Coasta de vita la cuptor cu cartofi este un preparat foarte apetisant si satios. Cu siguranță va fi apreciat de reprezentanții bărbați, precum și de toți iubitorii unei mese strânse. Ingredientele sunt gătite în același timp într-un singur recipient. Prin urmare, tot ce ne trebuie este să trimitem formularul la cuptor, iar apoi ne putem ocupa de treburile noastre, așteptând ca vasul să fie gata.
Când lâncești într-un cuptor, carnea este complet saturată cu arome de condimente, se dovedește moale și suculentă, s-ar putea spune, „se topește în gură”. Iar feliile de cartofi care completează coastele de vită elimină necesitatea unei garnituri separate.
Ingrediente: 
- coaste de vită - 600-700 g;
- cartofi - 1 kg;
- morcovi - 1 buc.;
- bec - 1 buc.;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
- usturoi - 2-3 dinți;
- turmeric - ½ linguriță;
- boia macinata (dulce) - ½ lingurita;
- sare, un amestec de ardei - după gust.
Coaste de vita la cuptor - o reteta simpla cu cartofi
- Spalam bine coastele, le uscam si le taiem bucatele (ca sa ramana carnea pe fiecare os). Frecati generos cu sare, un amestec de ardei si, daca doriti, condimentele voastre aromate preferate. Se pune intr-un bol mare si se lasa la temperatura camerei 15-20 de minute.
- Între timp, lucrăm la cartofi. După spălare și curățare, tăiați tuberculii în felii aproximativ egale. Aruncăm sare, turmeric și boia dulce.
- Amestecați bine feliile de cartofi, astfel încât fiecare bucată să fie saturată cu condimente.
- Ungeți fundul recipientului termorezistent cu ulei vegetal. Așezați coastele de vită într-un singur strat. De sus, stropim carnea cu ceapă „pene” pre-curățată și tocată, precum și morcovi tăiați în bucăți la întâmplare.
- Apoi, distribuiți cartofii înmuiați în condimente într-un strat uniform.
- Arunca cateii de usturoi tocati marunt pentru aroma. Cu atingerea finală, turnați 1,5-2 căni de apă clocotită în ingredientele vasului și, după ce îl acoperiți cu un capac sau o foaie de folie, trimiteți recipientul la cuptorul preîncălzit.
- Coaștem de vită la cuptor cu cartofi la o temperatură de 180 de grade timp de o oră și jumătate (timpul de gătire depinde de dimensiunea bucăților de carne). De îndată ce carnea devine moale, scoatem recipientul și, dacă se dorește, stropim vasul finit cu ierburi.
- Servim coaste de vită cu cartofi, completând opțional un prânz copios cu salate ușoare de legume. Ca opțiune, în acest caz este perfect
Dacă te gândești cum să gătești delicios coaste de vită, te putem sfătui să le coaceți la cuptor, deoarece coacerea este una dintre cele mai blânde și relativ sănătoase moduri de a găti. Coaste de vită tinere gătite la cuptor - doar delicioase! Acesta este un fel de mâncare grozav pentru o masă copioasă în familie.
Așadar, cumpărați mai întâi coaste bune de la un animal tânăr, cu cât carnea este mai tânără și mai fragedă, cu atât coastele de vită se vor găti mai repede. Desigur, restul produselor trebuie să fie și proaspete.
Retete pentru coaste de vita
Gătiți coaste de vită la cuptor delicioase și fragede.
Ingrediente:
- coaste de vită - 800 g;
- sos de soia de înaltă calitate - 50 ml;
- verdeturi diferite (patrunjel, marar, coriandru) - mai multe ramuri fiecare;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- usturoi - 2 catei;
- piper negru și roșu măcinat și alte condimente uscate - după gust;
- Sarat la gust.
Gătitul
Marinați coastele înainte de a le găti. Le spalam in jet de apa rece, le impartim in portii si indepartam peliculele si miezurile.
Din sos de soia, condimente uscate, sare, ierburi aromate tocate și usturoi, pregătim marinada și punem în ea coaste tocate. Acoperim recipientul si il lasam minim 2 ore.Amestecam periodic continutul pentru ca carnea sa se marineze bine.
Ungeți vasul de copt refractar cu ulei vegetal (sau mai bine, îl ungem cu untură). Întindem oasele murate în formă. Acoperiți cu un capac sau înveliți cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Cel mai probabil coacerea va dura cel puțin 1 oră.
Coastele de vită la cuptor gata preparate pot fi servite cu aproape orice garnitură, murături, ierburi proaspete și vin roșu de masă. Este mai bine să mănânci acest fel de mâncare imediat - a doua zi nu va fi atât de gustos.
Coaste de vita in folie cu legume
Ingrediente:
- coaste de vită - 600 g;
- vin de masă - 1 pahar (de preferință ușor);
- fasole verde tânără - 200 g;
- cartofi - 6 bucăți de dimensiuni medii (de preferință, aproape la fel);
- morcovi de mărime medie - 1 buc.;
- varză broccoli - 200 g;
- verdeturi diferite - după gust;
- condimente uscate - 1/3 linguriță;
- Sarat la gust.
Gătitul
Curățăm coastele de pelicule și tendoane, le tăiem bucăți convenabile pentru mâncare, condimentăm cu condimente, sare și turnăm vin. Acoperim recipientul si lasam 4 ore.Dupa timpul specificat aruncam costitele intr-o strecuratoare si lasam marinata sa se scurga.
Coastele, cartofii curățați (cartofi întregi), morcovii, tăiați în bețișoare mari, broccoli (demontat în bucăți mici) și fasolea sunt ambalate într-un pachet de folie. Coaceți la temperatură medie aproximativ 1 oră. Serviți cu ierburi proaspete. Sosurile iute și salatele de legume pot fi servite separat.
Coastele de vită din mânecă sunt coapte în același mod ca și în folie, totuși folia este o alegere mai sănătoasă.
Coaste de vita in oale portionate la cuptorul rustic
Ingrediente (pentru 1 portie):
- coaste de vita -170 g;
- pulpa de dovleac Muscat -80 g;
- cartofi - 1 buc.;
- fasole verde - 8 păstăi;
- broccoli - 4 inflorescențe;
- ardei roșu dulce - 0,5;
- vin de masă - 1 pahar;
- usturoi - 2-4 catei;
- verdețuri diferite - ½ linguriță. linguri;
- condimente uscate - după gust;
- Sarat la gust.
Gătitul
Curățăm coastele de pelicule și tendoane și le tăiem bucăți convenabile pentru a fi puse în oale. Tăiați dovleacul în bucăți mari. Marinați coastele și dovleacul în vin cu condimente. Să o luăm, desigur.
După 3 ore, pregătiți legumele, sărați marinata și clătiți coastele și bucățile de dovleac. Aranjați carnea și dovleacul în oale. Adăugați legume. Se toarnă 150 ml de apă (aproximativ). Inchidem vasele cu capace si le trimitem la cuptor pentru minim 1 ora. Se serveste asezonata cu ierburi tocate si usturoi. Nici o lingură de smântână nu ar strica.
Iar dacă, pe lângă coaste, ți-a mai rămas și niște mușchi de vită, atunci poți face mâncăruri foarte delicioase - și. Mâncare excelentă pentru o seară romantică.
Irina Kamshilina
Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))
Conţinut
Mâncărurile delicioase din carne sunt îndrăgite de toată lumea. Una dintre părțile populare ale animalului mâncat la cuptor este coasta. Conțin carne fragedă cu o cantitate mică de grăsime, ceea ce le permite să rămână suculenți în timpul gătirii. Cel mai simplu mod este sa faci coastele la cuptor pentru a le satura cu arome de condimente si ierburi.
Cum se coace coaste
Pregătirea costițelor delicioase la cuptor este ușor dacă alegi ingredientele potrivite pentru preparat. Principalul lucru în a face coaste în cuptor este să găsiți materii prime bune care să nu rămână dure după gătit. Carnea de porc aleasă corect este roz, carnea de vițel este roz pal, carnea de vită este moderat roșie, iar mielul are o nuanță saturată de roșu închis. Este mai bine să luați carne proaspătă, care poate fi acoperită cu o crustă subțire roz pal sau roșie de la uscare, fără nuanțe și pete străine. Nu ar trebui să existe mucus - suprafața coastelor proaspete este perfect uscată.
Coastele proaspete miros clar bine, fără miros de amoniac sau putregai. Dacă mirosul este neplăcut, atunci carnea este putredă și nu ar trebui să o cumpărați sub nicio formă. Pentru a vă asigura că carnea nu a început să se strice din interior, o puteți străpunge cu un cuțit încălzit și o puteți mirosi. Când cumpărați coaste pentru prăjire la cuptor, este o idee bună să vă uitați la grăsime. La miel este cremoasă, la toate celelalte tipuri de carne este albă. Densitatea grăsimii indică și calitate - grăsimea de vită se sfărâmă, mielul își păstrează consistența. Grăsimea nu ar trebui să miros urât, să fie de culoare străină.
Coastele proaspete trebuie verificate pentru elasticitate - apăsați pe suprafața cărnii. Dacă gaura este elastică și se netezește rapid, carnea este bună. Dacă cumpărați coaste congelate, acestea ar trebui să aibă o culoare strălucitoare atunci când sunt presate, tăiate uniform. Trebuie să dezghețați astfel de coaste în interiorul frigiderului pentru a menține elasticitatea și suculenta în timpul tratamentului termic ulterior.
Cât de mult să coace
După ce ați ales ingredientele și combinația potrivită de componente, ar trebui să aveți grijă de cât de mult să gătiți coastele la cuptor. Timpul de gătire va depinde de metoda aleasă și de temperatura setată:
- Dacă coaceți coastele pe o foaie de copt, atunci este suficientă o jumătate de oră la 180 de grade.
- Când folosiți folie sau un manșon, timpul și temperatura vor crește - 35 de minute la 200 de grade.
- Dacă coaceți cu o garnitură, atunci timpul de gătire poate crește la 50-60 de minute.
Retete pentru coaste la cuptor
Găsirea unei rețete delicioase pentru a găti coaste la cuptor este ușor. Va fi util pentru gospodinele începătoare să vadă instrucțiuni pas cu pas cu etape foto și video. Acest lucru va face mai ușor de înțeles cum să pregătiți ingredientele, cum să le combinați și cât de mult să coaceți. Diverse condimente și condimente se potrivesc bine cu carnea pe os:
- carne de porc asezonata cu lamaie, otet de vin, mustar, scortisoara sau miere;
- carnea de vită se asezonează cu curry, sos de soia, curry;
- miel - ceapa verde, busuioc.
Porc
Cele mai populare sunt coastele de porc la cuptor, coapte într-un sos parfumat. Obțineți un fel de mâncare moale și suculent, care arată bine în fotografie și în viață. Este iubită pentru gustul său picant, plin de mirodenii și condimente. Felul doi merge bine cu garnituri de cartofi fierti, legume proaspete, frunze de salata verde.
Ingrediente:
- coaste de porc - 0,8 kg;
- ceapa - 2 buc.;
- usturoi - 5 catei;
- pasta de tomate - 50 ml;
- muștar - 30 ml;
- ulei de măsline - 100 ml;
- sos de soia - 40 ml;
- chimen - un praf;
- boia uscată - 25 g;
- piper negru măcinat - 5 g;
- ardei iute - o păstăie;
- sare grunjoasă - 25 g;
- apă - jumătate de pahar;
- miere - 20 ml.
Metoda de gatire:
- Se toacă ceapa și usturoiul, se stropesc cu sare, se pasează cu mâinile până se eliberează zeama, se adaugă condimente și apă.
- Clătiți coastele, tăiați în porții, marinați timp de o oră și, de preferință, o jumătate de zi.
- Întindeți pe o foaie de copt. Se diluează marinada rămasă cu un pahar de apă clocotită, se amestecă cu miere, se toarnă într-un castron, se pune împreună cu coastele la cuptor la 170 de grade.
- Ungeți coastele cu marinada la fiecare 15 minute. Pregătește o oră.
miel
Picante și cu gust neobișnuit sunt coastele de miel la cuptor, care se iau cel mai bine de la un miel tânăr, astfel încât să nu existe miros neplăcut. Mielul este combinat ideal cu rozmarin, usturoi și ierburi de Provence. Le poți amesteca singur, dar există o opțiune de a cumpăra un amestec gata preparat pentru a obține un gust mai echilibrat al celui de-al doilea fel de mâncare.
Ingrediente:
- coaste de miel - 7 buc.;
- usturoi - 3 catei;
- rozmarin - 2 crenguțe;
- lămâie - 1 buc.;
- cartofi - 5 buc.;
- Ierburi provensale sau italiene - 30 g;
- ulei de măsline - 20 ml.
Metoda de gatire:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Clătiți coastele, îndepărtați grăsimea și filmați, tăiați în porții. Pentru a păstra sucul, coaceți întregul gratar.
- Se amestecă frunze de rozmarin, coaja de la o jumătate de lămâie, ierburi, un praf de sare, usturoi tocat. Zdrobiți cu o lingură. Se toarnă zeama de lămâie din jumătate din fructe, ulei de măsline.
- Marinați coastele în sos, lăsați o jumătate de oră.
- Curata cartofii, taiati rondele de o jumatate de centimetru grosime. Tăiați cealaltă jumătate de lămâie în cercuri.
- Se pune pergament pe o tava de copt, se unge cu ulei, se pune cartofi, lamaie, crengute de rozmarin, se presara cu sare, piper, se stropesc cu ulei. Puneți carnea deasupra, turnați marinada rămasă.
- Coaceți 25 de minute. Se serveste cu vin rosu sec.
Vită
Este bine să gătiți carnea de vită pe os la cuptor conform rețetei cu marinada originală, care va dezvălui mai bine întregul gust și potențialul cărnii. Coastele fierte vor avea o aromă strălucitoare, un aspect frumos, atractiv în fotografie și în viață. Servirea unui fel al doilea atât de spectaculos este cel mai bine cu cartofi fierți sau prăjiți, fasole verde.
Ingrediente:
- vin roșu - 175 ml;
- ulei de măsline - 100 ml;
- făină - 50 g;
- zahăr brun - 100 g;
- usturoi - 4 catei;
- curry - un praf;
- sos de soia - 65 ml;
- coaste de vită - 1,2 kg.
Metoda de gatire:
- Se toarnă coastele cu apă, se fierbe sub un capac închis timp de 25 de minute până devin roz.
- Faceți o marinadă cu vin, sos de soia, ulei de măsline, zahăr, usturoi tocat, curry și făină. Înmuiați fiecare bucată de carne în sos.
- Se pune pe o tavă de copt cu folie, se coace 2 ore sub folie închisă la 180 de grade.
- Ungeți cu sos la fiecare jumătate de oră și întoarceți porțiile.
Cu cartofi
Coastele cu cartofi la cuptor sunt numite un fel de mâncare foarte satisfăcător și bogat în calorii, deoarece combinația dintre carne și legume o face foarte hrănitoare. Rezultă o garnitură cu un fel al doilea, gătit în același timp, care economisește timpul gazdei. Coastele se servesc cel mai bine calde; ierburile proaspete tocate, feliile de lămâie, frunzele de salată sunt permise din decorațiuni.
Ingrediente:
- coaste de porc - 0,7 kg;
- cartofi - 5 buc.;
- ceapa - 3 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- adjika uscată - 10 g;
- ardei roșu măcinat - 5 g.
Metoda de gatire:
- Clătiți coastele, tăiați, frecați cu condimente.
- Împingeți usturoiul printr-o presă, frecați carnea cu el.
- Tăiați ceapa în rondele, amestecați cu carnea, marinați timp de o oră.
- Tăiați cartofii în 5 părți, adăugați sare.
- Pe fundul unui vas de copt, uns cu ulei, se pun cartofii, coastele fara ceapa.
- Coaceți la 190 de grade timp de o treime de oră, puneți ceapa, amestecați, coaceți în aceeași perioadă de timp.
Coaste la grătar
Coastele de porc la grătar la cuptor au un gust suculent picant. Dacă le gătiți mai întâi cu cuptorul și apoi le prăjiți suplimentar pe grătar, obțineți un preparat de vară parfumat, care vă întărește bine pofta de mâncare la aer curat. Serviți bine un astfel de aperitiv cu sosuri de legume, roșii proaspete, castraveți, boia de ardei și ierburi.
Ingrediente:
- sare - 2,5 linguri;
- muștar uscat - 25 g;
- boia uscată - 25 g;
- piper negru măcinat - 5 g;
- coaste de porc - 4 kg;
- sos gratar - 1,5 cani.
Metoda de gatire:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Amestecați condimentele cu coaste, acoperiți pe ambele părți.
- Înfășurați cu două straturi de folie, lăsați timp de o oră și jumătate. Răcire.
- Se amestecă sucul rămas cu sosul grătar, se îmbracă carnea. Coaceți pe grătar sau la cuptor cu un grătar pentru încă 8 minute.
Vițel
Frăgezimea, moliciunea și suculenta deosebite diferă de coaste de vită la cuptor. Sunt aleși atunci când doresc să decoreze masa festivă, să impresioneze oaspeții cu un nou gust de mâncare familiară. Originalitatea gustului este dată de un amestec special, care constă din sos Tabasco iute, ierburi uscate și condimente și usturoi. Servește bine coastele cu un sos de ceapă și roșii pentru a spori aroma.
Ingrediente:
- coaste de vițel - 5 buc.;
- ulei de măsline - 7 linguri. l.;
- sos de soia - 7 linguri. l.;
- sos tabasco fierbinte - 3 picături;
- usturoi - 3 catei;
- oregano uscat - 10 g;
- cimentar uscat - 10 g;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- roșii - 3 buc.;
- Ierburi italiene - 10 g.
Metoda de gatire:
- Se spală carnea, se usucă. Marinați într-un sos din 2 căței de usturoi zdrobiți, jumătate de sos de soia și ulei de măsline, oregano, savur, tabasco.
- Pune pe fundul vasului de copt, sare. Coaceți la 210 de grade timp de o oră.
- Se face un sos de ceapa-rosii: se toaca ceapa, se amesteca cu un catel de usturoi zdrobit, se caleste in jumatate din uleiul de masline pana devine transparent. Se amestecă cu roșii tăiate, ierburi italienești, reziduuri de sos de soia. Se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Sare, punch cu un blender.
- Tăiați coastele în porții, serviți cu sos.
Cu legume
Un fel de mâncare consistent, hrănitor, care combină un fel principal și o garnitură, va fi coaste cu legume la cuptor. Poti adauga orice legume iti place, insa pentru a face mancarea sa arate apetisant si sa iti dai chef sa il mananci, este bine sa combine morcovii portocalii, rosiile rosii si ceapa galbena. Ingredientele gătite cu adaos de condimente, ceapă și usturoi vor face gustul de neuitat.
Ingrediente:
- coaste de porc - 0,6 kg;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 3 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- roșii - 1 buc.;
- adjika de casă - 30 ml;
- pătrunjel - o grămadă;
- muştar picant - 10 ml;
- boia uscată, busuioc, oregano - un praf;
- usturoi - 3 catei;
- ulei vegetal - 2 linguri.
Metoda de gatire:
- Tăiați carnea în porții. Se amestecă condimente, muștar, adjika, usturoi tocat pentru marinată, se condimentează cu piper negru, ulei vegetal.
- Marinați porțiile de carne timp de o oră la temperatura camerei.
- Tăiați cartofii felii, fierbeți până sunt fierți pe jumătate, răciți.
- Tăiați morcovii felii, feliați roșiile, tăiați ceapa.
- Turnati ulei in fundul formei, puneti ceapa, morcovii, sare, asezonati cu busuioc, oregano si piper. Pune cartofii deasupra, sare, piper, inchide coastele, toarna peste marinada.
- Se coace 37 de minute la 180 de grade sub folie. La o treime de oră după începerea gătitului, îndepărtați folia, cu 10 minute înainte de a fi pregătiți să puneți feliile de roșii.
În mânecă
Pe lângă folie, puteți coace coastele la cuptor în mânecă pentru a le păstra moi și suculente în interior. Tandrețea la gust și picantența la aromă vor fi date de condimentele și condimentele folosite. Mâncarea va arăta grozav pe o masă festivă sau de zi cu zi dacă este servită cu legume înăbușite sau proaspete, ierburi tocate, piure de cartofi sau cereale.
Ingrediente:
- coaste de porc - 1 kg;
- usturoi - 4 catei;
- sare -10 g;
- coriandru măcinat - 10 g;
- boia uscată - 5 g;
- piper negru măcinat - 5 g.
Metoda de gatire:
- Clătiți carnea, tăiată în porții, stropiți cu coriandru, piper, boia de ardei și sare. Marinați în frigider timp de 2 ore.
- Zdrobiti usturoiul, puneti impreuna cu coastele in maneca, ciupiti marginile.
- Turnați apă în fundul formei până la o treime din înălțime, puneți punga.
- Coaceți timp de o oră la 200 de grade.
În sos de miere
Coastele de porc cu miere la cuptor sunt un preparat clasic de sărbători. Se disting printr-o crustă și glazură caramelizată apetisantă, care dă miere. Dacă felul de mâncare este destinat adulților, atunci la marinada dulce-acrișoară se poate adăuga bere neagră, care va da mai multă picant gustului și aromei. Cel mai bine este să luați miere lichidă de flori pentru rețetă, astfel încât să fie mai convenabil să o amestecați cu alte componente ale marinadei.
Ingrediente:
- coaste de porc - 1 kg;
- miere - 50 ml;
- sos de soia - 75 ml;
- oțet - 25 ml;
- muștar - 25 g;
- ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- usturoi - 3 catei.
Metoda de gatire:
- Faceți o marinadă cu sos de soia, oțet, muștar, miere care curge, ulei și usturoi zdrobit.
- Clătiți coastele, uscate, sare și piper. Marinați timp de 2,5 ore.
- Se coace la 185 de grade timp de 55 de minute.
Consultați alte rețete și gătiți unele delicioase.
în folie
Pentru a obține coaste suculente la cuptor în folie, carnea de vită trebuie marinată în prealabil. Veți obține un preparat moale delicios, care nu-i este rușine să fie servit la nicio sărbătoare. Este deosebit de bine să adăugați multă verdeață la marinată - coriandru sau mărar, pentru a condimenta gustul. Felul de mâncare arată grozav singur sau ca fel principal înconjurat de legume proaspete.
Ingrediente:
- coaste de vită - 0,8 kg;
- sos de soia - 50 ml;
- verdeață - o grămadă;
- usturoi - 2 catei;
- un amestec de piper măcinat negru și roșu - un praf.
Metoda de gatire:
- Clătiți coastele cu apă rece, tăiați venele, filmați, tăiați în porții.
- Se rade cu usturoi tocat, se presara cu ierburi, condimente. Marinați cu condimente și sos de soia sub capac timp de o oră.
- Tapetați forma cu folie, întindeți carnea, închideți.
- Coaceți la 200 de grade timp de o oră.
Vezi și alte rețete.
Pentru ca chiar și un bucătar începător să stăpânească gătitul coaste în cuptor, ar trebui să citiți sfaturile utile:
- mierea cu turmeric, portocalele cu sos de soia sunt considerate marinate delicioase;
Discuta
Coaste la cuptor
Bună tuturor! Cine căuta o rețetă simplă de gătit coaste de vită la cuptor, a intrat pe blog la. Vreau să vă asigur că pentru a veni cu un preparat din această parte a carcasei de vită mai gustos decât al meu, trebuie să încercați foarte mult.
Ce este atât de special la el? Exact asta e nimic! Totul este surprinzător de simplu și delicios. Coastele de vita la cuptor sunt coapte cu cartofi. Puteți folosi și folie pentru asta, dar eu prefer să le gătesc în mânecă. iar cartofii din ea sunt mai aromați, mai suculenți. Pe scurt, mult mai gustos.
Privind rețeta pas cu pas, probabil ați observat deja că se prepară mai întâi o marinadă specială pentru coaste de vită, în care acestea sunt învechite ceva timp. Vei afla exact cât mai târziu.
De asemenea, cartofii, separat de oasele de carne, sunt condimentati cu condimente. Datorită acestor acțiuni deloc viclene, tratarea dobândește propria sa personalitate unică. Nu are sens să te mai chinui, vorbind despre toate deliciile delicioase ale preparatului. Începeți să gătiți, veți vedea totul în fotografie.
Transformăm coaste de carne într-o delicatesă gourmet
- 500 gr. coaste de vită;
- 1 kg. cartofi;
- un bec;
- 5-7 catei de usturoi;
- 1 st. l. muștar uscat;
- o treime dintr-un pahar de sos de soia;
- 2 linguri. linguri de boia;
- 2 lingurite curcumă;
- ulei vegetal;
- frunze de salata verde;
- manșon pentru coacere.
Am uitat sa va avertizez ca cartofii cu sunt cei mai deliciosi. Deși cred că deja știi bine asta. Nu este la fel de dur și se gătește mai repede.
Cum să marinați pentru coacere
Muștarul a legat sosul de soia, uleiul și toate sucurile de carne, așa că nu veți vedea marinada ca atare în fotografie. Ar trebui să funcționeze și pentru tine. Amestecul de condimente învăluie . În această stare, trebuie să reziste cel puțin o oră.
Pe scurt, atâta timp cât răbdarea este suficientă. În acest caz - timpul este cel mai bun bucătar. O soluție excelentă ar fi dacă lăsați carnea de vită la frigider până a doua zi. Câteva ore petrecute în brațele marinatei îi vor permite să fie complet saturată de arome și arome.
Gătirea în cuptor
Pe de altă parte.
Am pus coastele cu cartofi la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Nu fac nicio gaură în mâneci. Pentru ca totul să rămână gustos, parfumat și sănătos în interior.
Coacem vasul timp de o oră. Periodic îl verific vizual dacă este pregătit. În același timp, înghițind salivă cu voce tare - chiar și doar de la vederea cărnii de vită care sfârâie măsurat într-o mânecă umflată ca un balon. Asta am inteles acum. Toate aceste verificări sunt un mit. Pur și simplu mi-a plăcut poza cu gătitul, așteptând cu nerăbdare finalul mult așteptat.
Ministerul Sănătății avertizează - fiți vigilenți și atenți! Nu vă opăriți când tăiați mâneca pentru a vă îndepărta cina de pe ea.
Deci iată-l, prieteni. Nu mai căutați pe internet o modalitate de a găti coaste de vită delicioase. Ți-ai atins scopul. Mai bine marcați pagina de rețete și reveniți iar și iar pentru a vă cufunda în lumea necunoscută a inovației culinare.
Am pus coastele la cuptor pentru gătit. Aroma învăluită, gândurile toate confuze. Abia am făcut o poză cu vasul, aproape că l-am mâncat. Cumva am așteptat - m-am îmbătat atât de mult noaptea! Am visat la o vacă. Cum este decodarea somnului?
Urmariti stirile?
Băieți, ați auzit vestea că producătorii păcălesc sincer și astfel profită de noi, umflând prețul produselor 100% organice, ecologice? Dar, la urma urmei, unele dintre ele sunt deja așa prin natură, iar altele pur și simplu nu pot fi implicite, indiferent de modul în care o persoană încearcă să le îndese cu tot felul de murdărie. Am o listă de produse. Și poți deveni fericitul său proprietar. Vă va ajuta să economisiți bani din bugetul familiei.
Cu un apetit plăcut - Alexander Abalakov.
Coastele de vițel sau de vită marinate în sos de soia și smântână pot fi gătite acasă la cuptor sau slow cooker. Și dacă există o pădure mică lângă casa ta, atunci nu ezitați să luați carne marinată și să mergeți în natură să gătiți grătar pe foc.
În general, procesul de murare și gătire este simplu, așa că chiar și un bucătar nepregătit se poate descurca. Marinați carnea pe oase pentru aproximativ 2 ore. Dar dacă gătiți acasă, puteți reduce puțin timpul. Prăjirea coastelor de vită la cuptor vă va lua aproximativ o oră și jumătate.
Pentru un fel de mâncare, este mai bine să luați carne tânără, este mai fragedă, iar coastele nu sunt la fel de mari ca ale unui animal adult. La macelarie este indicat sa cereti sa le tocati 10-12 cm lungime.Acasa, acest proces de pregatire necesita indemanare si folosirea cu pricepere a securei. Este rar ca o femeie în această versiune să se descurce fără ajutor masculin.
Rețetă foto pas cu pas pentru coaste la cuptor
Ingrediente:
- coaste de vițel - 700 de grame,
- Sarat la gust,
- sos de soia - 100 ml,
- smântână 15% 3-4 linguri. linguri,
- coriandru - 1 linguriță,
- ceapa verde 1-2 crengute.
Procesul de gatire:
Tăiați fâșia de coastă în bucăți medii, puneți-le într-un castron, clătiți sub jet de apă.
Turnați sosul de soia într-un bol, adăugați sarea și amestecați bucățile de coastă.
Adăugați smântână. Smântâna este potrivită chiar și cu cel mai mic procent de grăsime (10%) pentru marinată. Desigur, este mai bine să nu folosiți smântână groasă de casă, care seamănă cu untul ca consistență. Smântâna cumpărată din magazin este în regulă. Adăugați condimentele care vă plac. Puteți lua ardei negru și roșu măcinat, boia de ardei, coriandru. Aceste condimente nu dau un gust pronunțat care poate întrerupe gustul cărnii. Lasă carnea la marinat 1-2 ore. Puteți găti imediat.
Acoperiți tava sau formați cu folie, întindeți coastele. Se presara deasupra ceapa verde tocata. Puteți folosi semifabricate din congelator. Acoperiți cu o altă foaie de folie. Dam forma la cuptor si coacem la o temperatura de 180-190 de grade aproximativ o ora. Cu 5 minute înainte de sfârșit, puteți îndepărta folia de sus.
Coastele de vită la cuptor sunt gata. Poate fi servit cu legume sau o garnitură.
Evgenia Honovets a spus cum să gătească coaste de vită
Se încarcă...