Nu-ți place dovleacul? Poate că pur și simplu nu știi cum să-l gătești corect? Dovleacul este un produs versatil, se simte grozav în deserturi, salate și feluri secundare, supe și chiar cereale, acesta este un produs atât de interesant.
Apropo de deserturi, acestea pot fi gătite într-un slow cooker, ceea ce vă va scurta câteodată șederea în bucătărie. Cuburile caramelizate de dovleac portocaliu strălucitor, înmuiate într-un sirop dulce de miere și suc de mandarine, vor face desertul de neuitat.
Dulciul finit poate fi servit presărat cu semințe de susan sau semințe de floarea soarelui prăjite. De asemenea, puteți folosi un strop de scorțișoară și zahăr pudră. Se dovedește un desert delicios și ușor care va atrage orice gurmand.
Ingrediente pentru gătirea dovleacului într-un aragaz lent - oala sub presiune:
- Dovleac proaspăt (moscat în cazul nostru) - 300 - 400 de grame,
- Nisip de zahăr - 2 linguri. linguri,
- Unt - 20 - 30 de grame,
- Miere - 1 - 2 linguri. linguri,
- Suc de la o jumătate de mandarină (aproximativ 1 lingură),
- Suc de lămâie - ½ linguriță,
- Seminte de susan sau seminte de floarea soarelui pentru stropire
Cum să gătești dovleac cu miere într-un aragaz lent - oala sub presiune
Clătiți și curățați dovleacul. Dacă dovleacul este proaspăt și tânăr, atunci nu puteți îndepărta coaja, după tratamentul termic va deveni moale, dar după o lungă păstrare, pielea devine tare pentru a nu strica gustul preparatului, vă recomandăm să o îndepărtați cu un cuțit ascuțit sau un curățător de legume.
Tăiați pulpa decojită într-un cub mare, de aproximativ 3 cm.
Porniți multicooker - oala sub presiune în modul „Fără capac”.
Pune untul într-un bol și topește-l. Adăugați zahăr granulat în unt.
Amestecând constant cu o lingură specială (pentru a nu deteriora suprafața vasului), aduceți masa la o stare omogenă, adică. până la dizolvarea completă a zahărului.
Puneți cuburile de dovleac în caramelul dulce rezultat și amestecați ușor, astfel încât toate cuburile să fie „scăldate” în caramel.
Închideți capacul multicookerului. Selectați modul „Coacere”, setați supapa de eliberare a aburului în poziția „Deschis”. Setați timpul la 15 minute. Și fă-ți propriul sos delicios.
Topiți mierea într-o baie de apă, dacă este lichidă, excludeți etapa de topire.
Odată ce mierea s-a răcit, adăugați la ea suc de lămâie și mandarine. Sucul trebuie stors dintr-o felie de lamaie si jumatate de mandarina intreaga. Se amestecă ingredientele.
Deschideți capacul multicookerului și puneți ușor cuburile de dovleac pe un vas de servire. Stropiți cu sos dulce și stropiți cu semințe prăjite sau de susan, în funcție de preferința dvs. de gust.
Mâncarea a fost gătită într-un multicooker – Oala sub presiune Unit (putere 900W).
Poftă bună!
Această porție de ingrediente face aproximativ un borcan de jumătate de litru de dulceață de dovleac. Dacă aveți nevoie de o porție mai mare, creșteți cantitatea de ingrediente.
Pentru aceasta reteta avem nevoie de 500 g de pulpa de dovleac, adica. dovleacul trebuie curățat de coajă și semințele, precum și fibrele, apoi cântărite. Puteți folosi orice varietate de dovleac, dar nucșoara funcționează cel mai bine. Dacă folosiți un dovleac cu pulpă bogată de roșu-portocaliu, atunci dulceața va fi la fel de bogată, dacă dovleacul este palid, atunci dulceața va deveni mai ușoară. Este indicat să încercați dovleacul crud pentru dulceață. Pentru un dovleac foarte dulce vor fi suficiente 210-230 g de zahar.
Cel mai simplu mod de a rade un dovleac este cu o combina, dar poți folosi o răzătoare obișnuită. Cu cât dovleacul ras este mai fin, cu atât gemul va fi mai omogen. Curatati marul de coaja si miez si rad dupa dovleac.
Am decis să gătesc dulceață într-un aragaz lent, este mai ușor pentru mine, dar o poți face pe aragaz.
Transferați dovleacul ras cu un măr în vasul multicooker, acoperiți cu zahăr, amestecați și lăsați o oră pentru ca dovleacul să elibereze sucul.
Verifică cât suc a dat dovleacul. Uneori, dovleacul este puțin uscat, mai ales dacă a fost tăiat acum câteva zile și a stat la frigider. Apoi va trebui să adăugați 1-2 linguri. apă
Razi fin coaja unei portocale.
Stoarceți sucul de la portocală și adăugați-l în dovleac împreună cu coaja. Amesteca.
Fierbeți gemul aproximativ o oră, urmărindu-vă să nu se ardă. În aragazul lent, puteți găti în modul „Jam”, „Steam”, „Cooking”, „Suup”. Pe aragaz, gătiți dulceața la foc mic sub capac.
Dacă vezi că dovleacul nu fierbe într-o masă omogenă, dar vrei să obții exact așa, atunci cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, poți sparge gemul cu un blender.
Puteți găti un număr mare de feluri de mâncare diferite din dovleac. De obicei, o toc, fac terci din el și fac dulceață. Astăzi, vreau să vă invit să gătiți dulceață de dovleac într-un cuptor lent. De obicei, la această dulceață se adaugă portocale și lămâi, iar noi vom adăuga pere și lingonberries. Dulceata de dovleac cu pere si lingonberries este foarte gustoasa, dulce, frageda si parfumata. Dovleacul, pera și lingonberry sunt perfecte unul pentru celălalt. Sper sa va placa si voua!
Ingrediente:
- dovleac - 600 de grame;
- Pară - 1 bucată;
- Lingonberries - 1 lingura;
- zahăr - 800 de grame;
- Acid citric - pe vârful unui cuțit.
Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic și altele
Procesul de elaborare a retetei
Pentru a prepara dulceata de dovleac vom folosi dovleac, para, merisoare, zahar granulat si acid citric.
Am pus lingonberries intr-o cratita.
Curățăm pera de miez și o tăiem cubulețe mici și o punem într-un cuptor lent.
Curățăm dovleacul de coajă și semințe. Il taiem si cubulete mici si il punem intr-o cratita.
Apoi adăugați zahăr granulat și acid citric. Pe aragazul lent, setați modul „Coacere” pentru 20 de minute. Apoi, opriți tava și insistați cu dulceața timp de 6 ore.
Ți-a plăcut rețeta? Da-i o nota.
Majoritatea oamenilor cred că dulceața poate fi făcută numai din fructe de pădure și fructe. Astăzi vom distruge acest mit și vom găti chihlimbar delicios dulceață de dovleac într-un aragaz lent! Dulcioasa va fi multumita! Punem o astfel de dulceață în fulgi de ovăz în loc de zahăr, o adăugăm și, de asemenea, coacem cu ea în cuptor. Puteți găti dulceață fără o portocală sau puteți pune câteva bucăți de caise uscate tocate pentru aromă. Atunci această dulceață poate fi consumată și de copiii mici, deoarece sunt date ca alimente complementare celor mai mici și nu provoacă alergii.
Noi vom avea nevoie:
- 1 kg de dovleac curatat si fara samburi
- 1 kg zahar
- 1 portocală
- 1 lingurita acid citric
Reteta de dulceata de dovleac intr-un aragaz lent:
Măcinați dovleacul decojit în orice mod convenabil pentru dvs. - pe răzătoare, într-un robot de bucătărie, mașină de tocat carne. L-am frecat într-o combină pe o răzătoare grosieră. Măcinați o portocală cu coaja. Am facut-o in blender.
Se amestecă dovleacul zdrobit cu o portocală, se acoperă cu zahăr, se lasă câteva ore pentru ca zahărul să se dizolve și dovleacul să elibereze zeamă.
Gătiți dulceața de dovleac într-un aragaz lent în programul „tocană” timp de 2 ore. Puteți amesteca de câteva ori.
Dacă al tău nu este foarte suculent și simți că nu este suficient sirop în timpul gătitului, adaugă puțină apă. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în dulceață o linguriță de acid citric.
Abundenta de legume si fructe de vara ne permite sa ne saturam de fructe proaspete, precum si sa ne aprovizionam cu dulciuri minunate pentru iarna.
Pentru ca vitaminele naturale să fie mereu la îndemână, faceți dulceață de caise și dovleac uscate într-un cuptor lent. Un borcan cu dulceață însorită și parfumată poate înlocui cu ușurință ambalajul pastilelor scumpe pentru imunitate.
Dulceata uscata de caise si dovleac este de fapt foarte usor de preparat, singura conditie este produsele proaspete si de inalta calitate. Dacă faci pentru prima dată gem de caise uscate, iată câteva sfaturi pentru a alege ingredientele potrivite.
Maturarea caiselor si dovlecilor uscati are loc aproape in acelasi timp, asa ca nimic nu te va impiedica sa faci dulceata din aceste ingrediente minunate. În sezon, caisele și dovleceii uscati sunt cu un ordin de mărime mai ieftine decât de obicei, așa că un preparat minunat este potrivit pentru toată lumea, fără excepție.
Fructele gătite în slow cooker își vor păstra toate substanțele utile, iar iarna vei avea o trusă naturală de prim ajutor. Dovleacul are proprietăți antibacteriene și anti-îmbătrânire, în timp ce caisele uscate vor avea grijă de stomacul și starea ta de spirit.
Cum să alegi caise uscate și dovleac pentru dulceață
Pentru a vă face dulceața cât mai utilă, trebuie să abordați cu atenție alegerea caiselor uscate. Două tipuri de fructe uscate sunt potrivite pentru pregătirea unui semifabricat pentru iarnă: caisa este o caisă cu sâmbure, care se usucă fără a o scoate din copac. În astfel de fructe există un sâmbure și sunt ușor dure, dar complet naturale.
Caisele uscate uscate la umbră, deja fără sâmburi, au o culoare închisă și păstrează, de asemenea, toate proprietățile benefice. Puteți verifica cu vânzătorul cum sunt uscate fructele uscate și puteți cumpăra după gustul dvs.
- Caisele uscate strălucitoare și moi pot să nu fie întotdeauna de înaltă calitate, pentru a crea o prezentare pot fi pulverizate cu substanțe chimice, așa că aveți grijă când alegeți.
- Pentru dulceață, este mai bine să alegeți un dovleac în formă alungită, numit și „terci”.
- Alege dovleci mici, fiecare de maxim 1 kilogram. Astfel de pepeni vor fi mai puțin fibroși și mai dulci și, ceea ce este bine, va fi mai puțin zahăr în dulceață.
- Pentru gătit sunt potrivite fructele de dovleac coapte cu coajă subțire și o culoare portocalie strălucitoare, cu cât mai strălucitoare, cu atât mai bine. La atingere, suprafața dovleacului este netedă, fără rugozitate, inspectați-l și pentru putregai.
Pepenii cultivați fără nitrați au dungi drepte abia vizibile, dacă modelul este neclar, există chimie în dovleac și ar trebui să vă abțineți de la cumpărare. Cel mai bun mod de a fi în siguranță este să cumperi de la vânzătorii care vând legume crescute în propria curte, care cu siguranță va fi un produs natural.
Dulceata de caise si dovleac uscate intr-un aragaz lent
Ingrediente
- Dovleac - 1,7 kg + -
- - 300 g + -
- - 50 g + -
- — 700 g + -
- - 2,5 cani + -
- zahăr vanilat - 1 linguriță + -
Reteta pas cu pas pentru a face dulceata din caise uscate si dovleac
- In primul rand pregatiti un sirop de zahar si apa. Turnați apă în vasul multicooker, adăugați zahăr și porniți modul EXTEINARE timp de 40 de minute (siropul trebuie să fie gros).
- Spălați dovleacul, curățați-l, tăiați-l în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în cuburi medii de 5x5 centimetri. Puneți dovleacul tocat în vasul multicooker cu siropul.
- Spălați bine caisele uscate în apă fierbinte și tăiați-le în fâșii lungi (nu este nevoie să le înmuiați în prealabil). Adăugați caise uscate și sucul de lămâie în vasul multicooker și porniți modul STEW timp de 90 de minute. Deschideți periodic capacul și amestecați dulceața cu o spatulă de lemn. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr vanilat.
- Pregătiți un recipient pentru gem: sterilizați borcanele de jumătate de litru (sau borcane mai mici) și uscați. Aranjați dulceața finită în borcane.
- Alegeți capace pentru borcane în funcție de locul în care este depozitată piesa de prelucrat. Dacă doriți să păstrați dulceața în frigider, acoperiți borcanele cu capace din nailon. Pentru a depozita cusăturile în pivniță sau subsol, utilizați capace de fier. Fierbeți-le câteva minute în apă, apoi rulați borcanele.
- Lăsați borcanele cu dulceață de caise și dovleac uscate la temperatura camerei până se răcesc. Apoi puneți răsucirea într-un loc pentru depozitare pe termen lung.
Cum să îngheți singur dovleacul
Dacă înghețați fructe și legume pentru iarnă, puteți, de asemenea, să înghețați dovleac și să faceți gem din el iarna.
- Uscați fructele decojite și tăiate în bucăți mici, așezați-le pe o farfurie sau masă de tăiat și congelați la congelator (pentru a nu se lipi unul de celălalt).
- Apoi puneți piesele în pungi cu fermoar și păstrați-le la congelator.
Este important ca pachetele în care va fi depozitat dovleacul să fie bine închise, dar este mai bine să le puneți în mai multe. Dovleacul absoarbe foarte repede mirosurile vecine, plasați-l în departamentul cu fructe și fructe de pădure.
Minunata dulceata de dovleac cu caise uscate se va potrivi perfect in arsenalul tau de preparate de sezon. Chihlimbar și parfumat, vă va oferi o dispoziție grozavă în frigul iernii și vă va încânta cu gustul său minunat.
Se încarcă...