Tilapia coptă cu brânză. File de tilapia copt la cuptor: retete dietetice Reteta de peste tilapia la cuptor cu legume

Ce se poate găti din file de tilapia? Fileul oricărui pește, nu numai tilapia, poate fi măcinat în carne tocată și cotlet prăjiți sau pur și simplu prăjit într-o tigaie. Mult mai sănătos decât peștele prăjit va fi fileul copt în cuptor, slow cooker sau grătar cu aer. Rețetă de gătit delicioasă file de tilapia copt la cuptor cu branza si rosii este oferita de cititorul nostru Galina Kotyakhova (ii multumim pentru fotografia acestui fel de mancare in mai multe variante).

Tilapia copta cu branza si rosii la cuptor

Am decis să-mi aranjez astăzi o zi de pește și am pregătit o mâncare simplă și foarte gustoasă din file de tilapia.
Ingrediente pentru reteta de tilapia copta:

file de tilapia -6 bucăți nu mari, pentru a nu tăia în porții,
ceapa - 1 bucata,
o jumătate de lămâie
200 g de orice brânză,
ulei de floarea soarelui,
2 rosii proaspete
maioneză,
sare,
piper și condimente pentru pește și
verdeaţă.

Cum să gătești fileuri de tilapia delicioase la cuptor

File de peste congelat (eu am tilapia, dar in aceasta reteta se poate folosi file, lipa, pollock, merluciu, cod, stiuca, biban, somn, crap) se dezgheta, se clateste, se usuca cu un servetel si se pune intr-o farfurie, se presara cu sare, piper si condimente pentru peste si stropiti cu zeama de lamaie. Fileul de pește trebuie să stea în marinată timp de aproximativ 15 minute.

În acest moment, tăiați felii de roșii, felii de ceapă, trei brânzeturi pe răzătoare.

Apoi puneți fileul de pește într-o tavă de copt, adăugând 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal. Ungeți fileul de tilapia cu maioneză, puneți ceapa și roșiile pe pește.

Tilapia cu maioneza si legume se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade, se lasa pestele sa se coaca. După 15-20 de minute, stropiți deasupra fiecare bucată de tilapia coptă cu roșii și ceapă cu brânză rasă și ierburi tocate (puteți acoperi doar cu felii de brânză) și puneți din nou la cuptor pentru 5 minute pentru a se topi brânza.

Pasul 1: Luați fileul de tilapia.

Luăm fileul de tilapia dezghețat, îl spălăm bine sub jet de apă, îl usucăm cu un prosop de hârtie. Apoi sare puțin pe ambele părți și, de asemenea, puțin piper. Luăm o jumătate de lămâie și, storcând sucul, stropim fileul cu ea. După aceea, ne lăsăm fileul într-un bol pt 5 minute inmuiati in suc de lamaie.

Pasul 2: pregătirea fileului pentru tocătură.

După 5 minute de marinare a fileului în suc de lămâie, va trebui să rulați bine fiecare bucată în făină sau pesmet. Pentru a face acest lucru convenabil, turnați făina într-o farfurie plată și rulați fiecare bucată pe toate părțile. Încinge o tigaie cu ulei pe aragaz. Când uleiul este destul de fierbinte, puneți toate bucățile în tigaie. Principalul lucru este, de îndată ce puneți peștele în tigaie, întoarceți imediat focul la încetinire, altfel peștele se poate arde în 1 minut. Apropo, puteți stropi peștele cu condimente, de exemplu, condimente gata preparate pentru pește.

Pasul 3: Pregătiți și tăiați legumele.

În timp ce carnea începe să se prăjească, luați și curățați usturoiul și ceapa. Tăiați mărunt usturoiul pe o masă și tăiați ceapa în rondele nu mari. Cartofii spălați bine trebuie fierți „în coajă” (în coajă), dar să fie fierți doar pe jumătate, deci fierți nu mai mult de 10-15 minute. Tăiați mărunt mararul sau alte verdețuri la alegere, turnați într-un castron mic și amestecați cu ulei de măsline. Separat, luăm brânza și o dam pe răzătoare grosieră, apoi punem brânza rasă pe o farfurie separată.

Pasul 4: prăjiți peștele.

Fileurile de tilapia trebuie prăjite pe ambele părți timp de 2-4 minute din fiecare parte. Încercați să întoarceți bucata de file la timp pentru a evita arderea. Cand vezi ca fileul a devenit auriu, pune imediat deasupra usturoi tocat marunt si acoperi totul cu rondele de ceapa. După aceea, închideți tigaia cu un capac, astfel încât carnea să înceapă să se toarne.

Pasul 5: formați și completați formularele.

În acest moment, facem forme de folie. În ele, apoi vom înăbuși pește cu legume. Deoarece avem trei fileuri, vor exista și forme 3 piese. Apoi luați roșiile și tăiați-le în cercuri. Ne furăm fileul în forme, iar deasupra punem cercuri de roșii și sare puțin. Puneți ceapa tăiată felii deasupra roșiilor. Cartofii tăiați în prealabil trebuie așezați lângă pește, dar nu pe el! Acoperiți pestele cu ceapă cu maioneză, iar cartofii cu ulei de măsline și stropiți cu ierburi. După aceea, stropiți totul cu brânză. Preîncălziți cuptorul pentru 200 de grade, puneți o tavă de copt cu forme în mijloc și fierbeți totul la cuptor minute ca 15-20.

Pasul 6: servim tocanita de tilapia cu legume.

Cand preparatul nostru este gata, il puteti servi imediat pe masa, chiar in forme. Dacă se dorește, toate acestea pot fi așezate cu atenție cu o spatulă de lemn pe un vas de servire și servite cu o garnitură. Ca garnitură, puteți tăia legume proaspete, sau caviar de dovleac sau mazăre verde. Mâncarea va arăta foarte bine pe frunzele de salată. Poftă bună!

Peștele trebuie dezghețat numai la temperatura camerei.

De asemenea, puteți decora vasul cu diferite verdețuri cu felii de lămâie.

Il mai poti turna cu putin sos de zeama de lamaie, o lingura de zahar, alune zdrobite, ardei iute cayenne (cayenne).

Faceți o regulă să stropiți fileul oricărui pește cu suc de lămâie pentru a elimina mirosul în exces din pește.

Tilapia conține un întreg depozit de nutrienți și vitamine. Când este copt, acest pește păstrează toată sucul și nuanța deschisă apetisantă și se potrivește bine cu legume și aproape orice garnitură.

Rețeta noastră sugerează să gătiți fileuri de tilapia la cuptor sub un strat de smântână și crustă de brânză. Cu această tehnologie, peștele se va dovedi a fi pur și simplu uimitor, obținând în același timp un rezultat uimitor cu tehnici culinare elementare!

Ingrediente:

tilapia (file) - 7-8 buc.
smântână - 180 g
coaja de 1 lamaie
suc de lamaie - 1 lingura. o lingură
brânză tare - 150 g
ulei vegetal - 10 ml
sare, piper - după gust

Decongelați fileul de pește în avans. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să puneți tilapia congelată într-o pungă de plastic, să o marcați într-un castron sau o tigaie mare, să adăugați apă și să o puneți în frigider în această formă. În acest proces, structura peștelui nu va fi deteriorată, iar numărul de bacterii va fi minimizat! Așezați bucățile de pește decongelate într-un singur strat pe o tavă de copt unsă cu ulei. Stropiți tilapia cu sare și piper măcinat. De asemenea, puteți îmbogăți gustul peștelui delicat cu un amestec de ierburi.
Frecam coaja de lamaie cu chipsuri mici (ne trebuie doar coaja galbena, nu atingem partea alba amara). Pentru o aromă plăcută de citrice, întindeți coaja peste bucățile de tilapia.
Stropiți peștele cu zeamă de lămâie, apoi acoperiți cu generozitate fiecare bucată cu un strat de smântână.
Frecam brânza cu chipsuri mari, o punem deasupra stratului de smântână. Datorită smântânii, fileurile de tilapia se vor dovedi a fi cât mai suculente, moi și fragede, iar brânza topită în timpul gătitului va completa „compoziția” aromă cu o crustă apetisantă care se întinde.
Trimitem semifabricatul timp de 25-30 de minute într-un cuptor încins - îl menținem la o temperatură de 180 de grade. O crustă de brânză ușor rumenită va indica starea de pregătire a peștelui.
Presărat cu ierburi proaspete și completat cu legume, serviți fileul fraged de tilapia. Optional, completam pestele cu o garnitura copioasa: orez fiert, piure de cartofi etc.

Fileul de tilapia la cuptor este complet gata! Poftă bună!

Tilapia aici are reputația de a fi un pește ieftin, simplu, banal. In ciuda acestui lucru imi place, mai ales daca este proaspat, nu congelat, de la piata de peste. Are o carne albă minunată, foarte, foarte fragedă, nici uscată, nici apoasă și are un gust neutru, tradițional, de pește alb de mare, care se potrivește bine cu orice condimente, adaosuri sau toppinguri. În general, tilapia este un astfel de „pui al mării” – nu este foarte elegant sau neobișnuit, dar gustos, ușor de preparat și plăcut de aproape toată lumea, chiar și de acei mâncători care recunosc doar câteva tipuri de pește. De data aceasta am gatit pestele putin diferit: l-am copt intreg sub forma ceramica pe o perna de ceapa usor caramelizata, morcovi si ardei dulci. A ieșit pur și simplu minunat: peștele era moale, iar legumele erau foarte bogate, plăcut dulci. Recomand cu incredere!

Ingrediente (nici o fotografie azi, dar totul este simplu):

6 linguri ulei de masline

1 ceapă medie

1 ardei dulce mare

2 morcovi medii

2 catei de usturoi

1/2 linguriță amestecuri de herbes de provence

1 tilapia intreaga, aproximativ 800-1000 g

1 lamaie

câteva fire de pătrunjel

sare si piper negru macinat dupa gust

Frecați peștele în interior și în exterior cu sare și piper. Stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie. Punem 2-3 felii subtiri de lamaie si cateva crengute de patrunjel in cavitatea pestelui. Plecăm pentru o vreme.

Tăiați ceapa și ardeiul dulce în rondele subțiri. Tăiați morcovii în fâșii de aproximativ 5 mm grosime. Tocați mărunt usturoiul.

Într-un vas care poate fi pus atât pe aragaz, cât și la cuptor, se încălzește jumătate din ulei de măsline. La foc mediu, gătiți, amestecând des, ceapa, ardeii și morcovii cu un praf de sare până se înmoaie, aproximativ 6 minute.

Adăugați ierburile provensale, usturoiul și puțin piper negru, gătiți încă un minut și luați de pe foc.

Așezați peștele deasupra legumelor. Stropiți deasupra uleiul de măsline rămas. Așezați 2-3 felii subțiri de lămâie deasupra peștelui. Întindeți feliile de lămâie rămase și crenguțele de pătrunjel în jurul peștelui.

Pune la cuptorul preîncălzit la 200 C (400 F) pentru aproximativ 25 de minute. (Cuțitul trebuie să treacă fără dificultate prin carnea de pește finită.)

Transferați cu grijă peștele finit pe o placă de tăiat. Scoatem pielea de sus (se indeparteaza foarte usor.) Cu o spatula mare agatam fileul de sus, il despartim de os si il transferam cu grija intr-o farfurie. Separam creasta si capul pestelui de fileul de jos ramas, transferam fileul de jos intr-o alta farfurie tot cu ajutorul unei spatule. Pune peste fileurile de peste legumele cu care a fost copt pestele. Serviți ca fel principal pentru prânz sau cină cu orice garnitură sau salată potrivită.

Peștele copt la cuptor nu este doar sărac în calorii, ci și un fel de mâncare foarte gustos și sănătos. Vreau să vă ofer două rețete minunate pentru coacerea fileurilor de tilapia la cuptor cu recomandări pas cu pas și fotografii. Sunt sigură că una dintre ele va deveni cu siguranță preferata ta, mai ales că este atât de ușor și rapid să le gătești.

Reteta de tilapia in folie la cuptor

Ustensile necesare: o foaie de copt, folie de copt, mai multe farfurii plate, o răzătoare, o masă de tăiat, un cuțit.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Tăiați 1 ceapă mică în fâșii.
Tăiați 1 morcov de mărime medie în felii.
Tăiați 3 cercuri dintr-o roșie mare.
Tapetați o tavă de copt cu folie și întindeți pe ea 50 g de unt înmuiat.
Mai întâi întindeți și distribuiți uniform ceapa și morcovii pe o tavă de copt.
Presarati fiecare bucata de peste pe o parte cu ghimbir macinat si asezati-le pe legumele cu aceasta parte.

Sarați și piperați peștele după gust, apoi stropiți generos cu oregano, tarhon și ierburi italiene.

Răzi 100 g de brânză pe răzătoarea grosieră și presară fiecare file cu el.
Dați cuptorul la 180 de grade și gătiți peștele în el timp de 30-40 de minute.

Urmărește această rețetă video pentru a învăța cum să gătești corect tilapia în cuptor.

Sucul de lămâie va da peștelui o ușoară aciditate. si gust bogat.
Pentru a condimenta peștele, este mai bine să folosiți ghimbir în loc de usturoi.
cel mai bun condimentele pentru pește sunt considerate oregano, ierburi italiene și tarhon.

Perioada de gatire: aproximativ 1 oră.
Conținutul caloric al preparatului: 100 g - 94 kcal.
Randamentul servirii: 4.
Ustensile necesare: tavă de copt, răzătoare, cuțit, masă de tăiat, mai multe farfurii.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Tăiați 1 ceapă mare în jumătate de rondele.
Se toarnă aproximativ 1-2 linguri. linguri de ulei de măsline și întindeți-l pe toată suprafața interioară.
Pune in el toate bucatile de file de telapia (500 g).

Stropiți fiecare bucată de pește cu suc de lămâie după gust.
Se presara deasupra ceapa tocata.
Curățați 500 g de cartofi, tăiați-i în farfurii de grosime medie și puneți deasupra unui strat de ceapă.

Se toaca marunt cateva crengute de patrunjel sau marar si se presara peste cartofi.
Frecați 200 g de brânză pe răzătoarea grosieră și puneți-o pe cartofi.
Se toarnă 450 ml de smântână 20% uniform deasupra.
Trimiteți foaia de copt la cuptor și schimbați temperatura la 180 de grade și gătiți aproximativ 40 de minute.

Pentru a învăța cum să gătiți corect tilapia cu brânză și cartofi la cuptor, vă recomand să vizionați această rețetă video.

Pentru a păstra cartofii suculenți, iar peștele avea o aromă plăcută și un gust cremos, recomand să adăugați smântână.
Pentru această caserolă de pește, tăiați cartofii în felii de grosime medie, astfel încât să aibă timp să se gătească fără să se piure.
Pentru gătit preparate din pește mai bine sa folosesti ulei de masline, care nu va face decât să sublinieze gustul.

Dacă nu știți, atunci vă ofer cea mai bună variantă - rețeta de „pangasius la cuptor”.
Cred că cel mai picant și delicios preparat din pește, care este perfect pentru o cină festivă.
Dar rețeta de gătit - merluciu la cuptor - nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest fel de mâncare este foarte gustos și ușor de preparat.
Cred că rețetele cu fotografii și comentarii pas cu pas sunt cele mai convenabile pentru a pregăti un fel de mâncare pentru prima dată, de exemplu, precum „crap la cuptor”.

Folosind rețetele mele, puteți găti orice alt pește de mare, dar tilapia gătită în aceste moduri este deosebit de delicioasă. Dacă ai gătit deja aceste feluri de mâncare, atunci împărtășește-ți feedbackul în comentarii.