīšanās brīža. Ja uz virsmas parādās putas, noņemiet tās ar karoti.

3. Izmazgājiet stikla traukus ar tīrīšanas līdzekli. Rūpīgi noskalojiet un sterilizējiet uz tvaika 20 minūtes.

4. Liek vīnogu ķekarus burkās, piepildot tās līdz pusei. Ogas pārlej ar verdošu sīrupu un pārklāj ar vākiem. Ļaujiet kompotam brūvēt piecas minūtes.

5. Pēc tam aizveriet burku ar vāku ar caurumiem un ielejiet sīrupu katliņā un vēlreiz uzvāriet.

6. Citronskābi liek vīnogu burciņās un uzreiz pārlej ar karstu sīrupu. Sarullējiet ar skārda vākiem un apgrieziet. Atdzesē, ietinot to siltā drānā.

4. recepte. Isabella vīnogu kompots ziemai “Vīnogu kaskāde”

Sastāvdaļas

divi vīnogu ķekari;

filtrēts ūdens;

cukurs - puse glāzes;

citrona vai laima šķēle;

citrona balzama vai piparmētras zariņš.

Gatavošanas metode

1. No šīm sastāvdaļām jūs saņemsiet trīs litru burku kompota. Labi apskatiet vīnogu ķekarus. Noņemiet bojātās ogas un nogrieziet sausos zarus, kurus neaizņem vīnogas. Noskalojiet vīnogas, pāris reizes mainot ūdeni. Pēc tam novietojiet tos uz sieta, lai notecinātu ūdeni.

2. Izmazgājiet burku ar cepamo sodu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet un sterilizējiet 20 minūtes virs tvaika. Vāriet vākus piecas minūtes.

3. Sausās burkās liek vīnogu ķekarus, pievieno piparmētru zariņu un citrona šķēlītes.

4. Uz uguns liek katliņu ar ūdeni. Verdošā ūdenī pievieno cukuru un vāra trīs minūtes.

5. Burciņā esošās vīnogas pārlej ar verdošu sīrupu un nekavējoties tās cieši aiztaisa ar speciālu atslēgu. Atdzesējiet kompotu, pārklājot burkas ar vecu jaku un uzglabājiet pagrabā.

5. recepte. Isabella vīnogu kompots ziemai ar āboliem

Sastāvdaļas

divi litri attīrīta ūdens;

puskilograms gatavu vīnogu;

400 g baltā cukura;

pieci āboli.

Gatavošanas metode

1. Mēs rūpīgi pārbaudām vīnogu ķekarus un noņemam pārgatavojušās un sapuvušās ogas. Mēs arī apgriežam zarus, kurus neaizņem vīnogas. Liek bļodā un noskalo vairākos ūdeņos.

2. Izmazgājiet burkas ar cepamo sodu, izskalojiet tās un sterilizējiet uz tvaika. Ielieciet vīnogu ķekarus sagatavotos stikla traukos.

3. Kompotam ņemam mazus ābolus, jo veselus liksim burkās. Nomazgājiet augļus un ievietojiet divus vai trīs augļus katrā burkā.

4. Cukuru ieber katliņā ar ūdeni un maisot vāra, līdz tas pilnībā izšķīdis.

5. Piepildiet augļus un vīnogas ar verdošu sīrupu līdz augšai. Ja sīrupa nav pietiekami daudz, pievienojiet verdošu ūdeni no tējkannas.

6. Pārklājiet liela trauka dibenu ar virtuves dvieli un ievietojiet tajā kompota burkas. Ielejiet traukā karstu ūdeni tā, lai tā līmenis sasniegtu stikla trauka plecus, un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes līdz pusstundu atkarībā no burku tilpuma.

7. Uzmanīgi izņem burkas un sarullē ar skārda vākiem. Ietin vecā jakā un pilnībā atdzesē.

Recepte 6. Isabella vīnogu kompots ziemai ar plūmēm

Sastāvdaļas

filtrēts ūdens;

piecas vidējas vīnogu ķekarus;

300 g baltā cukura;

puskilogramu plūmju.

Gatavošanas metode

1. Stikla traukus, kuros iekonservēsim kompotu, kārtīgi izmazgājam ar dzeramo sodu. Pēc tam noskalojiet zem krāna un novietojiet uz tvaika sterilizācijai.

2. Nomazgājiet plūmes, pārgrieziet tās uz pusēm un izņemiet kauliņus. Novietojiet augļu pusītes burku apakšā, piepildot to līdz ceturtdaļai.

3. Caur vīnogu ķekariem skatāmies, vai nav sapuvušas ogas. Uzmanīgi noņemiet tos. Mēs mazgājam vīnogas, pāris reizes nomainot ūdeni. Novietojiet ķekarus virs plūmēm. Ar vīnogām nedrīkst būt vairāk par pusi burkas augļu.

4. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni un pārlej ar to augļiem un vīnogām. Atstāj uz pusstundu, pārklājot ar vākiem.

5. Izlejiet ūdeni no burkas, izmantojot vāku ar caurumiem, atpakaļ katliņā, ielejiet tajā cukuru un vāriet sīrupu, maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis.

6. Vēlreiz piepildiet augļus ar vīnogām ar sīrupu un aizveriet vākus ar īpašu atslēgu. Uzmanīgi apgrieziet, pārklājiet ar vecu jaku un atstājiet, līdz pilnībā atdziest.

Liekot burkā vīnogu ķekarus, ļoti rūpīgi tās pārbaudiet, lai nepaliek neviena bojāta oga, citādi kompots ātri sarūgs.

Ja jums trūkst stikla trauku, varat piepildīt burkas ar vīnogām. Pēc tam kompots būs jāatšķaida ar vārītu ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.

Jūs varat ne tikai dzert vīnogu kompotu, bet arī izmantot to kā bāzi želejas vai želejas pagatavošanai.

Nelieciet kompotā pārāk daudz cukura, pietiks ar dabīgu konservantu, vīnogu skābi.

Vīnogu kompots ziemai ir neticami garšīgs un aromātisks dzēriens.

Katrai mājsaimniecei ir jāzina šī kompota pagatavošanas recepte, jo tā patiks visiem bez izņēmuma.

Un, ja jūs to gatavojat kopā ar citiem augļiem, tad tā garša kļūs izteiktāka.

Tātad, kā padarīt šo garšīgu? Tam palīdzēs vairākas vīnogu kompota receptes ziemai, kuras mēs apspriedīsim tālāk.

Tradicionālā recepte

Ko sagatavot ēdiena gatavošanai:

Isabella vīnogas - 2,5 kilogrami;
2 kilogrami granulētā cukura;
5000 ml attīrīta ūdens;
Citrons - 1 gab.

Kā pagatavot vīnogu kompotu ziemai:

Kā pagatavot bez sterilizācijas

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

2 kilogrami zilo vīnogu;
2 kilogrami granulētā cukura;
4 litri ūdens.

Sāksim gatavot dzērienu bez sterilizācijas ziemai:

Ābolu un vīnogu kompots ziemai

Kas jums būs nepieciešams 3 litru burkai:

Vīnogas - 400 grami;
Āboli - 4 gab.;
2 litri ūdens;
Citrons - 2 šķēles;
Krustnagliņas aromātam – 3-4 gab.;
granulēts cukurs - 300 grami.

Kā pagatavot vīnogu-ābolu dzērienu ziemai:

Ielejiet ūdeni katliņā un novietojiet to uz plīts. Mēs uzsildām ūdeni tā, lai, kamēr tiek gatavotas atlikušās sastāvdaļas, ūdens vārās;
Pēc tam burka ir rūpīgi jāizskalo un jāattīra no netīrumiem;
Tvertne jāsterilizē ar karstu ūdeni vai jātur virs tvaika 15 minūtes;
Vīnogas rūpīgi jānomazgā un jānoņem visas lapas. Vislabāk vīnogas noplēst no zariem, bet pašus ķekarus var likt burciņās;
Mēs rūpīgi nomazgājam ābolus, lai noņemtu visus netīrumus;
Ja uz virsmas ir nelieli bojājumi, tos var nogriezt ar nazi;
Tad sagriež ābolus 4 daļās, izņem serdi ar rozetēm un sēklām;
Pēc tam burkā ielej vīnogas, ābolus, citrona šķēles un pāris krustnagliņas. Rezultātā visiem komponentiem burka jāaizpilda par ½ daļu;
Tālāk visu aplej ar verdošu ūdeni, uzliek vāku un ļauj nostāvēties 5 minūtes;
Ielejiet šķidrumu pannā, uzlieciet uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai;
Vāra atsevišķa trauka vāku 15 minūtes;
Ielejiet granulētu cukuru burkā ar augļiem un vīnogām;
Ielejiet traukā karstu ūdeni līdz pašai augšai;
Aizveriet vāku un noslēdziet to ar šuvju atslēgu;
Novietojiet burku otrādi un pārklājiet ar siltu segu vai paklāju. Atstāj nostāvēties līdz pilnīgai atdzišanai;
Pēc aptuveni 12-14 stundām kompots pilnībā atdzisīs. To var uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā vai noliktavas telpā.

Vīnogu kompots ziemai, 3 litru burkai, 1 litra burciņai

Esmu pārliecināts, ka šis dzēriens patiks visiem: gan maziem, gan lieliem jūsu ģimenes locekļiem. Tas lieliski remdēs slāpes un aizstās veikalā nopērkamās sulas un gāzētos dzērienus, kuru sastāvs atstāj daudz ko vēlēties...

Tāpat kā plūmju kompotam, konservētajam ābolu un vīnogu dzērienam ir izcila garša un brīnišķīgs augļu aromāts. Ziemā to var lietot gan ikdienas ēdienkartē, gan pasniegt svētku galdā. Ja šis dzēriens ir uz galda, esmu pārliecināts, ka jūsu viesi pat neskatīsies veikalā nopērkamo gāzēto dzērienu un sulu virzienā. Pirms sākat gatavot kompotu no vīnogām un āboliem ziemai, jums ir jāsagatavo konteineri un vāki.

Lai to izdarītu, burkas rūpīgi jāizmazgā un jāsterilizē sev ērtā veidā: pārlejot ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, turot otrādi virs verdoša ūdens, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Un metāla vāciņus, ar kuriem sarullēsiet burkas, vajadzētu vārīt vairākas minūtes.

Kā noslēgt kompotu 3 litru vīnogu burkā ziemai

Gardi un veselīgi mājas kompoti ziemai tiek gatavoti no visdažādākajiem augļiem un ogām. Šodien nolēmu pagatavot vīnogu kompotu no melnajām (vai zilajām) vīnogām. Šim preparātam es ņemu Golubok vai Isabella šķirnes.

Sastāvdaļas:

vīnogas,
ūdens,
cukurs 1 glāze

No tiem vīnogu kompots vienmēr tiek iegūts ar bagātīgu krāsu un patīkamu smalku garšu. Mana soli pa solim fotorecepte detalizēti pastāstīs, kā ātri, vienkārši un vienkārši pagatavot veselīgu konservētu dzērienu ziemai.

3 litru burkai vajag arī glāzi cukura un ūdens. Es ņemu tik daudz vīnogu, lai piepildītu trešdaļu no burkas tilpuma.

Tātad, es jums pastāstīšu sīkāk, kā es gatavoju vīnogu kompotu ziemai.

Rūpīgi, bet uzmanīgi nomazgājiet ogas. Es to atdalu no zariem.

Es to daru uzmanīgi, lai nesaspiestu smalkās vīnogas.

Uzvāru 2,5 litrus ūdens.

Burciņu, kas sterilizēta, piemēram, cepeškrāsnī, pildu par trešdaļu ar vīnogām.

Ogas aplej ar verdošu ūdeni. Vispirms nedaudz uzleju, tad uz augšu. Pārklājiet ar tīru metāla vāku. Gaidu kādas 13-15 minūtes.

Ieleju ūdeni pannā.

Lai to izdarītu, izmantojiet plastmasas pārsegu ar caurumiem. Es uzliku pannu uz uguns.

Kamēr no vīnogām notecinātais ūdens uzvārās, vīnogu burciņai pievienoju cukuru.

Vārīto ūdeni ieleju atpakaļ burkā. Vēlams, lai ūdens nedaudz izplūstu caur kaklu.

Sterilizēju metāla vāku vārot un satinu burciņu ar vīnogu kompotu. Es to apgriežu un iesaiņoju, gaidot dienu.

Tagad sūtu ātro un garšīgo tumšo vīnogu šķirņu kompotu glabāšanai vēsā vietā. Šos paštaisītos preparātus vienmēr lieku pagrabā. Un ziemā, salnā aukstuma laikā, piedāvāju ļoti garšīgu, aromātisku, saldu un nedaudz skābenu dzērienu pieaugušajiem un bērniem. Tas mums visiem atgādina siltās vasaras beigu dienas!

Vīnogu kompota recepte ziemai

Par 3 litru burku.

Sastāvdaļas:

700 g vīnogu
1 ēdamkarote cukura
1 citrons

Kā pagatavot vīnogu kompotu ziemai

1. Katliņā ielej ūdeni (2 litri ūdens uz 3 litru burku) un uzvāra.
2. Nomazgājiet vīnogas. Ogas liek sagatavotās burkās 1/3 augstumā.
3. Ja vīnogas ir pārāk saldas, pievienojiet burciņai 2 citrona šķēles.
4. Burkā ar vīnogām līdz malām ielej verdošu ūdeni un aizver ar tīriem vākiem. Atstāj uz 5-10 minūtēm.
5. Tagad uzmanīgi noteciniet ūdeni no burciņām pannā un vēlreiz uzvāriet. Katrā burciņā ieber 1 ēdamkaroti cukura.
6. Uzvāri vākus, ar kuriem rullēsi kompotu.
7. Novietojiet burku uz šķīvja un ielejiet tajā verdošu ūdeni līdz augšai, lai daļa ūdens ieplūstu šķīvī. Sarullējiet ar sterilizētu vāku.
8. Apgrieziet burkas otrādi un uz nakti pārklājiet ar segu.

Labu apetīti!

Vīnogu kompots ziemai, 1 litra burka

Izvēloties vīnogas, jāpatur prātā, ka pigmenta plankumu un brūnu plankumu klātbūtne uz tām neliecina par sliktu kvalitāti. Galvenā prasība – ogām jābūt veselām un nebojātām. Tumšās šķirnes ir visnoderīgākās, kas garantē gatavā produkta pārsteidzošu krāsu.

Citronskābe vai sula palīdzēs pagarināt dzēriena glabāšanas laiku un atjaunot krāsu. Vīnogu kompotam nepieciešami papildu sterilizācijas pasākumi: sarullētās burkas rūpīgi jāiesaiņo. Veseli vīnogu ķekari pārsteigs viesus un kļūs par galveno svētku galda rotājumu.

Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešams 1 litra trauks:

300-350 g vīnogu
0,5 ēd.k. granulēts cukurs
1 šķipsniņa citronskābes vai 1 tējk. citronu sula
700 ml karsta ūdens

Sagatavošana

1. Vīnogu ogas noplēšam no otas un noskalojam siltā ūdenī. Pēc tam ielej katliņā vai katliņā
2. Piepildiet ar nelielu ūdens daudzumu un blanšējiet, novietojiet trauku ar ogām uz plīts. Tas prasīs apmēram 2-4 minūtes no brīža, kad ūdens traukā vārās. Sekojiet līdzi ogām – tiklīdz dažas no tām pārsprāgst, nekavējoties noteciniet ūdeni un piepildiet trauku ar aukstu ūdeni. Tas tiek darīts, lai attīrītu ogas no baktērijām, kas izraisa fermentāciju.
3. Pēc tam uz tvaicētajām ogām uzber granulētu cukuru, pievieno citronskābi vai citrona sulu. Ielejiet norādīto ūdens daudzumu un novietojiet trauku atpakaļ uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra kompotu apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns. Šajā laikā sterilizējiet burku cepeškrāsnī, ūdens vannā vai vienkārši applaucējiet to ar verdošu ūdeni kopā ar vāku.
4. Ielejiet tajā izvārīto kompotu, zem burkas liekot nazi vai koka lāpstiņu, lai trauks neplaisā. Uzskrūvējiet burkām vāciņus ar speciālu konservēšanas atslēgu un apgrieziet trauku otrādi. Ietin segā vai siltā dvielī un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Pēc tam konservēto pārtiku glabāšanai pārvietojiet uz pieliekamo vai pagrabu, izvedot to ziemā un pacienājot ar kompotu visus savus radiniekus. Kompotu uzglabā apmēram 1 gadu, ja vīnogām ir sēklas, un vairāk nekā 1,5 gadus, ja ripināšanai izmantojāt šķirni Sultana.

Vīnogu-ābolu kompota recepte ar sterilizāciju 3 litru burkai

Konservēšanas metode, izmantojot sterilizāciju, ir ļoti uzticama. Lietojot to, jums nav jāuztraucas par kompota burciņu "uzsprāgšanu".

Tātad, lai ziemai pagatavotu gardu dzērienu no vīnogām un āboliem, vienai 3 litru burkai mums būs jāuzkrāj:

vīnogu ķekari - viens liels vai vairāki mazi;
mazi āboli - 4-5 augļi;
cukurs - 2 divi simti mililitru glāzes;
ūdens - apmēram 2 litri.

Varat izmantot jebkuru vīnogu, pat lētāko, piemēram, Isabella šķirni.

Ja uzkrājat tumšās vīnogas, tās piešķirs dzērienam skaistu, bagātīgu krāsu.

Jums jāņem tāda izmēra āboli, lai tie ietilptu burkas kaklā. Citādi tie būs jāsagriež šķēlēs, taču ne visiem patīk kompotā peldošie šī augļa gabaliņi, kas mēdz ložņāt.

Gatavojot kompotu, izmantojiet neskartus, gatavus augļus.

Pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet ābolus un vīnogas, pēc tam šķirojiet ogas, atbrīvojoties no sabojātajām.

Gatavošanas process

Pārejam tieši uz kompota konservēšanas procesu: Katras burkas apakšā liek nepieciešamo ābolu skaitu.
Tagad uzmanīgi novietojiet vīnogas virs āboliem (pārliecinieties, ka vīnogas kopā ar āboliem aizņem apmēram divas trešdaļas no burkas tilpuma). Tad jums vajadzētu sagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, ielejiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu (3 litru burkai - 2 litrus) un pievienojiet cukuru: uz katru litru ūdens - glāzi cukura. Tas ir, ja ir 2 litri ūdens, jums jāpievieno 2 tases smilšu.
Samaisiet cukuru ūdenī, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un turiet maisījumu uz uguns, līdz tas sāk vārīties. Tiklīdz sīrups vārās, noņemiet to no uguns.
Tūlīt pēc tam ielejiet sīrupu burkā esošajos ābolos un vīnogās un pārklājiet katru burku ar sagatavotu metāla vāku.
Ja sīrupa nedaudz nepietiks, burkā var pievienot verdošu ūdeni. Un, ja tas paliek, to var izmantot, lai pagatavotu kompotu katliņā, pievienojot tam visus pieejamos augļus vai ogas. Sākam sterilizācijas procesu: ņemam lielu pannu, tās dibenā novietojam koka režģi (varat izmantot auduma gabalu) un ievietojiet tur burkas.
Ja panna nav īpaši ietilpīga, burkas būs jāsterilizē pa vienai. Pannā ar burciņām ielej karstu ūdeni (tā temperatūrai jābūt apmēram 70 grādiem), lai ūdens sasniegtu burkas augšdaļu.
Pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, kompotu sterilizē 15 minūtes. Pēc tam mēs izņemam kannas no pannas un nekavējoties satinam, izmantojot uzgriežņu atslēgu.

UZMANĪBU

Izņemot karstas burkas no ūdens, esiet ļoti uzmanīgi, lai verdošais ūdens neapplaucētos. Burkas no verdoša ūdens pannas vislabāk izņemt, izmantojot īpašu aparatūras veikalos nopērkamo ierīci – knaibles. Pēdējais, kas jādara pirms kompota uzglabāšanas, ir jāļauj burciņām pilnībā atdzist, apgriežot tās otrādi un kārtīgi aptinot pa virsu.

Tas arī viss, garšīgs un aromātisks vīnogu un ābolu kompots ziemai ir gatavs pēc šīs vienkāršās receptes! Atliek noteikt tā uzglabāšanas vietu, novietojot to tumšā vietā mājā vai pagrabā.

Kompota pagatavošanas metode bez sterilizācijas

Ja jums nav lielas pannas sterilizācijai vai kāda cita iemesla dēļ vēlaties noslēgt dzērienu bez sterilizācijas, varat izmantot citu kompota pagatavošanas iespēju.
Procesa sākums būs tāds pats: sagatavojam traukus, sterilizējam, uzvārām vākus, kārtīgi nomazgājam augļus un izšķirojam, tādā pašā daudzumā liekot burkā.
Nākamais solis ir piepildīt augļu burkas ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Atstājiet tos mierā 20 minūtes. Pēc tam ielejiet ūdeni pannā. Tur pievienojiet cukuru, pamatojoties uz 1 litru ūdens aprēķinu - 1 glāzi smilšu.
Samaisiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Sagatavoto verdošo sīrupu lej burkās un uztin to vākus.
Ļaujiet burciņām atdzist tāpat kā pirmajā kompota pagatavošanas versijā un nosūtiet to uzglabāšanai. Jāpiebilst, ka šādā veidā pagatavojot dzērienu, nedaudz cieš dzēriena izskats, jo, notecinot ūdeni no skārdenēm, vīnogas var nedaudz saspiesties.

Bet tas nekādā veidā neietekmēs garšu, tāpēc jums ir jāizlemj, kuru iespēju ziemai pagatavot kompotu no āboliem un vīnogām.

Tagad jūs zināt, ka pagatavot ziemai kompotu no āboliem un vīnogām, kam nepieciešams ļoti maz augļu uz 3 litru burku, ir ļoti vienkārši.

Vienkārša recepte vīnogu ievārījumam bez sēklām ziemai

Vīnogu sagatavošana ziemai

Izmantojiet šīs receptes un pagatavojiet dzērienu, kas aukstajā sezonā palīdzēs ne reizi vien un atgādinās par vasaru.

Vīnogu kompots

Garšīgs un viegli pagatavojams konservēts kompots. Bez sterilizācijas, uzglabāts istabas temperatūrā. Dzerot koncentrēto kompotu, tas jāatšķaida ar ūdeni.

Sastāvs un proporcijas

Vīnogas - līdz pusei kārbas;
Sīrups: 300 g cukura uz 1 litru ūdens, kas veidojas pēc ogu blanšēšanas.

Zaļās vīnogas

Kā pagatavot

Sagatavošana: Izmazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus (dzelzs vai tērauda). Nomazgājiet vīnogas vēsā ūdenī. Sauss. Uzvāriet ūdeni ar ātrumu aptuveni 2-2,5 litri uz trīs litru burku (+ nedaudz papildus).
Pirmā pildīšana (blanšēšana): novāc vīnogas no zariem un līdz pusei piepilda burkas ar ogām. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem (nesarullē, tikai nosedz, lai neaizlido putekļi). Ļaujiet nostāvēties apmēram 1 stundu (lai burka atdziest un vairs neapdegtu rokas). Tad uzliek burkai vāku ar caurumiem un notecina ūdeni (izlej litra burkā, lai izmērītu saņemto litru skaitu. Un tad ūdeni ielej lielā katliņā).
Pildījums ar sīrupu: no ogām notecinātajam ūdenim pievieno cukuru (ar ātrumu 300 g uz katru litru ūdens). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra sīrupu vēl 5 minūtes. Burkās pārlej vīnogas ar verdošu sīrupu. Aizveriet ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet šādā stāvoklī atdzist līdz rītam.
Uzglabāšana: Atgrieziet burkas to parastajā stāvoklī un uzglabājiet istabas temperatūrā sausā un tumšā vietā.
Pieteikums: pēc burkas atvēršanas kompotu atšķaida ar vārītu ūdeni par 1/2 (var pieliet vēl ūdeni, pamēģini, viss atkarīgs cik saldi garšo).

Piepildiet burkas ar vīnogām līdz burkas vidum

Blanšē vīnogas karstā ūdenī

Kompots atdziest otrādi. Kad tas atdzisis, atgrieziet to oriģinālā.

Kompots ir aizvērts. Sulu pudeles ir ērti lietot kompotiem, kas gatavoti no mazām ogām, tie labi iederas litra pudeles kaklā