File de tilapia copt la cuptor: retete dietetice. Tilapia la cuptor, reteta de peste cu legume la cuptor Reteta de tilapia la cuptor cu legume

Tilapia la cuptor este una dintre cele mai delicate și delicioase feluri de mâncare. Acest pește în sine este foarte fraged și suculent, iar atunci când este gătit corespunzător, reține toate substanțele utile (proteine, oligoelemente utile și vitamine), rămânând în același timp destul de scăzut în calorii.

Fileul de tilapia finit nu conține practic oase.

Principala regulă în gătit este să dezgheți bine fileul și poți experimenta cu rețeta de gătit.

Tilapia la cuptor. Ingrediente

File de tilapia finit - 5-6 buc.

Brânză tare - 100 gr.

Maioneză

Ulei vegetal

Piper negru

curry (sau orice condiment la alegere)

Tilapia la cuptor. Gătitul

Dezghețați bine peștele la temperatura camerei. Clătiți fileurile de tilapia și uscați-le cu prosoape de hârtie sau cu un prosop de bumbac. Puneți într-un bol adânc, sare, adăugați piper negru măcinat și condimente.

Ungeți cu un strat subțire de maioneză. Acoperiți vasele, lăsați carnea să stea 15-20 de minute.

Există multe rețete diferite cum să gătești somon în cuptor. Alege una dintre ele pentru a-i multumi pe cei dragi cu un preparat de peste delicios si sanatos.

Transferați fileul într-un vas termorezistent, după ce îl periați ușor cu ulei vegetal.

Răziți brânză tare, cantitatea de brânză depinde de gusturile dvs. Dacă vrei un „cheesy head” de brânză generos, fă unul mai mare și razi-l cu așchii grosier.

Dacă vrei o crustă subțire crocantă de brânză, trebuie să fie puțină, rasă cu chipsuri mici, dar să fie suficientă pentru întregul vas și distribuită uniform.

Acoperiți fileul de tilapia cu brânză. Și trimite-l la cuptor. Temperatura cuptorului 180-200 grade. Coaceți până când brânza devine maro aurie.

După gătit, împărțiți peștele cu o spatulă în porții, decorați cu ierburi.

Poftă bună!

Tilapia la cuptor cu legume

Marele plus al tilapiei este faptul că carnea acestui pește nu este grasă și nici osoasă. Deosebit de gustoasă, suculentă și fragedă este tilapia la cuptor, cu legume înăbușite și brânză.

Ingrediente

1 morcov

1 bec

1 lingura smantana sau smantana

100 gr. orice brânză tare

Sare, piper negru măcinat după gust

verdeata proaspata

Gătitul

Spălați și uscați bine fileurile de tilapia.

Tocați mărunt ceapa decojită, frecați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Se prăjește cu ulei vegetal.

După 5 - 7 minute, se adaugă smântână sau smântână și se fierbe la foc mic până se fierbe.

Puneți fileul de pește pe o foaie de copt, adăugați deasupra legume înăbușite.

18.06.2018

Tilapia este unul dintre cei mai ieftini și mai dietetici pești care se găsesc pe rafturile magazinelor alimentare. Are doar 96 kcal, aproape fără grăsimi, dar multe proteine. Se prepară rapid și ușor. Rețetele de tilapia la cuptor sunt deosebit de populare: cu brânză, cartofi, legume.

Orice pește poate fi servit cu cartofi și se va dovedi a fi foarte hrănitor, dar cum să faci asta - se întreabă gospodina în fiecare secundă. Tilapia este un pește foarte uscat, așa că are nevoie mai întâi de o marinadă sau un sos bun. În al doilea rând, se recomandă curățarea acestuia sub stratul de legume, astfel încât umiditatea din acesta să nu se evapore. Prin urmare, modalitatea ideală de ieșire din situație este o caserolă puf cu smântână, care se prepară nu simplu, ci foarte simplu.

Ingrediente:

cartofi - 700 g;
file de tilapia - 700 g;
smantana 10% - 250 g;
roșii - 300 g;
catei de usturoi - 5 buc.;
buchet de patrunjel;
sare.

Metoda de gatire:

Se toaca usturoiul si patrunjelul, se amesteca.
Adăugați o jumătate de pahar de smântână, amestecați din nou.
Tăiați fileul de tilapia în bucăți mici de 2-3 cm grosime, puneți-le în sosul rezultat și lăsați timp de o jumătate de oră.
După așezarea pe fundul formei termorezistente în cel mai uniform strat, fără a lăsa găuri între piese.
Cartofii se spala, se curata si se taie in felii subtiri. Așezați deasupra ca solzii de pește. Sare.
Tăiați roșiile felii, dar mai groase, altfel se vor prăji prea repede. Întinde deasupra.
Se diluează smântâna rămasă cu o jumătate de pahar de apă, se toarnă peste caserolă. Acoperiți cu folie cu partea lucioasă în jos.
Trimiteți formularul la cuptor, gătiți timp de 35 de minute. la 180 de grade. Puteți la sfârșit (cu 5 minute înainte de final) să îndepărtați folia și să rumeniți partea de sus a caserolei ridicând temperatura cuptorului la 200 de grade.

File de tilapia la cuptor cu branza pentru masa festiva

Acest pește devine foarte gustos și atrăgător din punct de vedere vizual sub un capac de brânză, mai ales dacă este servit în porții, precum cotletele de carne. Dacă doriți, puteți chiar pre-pâine fiecare bucată, prăjiți într-o tigaie și abia apoi coaceți. În plus, puteți adăuga condimentele sau sosul preferat la această rețetă, care va acționa ca o marinadă pentru pește.

Ingrediente:

file de tilapia - 700 g;
roșii - 200 g;
brânză semi-tare - 250 g;
catei de usturoi - 2 buc.;
bulb de ceapă;
piper măcinat, sare;
ulei de măsline - 1 masă. o lingură.

Metoda de gatire:

După ce curățați fileul și clătiți-l sub apă rece, îndepărtați excesul de umiditate și întindeți-l pe o tavă de copt.
Se sare usor, se presara cu piper.
Se rade usturoiul si se intinde cu grija peste tilapia.
Picurați ulei de măsline pe fiecare bucată, folosind mai mult decât este indicat în rețetă, dacă doriți.
Tăiați ceapa în rondele și distribuiți peste pește.
Tăiați roșiile în cercuri subțiri (sau semicercuri), întinse deasupra.
Se da jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 190 de grade, avand grija ca rosiile sa nu se arda. Dacă se întâmplă acest lucru, reduceți temperatura la 175 de grade.
Răziți grosier brânza, presărați cu generozitate fiecare bucată. Trimiteți peștele la cuptor pentru încă 15 minute.

File de tilapia dietetic cu legume la cuptor

Rețetele anterioare prevedeau ca peștele să fie copt pe o foaie de copt sau într-o formă deschisă, dar aceasta folosește o tehnologie diferită - tilapia va lâncevi într-o oală. Adăugând o cantitate mare de legume în vas, acesta va rămâne suculent, ceea ce înseamnă că nu trebuie să introduceți grăsimi suplimentare. În consecință, rezultatul final este grozav pentru meniul unei persoane care monitorizează sănătatea și silueta.

Ingrediente:

tilapia (file) - 800 g;
roșii - 400 g;
ardei bulgari - 200 g;
sparanghel - 300 g;
ulei de măsline - 1 masă. o lingură;
o grămadă de mărar proaspăt;
sare;
lămâie - 1/2 buc.;
condimente pentru pește - opțional.

Metoda de gatire:

Tăiați fileul de tilapia în bucăți mici, stropiți cu sare și stropiți cu zeamă și jumătate de lămâie. Adăugați condimente, lăsați să se întindă într-o cană timp de 15-20 de minute.
Privați ardeii de partea de semințe, tăiați în bețișoare subțiri.
Tăiați roșiile în cuburi de aceeași dimensiune ca și peștele.
Tăiați sparanghelul în fâșii lungi de 8-10 cm.
Amestecați legumele și peștele într-un singur bol. Se toarnă ulei de măsline, se aruncă mărar tocat. Amesteca bine.
Împărțiți acest amestec printre oale, închideți-le și puneți-le la cuptorul rece.
Când se încălzește până la 180 de grade, marcați 45 de minute. - acest timp este suficient pentru prepararea completa a tilapiei cu legume.

File de tilapia parfumat la cuptor în folie

Cea mai simplă rețetă este tilapia coptă, stropită ușor cu suc de lămâie și stropită cu ierburi de Provence. Merge bine cu orice garnitură, arată delicios în toate felurile de mâncare. În plus, se gătește foarte repede, pentru că trebuie doar să curățați peștele, să îl procesați și să îl trimiteți la cuptor. Și pentru a-l păstra suculent, se înfășoară în folie. O alternativă este un manșon special pentru copt, care funcționează exact în același mod.

Ingrediente:

file de tilapia - 500 g;
lămâie;
oregano - 1/4 linguriță. linguri;
ulei de măsline - 2 mese. linguri;
sare - 1/2 linguriță. linguri.

Metoda de gatire:

Scoateți pielea de pe file, bateți-l ușor.
Frecați sare pe ambele părți și stropiți cu oregano.
Amestecați uleiul de măsline cu suc de lămâie stors și tratați tilapia cu această marinadă.
Puneți-o în folie (partea strălucitoare arată spre interior), turnați peste restul de marinată, înfășurați de mai multe ori și fixați bine marginile.
Coacem la 200 de grade aproximativ 20 de minute. Optional, puteti deschide folia la sfarsit si lasati tilapia sa se rumeneasca la aceeasi temperatura (va dura aproximativ 5 minute).

Ce se poate găti din file de tilapia? Fileul oricărui pește, nu numai tilapia, poate fi măcinat în carne tocată și cotlet prăjiți sau pur și simplu prăjit într-o tigaie. Mult mai sănătos decât peștele prăjit va fi fileul copt în cuptor, slow cooker sau grătar cu aer. Rețetă de gătit delicioasă file de tilapia copt la cuptor cu branza si rosii este oferita de cititorul nostru Galina Kotyakhova (ii multumim pentru fotografia acestui fel de mancare in mai multe variante).

Tilapia copta cu branza si rosii la cuptor

Am decis să-mi aranjez astăzi o zi de pește și am pregătit o mâncare simplă și foarte gustoasă din file de tilapia.
Ingrediente pentru reteta de tilapia copta:

file de tilapia -6 bucăți nu mari, pentru a nu tăia în porții,
ceapa - 1 bucata,
o jumătate de lămâie
200 g de orice brânză,
ulei de floarea soarelui,
2 rosii proaspete
maioneză,
sare,
piper și condimente pentru pește și
verdeaţă.

Cum să gătești fileuri de tilapia delicioase la cuptor

File de peste congelat (eu am tilapia, dar in aceasta reteta se poate folosi file, lipa, pollock, merluciu, cod, stiuca, biban, somn, crap) se dezgheta, se clateste, se usuca cu un servetel si se pune intr-o farfurie, se presara cu sare, piper si condimente pentru peste si stropiti cu zeama de lamaie. Fileul de pește trebuie să stea în marinată timp de aproximativ 15 minute.

În acest moment, tăiați felii de roșii, felii de ceapă, trei brânzeturi pe răzătoare.

Apoi puneți fileul de pește într-o tavă de copt, adăugând 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal. Ungeți fileul de tilapia cu maioneză, puneți ceapa și roșiile pe pește.

Tilapia cu maioneza si legume se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade, se lasa pestele sa se coaca. După 15-20 de minute, stropiți deasupra fiecare bucată de tilapia coptă cu roșii și ceapă cu brânză rasă și ierburi tocate (puteți acoperi doar cu felii de brânză) și puneți din nou la cuptor pentru 5 minute pentru a se topi brânza.

Una dintre cele mai ușor de gătit feluri de mâncare din pește este tilapia la cuptor.În doar 100 g din acest pește conține mai mult de 20 g de proteine, în timp ce este suculent și slab. Înainte de a găti telapia, se recomandă îndepărtarea pielii, deoarece are un gust neplăcut cu amărăciune. Deși cel mai adesea în magazine fileul acestui pește se vinde deja decojit, ceea ce economisește și mai mult timp la gătit.

Aproape toate rețetele de gătit tilapia coaptă în cuptor sunt ușor de realizat. Următorul fel de mâncare este cel mai simplu, așa că fiecare bucătar începător se poate descurca.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

500 g tilapia;
2 linguri. l. ulei de măsline (dacă este necesar, poate fi înlocuit cu alte legume);
1 praf de sare si piper;
1 praf de usturoi uscat (poate fi înlocuite cu oregano sau rozmarin)
0,5 lămâie de mărime medie

Mai întâi trebuie să curățați fileul de piele, măruntaie și oase, dacă există. Clătiți peștele preparat sub apă, apoi uscați bine folosind șervețele sau prosoape de hârtie.

Umiditatea excesivă nu va permite peștelui să se înmoaie bine în marinată, drept urmare tilapia se va dovedi a fi mai puțin gustoasă.

Apoi trebuie să faceți o marinadă. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, amestecați cu ulei de măsline, sare, piper și condimente. Unge bine fileul cu marinada rezultată, apoi pune-l pe o tavă de copt acoperită cu folie. Deasupra se toarnă restul de marinată, apoi se acoperă cu folie pe toate părțile.

Rețetele pentru gătirea fileurilor de tilapia la cuptor sunt foarte populare datorită faptului că astfel de feluri de mâncare sunt gătite foarte repede.

Peștele conform acestei rețete trebuie copt timp de 15 minute la 200 ° C, apoi îndepărtați stratul superior de folie și mai țineți la cuptor pentru încă 5-7 minute.

Reteta cu cartofi

Tilapia poate fi servită cu o varietate de legume. Acest pește se potrivește bine cu cartofii, în plus, pot fi copți în același timp, ceea ce vă permite să pregătiți rapid un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

800 g telapia și aceeași cantitate de cartofi;
500 g roșii proaspete;
6 art. l. ulei de masline;
4 catei de usturoi;
4 linguri. l. suc de lămâie;
2 lingurite boia macinata;
3 lingurite chimion;
buchet de patrunjel;
Sarat la gust.

Fileul de tilapia copt conform acestei rețete poate fi făcut neobișnuit și foarte gustos datorită utilizării marinadei. Pentru a-l pregăti, usturoiul și pătrunjelul se toacă cu grijă, după care se amestecă cu 4 linguri. l. ulei de măsline, suc de lămâie, 2 linguri. chimen și 1 linguriță. paprika. Peștele spălat sub apă și uscat cu șervețele trebuie sărat și turnat cu marinada rezultată.

În timp ce marinați, trebuie să pregătiți o garnitură. Cartofii pentru acest fel de mâncare trebuie spălați, curățați, apoi tăiați în cercuri de aproximativ 0,5-0,7 cm grosime. Amestecați feliile de cartofi rezultate cu sare, 1 linguriță. boia de ardei, 1 lingurita chimen și ulei de măsline rămas.

Cartofii condimentați cu condimente trebuie așezați într-o formă sau pe o foaie de copt într-un strat uniform. Roșiile trebuie spălate, tăiate în cercuri de aceeași grosime ca și cartofii, apoi puneți-le pe ele. Închideți forma cu o garnitură cu folie și puneți la cuptor pentru 25 de minute, încălzit la 200 ° C.

Dupa ce a trecut timpul, punem pestele impreuna cu marinada pe rosii, apoi mai coaceti 15 minute. În ciuda faptului că aici se folosesc ingrediente simple, fileul de tilapia copt la cuptor după această rețetă iese fraged, parfumat și destul de neobișnuit la gust. Prin urmare, această rețetă este potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și ca preparat festiv.

Multe rețete necesită ulei vegetal. Dar pentru a da tilapiei un gust cremos, există variante în care maioneza este prezentă. Acest sos nu este recomandat la copt, este mai bine să-l înlocuiți cu smântână.

Pentru a pregăti un fel de mâncare folosind smântână, trebuie să luați următoarele produse:

1 kg file de tilapia;
coaja de 1 lămâie;
3 art. l. ulei de floarea soarelui;
3 art. l. smântână;
sare, piper negru dupa gust.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180°C. În acest moment, peștele trebuie spălat sub apă și uscat bine folosind un prosop de hârtie sau șervețele. Se amestecă apoi coaja de lămâie cu sare și piper negru. Forma în care va fi coptă tilapia trebuie tapetată cu folie și unsă cu 2 linguri. l. uleiuri. Deasupra presara jumatate din amestecul de coaja, sare si piper si asezam fileurile peste ele.

Ungeți-l cu uleiul rămas și stropiți cu cealaltă jumătate din amestecul de condimente. Coaceți peștele timp de 10 minute, apoi ungeți cu smântână și dați înapoi la cuptor.

După 10 minute vor fi gata fileuri de tilapia suculente, cu un gust plăcut de cremă.

Tilapia aici are reputația de a fi un pește ieftin, simplu, banal. In ciuda acestui lucru imi place, mai ales daca este proaspat, nu congelat, de la piata de peste. Are o carne albă minunată, foarte, foarte fragedă, nici uscată, nici apoasă și are un gust neutru, tradițional, de pește alb de mare, care se potrivește bine cu orice condimente, adaosuri sau toppinguri. În general, tilapia este un astfel de „pui al mării” – nu este foarte elegant sau neobișnuit, dar gustos, ușor de preparat și plăcut de aproape toată lumea, chiar și de acei mâncători care recunosc doar câteva tipuri de pește. De data aceasta am gatit pestele putin diferit: l-am copt intreg sub forma ceramica pe o perna de ceapa usor caramelizata, morcovi si ardei dulci. A ieșit pur și simplu minunat: peștele era moale, iar legumele erau foarte bogate, plăcut dulci. Recomand cu incredere!

Ingrediente (nici o fotografie azi, dar totul este simplu):

6 linguri ulei de masline

1 ceapă medie

1 ardei dulce mare

2 morcovi medii

2 catei de usturoi

1/2 linguriță amestecuri de herbes de provence

1 tilapia intreaga, aproximativ 800-1000 g

1 lamaie

câteva fire de pătrunjel

sare si piper negru macinat dupa gust

Frecați peștele în interior și în exterior cu sare și piper. Stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie. Punem 2-3 felii subtiri de lamaie si cateva crengute de patrunjel in cavitatea pestelui. Plecăm pentru o vreme.

Tăiați ceapa și ardeiul dulce în rondele subțiri. Tăiați morcovii în fâșii de aproximativ 5 mm grosime. Tocați mărunt usturoiul.

Într-un vas care poate fi pus atât pe aragaz, cât și la cuptor, se încălzește jumătate din ulei de măsline. La foc mediu, gătiți, amestecând des, ceapa, ardeii și morcovii cu un praf de sare până se înmoaie, aproximativ 6 minute.

Adăugați ierburile provensale, usturoiul și puțin piper negru, gătiți încă un minut și luați de pe foc.

Așezați peștele deasupra legumelor. Stropiți deasupra uleiul de măsline rămas. Așezați 2-3 felii subțiri de lămâie deasupra peștelui. Întindeți feliile de lămâie rămase și crenguțele de pătrunjel în jurul peștelui.

Pune la cuptorul preîncălzit la 200 C (400 F) pentru aproximativ 25 de minute. (Cuțitul trebuie să treacă fără dificultate prin carnea de pește finită.)

Transferați cu grijă peștele finit pe o placă de tăiat. Scoatem pielea de sus (se indeparteaza foarte usor.) Cu o spatula mare agatam fileul de sus, il despartim de os si il transferam cu grija intr-o farfurie. Separam creasta si capul pestelui de fileul de jos ramas, transferam fileul de jos intr-o alta farfurie tot cu ajutorul unei spatule. Pune peste fileurile de peste legumele cu care a fost copt pestele. Serviți ca fel principal pentru prânz sau cină cu orice garnitură sau salată potrivită.