Lahodné koláče s mrkvou v rúre. Mrkvová náplň do koláčov. Recept. Koláče s mrkvovou plnkou Recept na mrkvové koláče sladké

Náplň do koláčov s mrkvou môže byť sladká a slaná. Hlavná zložka v ňom je doplnená o ďalšiu zeleninu alebo ovocie, mäso a iné produkty.

Funkcie varenia

Dokonca aj začínajúca hosteska môže urobiť náplň do mrkvových koláčov. Aby sa vám tento kulinársky experiment podaril, musíte poznať niekoľko bodov a zohľadniť ich pri príprave mrkvovej náplne.

Aby mrkva v náplni mala čas upiecť a zmäknúť, melie sa na strúhadle. Plnka bude ešte jemnejšia, ak bude mrkva nielen strúhaná, ale aj dusená. Na prípravu koláčovej plnky nie je potrebné variť mrkvu.
Ak náplň obsahuje ryžu alebo iné obilniny, varí sa takmer do varenia a až potom sa spojí s ostatnými prísadami. Mäso, ryby a vajcia sú tiež pripravené vopred. Vajcia niekedy znášajú surové. To sa robí, ak je potrebné zviazať príliš voľnú alebo drobivú náplň.
Pred pridaním do koláčov musí byť náplň vychladená. V opačnom prípade sa cesto zaparí, takže koláče budú nechutné a bez chuti, pripomínajúce gumu.

Mrkva môže slúžiť ako základ pre sladké alebo slané koláčové plnky. Výrobky s mrkvovou náplňou môžu byť vyprážané alebo pečené v rúre - budú rovnako chutné a chutné.

Jednoduchý recept na sladkú polevu na mrkvové koláče

Ingrediencie

mrkva - 0,5 kg;
cukor - 100 g;
mletá škorica - podľa chuti;
maslo - 40-50 g.

Spôsob varenia:

Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na strúhadle s malými otvormi. Zľahka stlačte, aby ste vytlačili šťavu. Šťavu sceďte, ale nevyhadzujte – ešte sa bude hodiť.

Na panvici rozpustíme maslo, dáme naň nakrájanú mrkvu. Dusíme na miernom ohni 5 minút.

Pridajte cukor, škoricu a predtým scedenú šťavu. Ešte trochu podusíme, aby sa odparila prebytočná tekutina. Plnku nechajte vychladnúť a použite na prípravu sladkých pečených alebo vyprážaných koláčov.

Nesladená mrkvová plnka s vajíčkami

Ingrediencie

mrkva - 0,5 kg;
kuracie vajcia - 2 ks;
voda - 50 ml;
rastlinný olej - 10 ml;
cukor - 5-10 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkva, umyté a sušené, olúpané, nasekané na strúhadle s veľkými otvormi. Vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte spustením pod tečúcou studenou vodou. Odstráňte z nich škrupinu.

Presuňte mrkvu do hrnca s vyhrievaným rastlinným olejom, zľahka smažte na miernom ohni. Soľ a cukor rozpustite vo vode, nalejte do mrkvy. Znížte teplotu a dusíme mrkvu, kým nie je úplne mäkká. Do tejto doby by sa mala voda úplne alebo takmer úplne vypariť. Ak zostane, sceďte ho. Mrkvu preložíme do misky, počkáme, kým vychladne.

Nastrúhajte vajcia, dajte na mrkvu. Podľa chuti osolíme a premiešame.

Plnka pripravená podľa tohto receptu je vhodná do koláčov. Ak k tomu pridáte vyprážanú cibuľu alebo čerstvú zeleninu, bude to ešte chutnejšie. Pre zasýtenie sa niekedy do takejto plnky dáva ryža uvarená až do varenia, ale nemalo by to byť viac ako hlavná zložka - mrkva.

Plnka do koláčov s mrkvou a cibuľou

Ingrediencie

mrkva - 0,4 kg;
cibuľa - 100 g;
kuracie vajcia - 3 ks;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkvu ošúpanú nastrúhame nahrubo. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky.

Vajcia uvaríme natvrdo, schladíme pod tečúcou studenou vodou, ošúpeme, nožom rozdrvíme najemno.

Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom mrkvu do mäkka, preložíme do misky. Pridáme olej, na panvicu dáme cibuľu, opražíme do zlatista, vložíme k mrkve. Zeleninu posypte nakrájanými vajíčkami. Plnku okoreníme a osolíme, premiešame.

Plnka podľa tohto receptu je jemná a šťavnatá, má vyváženú chuť. Koláče má rád takmer každý.

Plnka do koláčov z mrkvy s jablkami

Ingrediencie

mrkva - 0,25 kg;
ošúpané jablká - 0,25 kg;
cukor - 60 - 80 g;
citrónová šťava - 5 ml;
škorica - podľa chuti;
maslo - 30 g.

Spôsob varenia:

Mrkvu očistenú, umytú a osušenú nastrúhame najemno. Umyte jablká, osušte obrúskom. Vystrihnite z nich škatuľky so semenami, nožom odstráňte šupku. Ovocie pomelieme na hrubom strúhadle, zmiešame s citrónovou šťavou. Skombinujte jablkový pretlak s mrkvou.

Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo, nalejeme na jablká a mrkvu. Miešajte. Pridajte cukor a škoricu, znova premiešajte.

Plnka vyrobená podľa tohto receptu má vyváženú sladkokyslú chuť, dokáže osloviť mnohých.

Plnka do koláčov s mrkvou a sušeným ovocím

Ingrediencie

mrkva - 1 kg;
sušené marhule - 50 g;
vykôstkované slivky - 50 g;
hrozienka - 50 g;
rafinovaný rastlinný olej - koľko to bude trvať;
cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sušené ovocie dáme do misky, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť. Vypustite vodu, vytlačte sušené ovocie. Sušené marhule a sušené slivky nakrájame na malé pásiky, hrozienka necháme v celku.

Umytú a olúpanú mrkvu pomelieme na strúhadle so strednými otvormi. V hlbšej panvici rozohrejeme olej, vložíme doň mrkvu, na miernom ohni dusíme, kým sa mrkva nezačne smažiť. Pridajte cukor, premiešajte. Nechajte mrkvu na sporáku ďalšie 2-3 minúty. Preložíme do misky a necháme vychladnúť. Skombinujte mrkvu s pripraveným sušeným ovocím, premiešajte.

Plnka do koláčov pripravená podľa tohto receptu je skutočnou vitamínovou bombou. Aj keď sú vaše deti alebo domácnosť v pohode s mrkvou alebo sušeným ovocím, koláče s takouto náplňou budú jesť s veľkým potešením. Náplň bude ešte užitočnejšia, ak sa cukor v nej úplne alebo čiastočne nahradí medom.

Plnka do koláčov s mrkvou a kapustou

Ingrediencie

kapusta - 0,3 kg;
mrkva - 0,2 kg;
cibuľa - 10 g;
paradajková pasta - 50 ml;
rastlinný olej - koľko pôjde;
voda - koľko pôjde;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkvu nahrubo nastrúhame, kapustu nadrobno. Cibuľa, zbavená šupky, nakrájaná na malé kúsky.
Vložte kapustu do panvice, nalejte do vody. Kapustu udusíme do mäkka. V prípade potreby pridajte vodu. Ak zostane prebytočná tekutina, jednoducho ju vypustite.

Samostatne opečte mrkvu a cibuľu dozlatista, preneste na ne kapustu, zľahka ju opečte s nimi. Soľ, korenie, pridajte paradajkovú pastu. Zeleninu dusíme 5 minút. Náplň zostáva vychladnúť a bude úplne pripravená na výrobu koláčov.

Tiež sa vám bude páčiť:

Zdroj

V blízkosti nášho domu je malý záhradný pozemok, kde pestujeme zeleninu, bylinky a bobule. Rastú tam aj ovocné stromy, takže v lete a na jeseň z neho zbierame úrodu a varíme chutné jedlá. Teraz je čas zbierať mrkvu. Viete, čo som sa hneď rozhodla z nej uvariť? Mrkvové koláče v rúre, ktorých recept poteší a prekvapí aj tých, ktorí sa nemôžu nazvať milovníkmi mrkvy. Medzitým je to veľmi užitočné! Pozrite si ostatných na tejto stránke – zdieľam s vami to najlepšie. Dnešnou témou nášho stretnutia je mrkva.

Pre moje dieťa je táto zelenina veľmi potrebná. Môj syn chodí do školy a teraz je tu veľmi veľká záťaž na celé telo ako celok a najmä na oči. Na udržanie zdravia a posilnenie zraku mu v rúre varím mrkvové šaláty a sladké koláče s mrkvou.

Keď chcem urobiť pečivo ešte zdravšie a spestriť jeho chuť, namiesto cukru pridám ako sladidlo hrozienka, sušené marhule, figy alebo sušené slivky. Najjasnejšiu chuť má pečivo, v ktorom nechýbajú slivky. Vôňa a chuť, ktorá upcháva chuť mrkvy a dokonca aj tí, ktorí túto zeleninu nerešpektujú, jedia takéto koláče.

V kuchyni rada experimentujem, takže zakaždým skúšam nové kombinácie. Myslím, že o nich napíšem podrobnejšie a dnes navrhujem zoznámiť sa so základným receptom na výrobu koláčov s mrkvou v rúre. Mimochodom, recept je jednoduchý, tak ho vyskúšajte!

Ingrediencie

Na varenie sladkých koláčov s mrkvou v rúre potrebujete nasledujúce produkty:

1 vajce
2 polievkové lyžice maslo
pol lyžičky soli
3 polievkové lyžice Sahara
150 ml mlieka
2,5 šálky múky
1 lyžička suché droždie
2 mrkvy
1 lyžička cukor na každý koláč na osladenie plnky
vajíčko na vymastenie pečenia

Ako variť koláče s mrkvou v rúre?

Začnime, samozrejme, s prípravou bohatého kysnutého cesta. Dnes vám len v krátkosti pripomeniem, ako ho variť. Už som o tom písala na koláče v rúre. Tam sa môžete zoznámiť so všetkými tajomstvami jeho prípravy, ktoré poznám.

Do múky nalejeme teplé mlieko, pridáme vajce, cukor, soľ a teplé maslo. Suché droždie nasypeme do múky a vymiesime hladké cesto. Necháme 1,5 hodiny odležať, potom z nej môžete piecť koláče.

Mrkvová náplň do koláčov

Teraz pár slov o náplni. Na jeho prípravu môžete použiť niekoľko možností:

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Posypte ho cukrom.
Očistíme, nastrúhame a pošleme na panvicu smažiť 5 minút do mäkka s lyžicou masla, posypaného cukrom. Po vychladnutí zašľaháme vajíčko a premiešame.
Nastrúhanú mrkvu zmiešame s malým množstvom cukru, hrozienkami, sušenými marhuľami, figami alebo sušenými slivkami. Sušené ovocie je možné nakrájať alebo prejsť mlynčekom na mäso.

Dnes použijem najjednoduchšiu možnosť, pretože som okamžite povedal, že pripravujeme základný recept a experimenty v tejto oblasti nechávame na budúcnosť.

Ošúpte a umyte mrkvu.

Nastrúhame na strednom alebo veľkom strúhadle, ak je zelenina mladá.

Rozdeľte cesto na kúsky.

Z cesta urobíme koláč, položíme mrkvovú plnku.

Posypte cukrom.

Okraje stlačíme a vytvoríme koláč.

Zapekaciu misu vymastíme maslom.

Koláče posielame vo forme.

Potrieme ich vajíčkom rozšľahaným s cukrom. Mimochodom, už som vám povedal, ako namazať pečivo, ak nie je žiadne vajce. Tieto informácie môžete použiť, najmä preto, že kulinársky experiment dokázal, že všetky metódy sa ukázali ako dobré.

Necháme ich narásť (doslova 5-10 minút) a formu odošleme do rúry a pečieme sladké koláče s mrkvou v rúre asi 20 minút pri teplote 160 stupňov.

Hotové pečivo ochladíme a podávame na stôl. Dúfam, že vám mrkvové koláčiky v rúre chutia.

Zvyčajne je zvykom variť koláče s nejakou jednoduchou náplňou: mäso, zemiaky, kapusta atď. Ale zároveň nezabudnite na iné ľahké a chutné plnky, ako je mrkva. Niekomu sa táto náplň môže zdať nezvyčajná, ale je to tak? Je isté, že v niektorých rodinách sa mrkvové koláče pripravujú tak často ako bežné koláče, napríklad s vajcami a cibuľou. Mnohým sa s týmto domácim jedlom spájajú aj teplé spomienky na detstvo a niektorí si dokonca osvoja babské recepty, aby sa na chvíľu ponorili do detstva.

čas: 120 minút

Porcie: 10–12

Ak toto jedlo uvaríte presne podľa receptu, dostanete neuveriteľne chutnú, jemnú, sladkú a šťavnatú pochúťku. Ale aby ste dostali len také jedlo, musíte trochu pracovať a samozrejme ukázať trpezlivosť a vytrvalosť.

Na prípravu cesta

7 pohárov múky;
1 pohár kefíru;
2 kuracie vajcia;
150 gramov masla + 50 gramov na mazanie koláčov;
½ šálky teplej vody;
2 polievkové lyžice cukru;
1 polievková lyžica droždia;
2 štipky soli.

Na prípravu náplne

3 čerstvé stredné mrkvy;
2 kuracie vajcia;
2 polievkové lyžice cukru.

Spôsob varenia

Lahodná pochúťka s mrkvou v rúre alebo na panvici sa varí veľmi rýchlo, takže ak je v chladničke vopred pripravené cesto, za pol hodiny môžete urobiť doslova majstrovské dielo. Hlavná vec je, že tento recept nie je vôbec ťažký a každá hostiteľka, ktorá ho naozaj chce, ho ľahko zvládne.

Varte chutné a vychutnajte si jedlo!

Jedným z obľúbených jedál našich hostesiek sú koláče a koláče so širokou škálou náplní. Takéto jedlo najradšej varili naše staré mamy. Pripravili sladké aj slané produkty. Mnohí z nich vedeli vyprážať/piecť veľmi chutné mrkvové koláče. Tak chutné, že ich s chuťou jedli aj tí, ktorí túto koreňovú zeleninu nemohli vystáť vo vyprážanej alebo varenej forme. Takže si teraz pripomenieme pár takýchto receptov, vrátane toho, ako sa pripravuje mrkva.

recept na mrkvový koláč

Na upečenie potrebujeme tieto suroviny: pol kilogramu mrkvy, dve kuracie vajcia, jednu cibuľu, dve polievkové lyžice masla, 100 ml tukovej kyslej smotany, jednu tretinu lyžičky citrónovej kôry, kysnuté cesto, čierne korenie. Najprv sa samozrejme pripraví mrkvová náplň do koláčov. Všetku zeleninu očistíme a umyjeme. Potom na malom množstve rastlinného oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu a maslo. Po pár minútach dáme do panvice vajíčka, kyslú smotanu a dusíme, kým sa nadbytočná tekutina neodparí, korenie, soľ. Do hotovej náplne pridajte trochu strúhanej kôry a dobre premiešajte. Potom vytvarujeme koláč alebo koláče, čo máme tentokrát radšej. Proces miesenia cesta je samostatný príbeh, nebudeme ho teraz rozprávať, najmä preto, že si ho môžete vziať pripravený. Výrobky vyprážame a podávame horúce spolu s kefírom, studeným mliekom alebo čajom.

Ďalší recept na mrkvový koláč

Prečo sú torty a parapety s mrkvou stále obľúbené? Pretože táto zelenina je veľmi zdravý produkt, ale takmer nikto ju rád neje len varenú alebo surovú. A koláče s mrkvovou náplňou sú úplne iná záležitosť. Predstavujeme vám ďalší recept. Na dokončenie budete potrebovať: mrkvu nastrúhanú na mlynčeku na mäso alebo na strúhadle - dva poháre, cukrový piesok - jeden pohár, margarín - 200 gramov, dve vajcia, múku - jeden pohár, citrón - polovicu, sódu - pol litra lyžička, vanilkový cukor - jedno vrecúško.

Vajcia, margarín a cukor spolu vyšľaháme. Potom do tejto zmesi pridajte citrón, rolovaný v mlynčeku na mäso, a mrkvu. Všetko dôkladne premiešame, pridáme vanilku a sódu. Teraz znova premiešajte a pomaly pridávajte múku, kým sa cesto nevytvorí ako hustá kyslá smotana. Rozložíme ho na plech a pošleme do rúry zohriatej na 180 stupňov. Pečte asi 30 minút, kým výrobok nezozlatne. Hotové s koláčmi, teraz zvážte náplň.

Rýchlo s mrkvou

Použijeme nasledovné suroviny. Na cesto: múka - 0,6 kg, mlieko alebo voda - jeden a pol pohára, čerstvé droždie - 25 gramov alebo rýchle - jedna čajová lyžička, soľ - dve čajové lyžičky, cukorný piesok - jedna čajová lyžička. Mrkvová náplň do koláčov vyžaduje nasledujúce produkty: tri koreňové plodiny, štyri vajcia, rastlinný olej, korenie, soľ.

Cesto pripravíme podľa štandardného receptu, ktorým sa v tomto článku nebudeme zdržiavať. Na prípravu náplne tri mrkvy na hrubom strúhadle a orestujte ich v rastlinnom oleji na panvici. Pridajte vajcia, uvarte ich a rozdrvte, korenie, soľ a dôkladne premiešajte. Všetko, náplň je pripravená. Cesto rozdeľte na guľky veľkosti vajíčka. Každý vyvaľkáme na koláč, dáme plnku a vytvarujeme koláč. Smažte až do varenia v rastlinnom oleji na panvici.

Recept na koláče so sladkou mrkvovou náplňou

Potrebné produkty na cesto: 0,5 kg múky, 125 ml mlieka, rovnaké množstvo vody, jedno vajce, pol lyžičky soli, vrecko sušeného droždia. Na náplň: 0,5 kg mrkvy, 75 gramov cukrového piesku a rastlinný olej na vyprážanie. Cesto nám pripraví naša obľúbená pekárnička.

Vložíme do nej všetky potrebné produkty, nastavíme požadovaný režim a necháme pôsobiť. A pripravíme takú dôležitú zložku, akou je mrkvová náplň do koláčov. Jeho sladká odroda sa vyrába veľmi jednoducho a nie príliš dlho. Mrkvu nastrúhajte v kuchynskom robote alebo na strednom strúhadle. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a rozložte našu strúhanú zeleninu. Dusíme 20 minút, pridáme cukrový piesok a varíme ďalších 10 minút, kým koreňová plodina nezmäkne. Potom náplň preložíme do misky vychladnúť. Po hodine a pol bude cesto pripravené na použitie. Namažte stôl olejom a rozložte naň cesto. Odštipávame z nej malé kúsky a rukami hnetieme na koláčiky.

Vyložíme na ne všetku plnku, snažíme sa, aby neostala. Okraje pirohov prištipneme. Vložíme na panvicu s rozpáleným olejom, najskôr spojíme nadol a potom obrátime. Keď sú hotové, položte ich na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej. Jeme horúce so studeným mliekom.

Mrkvovú náplň do koláčov je možné pripraviť na niekoľko spôsobov. Pri prvom spôsobe sa zelenina najskôr uvarí, potom sa skrúti na mlynčeku na mäso a pridá sa cukor. Zdá sa nám však, že pri tejto možnosti zostane všetka užitočnosť mrkvy vo vode a sama sa stane úplne čerstvou.

Druhý spôsob už poznáte – ide o vyprážanie na panvici. Dusiť môžete aj v keramickej nádobe, keďže sa v nej nič nepripáli, v malom množstve vody, keďže mrkva sama pustí šťavu. Výber je na tebe. Dobrú chuť!

Mrkvová náplň do koláčov, koláčov a rolád

Sladká mrkvová poleva

Sladká mrkvová plnka je dobrá sama o sebe, ako chutný a zdravý dezert, aj ako šťavnatá, chutná plnka do koláčov, rolád či koláčov.

Zloženie

na 3 plechy na pečenie koláčov alebo 2 koláče

Mrkva - 3 veľké (0,8-1 kg);
Pomaranč alebo citrón - 0,5 (šťava a kôra) - nie sú potrebné, ale chuť a vôňa s nimi sú úžasné;
Jablko kyslé alebo sladkokyslé - 1 veľké;
Soľ - štipka;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Jablko (ošúpeme a zbavíme jadrovníka) - nastrúhame na jemnom (alebo hrubom) strúhadle. Pomaranč: kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle a zo zvyškov pomaranča vytlačte šťavu na mrkvu a jablko. Všetko premiešajte, pridajte cukor a soľ. A premiešame.
Rozpálime panvicu s olejom (asi 1 cm vrstva). Vložte do nej mrkvu. Prikryté dusíme 25-30 minút, občas poobzeráme a premiešame, aby neprihoreli.
Hotový sladký mrkvový kaviár ochlaďte na izbovú teplotu a potom ho použite ako náplň.

Surovú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle

Pomarančová kôra a šťava robia náplň slávnostne voňavou

Sladká ovocná plnka pred dusením

Mrkvová náplň je pripravená

Musím pred dusením uvariť mrkvu

Nevidím v tom žiadnu potrebu. Samozrejme, že namletie surovej mrkvy na strúhadle dá viac námahy ako nastrúhanie uvarenej. To môže byť dôležité len pre tých, ktorých bolia ruky (potom uvarte mrkvu v uniforme, ošúpte ju a rozotrite).

Čo sa dá vložiť do sladkej mrkvovej náplne

Ak nemáte nič iné ako mrkvu, maslo, cukor a soľ, môžu to urobiť. Zároveň si môžete vziať maslo a maslo (bude to ešte lepšie).

Je však žiaduce vložiť mrkvu, aspoň jablko. Jej kyslosť výrazne mení chuť dusenej mrkvy k lepšiemu. S pomarančom alebo citrónom získava mrkvová hmota slávnostnú vôňu. Ak nie sú žiadne jablká, môžete do náplne vložiť hrozno bez semien, brusnice, nektárinky, sušené marhule, slivky.

Dusená mrkva s prídavkom zázvoru, čili papričky (štipľavé červené papriky) sú chutné, môžete dať trochu čierneho korenia (áno, do sladkej plnky).

Plnka zo slanej mrkvy

Slaná verzia mrkvového kaviáru, ktorá sa dá použiť aj ako náplň do slaných koláčov, koláčov, mäsových, zeleninových, rybích a cestovinových kaviárov, sa pripravuje približne rovnako, len cibuľa, čierne korenie (alebo červené štipľavé) a soľ . Tu je recept.

A predsa - (tiež veľmi chutné).

Ako aplikovať mrkvovú náplň

Plnka chutí jemne kyslo, s ľahkou pomarančovou vôňou, šťavnatá, sladká. Dá sa z neho pripraviť buď rolády z kysnutého cesta (vrátane tých z obchodu), hotové bábovky z kysnutého cesta alebo koláče z kysnutého cesta (domáce, z obchodu, mrazené lístkové cesto) a

Carrot Cake je rýchly a jednoduchý koláčik, ktorý chutí úžasne s pridanou škoricou a mletým zázvorom. Do koláča, teda toho, čo sa vám povaľuje v kuchyni, môžete pridať hrozienka, jablká, vlašské orechy, mandle alebo lúpané semienka. Na dokysnutie sa hotový mrkvový koláč polieva citrónovou polevou, ktorá nakoniec dotvorí jeho chuť.

zloženie:

Mrkva - 3 kusy (stredne veľká)
Vajcia - 3 ks
Cukor - ¾ šálky
Múka - 1 šálka
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Škorica - 1 lyžička
Mletý koreň zázvoru - 1/2 lyžičky

varenie:

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na najmenšom strúhadle. Mrkva by mala dať koláču zvláštnu sladkosť, ale nemala by sa cítiť ako samostatná prísada, mrkva by mala byť súčasťou cesta.

Vajcia a cukor zmiešajte v miske a potom ich šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí biela nadýchaná pena.

Nastrúhanú mrkvu pridáme k vajíčkam vyšľahaným s cukrom a všetko opäť premiešame.

Ďalej pridajte múku a prášok do pečiva, pridajte voňavú škoricu a mletý koreň zázvoru. Cesto by malo byť mierne vodnaté, ako charlotte. S múkou to nepreháňajte, inak bude koláč suchý.

Dôkladne premiešame a pridáme orechy, hrozienka alebo semienka. Ak pridávate hrozienka, tak ich najskôr na 30 minút namočte do vriacej vody, aby sa podusili. Ak pridáte jablká, najskôr ich ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Pre špeciálnu chuť môžete do cesta pridať aj citrónovú kôru. Pridala som ošúpané semienka a kôru z jedného citróna.

Plech vystelieme papierom na pečenie a nalejeme doň cesto.

Pošlite mrkvový koláč do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút. V rúre by mal koláč jemne zhnednúť a narásť. Určte pripravenosť koláča zápalkou, ak je zápalka suchá, potom je koláč hotový.

Kým je koláč v rúre, pripravte si polevu. Za týmto účelom kombinujte citrónovú šťavu a práškový cukor. Dôkladne premiešame vidličkou. Poleva by nemala byť veľmi tekutá, aby pri nanášaní nestiekla, a nie veľmi hustá, aby sa dala ľahko nanášať na povrch torty.

Hotový koláč vyberte z rúry, okraje papiera na pečenie posuňte zo strán, papier však neodstraňujte úplne a koláč priamo za horúca namažte polevou. Glazúra sa musí nanášať kulinárskou kefou. Na papieri na pečenie tak zostane prebytočná poleva.

Mrkvový koláč je pripravený, zostáva trochu vychladnúť a môže sa podávať s čajom. Experimentujte s polevou a prispôsobte si môj recept na mrkvovú tortu podľa svojich predstáv a predstáv. Podeľte sa o svoje výsledky v komentároch.

Mnoho ľudí si je istých, že mrkvové koláče nemôžu byť chutné, ale tvrdia to ľudia, ktorí ich nikdy neskúsili. Takéto pečenie má však svoje triky, vďaka ktorým uvaríte naozaj chutnú maškrtu.

Okrem toho stojí za zmienku obrovské výhody mrkvy, ktorá obsahuje veľa látok potrebných pre dospelých a deti.

Recept na sladké koláče s mrkvou v rúre

Ak chcete pre svoje deti uvariť niečo chutné, ale zároveň zdravé, použite navrhovaný recept. Ponúkame varenie z kysnutého cesta. Pirohy sú nadýchané a veľmi šťavnaté.

Je potrebné pripraviť nasledujúce produkty: 40 g droždia, 200 g mlieka, 455 g múky, 125 g margarínu, cukor, 4 mrkvy, 0,5 lyžice. hrozienka, 35 g medu a masla.

Pripravíme si takto:

Začneme s cestom, na ktoré je potrebné zohriať mlieko. Nalejte malé množstvo do samostatnej nádoby. Pridajte tam droždie a 3 lyžice cukru. Dobre premiešajte, aby sa droždie rozptýlilo. Nalejte zvyšné mlieko, vložte pár polievkových lyžíc múky a vajcia. Priveďte do homogenity a nechajte 20 minút;
keď droždie začne pôsobiť, pridajte margarín predtým rozpustený vo vodnom kúpeli a zvyšnú múku. Všetko dobre premiešame. Konečným výsledkom by malo byť mäkké cesto. Prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny kysnúť. Počas toho je dôležité nerobiť hluk, aby cesto nespadlo;
prejdeme na sladkú plnku do mrkvových koláčov, na ktorú očistíme zeleninu a potom ju nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici rozpustíme maslo a vložíme doň zeleninu. Dusíme do mäkka a potom pridáme hrozienka, ktoré treba na pol hodiny vopred namočiť do vriacej vody. Pridajte med a ak je to žiaduce, alebo skôr cukor podľa chuti;
z hotového cesta oddeľte malé kúsky, vytvorte guľu a rozvaľkajte, aby ste získali koláč. Do stredu položte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu plnky a zatvoríme okraje. Vezmite plech na pečenie, vložte pergamen, rozložte koláče a nechajte ich 15 minút. Samostatne rozšľaháme vajíčko metličkou a natrieme ho na obrobok. Pošlite plech na pečenie do rúry, ktorá by mala byť zahriata na 220 stupňov. Po určitom čase znížte plyn a pokračujte vo varení do zlatista.

Recept na sladké vyprážané mrkvové koláčiky

Ďalšia možnosť lahodnej pochúťky, tentokrát však nebudeme piecť, ale smažiť. Pokiaľ ide o cesto, v prvom recepte sme zvážili, ako ho uvariť, takže tomuto problému nebudeme venovať čas a okamžite prejdeme k samotným koláčom.

Vezmite tieto produkty: 0,5 kg kysnutého cesta, 10 mrkvy, maslo, cukor a škoricu.

Proces varenia:

sladká náplň je veľmi jednoduchá na prípravu. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľkom strúhadle. Podľa chuti pridajte cukor a škoricu. Všetko dobre premiešajte rukami, trochu stlačte hmotu, aby vyšla šťava;
vrstvu rozvaľkajte a nakrájajte na rovnaké štvorce. Do stredu každého dáme malé množstvo hotovej plnky. Potom zložte okraje a pripevnite ich a potom vyrovnajte polotovar budúceho koláča;
Na panvici rozohrejeme olej a pirohy opečieme z oboch strán do zlatista. Najlepšie podávame horúce s kyslou smotanou.

Recept na koláče s mrkvou a vajcom

Teraz si povieme niečo o slanom pečive, ktoré môže poslúžiť ako maškrta alebo len zdravá maškrta. Darujte takúto maškrtu deťom v škole a vezmite si ju so sebou do práce. Opäť vezmeme kvasnicové cesto, ako v prvom recepte.

Na mrkvovú náplň do koláčov vezmite: hotové cesto, 0,5 kg mrkvy, 3 vajcia, maslo, soľ a 25 g cukru.

Proces varenia:

pripravenú zeleninu nakrájajte na malé kocky, posypte cukrom a nechajte 20 minút. V tomto čase uvarte vajcia natvrdo a tiež ich nakrájajte. Roztopte 40 g masla a spojte ich s vajcom a zeleninou;
Cesto rozdeľte na kúsky a vyvaľkajte koláčiky. Do stredu natrieme plnku, okraje pritlačíme a vytvoríme koláč. Poukladáme na plech s papierom na pečenie. Všetko navrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa vo výsledku objavila zlatá kôrka. Pečte v rúre pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Recept na lístkové cesto s mrkvou

Pečivo môžete variť nielen z kysnutého cesta, ale aj z lístkového cesta. Pochúťka je vzdušná a veľmi chutná. Tieto koláče majú radi deti aj dospelí.

Vezmite tieto produkty: 425 g múky, 130 g masla a 65 g ghee, 4 vajcia, 1/3 lyžičky octu, 70 g slanej vody alebo mlieka, 1 kg mrkvy, 1 lyžička kryštálového cukru a soľ.

Proces varenia:

začíname s cestom na pirohy, na ktoré je potrebné zmiešať vajíčko, múku a 20 g zmäknutého masla. Vymiesime cesto a necháme prikryté obrúskom. Potom rozvaľkajte tenkú vrstvu a potrite ju rozpusteným maslom. Potom okraje prehnite a znova štetcom. Potom sa rozvaľkajte a postup opakujte, kým nie je čo mazať;
na prípravu mrkvovej plnky umyte zeleninu, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Vložíme ich do hrnca, zalejeme 100 g vody a 20 g oleja. Dáme na oheň a dusíme do mäkka. Potom nasekajte vidličkou alebo mixérom a pridajte cukor, maslo a všetko premiešajte. 3 vajcia uvarte natvrdo a potom ich nakrájajte a pridajte do pripravenej zeleniny;
vrstvu rozvaľkajte, vykrajujte kruhy, do stredu dajte plnku a vytvarujte koláče. Položte ich na plech vystlaný pergamenom a pečte, kým nebudú hotové.

Koláče bez kvasníc s mrkvou

Toto pečivo je ideálne na pôstne menu, keďže neobsahuje žiadne zakázané potraviny. Toto pečivo má chrumkavú kôrku a šťavnatú náplň. Môže sa podávať ako na dovolenku, tak aj na bežné jedlo. Pripravené suroviny vystačia na 6 koláčov. Mimochodom, môžu byť vyrobené v tvare, ako sú taštičky.

Pre tento recept na koláče pripravte nasledujúcu sadu produktov: 375 g múky, 200 g vriacej vody, 1 polievková lyžica. lyžica soli, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 4 stredne veľké mrkvy, soľ, korenie, mletý koriander a olej na vyprážanie.

Proces varenia:

V miske zmiešame soľ a pár lyžíc oleja. Nalejte tam vriacu vodu a potom 1 polievkovú lyžičku. múky. Premiešajte a pridajte zvyšnú múku, aby ste nahradili dobré cesto, ktoré by malo byť pevné a elastické;
náplň sa pripravuje veľmi jednoducho: na panvici zohrejte olej a potom tam dajte mletý koriander, soľ a korenie. Pridajte tam zeleninu nakrájanú na strúhadle a dusíme do mäkka;
z cesta urobte klobásu a rozdeľte ju na rovnaké časti. Potom rozvaľkajte koláč, vložte plnku a vytvorte koláč. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Recept na mrkvové koláče s hubami

Ďalšia možnosť pre slané pečivo, v ktorom použijeme huby, ktoré dodajú nielen originálnu chuť, ale aj vôňu. Huby sa dajú použiť rôznymi spôsobmi.

Mrkvové koláče sa pripravujú z nasledujúcich produktov: 0,5 kg kysnutého cesta, 3 mrkvy, 325 g húb, vajcia, maslo, soľ a korenie.

Proces varenia:

pripravte zeleninu a potom ju nakrájajte na hrubom strúhadle. Huby umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Na panvici zohrejte olej a opečte tam zeleninu s hubami, pridajte soľ a korenie. Tento proces zvyčajne trvá 15 minút;
vrstvu rozvaľkajte a nakrájajte na porciované kúsky, do ktorých treba dať trochu plnky. Formujeme koláče a dáme ich na pripravený plech a potrieme vajíčkom. Pečieme pri teplote 20 stupňov.

Teraz viete, ako sa pripravujú pečené a vyprážané koláče, takže určite potešte svoju rodinu takým chutným a zdravým pečivom. Experimentujte s náplňou kombináciou mrkvy s inými prísadami a korením.

Pirohy patria medzi našimi krajanmi medzi najobľúbenejšie druhy pečiva. Najčastejšie sa varia s mäsom, jablkami, džemom, ryžou a vajcami, tvarohom, zemiakmi, kapustou. Mrkva sa často nepoužíva ako základ pre plnivo pre takéto výrobky a márne. Pečenie s touto zeleninou je chutné, šťavnaté a zdravé. Náplň do koláčov s mrkvou môže byť sladká a slaná. Hlavná zložka v ňom je doplnená o ďalšiu zeleninu alebo ovocie, mäso a iné produkty. Existuje toľko receptov na mrkvovú náplň do koláčov a menších výrobkov z cesta, že aj ten najnáročnejší gurmán si medzi nimi nájde možnosť ochutnať.

Funkcie varenia

Aby mrkva v náplni mala čas upiecť a zmäknúť, melie sa na strúhadle. Plnka bude ešte jemnejšia, ak bude mrkva nielen strúhaná, ale aj dusená. Na prípravu koláčovej plnky nie je potrebné variť mrkvu.
Ak náplň obsahuje ryžu alebo iné obilniny, varí sa takmer do varenia a až potom sa spojí s ostatnými prísadami. Mäso, ryby a vajcia sú tiež pripravené vopred. Vajcia niekedy znášajú surové. To sa robí, ak je potrebné zviazať príliš voľnú alebo drobivú náplň.
Pred pridaním do koláčov musí byť náplň vychladená. V opačnom prípade sa cesto zaparí, takže koláče budú nechutné a bez chuti, pripomínajúce gumu.

Mrkva môže slúžiť ako základ pre sladké alebo slané koláčové plnky. Výrobky s mrkvovou náplňou môžu byť vyprážané alebo pečené v rúre - budú rovnako chutné a chutné.

Jednoduchý recept na sladkú polevu na mrkvové koláče

mrkva - 0,5 kg;
cukor - 100 g;
mletá škorica - podľa chuti;
maslo - 40-50 g.

Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na strúhadle s malými otvormi. Zľahka stlačte, aby ste vytlačili šťavu. Šťavu sceďte, ale nevyhadzujte – ešte sa bude hodiť.
Na panvici rozpustíme maslo, dáme naň nakrájanú mrkvu. Dusíme na miernom ohni 5 minút.
Pridajte cukor, škoricu a predtým scedenú šťavu. Ešte trochu podusíme, aby sa odparila prebytočná tekutina.

Plnku nechajte vychladnúť a použite na prípravu sladkých pečených alebo vyprážaných koláčov.

Nesladená mrkvová plnka s vajíčkami

mrkva - 0,5 kg;
kuracie vajcia - 2 ks;
voda - 50 ml;
rastlinný olej - 10 ml;
cukor - 5-10 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Mrkva, umyté a sušené, olúpané, nasekané na strúhadle s veľkými otvormi.
Vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte spustením pod tečúcou studenou vodou. Odstráňte z nich škrupinu.
Presuňte mrkvu do hrnca s vyhrievaným rastlinným olejom, zľahka smažte na miernom ohni.
Soľ a cukor rozpustite vo vode, nalejte do mrkvy.
Znížte teplotu a dusíme mrkvu, kým nie je úplne mäkká. Do tejto doby by sa mala voda úplne alebo takmer úplne vypariť. Ak zostane, sceďte ho.
Mrkvu preložíme do misky, počkáme, kým vychladne.
Nastrúhajte vajcia, dajte na mrkvu. Podľa chuti osolíme a premiešame.

Plnka do koláčov s mrkvou a cibuľou

mrkva - 0,4 kg;
cibuľa - 100 g;
kuracie vajcia - 3 ks;
soľ, korenie - podľa chuti.

Mrkvu ošúpanú nastrúhame nahrubo.
Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky.
Vajcia uvaríme natvrdo, schladíme pod tečúcou studenou vodou, ošúpeme, nožom rozdrvíme najemno.
Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom mrkvu do mäkka, preložíme do misky.
Pridáme olej, na panvicu dáme cibuľu, opražíme do zlatista, vložíme k mrkve.
Zeleninu posypte nakrájanými vajíčkami.
Plnku okoreníme a osolíme, premiešame.

Plnka podľa tohto receptu je jemná a šťavnatá, má vyváženú chuť. Koláče má rád takmer každý.

Plnka do koláčov z mrkvy s jablkami

mrkva - 0,25 kg;
ošúpané jablká - 0,25 kg;
cukor - 60 - 80 g;
citrónová šťava - 5 ml;
škorica - podľa chuti;
maslo - 30 g.

Mrkvu očistenú, umytú a osušenú nastrúhame najemno.
Umyte jablká, osušte obrúskom. Vystrihnite z nich škatuľky so semenami, nožom odstráňte šupku.
Ovocie pomelieme na hrubom strúhadle, zmiešame s citrónovou šťavou.
Skombinujte jablkový pretlak s mrkvou.
Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo, nalejeme na jablká a mrkvu. Miešajte.
Pridajte cukor a škoricu, znova premiešajte.

Plnka vyrobená podľa tohto receptu má vyváženú sladkokyslú chuť, dokáže osloviť mnohých.

Plnka do koláčov s mrkvou a sušeným ovocím

mrkva - 1 kg;
sušené marhule - 50 g;
vykôstkované slivky - 50 g;
hrozienka - 50 g;
rafinovaný rastlinný olej - koľko to bude trvať;
cukor - podľa chuti.

Sušené ovocie dáme do misky, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť.
Vypustite vodu, vytlačte sušené ovocie. Sušené marhule a sušené slivky nakrájame na malé pásiky, hrozienka necháme v celku.
Umytú a olúpanú mrkvu pomelieme na strúhadle so strednými otvormi.
V hlbšej panvici rozohrejeme olej, vložíme doň mrkvu, na miernom ohni dusíme, kým sa mrkva nezačne smažiť.
Pridajte cukor, premiešajte. Nechajte mrkvu na sporáku ďalšie 2-3 minúty. Preložíme do misky a necháme vychladnúť.
Skombinujte mrkvu s pripraveným sušeným ovocím, premiešajte.

Plnka do koláčov s mrkvou a kapustou

kapusta - 0,3 kg;
mrkva - 0,2 kg;
cibuľa - 10 g;
paradajková pasta - 50 ml;
rastlinný olej - koľko pôjde;
voda - koľko pôjde;
soľ, korenie - podľa chuti.

Mrkvu nahrubo nastrúhame, kapustu nadrobno. Cibuľa, zbavená šupky, nakrájaná na malé kúsky.
Vložte kapustu do panvice, nalejte do vody. Kapustu udusíme do mäkka. V prípade potreby pridajte vodu. Ak zostane prebytočná tekutina, jednoducho ju vypustite.
Samostatne opečte mrkvu a cibuľu dozlatista, preneste na ne kapustu, zľahka ju opečte s nimi.
Soľ, korenie, pridajte paradajkovú pastu. Zeleninu dusíme 5 minút.

Náplň zostáva vychladnúť a bude úplne pripravená na výrobu koláčov.

Mrkva obsahuje veľa cenných látok, ktoré sa tepelnou úpravou nezničia. Náplň do koláčov z nej je nielen chutná, ale aj zdravá. Bude ešte chutnejšie a zdravšie, ak ho doplníte sušeným ovocím, kapustou, jablkami. Pridaním vajec alebo ryže bude plnka uspokojivejšia. Cibuľa mu dodá šťavnatosť.

Sladká mrkvová náplň do koláčov je vytvorená za 20 minút! Mrkvovú plnku do koláčov varíme doma, je chutná, šťavnatá a veľmi voňavá, budete presne vedieť, aké suroviny boli použité na jej prípravu. Preto by ste nemali šetriť na vysokokvalitnom masle a nahradiť ho nátierkou alebo margarínom, pretože všetci vaši príbuzní a priatelia budú jesť pečivo s mrkvovou náplňou!

Domov
Najlepšie recepty
Kategórie receptov
Mrkvová náplň do koláčov

Ingrediencie a ako variť

Materiály do Kuchárky môžu ukladať iba registrovaní užívatelia.
Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte

ingrediencie na 4 porcie alebo - počet produktov na porcie, ktoré potrebujete, sa vypočíta automaticky!’>

Celkom:

Čas varenia: 20 min

Varenie krok za krokom

Krok 1:

Pripravte uvedené produkty. Ak máte radi mrkvovú plnku s príchuťou škorice, tak pri dusení treba pridať pár štipiek mletej škorice na zvýraznenie chuti. Mrkva kúpiť šťavnaté odrody, nie krmivo. Odlúpnite a dôkladne opláchnite vo vode. Pri príprave náplne pre veľké množstvo koláčov alebo koláčov zvýšte počet prísad do jedla.

Krok 2:

Ošúpanú a umytú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete ich tiež pomlieť v miske kuchynského robota.

Krok 3:

Maslo vložte do panvice, nádobu položte na sporák, zapnite stredný oheň a roztopte maslo takmer do varu. Neodporúča sa nahrádzať maslo nátierkou alebo margarínom - dodajú plnke horkastú, neprirodzenú pachuť.

Krok 4:

Do panvice dáme nasekanú mrkvovú hmotu, jemne premiešame, aby sa do nej vsiaklo rozpustené maslo.

Krok 5:

Nalejte kryštálový cukor, ak je to žiaduce - mletú škoricu, vanilkový cukor. Môžete dokonca naliať pár kvapiek citrusovej esencie - mrkva je s takýmto prídavkom v dokonalej harmónii. Mimochodom, mnohí kuchári odporúčajú pridať citrónovú alebo pomarančovú šťavu namiesto vstupu, čerstvo vylisovaného aj zakúpeného v obchode. Nalejte do vody.

Krok 6:

Celý obsah panvice dusíme asi 5-7 minút, kým nebude zeleninová hmota mäkká a šťavnatá, mala by z nej vyčnievať šťava. Akonáhle sa to stane, môžete vypnúť oheň a nechať varenú mrkvovú náplň mierne vychladnúť. Plnku si môžete vytvoriť vopred a schladiť v chladničke, trvanlivosť misky je 2-3 dni v chlade.

Krok 7:

Pred varením koláčov alebo koláčov ho vložte do misy alebo misky.

Nie je nič jednoduchšie, ako vytvoriť mrkvovú polevu na koláče, ak máte mrkvu, maslo a kryštálový cukor. Soľ sa do pokrmu nepridáva, ale jeho chuť môžete zvýrazniť mletou škoricou alebo citrónovou či pomarančovou šťavou. Plnka niekedy „neprežije“, kým sa koláče neuvaria – je taká chutná, že ju deti aj dospelí jedia lyžičkami.

Chutné a voňavé koláče s mrkvou si mnohí zamilovali aj počas vojnového obdobia, keď bol nedostatok potravín, najmä cukru, a svetlá mrkva mala vynikajúce sladiace vlastnosti. Táto užitočná koreňová plodina pomôže nasýtiť telo množstvom vitamínov a mikroelementov, najmä karoténu, ktorý je nevyhnutný pre dobré fungovanie orgánov zraku. Mrkva sa hodí k iným jedlám, preto sa pri pečení často kombinuje s kapustou, vajíčkami, jablkami či sladkými hrozienkami.

Klasické koláče s mrkvou na panvici

Nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť vyprážané mrkvové koláče, ktoré sa určite budú páčiť dospelým aj deťom.

Ich základom je kvasnicové cesto, na prípravu ktorého by ste si mali pripraviť:

múka - 570 g;
voda - 1 polievková lyžica;
suché droždie - 12 g;
granulovaný cukor - 30 g;
soľ - štipka;
rastlinný tuk.

Plnka je vyrobená z pomarančovej koreňovej zeleniny a cukru. Pre-mrkva sú strúhané, zmiešané s cukrom.

V predhriatej vode by sa droždie malo zriediť granulovaným cukrom. Zvlášť do preosiatej múky pridáme soľ, po kvásku s tekutinou vymiesime do hladka. Keď cesto získa požadovanú konzistenciu, pridajte doň trochu rastlinného tuku, premiešajte. Na vyprážanie nemôžete múčnu hmotu zahustiť, inak bude vo vnútri zle vyprážaná.

Keď cesto vykysne, odštipujte z neho malé kúsky a zviňte do gule. Potom sa z týchto guľôčok vytvarujú koláče, naplnené sladkou plnkou, zapichnuté do koláča a vyprážané na rozohriatom rastlinnom tuku do zlatista. Aby sa vám múčna hmota pri modelovaní nelepila na ruky, odporúčame ich natrieť slnečnicovým olejom.

Chutné pečivo v rúre

Ak chcete prekvapiť domácnosť ľahkým lahodným pečivom, varte koláče v rúre. Sladké a šťavnaté, zdravé, sú vhodné ako ľahký snack k čaju alebo kompótu.

čas: 120 minút

Porcie: 10–12

Na prípravu cesta

7 pohárov múky;
1 pohár kefíru;
2 kuracie vajcia;
150 gramov masla + 50 gramov na mazanie koláčov;
½ šálky teplej vody;
2 polievkové lyžice cukru;
1 polievková lyžica droždia;
2 štipky soli.

Na prípravu náplne

3 čerstvé stredné mrkvy;
2 kuracie vajcia;
2 polievkové lyžice cukru.

Spôsob varenia

Cesto sa pripravuje presne rovnakým spôsobom ako akékoľvek iné kysnuté cesto. Je potrebné odobrať vodu (v prípade potreby ju zohriať), potom v nej miešať cukor, kým sa všetky kryštály úplne nerozpustia. Nakoniec pridáme droždie a dobre premiešame. A krátko položte na teplé miesto (nesmie dôjsť k priamemu kontaktu s ohňom).
Teraz v mikrovlnnej rúre opatrne rozpustite maslo, hlavné je, že sa nerozvarí. Roztopené maslo potrebuje čas vychladnúť, preto ho odstavte.
Ak droždie vyrástlo s klobúkom, potom je čas pridať do nich kefír (je dôležité, aby mal izbovú teplotu, nie horúci a nie studený, inak droždie odumrie), potom opatrne zašľahajte 2 kuracie vajcia a premiešajte všetko dobre.
Teraz pomocou sita musíte preosiať všetku múku, ktorá je určená pre recept. To sa deje tak, že je nasýtené kyslíkom a vďaka tomu sa cesto stáva vzdušnejším, mäkším a ľahkým.
Do zmesi pridajte polovicu preosiatej múky spolu so soľou a znova dobre premiešajte. Všetko musí byť jednotné.
Teraz zostáva len pridať rozpustené maslo a druhú časť pšeničnej múky a potom miesiť. Všetko sa miesi ručne, bez použitia akýchkoľvek zariadení ako je mixér. Doba miešania je približne 10-15 minút. Pripravenosť sa dá posúdiť podľa toho, či zaostáva za stenami misky a z rúk, ak nie, musíte pridať trochu múky, miesiť a skontrolovať výsledok.
Keď dosiahnete dokonalú konzistenciu, musíte z neho vyvaľkať úhľadnú guľu, vložiť do misy, prikryť gázou alebo utierkou a položiť späť na teplé miesto na 60 minút. Počas tejto doby by cesto malo dobre narásť a výrazne zväčšiť svoju veľkosť.
Mrkvová plnka na koláče sa pripravuje veľmi jednoducho a je celkom možné to urobiť, kým cesto prichádza. Aby ste urobili všetko správne, je lepšie vziať si sladkú a chutnú zeleninu, takže koláče budú oveľa chutnejšie. Mrkvu umyte, ošúpte a nezabudnite z nej odstrániť „chvost“, potom všetko nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Nastrúhanú mrkvu preložíme na panvicu, pridáme cukor a trochu oleja. Zapnite malý oheň a na ňom za stáleho miešania nechajte náplň trochu prejsť. Keď zmäkne a zahreje, treba ho stiahnuť z ohňa, aby sa nepripálil.
Mrkvovú plnku do koláčov preložíme do misky alebo taniera a ešte za horúca do nej rýchlo vtlačíme dve vajíčka. Všetka náplň do mrkvových koláčov sa dôkladne premieša a potom sa môže použiť na jedlo.
Cesto by sa malo najskôr rozvinúť do malej „klobásy“ a potom nakrájať na malé kúsky, z ktorých každá je budúcim koláčom. Pomocou valčeka rozvaľkajte každú časť na koláč strednej hrúbky, ak nie je po ruke valček. Môžete to jednoducho vyhladiť rukami a snažiť sa vyhnúť dieram.
Na výsledné koláče by sa mala natrieť približne polievková lyžica hmoty, nemali by ste použiť viac, pretože vytečie a mrkvové koláče jednoducho prasknú. Okraje koláča sú upevnené akýmkoľvek vhodným spôsobom, môžu byť kučeravé alebo obyčajné, ako sa vám páči.
Plech na pečenie by mal byť pokrytý pergamenom a na vrchu začať ukladať polotovary koláčov. Treba poznamenať, že počas tepelného spracovania sa cesto môže zväčšiť, takže stojí za to ustúpiť niekoľko centimetrov od okraja a ponechať malú vzdialenosť medzi polotovarmi. Koláče s mrkvou v rúre sa pečú pomerne rýchlo za 20-30 minút, ak nastavíte teplotu na 200 stupňov Celzia. Hotové pečivo môžete konzumovať ihneď po vypnutí časovača rúry.
Takúto pochúťku môžete variť na panvici. Aby ste to dosiahli, každý sladký koláč bude musieť byť ponorený do oleja a vyprážaný na strednom ohni do zlatista, najskôr na jednej strane a potom na druhej. Je lepšie ich vybrať na misku pokrytú obrúskami, aby mohol tuk trochu odtiecť, a potom ich preložiť na obvyklú a podávať.

Varte chutné a vychutnajte si jedlo!