Svaigu sēņu zupa ar sieru. Siera zupa ar sēnēm: labākās gatavošanas iespējas. Recepte garšīgam marinētu sēņu ēdienam

Sēņu zupa ar kausētu sieru ir iecienīts ēdiens ar maigu garšu. Mēs esam apkopojuši jums labākās receptes!

Šampinjoni 500 grami
Kartupeļi 5 gab
Burkāni 2 gab
Baltais sīpols 2 gab
Kausēts siers 200 grami
Dārzeņu eļļa
Sviests
Malti melnie pipari
kaltēti ķiploki

Sāciet, ielejot divarpus litrus ūdens lielā zupas katlā. Labāk, protams, ņemt filtrētu vai pudelēs. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet piecus vidējos kartupeļus mazos kubiņos, kā parādīts fotoattēlā. Ielieciet tos kastroī un ieslēdziet maksimālo uguni.

Nomizo, nomazgā un sarīvē divus vidējus burkānus. Ja mājās gatavotie neiztur burkānus zupās, varat nedaudz piemānīt un berzēt to uz smalkas rīves vai pat izlaist caur blenderi. Tātad gatavā sēņu zupā to būs grūtāk pamanīt, tā vienkārši piešķirs krāsu un garšu.

Nomizo, nomazgā un smalki sagriež divus vidēja lieluma baltos sīpolus. Ja sīpols ir rausts un nokļūst acīs, varat to iemest blenderī un pāris reizes nospiest pogu. Tātad mēs izvairīsimies no nevajadzīgām asarām. Apmēram šajā brīdī jūsu ūdens katlā uzvārīsies. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, noņemiet putas un nedaudz sāliet mūsu nākotnes siera zupu.

Paņemiet lielu pannu un uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Izkausējiet sviestu ar augu eļļu un iestatiet cepšanu. Neiesaku ņemt daudz eļļas, jo tad tā būs pamanāma gatavajā ēdienā. Burtiski pietiks ar pāris karotēm, lai sīpoli un burkāni nepiedegtu.

Mēs vārīsim savu sēņu zupu ar šampinjoniem. Manuprāt, tie lieliski sader ar siera garšu un neaizsprosto pārējās sastāvdaļas. Turklāt tie ir lēti un pieejami visu gadu. Tāpēc ņemam puskilogramu šampinjonu paku, nomazgājam un sagriežam plānās šķēlītēs. Tajā pašā laikā neaizmirstiet apmaisīt cepšanu.

Kamēr cepšana būs gatava, mēs tikai sagriezīsim sēnes. Tātad sīpolus un burkānus izkraujam pannā, pievienojam pannā nedaudz eļļas un apcepam sēnes. No tiem jāiztvaicē viss mitrums un pēc tam pāris minūtes jāpatur ugunī. Procesa laikā neaizmirstiet maisīt, pretējā gadījumā tie piedegs.

Kamēr sēnes cepas, vajag sagriezt biezpienu. Sēņu zupai ņemu parasto kausēto sieru Družba vai Karat. Viņi parasti saka: "Zupai." Sieru vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos un likt uz tāfeles atsevišķi, lai tie nesaliptu kopā. Skatiet fotoattēlā, kā tas tiek darīts. Gatavās sēnes izkraujam katliņā.

Kausētā siera gabaliņus pamazām iemet pannā, pagaidiet, līdz izkusīs, un metiet nākamo partiju. Gatavai sēņu zupai vajadzētu iegūt bagātīgu baltu krāsu. Pēc tam, kad viss zupā esošais siers ir izkusis, jums jāpielāgo garšvielas. Pievienoju vēl sāli, maltus melnos piparus un kaltētu ķiploku.

Nu, kas gan ir sēņu zupa bez grauzdiņiem? Dažreiz tos veselus gabaliņus apcepu sviestā ar ķiplokiem, bet šodien bija noskaņojums taisīt grauzdiņus. Ņemam pāris baltmaizes šķēles (man ir sviestmaizēm) un sagriežam mazos kvadrātiņos. Pārlej bļodā, apslaka ar olīveļļu un pievieno iecienītākās garšvielas. Es izmantoju parasto salātu maisījumu. Rūpīgi samaisiet.

Mēs to izklājam uz cepešpannas vienā kārtā un nosūta uz cepeškrāsns augšējo līmeni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 4-7 minūtes. Laiki mainīsies atkarībā no pašas baltmaizes, tāpēc pievērsiet uzmanību. Gatavos grauzdiņus lej bļodā un pasniedz ar sēņu zupu no kausētā siera. Labāk tos pievienot šķīvī pamazām, lai nepaspētu izmirkt. Labu apetīti!

2. recepte: Sēņu zupa ar krējuma sieru un ķiplokiem

Šī bagātīgā, bagātīgā zupa ir viena no manām rudens iecienītākajām. Starp citu, ja nav svaigu cūku sēņu, tās var aizstāt ar šampinjoniem. Parasti, lai uzzinātu, kā pagatavot sēņu zupu ar krēmsieru, jums ir jāpārskata vairāk nekā viena recepte, lai atrastu saprātīgu, taču esiet drošs - tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Sīpols - 1 gab
Kartupeļi - 6 gab
Burkāns - 1 gab
Ķiploki - 1 gab
Baltās sēnes - 150 grami
bulgāru pipari - 1 gab
Lauru lapa - 1 gab
Pētersīļi - pēc garšas
Olīveļļa - 50 ml
Ūdens - 3 litri
Dilles - pēc garšas
Melnie pipari - 0,3 grami
Sāls - 1,5 tējkarotes
Kausēts siers - 100 grami

Mēs sagriežam kartupeļus.

Uzreiz pēc tam uzlieciet to uz uguns.

Kamēr kartupeļi vārās, sagatavojiet sīpolus un burkānus.

Pēc tam to pašu sīpolu ar salmiņiem apcep olīveļļā.

Porcini sēnes pievienojam tai pašai pannai, kur cepti sīpoli un burkāni. Turpinām visu kopā cept.

Mēs sagriežam piparus sloksnēs un, kā jūs droši vien jau uzminējāt, nosūtām uz to pašu pannu.

Pēc tam, kad dārzeņi un sēnes ir pagatavotas - tie kļūst mīksti, mēs šo lietu nosūta uz pannu, uz mūsu kartupeļiem.

Gatavs? Neaizmirstiet sagatavot ķiplokus un garšaugus!

Sarīvē kausēto sieru, vēlams rupjo, tad pievieno zupai un samaisa.

Pievienojam sasmalcināto un lauru lapu, bet tas nav obligāti. Ak jā, tur pipari, melni, malti.

Tagad ļaujiet šim brīnišķīgajam darinājumam vārīties un pasniedziet pēc visām tradīcijām - ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem. Labu apetīti.

3. recepte, soli pa solim: sēņu sēņu zupa ar sieru

Izmēģiniet gardu un vienkāršu zupu ar šampinjoniem un kausētu sieru. Sieri jāņem kvalitatīvi, lai tie labi izšķīst zupā un nesaņem kunkuļus. Šo zupu ir garšīgi ēst karstu, karstu. Pasniedzot noteikti pārkaisa ar svaigām dillēm. Cepti šampinjonu šķīvji zupā izskatās ļoti apetīti.

Svaigi šampinjoni - 350 g
Kausēts siers - 2 gab.
Sviests - 50 g
Kartupeļi - 3 gab.
Sīpols - 1 gab.
Saulespuķu eļļa - 30 ml.
Svaigas dilles - 0,5 ķekars
Sāls - pēc garšas

Sēnes sagriež šķēlēs. Šajā zupā ir svarīgi, lai sēnes nebūtu sasmalcinātas un to garša būtu labi jūtama.

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Vāra kartupeļus 10-12 minūtes.

Kamēr pannā vārās kartupeļi, uzkarsē saulespuķu eļļu un pusi sviesta. Apcep nedaudz šampinjonus un pievieno tiem sasmalcinātus sīpolus. Sautējiet kopā, līdz sēnes ir viegli brūnas.

Izkausēto sieru sagriež kubiņos.

Pārliek sēnes katlā ar kartupeļiem un pievieno kausēto sieru.

Vāra līdz kartupeļi gatavi, beigās pievieno sasmalcinātās dilles un atlikušo sviestu. Noņemiet kastroli no uguns.

Pasniedziet mūsu brīnišķīgo zupu uzreiz, sadalot porcijās.

4. recepte: krēmīga sēņu zupa ar krējuma sieru (ar fotoattēlu)

Ūdens vai dārzeņu buljons - 1 l
Šampinjoni - 400 gr
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab
Krējums - 1 glāze
Kausēts siers - 1 gab.
Augu eļļa - 2 ēd.k. l
Milti - 1-2 ēd.k. l
Sāls - pēc garšas
Zaļumi - pēc garšas

Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Pannā ielej 1 ēd.k. l augu eļļa un apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai.

Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež plānos gredzenos.

Atsevišķi apcep sēnes un burkānus, pievieno sīpolu un labi samaisa.

Sausā pannā apcep miltus gaišā kafijas krāsā, tievā strūkliņā ielej krējumu un, ātri maisot, uzvāra. Izmantojot šo recepti siera zupai ar šampinjoniem, vēlams ņemt saldo krējumu, kas nav ļoti trekns, pietiek ar 10-15%.

Sieru smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves, liek katliņā un pārlej ar ūdeni vai dārzeņu buljonu. Sildiet siera maisījumu uz lēnas uguns un vāriet dažas minūtes.

Kad siers ir pilnībā izkusis, zupā ielej krējuma mērci.

Labi maisot, lai neveidotos kunkuļi, uzvāra zupu. Pievieno sēnes, apceptos dārzeņus un garšaugus, samaisa un pēc dažām minūtēm noņem no uguns. Sēnes un dārzeņus var sasmalcināt ar blenderi vai pievienot zupai jau uz šķīvja.

Pirms pasniegšanas zupā var ielikt nedaudz krekeru no baltmaizes. Labu apetīti!

5. recepte: krēmsiera zupa ar medus sēnēm

Šī sēņu zupas ar sieru recepte (ar fotoattēlu) ietver svaigi saldētu sēņu izmantošanu - ļoti garšīgi!

kausētais siers - 3 gab
kartupeļi - 3-4 gab
vidējs burkāns - 1 gab.
vidējs sīpols - 1 gab.
ūdens - 1,5 l
augu eļļa - 2 ēdamk.
svaigi saldētas sēnes - 8-10 gab
dilles, pētersīļi - pēc garšas

Mēs sākam gatavot siera zupu ar sēnēm. Uz 1,5 litriem ūdens paņēmu 3 kausētos sierus.

3 kartupeļi, 1 sīpols, vairākas svaigi saldētas sēnes, 1 burkāns.

Sieru sarīvē vai sagriež kubiņos.

Kartupeļus sagriež kubiņos.

Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.

Smalki sagriež sīpolu un apcep augu eļļā kopā ar burkāniem.

Pannā ielej 1,5 - 2 litrus ūdens un uzliek uz plīts. Sagatavotos kartupeļus, sēnes iemērc ūdenī, sāli pēc garšas un uzvāra.

Tiklīdz kartupeļi ar sēnēm vārās, pievieno kausēto sieru un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Kamēr kartupeļus un sēnes vārās, mēs augu eļļā sautējam burkānus un sīpolus. Pēc tam pievienojiet gatavajai zupai.

Mēs noslaukām visu saturu caur sietu un atkal uzvāra. Vāra siera zupu ar sēnēm maisot ne ilgāk kā 5-8 minūtes no vārīšanās brīža. Zupas biezenis gatavs!

Pasniedziet grauzdiņus ar sasmalcinātu ķiploku, pārkaisītu ar svaigām dillēm un pētersīļiem. Labu apetīti!

6. recepte: Dārzeņu zupa ar šampinjonu sēnēm un sieru

Svaigi šampinjoni - 300 g
Kausēts siers zupai - 180 g (2 × 90 g)
Kartupeļi - 2 vidēji bumbuļi
Rīsi - 2 ēd.k. karotes
Bulgāru sarkanie pipari - 1 pāksts
Sīpols - 1 spuldze
Citronu sula - 2 tējkarotes
Sviests vai augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Lauru lapa - 1 gab.
Pētersīļu zaļumi - pēc garšas
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Noslaukiet sēnes ar mitru drānu, noņemiet ādu no vāciņiem.

Sēnes sagriež plānās šķēlītēs, apslaka ar citrona sulu.

Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.

Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

Nomazgājiet papriku, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas, sagrieziet mazās šķēlēs.

Sīpolu un piparus liek uz pannas ar sakarsētu eļļu, apcep 5 minūtes.

Sēnes aplej ar 1,2 litriem auksta ūdens, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Buljonu notecina un uzvāra.

Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus, nomazgātus rīsus, vāra 5-7 minūtes.

Ielieciet apceptos sīpolus un papriku, lauru lapu.

Liek gabaliņos sagrieztu sieru (siers ar piedevām: sīpoli vai sēnes dod labu garšu).

Atgrieziet sēnes un vāriet, laiku pa laikam apmaisot, 10-12 minūtes, līdz siers ir izkusis.

Gatavošanas beigās zupu sāli pēc garšas.

Gatavo zupu pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un pētersīļiem. Labu apetīti!

7. recepte: siera zupa ar sēnēm gaļas buljonā

kausētais siers - 2 gab .;
šampinjoni - 100 g;
liellopu gaļa - 100 g;
kartupeļi - 100 g;
baziliks - ķekars;
olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
sāls un garšvielas pēc garšas

Biezenzupas vislabāk var pagatavot ar gaļas vai dārzeņu buljonu, bet var arī kombinēt. Vispirms nomazgājiet liellopu gaļu siltā ūdenī un sagrieziet lielos gabaliņos. Ielejiet katliņā dzeramo ūdeni un šeit pievienojiet gaļu. Gatavojam uz neliela uguns.

Pievienojiet sēnes gaļas buljonam. Tas padarīs zupu bagātīgu un piešķirs ēdienam unikālu sēņu garšu. Mēs vāram buljonu 30 minūtes.

Pēc tam, kad liellopu gaļa ir pilnībā pagatavota, siera zupai varat pievienot kartupeļu biezeni. Pagatavojiet zupas biezeni vēl 30 minūtes. Ja siera zupai izmantojat jaunos kartupeļus, tad sagrieziet tos mazākos gabaliņos, tā tie ātrāk izcepsies.

Kausētais siers mūsdienās tiek pārdots ar visdažādākajiem pildījumiem. Izvēlieties sieru pēc savas izvēles. Šai siera biezzupai izmantojam kausēto sieru ar ķiploku un zaļumu piedevu. Siera gabaliņus ieber zupā un uzreiz visu samaisi.

Kad kausētais siers pilnībā izkusis un kartupeļi kļuvuši mīksti, pievieno zupai baziliku. Zilais baziliks ēdienam piešķirs bagātīgāku garšu un aromātu. Lapiņas noraujam no kātiņa un ieberam siera zupā.

Gatavošanas beigās krējuma siera zupu lej blenderī un visas sastāvdaļas samaisa 2-3 minūtes līdz viendabīgai konsistencei.

Pirms pasniegšanas siera zupas biezeni dekorē ar bazilika lapiņām.

8. recepte: Sēņu sēņu zupa ar krējuma sieru

ūdens vai buljons - 1,5 litri;
kausēts siers - 150 gr;
svaigi šampinjoni - 5-6 gab. (liels);
burkāni - 1 gab .;
kartupeļi - 2-3 bumbuļi;
sīpols - 1 gab .;
augu eļļa vai sviests - 2 ēd.k. l;
sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari - 2-3 šķipsniņas;
svaigi pētersīļi - neliels ķekars.

Darbību secība, gatavojot ātrās sēņu zupas ar kausētu sieru, ir šāda: katlu ar ūdeni vai buljonu uzliek uz vidējas uguns un, kamēr ūdens vārās, sagriež visus dārzeņus un sēnes. Kad esat to sagriezuši, uzkarsējiet eļļu pannā. Mēs nosūtām kartupeļus uz pannu, bet dārzeņus un sēnes uz pannu. Sāksim griezt dārzeņus ar sīpoliem. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Kartupeļus sagriež kubiņos vai salmiņos, šķēlēs - kā vēlaties. Griezumam nevajadzētu būt ļoti lielam, lai kartupeļiem būtu laiks pagatavoties, kamēr dārzeņi sautējušies.

Burkānus sagriež plānās sloksnēs vai trīs uz rupjās rīves.

Sēnes sagriež šķēlēs vai plāksnēs. Ja sēnes ir mazas, sagriež uz pusēm vai 4 daļās.

Mēs nosūtām kartupeļus uz vārītu ūdeni. Ļaujiet atkal vārīties, sāli pēc garšas un vāriet zem vāka, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Tiklīdz kartupeļi ir iemesti ūdenī (buljonā), mēs uzkarsējam eļļu pannā un ieliekam tajā sīpolu. Pēc apmēram trim minūtēm, kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānus. Vāra vēl 2 minūtes, lai burkāni izmirktu eļļā.

Pannā pievienojiet sagrieztas sēnes dārzeņiem. Sāls pēc garšas, apkaisa ar maltiem pipariem. Sautējiet dārzeņus ar sēnēm 3-5 minūtes, līdz visa sēņu sula ir iztvaikojusi.

Kad kartupeļi kļūst mīksti, liek pannā apceptās sēnes ar dārzeņiem. Samaisiet, pagaršojiet zupai pēc sāls. Tam jābūt nedaudz par maz sālītam, lai, pievienojot kausēto sieru, neveidotos pārmērīgs sāls daudzums.

Ļaujiet zupai uzvārīties un pievienojiet mīkstu kausēto sieru (var ņemt Družbas sieru plastmasas kastītēs vai grauzdiņu sieru šķīvjos). Maisa, līdz siera gabaliņi ir pilnībā izkusuši. Ja zupa netiek maisīta, siers nogrims apakšā un var piedegt. Sieram izšķīstot, zupa sabiezēsies un mainīs krāsu uz baltu vai krēmīgu.

Vāra zupu ar sieru un šampinjoniem 3-4 minūtes, skaitot laiku no brīža, kad siers ir izšķīdis un zupa sāka klusi vārīties.

Gatavajā zupā ieber smalki sagrieztus zaļumus, nogriež uguni un atstāj zupu ievilkties zem vāka. Pēc 10 minūtēm siera zupu ar sēnēm lej bļodiņās un pasniedz karstu, ar svaigu maizi un zaļumiem. Sagatavojiet šo sēņu sēņu zupas recepti ar sieru, lai iegūtu ļoti garšīgu un barojošu ēdienu. Labu apetīti!

9. recepte: sēņu zupa dārzeņu buljonā ar sieru (soli pa solim fotoattēli)

Sēnes un siers ir izcila, varētu teikt, klasiska produktu un garšu kombinācija. Kausēts siers (opcija: krēmsiers) sēņu zupā ir iecienīts.

vistas vai dārzeņu buljons 1,5-2 l
spuldze 1 gab.
vidējs burkāns 1 gab.
sēnes (šampinjoni) 200 g
kartupeļi 2 gab.
kausētais siers 1 gab.
kausēta sviesta 1 ēd.k. l.
rafinēta eļļa 2 ēd.k. l.
ķiploka daiviņa
malti pipari
muskatrieksts uz naža gala

Šim ēdienam jābūt iepriekš pagatavotam vistas vai dārzeņu buljonam. To var izdarīt iepriekšējā dienā, ja jūs nepraktizējat buljona sagatavošanu, kas tiek uzglabāti ledusskapī. Buljoni padara sēņu zupu bagātīgāku, īpaši vistas gaļu. Bet, ja tāda nav, varat gatavot bez buljona, uz ūdens, vienkārši pievienojot garšai papildu sastāvdaļas, piemēram, selerijas sakni, pētersīļus, burkānus, garni buķeti, lauru lapu.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos, izmēru nosaki pats. Ja jums nepatīk zupā ķert vārītus sīpolus, necepiet to tāpat kā es, bet gatavojiet to veselu (noņemot mizu), taču vispirms veiciet seklu griezumu. Pēc zupas vārīšanas sīpols ir jāizņem un jāizmet - tā aromāts jau ir izmantots paredzētajam mērķim.

Burkānus nomizo, sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā sīpolu.

Sēnes noskalo zem tekoša auksta ūdens, sagriež šķēlēs, nomizot nav nepieciešams. Ja sēņu zupu vārāt no svaigām vai kaltētām meža sēnēm, pirms tam tās stundu mērcē. Visbagātīgāko aromātu piešķir cūku sēnes.

Katliņā ar biezām sienām uzkarsē augu eļļas un gī maisījumu, apcep sīpolu un burkānus un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Gī būtiski uzlabo sēņu un visas zupas garšu un aromātu.

Pēc piecām minūtēm, kad dārzeņi ir viegli apcepti, pievieno sasmalcinātās sēnes.

Sēnes ar dārzeņiem sautē uz vidējas uguns, maisot ar lāpstiņu 5-10 minūtes.

Ja jums ir vistas buljons, izkāš to caur sietu katliņā.

Pievienojiet nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus, lai tie ātrāk pagatavotos.

Vāra zupu uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pēc tam ņem kausēto sieru, smalki sagriež vai sarīvē.

Pievienojiet zupai sieru. Ja zupas krāsa jums neder (izrādās pelēcīga), ielejiet katliņā nedaudz (apmēram pusglāzi) piena vai krējuma.

Pašās beigās pamēģini zupu ar šampinjoniem sāli, pievieno muskatriekstu, maltus piparus, samaisa, nogriež uguni un pārklāj ar vāku. Ļaujiet sēņu zupai kādu laiku nostāvēties. Rezultātā iegūsiet biezu, sātīgu un ļoti garšīgu sēņu zupu ar krēmīgu akcentu.

10. recepte: vienkārša siera zupa vistas buljonā ar sēnēm

3 vidēji kartupeļi;
300 g sēņu (šampinjoni);
2 vidēji sīpoli;
1 vidējs burkāns;
2 kausēti sieri (200 g);
2 ēd.k augu eļļa cepšanai;
sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

buljonam:

500 gr vistas

Buljonam ņem vidēja izmēra vistas krūtiņu. No tā tiks pagatavots zema tauku satura vistas buljons. Ielieciet vistas krūtiņu katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Katlu liek uz lielas uguns un ļauj vārīties. Kad ūdens vārās, noņemiet putas un samaziniet uguni. Vistas fileju vāra 30-40 minūtes. Lai buljons neizvārītos, noteikti pārklājiet pannu ar vāku.

Kad buljons būs gatavs, vistas krūtiņa būs viegli sadursta ar dakšiņu un izdalīsies dzidra sula, izņem gaļu.

Ļaujiet gaļai atdzist. Mums tas vairs nebūs vajadzīgs.

Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos.

Mēs to nosūta uz buljonu.

Gatavosim cepeti savai šampinjonu zupai. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Šādā formā burkāni zupā nebūs īpaši jūtami, bet tikai papildinās ēdienu ar savu aromātu un piešķirs ēstgribu zeltainu nokrāsu.

Sīpolu notīram un arī berzam uz rīves.

Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej to ar rafinētu saulespuķu eļļu. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Samaisiet un pārliecinieties, ka sīpoli un burkāni nepiedeg.

Pienākusi galvenās sastāvdaļas kārta, sēnes nomazgājam zem auksta ūdens. Sagriež uz pusēm un tad pusgredzenos. Tātad uzsvars zupā tiks likts uz sēnēm.

Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu un apcep. Sēnēm vajadzētu ievērojami mīkstināt un sarauties. Šajā posmā sēnes nav nepieciešams sālīt, pretējā gadījumā tās izdalīs visu sulu un zaudēs formu.

Vārošajam buljonam pievieno buljonu, samaisa, uzvāra.

Tagad pievienojiet apceptās sēnes un arī uzvāra.

Izkausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Un arī pievieno vārošajai zupai, samaisa. Sieram pilnībā jāizšķīst zupā, piešķirot tai patīkamu krēmīgu krāsu un pārsteidzošu aromātu.

Noskalojiet zaļumus zem auksta ūdens un smalki sagrieziet.

Apkaisiet zupu ar zaļumiem un izslēdziet uguni. Sāls pēc garšas. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet zupai ievilkties 20 minūtes. Šajā laikā jūs varat sagatavot visu gardām un sātīgām vakariņām.

Tagad jūs varat liet sous uz šķīvjiem un pasniegt.

Garda šampinjonu sēņu zupa ar kausētu sieru ir gatava! Šeit ir tik vienkārša un garšīga recepte ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Zupa ar sēnēm un sieru vienmēr izrādās smaržīga un garšīga. Īpaši tiek novērtēts kausētais siers, kas padara zupu bagātīgu un biezu, apņemot to ar krēmīgu garšu. Sierus var izmantot visdažādākajos veidos: ar un bez piedevām, dārgus un parastus, piemēram, "Draudzība" vai "Orbīta". Tie labi kūst buljonā, un cena ir diezgan pieņemama.

Piedāvājam 3 receptes sēņu sēņu zupai ar siera piedevu, kas noteikti dažādos jūsu ģimenes ēdienkarti un ienesīs savu garšu svētku mielastā.

No minimālā produktu daudzuma katra saimniece var pagatavot sātīgu un smaržīgu pirmo ēdienu - zupu ar sēnēm un kausētu sieru. Receptē sieri tiek ņemti ar ātrumu 1 gab. uz 1 litru buljona. Tomēr, lai iegūtu bagātīgāku krēmveida garšu, uz 1 litru var ņemt 2 sierus.

500 g svaigu sēņu;
2 litri sēņu buljona;
4 kausētais siers;
5 kartupeļu bumbuļi;
2 sīpolu galviņas;
1 burkāns;
Augu eļļa - cepšanai;
pētersīļi vai dilles;
Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Svaigu sēņu zupa ar sieru tiek pagatavota saskaņā ar tālāk sniegto soli pa solim recepti.

Pirms siera lietošanas 20 minūtes. ieliek saldētavā, lai vieglāk sarīvēt.

Sēnes notīra, nomazgā un vāra 15 minūtes. verdošā ūdenī uz vidējas uguns.

Dārzeņus nomizo, mazgā un pēc tam sasmalcina: kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rīves.

Kartupeļus liek sēnēm paredzētajā buljonā un vāra līdz pusvārīšanai uz mazas uguns.

Pannā eļļā 3 minūtes apcep sīpolu, pievieno burkānus un apcep līdz zeltaini brūnai.

Pievieno zupai un ļauj vārīties 10 minūtes.

Pievieno sāli, piparus pēc garšas un rīvētu sieru, samaisa un vāra, līdz siers pilnībā izkusis, ļauj nostāvēties 5-7 minūtes. uz izslēgtas plīts.

Pasniedzot, katram šķīvim pievieno šķipsniņu sasmalcinātu zaļumu.

Bieza krēmzupa ar sēnēm un kausētu sieru

Vārīta biezeņa zupa ar sēnēm un kausētu sieru izrādās bieza, maiga, ar izsmalcinātu krēmīgu garšu un aromātu. Šāds ēdiens aizstās vienmuļo boršču un dažādas vienkāršas zupas, kas tiek gatavotas ģimenei. Šis ēdiens jums un jūsu mājsaimniecībai šķitīs īsts šedevrs.

500 g medus sēņu;
1,5 litri ūdens;
3-4 kausētais siers;
4 kartupeļu bumbuļi;
1 burkāns un sīpols;
3-4 st. l. dārzeņu eļļa;
1 gab. lauru lapa un krustnagliņas;
Diļļu un pētersīļu zaļumi.

Sēņu zupa ar sēnēm un kausētu sieru jāgatavo pa posmiem.

Sēnes pēc iepriekšējas tīrīšanas vāra verdošā sālītā ūdenī 15 minūtes, liek uz sieta un ļauj labi notecināt.
Emaljētā katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens, liek sloksnēs sagrieztus kartupeļus un vāra līdz pusei, pievieno sēnes.
Dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno zupai.
Vāra 15 min. uz mazas uguns, sāli, pievieno visas garšvielas un garšvielas, samaisa.
Pagatavojiet 3-5 minūtes, izņemiet un izmetiet lauru lapu.
Sieru sagriež mazos kubiņos, iemērc verdošā zupā un vāra, līdz tas pilnībā izšķīdis.
Zupu samaļ ar iegremdējamo blenderi, vēlreiz uzvāra un noņem no plīts.
Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Pasniedz ar ceptiem grauzdiņiem, kas pārsmērēti ar ķiplokiem un zaļumiem.

Biezenzupu var pagatavot arī ar kaltētām sēnēm, kas ēdienam piešķirs vēl košāku sēņu garšu. Taču pirms tam tās 10-12 stundas iemērc ūdenī vai pienā.

Sātīga sēņu krēmzupa ar sieru

Sēņu krēmzupa ar sieru ir lielisks pirmais ēdiens, kas papildinās sātīgas pusdienas vai vakariņas. Tās pārsteidzošā harmoniskā garša iepriecinās ikvienu bez izņēmuma, turklāt tā dažādo parasto ēdienkarti, lieliski apmierinot mājsaimniecības izsalkumu.

Viena no veiksmīgākajām kombinācijām zupās ir sēņu un krējuma garša. Tāpēc sēņu zupa ar kausētu sieru būs lielisks variants gardām, sātīgām pusdienām vai vakariņām. Šai zupai ir viens mīnuss - nākamajā dienā tā nebūs tik garšīga, tāpēc vislabāk gatavot 1-2 reizes.

Mēs sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas, lai gatavošanas procesā nekas netiktu aizmirsts.

Svaigus kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež. Griezuma forma nav kritiska, tā var būt kubi vai nūjas. Liekam vārīties kartupeļus, katliņā ielejam 2 litrus ūdens.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.

Sēnes noskalo karstā ūdenī un sagriež mazos gabaliņos. Ja jums bija kaltētas sēnes, tad tās jāaplej ar verdošu ūdeni un jāpagaida 20 minūtes, līdz tās uzbriest. Saldētas sēnes vajadzētu nedaudz atkausēt, lai ar rokām varētu sēnes izjaukt un novērtēt to izmēru.

Sēnes ar sīpoliem apcep augu eļļā 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad cepšanu pārnesim buljonā un samaisām. Pievieno sāli un piparus.

Kausētā siera bloks 100 g (55% tauku), sagriezts kubiņos. Ja siers ir pārāk mīksts, tad vispirms var likt saldētavā, lai tas nedaudz sastingst, tā būs vieglāk griezt. Mēs nosūta siera gabalus uz zupu, kas vārās uz lēnas uguns.

Vāra zupu ar sēnēm un sieru vēl 15 minūtes, kartupeļiem un sēnēm gatavajā zupā jābūt mīkstiem, un sieram pilnībā jāizšķīst.

Sēņu zupa ar kausētu sieru ir gatava. Pasniedz ar maizes šķēli, krekeriem. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Sēņu sēņu zupa, pēc daudzu gardēžu domām, ir visgaršīgākā. Tas ir veselīgs, barojošs, un tam ir arī pārsteidzošs aromāts.

Šo ēdienu ir diezgan viegli pagatavot. Nepieciešamas tikai visas nepieciešamās sastāvdaļas un nedaudz brīva laika.

Galvenā zupas sastāvdaļa, protams, ir sēnes. Sēnes var lietot ne tikai svaigas, bet arī kaltētas, sālītas un marinētas.

Vislabāk ir izmantot mazākas sēnes, tad garša būs patīkamāka.

Sēņu sēņu zupu var pagatavot uz dažādiem buljoniem: vistas, gaļas, dārzeņu. Zupā var likt dažādus dārzeņus (kartupeļus, sīpolus, selerijas, burkānus), graudaugus (miežus, rīsus), makaronus un zaļumus. Lai padarītu to vēl smaržīgāku, varat pievienot lauru lapu.

Kā pagatavot sēņu zupu no sēnēm - 15 šķirnes

Klasiskās sēņu zupas recepte ir ļoti vienkārša. Viņš, iespējams, ir slavenākais.

Sastāvdaļas:

Medus sēnes - 300 g
Kartupeļi - 500 g
Saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk. karotes
Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Sāls un pipari - pēc garšas
Skābais krējums - 2-3 ēdamk. karotes (pēc garšas)
Zaļumi pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojam sēnes: kārtīgi nomazgājam, liekam sietiņā, lai pazūd liekais ūdens.

Smalki sagrieziet mūsu sēnes (kubiņos vai salmiņos).

Mēs uzliekam katlu ar ūdeni uz neliela uguns. Kad ūdens vārās, sāli un ieber tajā sasmalcinātās sēnes. Ļaujiet tai pagatavot 15 minūtes.

Šajā laikā kartupeļus sagriež kubiņos vai sloksnēs, iemet tos sēnēs un vāra 30 minūtes.

Gatavojam cepumu. Lai to izdarītu, uzlieciet uz uguns pannu, ielejiet nedaudz augu eļļas, ielejiet sīpolu un burkānus, kas sagriezti mazos kubiņos, sarīvēti uz smalkas rīves. Cep 5-10 minūtes, līdz cepetis kļūst zeltaini brūns.

Maisot pievieno zupai. Sāli, piparus, pievienojiet zaļumus pēc garšas. Ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes.

Šo zupu var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu (šajā gadījumā vislabāk pievienot nedaudz sasmalcinātus zaļumus).

Mūsu

Sēņu zupa ar sēnēm palīdzēs radīt vasarīgu noskaņu mājā pat ziemā.

Sastāvdaļas:

Medus sēnes - 400 g
Kartupeļi - 4 gab.
Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Milti - 1 ēd.k. karote
Piens - 50 ml
Dārzeņu eļļa
Sāls, garšvielas

Ēdienu gatavošana:

Atkausējiet sēnes, noteciniet no tām lieko ūdeni.

Uzliekam uz plīts pannu ar 1,5 litriem ūdens, pieberam nedaudz sāli. Kartupeļus sagriež kubiņos un nosūta vārīties. Miltus ber sausā pannā, karsē uz vidējas uguns, līdz iegūst patīkamu krēmkrāsu. Lai milti nepiedegtu, nepārtraukti maisiet.

Gatavojam cepumu. Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Apcep dārzeņus augu eļļā 8-10 minūtes.

Mēs nosūta cepeti uz pannas ar kartupeļiem.

Sēnes nedaudz apcep uz pannas, pēc tam nosūta uz pannas, pievieno tur garšvielas (lauru lapu, piparus).

Miltus atšķaida ar pienu, raugoties, lai neveidojas kunkuļi. Nepārtraukti maisot, lēnām lej katliņā.

Ļaujiet zupai vārīties 2 minūtes, pievienojiet zaļumus, izslēdziet uguni.

Gatavo zupu lej bļodiņās, pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Labu apetīti!

Maiga krēmzupa ar sēnēm iepriecinās jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

Žāvētas sēnes - 100 g
Sviests - 50-100 g
Biezs skābs krējums - 1 glāze
Milti - 2 ēd.k. karotes
Pipari

Ēdienu gatavošana:

Mēs labi nomazgājam, iemērc sēnes 2-3 stundas aukstā ūdenī

Sēnes uzliekam uz plīts un vāram 1,5 stundas uz lēnas uguns, nepievienojot sāli, ūdens tilpumu palielinot līdz 3 litriem.

Sāli, piparus, pievieno sviestu, vāra vēl pusstundu.

Saldo krējumu sajauc ar dažām ēdamkarotēm zupas buljona, pievieno miltus, labi samaisa, ielej zupā.

Pasniedziet zupu ar klimpām vai vermicelli.

Ļoti garšīga, smaržīga zupa ar izteiktu krēmīgi sēņu garšu.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi - 500 g
Medus sēnes - 200 g
Burkāns - 150 g
Sīpoli - 150 g
Kausēts siers - 200 g
Pipari
Dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

Sēnes pārlej ar ūdeni un vāra 25-35 minūtes.

Smalki sagriež sīpolu.

Mēs berzējam burkānus uz smalkas rīves.

Apcepiet burkānus un sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļus sagriež kubiņos.

Buljonam pievieno kartupeļus, pievieno sāli un piparus, vāra 5-10 minūtes.

Pievieno sīpolus un burkānus, sautē 3-5 minūtes.

Pievieno kausēto sieru, samaisa, noņem no uguns.

Zupa gatava! Lej bļodiņās, pasniedz ar zaļumiem.

Šī sēņu zupas recepte ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri gavē.

Sastāvdaļas:

Saldētas sēnes - 150 g
Kartupeļi - 2 gab.
Selerijas - 1 kāts
Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Ūdens - 1 l
Vermicelli - 50 g
Lauru lapa - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

Pusi sēņu liekam uz uguns vārīties.

Burkānus un sīpolus sarīvējam, seleriju sagriežam.

Vienu kartupeli pārgriež uz pusēm, otru sagriež kubiņos. Mēs nosūtām kartupeļus, kas sagriezti divās daļās, vārītām sēnēm.

Sarīvētus sīpolus, burkānus un seleriju sautē uz pannas, nepārtraukti maisot, trīs minūtes. Pievienojiet atlikušās sēnes un samaisiet vēl divas minūtes.

Mēs nosūta dārzeņu maisījumu uz buljonu, pievieno lauru lapu.

Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.

Gatavos kartupeļus, kurus pārgriežam uz pusēm, ņem ārā no zupas un sasmalcina biezenī.

Trīs minūtes pirms gatavības pievienojiet vermicelli, kartupeļu biezeni un sāli. Zupa gatava!

Vienkārša un ātra recepte gardai sēņu zupai.

Sastāvdaļas:

Ūdens - 2 l
Kartupeļi - 6 gab
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab
Medus sēnes - 100 g
Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
Vistas kājas - 3 gab

Ēdienu gatavošana:

Sēnes izklājam uz atkausēšanu, sarīvējam sīpolus un burkānus, kartupeļus sagriežam kubiņos.

Sagriežam vistas kājas, ieliekam ūdens katlā, uzliekam uguni. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni, turiet to vārošā stāvoklī 10-15 minūtes.

Liek uzsildīt pannu ar augu eļļu, apcep uz tās sīpolus un burkānus līdz zeltainai nokrāsai. Pievienojiet sēnes, samaisiet, apcepiet 3 minūtes

Pievienojiet grauzdēto maisījumu zupai. Sāls, pipari, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Samaisiet un vāriet zupu līdz mīkstai.

Labu apetīti!

Zupai var pievienot bazilika lapiņas. Tas piešķirs ēdienam unikālu garšu un izdaiļos to.

Neparasta un ļoti garšīga recepte, kas patiks gardēžiem.

Sastāvdaļas:

Forele - 500
Burkāns - 2 gab
Sviests - 20 g
Sīpols - 2 gab
Kartupeļi - 3 gab
Medus sēnes - 100 g
Prosa - 70 g
Ūdens - 2,5 l
Skābais krējums - 60 g
Citronu sula
Dilles
Zaļie sīpoli
Lauru lapa
Citronu
Melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

Sagriežam burkānus un sīpolus, apcepam katliņā sviestā.

Kartupeļus sagriežam, pievienojam katlam.

Pievienojiet zivs galvu, prosu un lauru lapu un piepildiet visu ar karstu ūdeni.

Zivi sagriež, pārlej ar citrona sulu.

Pievienojiet zupai sēnes, sāli pēc garšas, uzvāra.

Zupai pievieno foreli, pievieno dilles. Mēs to nogādājam gatavībā.

Apcepam maizi. Dilles ierīvē ar zaļajiem sīpoliem un sāli. Zaļumus sajauc ar skābo krējumu, smērē uz maizes.

Lej zupu bļodā, piparus pēc garšas.

Pievieno grauzdiņus un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

Medus sēnes - 0,5 kg
Ūdens - 2-2,5 l
Nūdeles - 0,5 ēd.k
Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Tomāts - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Sēnes nomazgājam un sagriežam.

Sēnes vāra 20 minūtes pēc vārīšanas uz vidējas uguns.

Šajā laikā sviestā apcep smalki sagrieztus sīpolus, sarīvētus burkānus līdz zeltaini brūnai. Beigās pievieno saspaidītu tomātu, pēc to applaucēšanas un mizas noņemšanas. Mazliet sautē zem vāka.

Vārošajam buljonam ar sēnēm pievieno apceptās un nūdeles.

Mēs gatavojam, līdz gatavs. Pievienojiet garšaugus un lauru lapu.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

Kartupeļi - 2 gab
Šampinjoni - 300 g
Burkāns - 1 gab.
Prosa - 3 ēd.k. l.
Sīpols - 1 gab.
Dārzeņu eļļa
Apstādījumi
Pipari, sāls

Ēdienu gatavošana:

Mēs notīrām sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sloksnēs.

Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni, lai uzvārās.

Sīpolu un burkānu apcep pannā 2 minūtes.

Mēs sagriežam sēnes. Pievienojiet tos pannai ar sīpoliem un burkāniem. Apcep 5 minūtes.

Kad ūdens vārās, pannā metam sēnes un dārzeņus, prosu. Mēs gatavojam 20 minūtes.

Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno zupai. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.

Zupa gatava, labu apetīti!

Skābais krējums lieliski papildina sēņu zupu.

Šī neprātīgi garšīgā, sātīgā un bagātīgā zupa patīkami pārsteigs jūs un jūsu ģimeni.

Sastāvdaļas:

Medus sēnes - 400 g
Maltā vistas gaļa - 400 g
Kartupeļi - 2-3 gab.
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Ķiploki - 2 daiviņas
Kausēts siers - 400 g
Baltais sausais vīns - 100 ml
Lauru lapa - 2 gab.
Sāls, pipari, maltais muskatrieksts
pētersīļi

Ēdienu gatavošana:

Medus sēnes aplej ar ūdeni (2 l), uzvāra, samazina uguni un vāra 25-30 minūtes.

Sīpolu, ķiploku un burkānus notīrām, sagriežam. Mēs uzkarsējam augu eļļu pannā un apcepam dārzeņus.

Dārzeņiem pievieno malto vistu, viegli apcep.

Kartupeļus notīram un sagriežam kubiņos, pievienojam sēnēm. Pēc 15 minūtēm mēs tur nosūtam pannas saturu.

Pievienojiet zupai sieru.

Pievieno vīnu, uzvāra un samazina siltumu.

Pēc garšas zupai pievieno lauru lapu, sāli, piparus un muskatriekstu. Pārklāj ar vāku, vāra vēl 5 minūtes.

Pasniedzot pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Labu apetīti!

Maiga un smaržīga zupas biezenis jūs iepriecinās.

Sastāvdaļas:

Medus sēnes - 300 g
Sīpols - 1 gab.
Ūdens - 2 ēd.k
Kartupelis - 1 gab.
Krējums - 1 ēd.k
Sviests - 1 tējk
Sāls pipari
Apstādījumi
Lauru lapa - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus sagriež un vāra sālsūdenī.

Sēnes un sīpolus sagriež, apcep augu eļļā.

Sajauc kartupeļus, sēnes un sīpolus un sakuļ blenderī.

Pievieno krējumu, liek uz uguns un uzvāra.

Pasniedz ar krekeriem.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte ikviena iecienītajai sēņu zupai.

Sastāvdaļas:

Zaļais sīpols - 4 spalvas
Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Lauru lapa
Sviests - 2 ēd.k. l.
Žāvētas sēnes - 50 g
Lieli kartupeļi - 2 gab.
Pērļu mieži - 0,5 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

Miežus mazgājam. Katliņā uzvāra ūdeni, virsū liek caurduri ar miežiem, pārklāj ar vāku. Samaziniet uguni līdz vidējai. Tvaicējiet 30 minūtes.

Sēnes nomazgā un pievieno katlam. Uzvāra 2 ēdamkarotes ūdens, pārlej sēnes un atstāj uz 15 minūtēm. Tad sēnes iemetam caurdurī, sagriež strēmelītēs. Mēs filtrējam sēņu infūziju.

Sēņu uzlējumu uzvāra, pievieno miežus, vāra 20 minūtes.

Kartupeļus, sīpolus un burkānus sagriež kubiņos.

Pievienojiet zupai kartupeļus un vāriet 10 minūtes.

Sīpolus un burkānus apcep uz pannas ar sēnēm, pievieno zupai. Mēs gatavojam 5 minūtes.

Lej zupu bļodiņās, pievieno zaļos sīpolus.

Labu apetīti!

Neparasta recepte sēņu zupai ar sēnēm. Pārsteidziet jūs un jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

Medus sēnes - 200 g
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Selerijas - 50 g
Augu eļļa - 2 ēd.k.
Piens - 2 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

Sēnes nomazgājam, smalki sagriežam un 20 minūtes sautē eļļā.

Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu un seleriju, apcepiet augu eļļā 5 minūtes.

Kartupeļus sagriežam kubiņos.

Sēnes un kartupeļus pievieno verdošam pienam, vāra 10 minūtes. Tad pievieno dārzeņus un sautē vēl 5 minūtes.

Zupa gatava, labu apetīti!

Sastāvdaļas:

Medus sēnes - 300 g
Griķi - 2-3 ēdamk. l.
Sīpols - 1 gab.
Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
Apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

Sēnes smalki sagriež, vāra 30 minūtes.

Pievieno griķus, sīpolu gredzenus, sāli, vāra, līdz tie kļūst mīksti.

Pildām zupu ar skābo krējumu, pasniedzam.

Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

Liellopa buljons - 1,2 l
Vārītas sēnes - 100 g
Kartupelis - 1 gab.
Selerijas sakne
Augu eļļa - 2 ēd.k.
Auzu pārslas - 2 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

Selerijas sakni sagriež strēmelītēs, apcep augu eļļā, iemet verdošā buljonā.

Kartupeļus sagriežam kubiņos, kopā ar auzu pārslām, vārītām sēnēm, pievienojam buljonam.

Vāra kartupeļus un graudaugus, līdz tie ir mīksti.

Pasniedz ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Kāpēc sēnes ir noderīgas? Ja negribas būt vēža slimnieks, profilaksei noder sēņu zupa. Šīs sēnes satur daudz cinka un vara, kas veicina asinsradi. Cinks vīriešiem ir ļoti nepieciešams labai veselībai. Sēnēs ir daudz dzelzs – tas ir nepieciešams sievietēm un bērniem. Sēnēs ir daudz olbaltumvielu, un tās var aizstāt dzīvnieku gaļu.

Kā vēl sēnes ir noderīgas?

Rudenī savāktās sēnes - var izmantot, lai atvieglotu aizcietējumus.
Ja jūs tās savācat ziemā, tad šīs sēnes nogalina vīrusus, un jums nav nepieciešams saindēt ķermeni ar antibiotikām. Labāk ēst gardu sēņu zupu.
Pļavās aug medus agariks. Šī pļavas sēne palīdz imūnsistēmai cīnīties ar Staphylococcus aureus un E. coli.

Jebkura sēņu zupa ir garšīga un veselīga, bet sēņu zupa ir visgaršīgākā. Kā to pagatavot? Zupas pagatavošanai ir daudz recepšu, taču tagad mēs apsvērsim gardākās - šī ir klasiska zupa un gardēžu zupa.

Klasiskā sēņu zupa

Sastāvdaļas

ūdens - 1,5 litri;
kartupeļi - 2 gabali;
medus sēnes - 200 g (svaigas vai saldētas);
burkāns;
melnie piparu graudi - 3 gabali;
malti melnie pipari;
pētersīļi un dilles;
majonēze vai skābs krējums;
Lauru lapa;
sāls.

Gatavošanas metode

Pagatavo zupas mērci. Kubiņos sagrieztu sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno uz vidējas rīves sarīvētus burkānus un sautē, līdz tie ir mīksti.
Ļaujiet ūdenim vārīties, sāli. Kartupeļus sagriež un liek verdošā ūdenī. Ļaujiet vārīties desmit minūtes, pievienojiet 200 gramus medus sēņu. Vāra 7 minūtes.
Pievienojiet zupai, vārītu sīpolu un burkānu mērci. Ielieciet pāris lauru lapas, piparu graudus, maltus piparus. Pagatavojiet vēl 2 minūtes.

Zupa gatava! Pasniedzot var garšot ar krējumu vai majonēzi. Apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Tāda garša, tik garšīga!

Medus sēņu zupa gardēžiem

No šādas zupas nevar atteikties neviens gardēdis. Šo zupu vajadzētu vārīt vistas buljonā ar bekona garšu.

Sastāvdaļas

ūdens - 4 litri;
vistas gaļa - 500 g;
kartupeļi - 4 gabali;
burkāni - 2 gabali;
sīpols - 1 gabals;
sēnes - 200 g;
desas kausētais siers - 100 g;
Lauru lapa;
melnie piparu graudi;
pētersīļi un dilles;
majonēze vai skābs krējums;
sāls.

Gatavošanas metode

Apcep sēnes un ļauj atdzist. Sajauc rīvētu sieru ar sēnēm.
Sīpolu sagriež kubiņos un sautē līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet uz vidējas rīves sarīvētu burkānu un turpiniet sautēt, līdz tie ir mīksti.
Nomazgājiet vistas gaļu. Liek ūdenī, sāli un vāra buljonu 10 minūtes, pirmo buljonu notecina. Ielejiet ūdeni un turpiniet gatavot, līdz gaļa ir gatava. Pievienojiet buljonam kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Kad kartupeļi ir gatavi, pievieno sāli pēc garšas. Pievieno vārītas sēnes ar kausēto desu sieru, sautētus sīpolus ar burkāniem, pāris lauru lapas, melnos piparus - 3 gab. Pagatavojiet vēl divas minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ļaujiet zupai pagatavot.

Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi. Neviens gardēdis nevar pretoties sēņu zupas smaržai!