Tortë me djathë në polaris multicooker. Recetë për qumështor me gjizë

Më pëlqen shumë pjekja në tenxhere të ngadaltë. Kjo është arsyeja pse vendosa të gatuaj qumështorin tim të parë në të. Doli e butë, e ajrosur dhe shumë e shijshme.

Për të përgatitur një recetë cheesecake në një tenxhere të ngadaltë, na duhen:

për bazën e brumit

për krem ​​djathi

Receta për një cheesecake të shijshme dhe të butë në një tenxhere të ngadaltë.

Gjëja e parë dhe më e rëndësishme që më tërhoqi nga kjo recetë e veçantë ishte se ajo nuk përfshinte pjekjen e një cheesecake me bazë biskotash. Prandaj, ne duhet të përgatitemi bazë brumi .

Nuk kisha margarinë të butë, por vetëm të ngrirë. Prandaj, përgatita brumin duke përdorur si bazë.

Përzieni miellin (thikë me hundë), pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin në një përpunues ushqimi. Shtoni në to margarinë të prerë në copa. Prisni margarinën me miell. Doli thërrime gjalpë-miell. Shtoni vezët tek thërrimet dhe gatuajeni brumin.

Në tasin e furrës me shumë do të formojmë me duar një bazë brumi me anët 4-5 cm (do të jetë problematike të përdorim këtu një oklla, brumi shkërmoqet). E vendosim kallëpin në frigorifer.

Receta origjinale ishte si më poshtë. Rrihni vezët me gjalpin e zbutur, sheqerin dhe kripën. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. E gatuajmë brumin.

Përbërësit për krem djathi, gjegjësisht krem ​​djathi, ajka, sheqeri, sheqeri vanilje dhe vezët, i rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

Derdhni kremin e djathit që rezulton mbi bazën.

Ne pjekim një cheesecake sipas recetës në një tenxhere të ngadaltë për 2 orë, modaliteti "Pjekje".

Kam një furrë me shumë Panasonic, ku modaliteti i pjekjes zgjat maksimumi 65 minuta. Prandaj, fillojmë të pjekim për 60 minuta, pastaj e rifillojmë këtë mënyrë, gjithashtu për 60 minuta. Nëse modaliteti "Pjekje" nuk ndizet përsëri, atëherë duhet të prisni 1 minutë përpara se ta filloni.

Kur cheesecake është gati, qendra duhet të lëkundet pak. Prandaj, kur të tingëllojë sinjali i gatishmërisë, hapim furrën me shumë, sigurohuni që mesi të dridhet dhe e lëmë qumështorin në këtë formë për 10 minuta të tjera në tenxhere. Më pas nxjerrim tasin e multipjekjes dhe e lëmë cheesecake-un të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas e vendosim në frigorifer.

Nxjerrim qumështorin e ftohur dhe të ftohur plotësisht nga tasi i multicooker-it, e presim në pjesë dhe e shërbejmë. Një ëmbëlsirë e shijshme është gati.

Ju bëftë mirë.

Një ëmbëlsirë e pazakontë dhe e shijshme e bazuar në djathë të butë ose gjizë të zakonshme, e sjellë në një gjendje të lehtë në një blender. Përveç kësaj, qumështorin mund ta mbushni me copa frutash ose pelte frutash.

Për të përgatitur pasta të tilla më herët, ishte e nevojshme të kaloni disa orë. Sot, një cheesecake në një tenxhere të ngadaltë Redmond gatuhet shpejt dhe me një minimum enësh të ndotura.

Produktet e pjekura në një tenxhere të ngadaltë shpesh dalin pothuajse të bardha sipër - dhe kjo funksionon shumë mirë për qumështorin.

Tortë me djathë në një tenxhere të ngadaltë (gjizë klasike)

Ne do të gatuajmë recetën klasike në tenxhere të ngadaltë Redmond. do të duhej:

• 200 gram biskota (kjo mund të jetë tërshërë, ndonjë biskotë me bukë apo edhe bukë)
• Djathë i butë “Mascarpone ose gjizë, në sasinë 300 gr.

Tani Mascarpone, ose më saktë analogi i tij i prodhimit rus dhe bjellorus, është shfaqur në dyqanet ushqimore zinxhir. Pra, me krizën, Mascarpone u bë më i afërt dhe më i lirë))

• 3 vezë
• salcë kosi 300 gr
• gjalpë 60-70 gr
• sheqer i grimcuar 100-150 gr, vanilinë opsionale 2-5 gr (në majë të thikës)
• lëvorja e frutave të agrumeve (limon, gëlqere - e mirë, portokalli - e pranueshme)

Gatim:

1. Bëni një jastëk biskotash në fund të tasit.

Për ta bërë këtë, ju duhet të thyeni ose të shkërmoqeni biskotat; Gjëja më e lehtë është ta vendosni në një qese dhe t'i trokasni butësisht sipër me një çekiç, një matës druri apo edhe një lugë - çfarëdo që keni në dorë.

Lyejeni pjesën e poshtme të tasit me vaj vegjetal dhe derdhni një shtresë biskotash të grimcuara. Dhe ne do ta shtypim atë.

Këshillë: përpara se të mbushni biskotat - nëse nuk jeni mësuar të piqni në tenxhere të ngadaltë - mbuloni pjesën e poshtme dhe anët deri në lartësinë e produktit me letër pjekjeje për ta bërë më të lehtë heqjen e cheesecake-ut.

2. Pjesa më e madhe e qumështores.

Përzieni gjizën (ose djathin e butë) me sheqerin. Aty gradualisht i përziejmë kosi, vanilinë dhe sigurisht vezët. Shtojmë lëkurën e agrumeve (heqim me një rende të hollë vetëm pjesën e verdhë të lëkurës së agrumeve, e bardha është shumë e hidhur!).

E përziejmë këtë masë me shumë kujdes, ngadalë, më së miri me një rrahëse dore. Pasi i përziejmë, i shtrojmë me kujdes biskotat dhe i nivelojmë me lugë.

3. Duhet të gatuani cheesecake në modalitetin "pjekje" për rreth 50 minuta.

4. Pas gatimit, duhet të prisni derisa tenxherja e ngadaltë dhe torta në të të jenë ftohur dhe ta transferoni në frigorifer për disa orë.

Cheesecake gati është e dekoruar sipas dëshirës, ​​për shembull me çokollatë ose fruta.

Cheesecake me banane në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• gram 200 biskota
• Rreth 70 gram gjalpë
• 3 banane
• 3 vezë
• Lugë me lëng limoni
• Kosi 20% në sasinë 200 gram
• 500 gram gjizë ose mascarpone
• 160 gram sheqer (me shumë gota)

Gatim:

Grini biskotat në thërrime (mund të merrni një blender), bashkojini me gjalpë të shkrirë.

Prisni shirita letre pjekjeje (pergamenë), shtrojini në mënyrë tërthore në fund në mënyrë që të merrni kekun (nuk mund ta ktheni).

Vendosni biskotat me gjalpë në tasin e sobës Redmond, shtypini duke bërë pjesën e poshtme të byrekut. Bëjmë një brazdë përgjatë skajit të bazës në mënyrë që mbushja të mos derdhet shumë.

I grijmë të gjitha bananet në një blender, shtojmë lëng limoni - kjo bëhet në mënyrë që frutat të mos errësohen. Në vend të bananeve, mund të përdorni fruta të tjera, si luleshtrydhe ose mango (sipas shijes tuaj ose sipas stinës).

I zhvendosim bananet në një enë dhe vendosim kosin, gjizën, vezët dhe sheqerin në një blender. Me shpejtësi të ulët, sillni përbërësit në homogjenitet, shtoni banane dhe përzieni përsëri me pajisjen.

Përzierjen e përfunduar të mbushjes e shtrijmë në bazë, vendosim mënyrën e “pjekjes” dhe e gatuajmë cheesecake-un në tenxhere të ngadaltë Redmond për 50 minuta. Nëse ky modalitet vendoset për një kohë më të gjatë se sa duhet, duhet të detyroni përfundimin e gatimit.

Pa e hapur kapakun, lëreni kekun të ftohet (rreth 2 orë), dhe më pas vendoseni në frigorifer për të njëjtën kohë. Pas frigoriferit, nxjerrja e tortës me djathë nuk është e vështirë, për këtë ju nevojiten shirita pergamenë. Lyeni tortën me çokollatë, krem ​​dhe dekorojeni sipas shijes tuaj. Shërbejeni të ftohtë.

Do të ishte logjike ta dekoronim me feta bananeje, por një opsion interesant do të ishte spërkatja e cheesecake me çokollatë të grirë.

Unë ju paralajmëroj menjëherë - kjo nuk është qumështorja klasike, recetat e së cilës janë të mbushura me internetin të shënuar "korrekt". Për një ëmbëlsirë të tillë, ju duhet një djathë i veçantë Filadelfia. Mjerisht dhe ah, kjo është një kënaqësi mjaft e shtrenjtë për familjen time, nuk mund të përballoj të shpenzoj shuma të tilla për përkëdhelje dhe shaka (dhe ëmbëlsirat janë thjesht përkëdhelëse, apo jo?). Sidoqoftë, duke e ditur vetë se çfarë është një qumështor i vërtetë, natyrisht, unë eksperimentoj në çdo mënyrë të mundshme dhe përpiqem të gjej një zgjidhje kompromisi që do të kënaqte si portofolin tim ashtu edhe shijen time.

Tradicionalisht, cheesecakes (nga djathi anglez - djathë dhe tortë - tortë, byrek) klasifikohen si kuzhina amerikane, megjithëse kjo pjatë është bërë prej kohësh mjaft ndërkombëtare. Një cheesecake klasik bëhet me djathë Philadelphia, mbushjes i shtohen vezë, krem ​​dhe sheqer. Telashi më i zakonshëm gjatë përgatitjes së kësaj paste është një mesi i plasaritur. Dyqanet profesionale të ëmbëlsirave kurrë nuk do të lejojnë që një qumështor i tillë të shfaqet në shitje, megjithatë, për partitë e çajit në shtëpi, ky opsion është mjaft i pranueshëm.

Pra, kjo recetë është padyshim më e mira. Cheesecake në një tenxhere të ngadaltë, e përgatitur në bazë të gjizës, rezulton pothuajse si i njëjti "New York" - i butë, i butë, kremoz dhe i matur. Përveç kësaj, gatimi i tij është një kënaqësi e vërtetë: pa banjë uji, zhurmë me petë, shqetësime për kushtet e temperaturës. Përzihet, derdhi, shtypi butonin, qëndroi për tre orë - dhe kjo është ajo. Po, po, tre orë - tani do t'ju them pse po zgjat kaq shumë.

Përbërësit për masën e gjizës:

500 g gjizë (mundësisht yndyrore);

200 g sheqer;

200 g salcë kosi;

3 art. l. niseshte;

2/3 lugë pluhur pjekje;

1/3 lugë kripë;

1/4 lugë vanilinë.

Përbërësit bazë:

200 g biskota me bukë të shkurtër;

80 g gjalpë.

Le të bëjmë së pari bazat. Nxjerrim gjalpin, masim sasinë e kërkuar.

Vendosni gjalpin në një tenxhere të vogël dhe shkrijeni.

Ndërkohë, biskotat i vendosim në tasin e procesorit.

Dhe kthejeni atë në thërrime.

Përzieni thërrimet e biskotave me gjalpë.

Derdhni përmbajtjen e tasit të kombinatorit në tasin e multicooker-it.

Ne shtypim me gishta, duke formuar anët e vogla.

Le të bëjmë mbushjen.

Në tasin e kombinatit e vendosim gjizën (këtë herë kam një përzierje gjizë me përmbajtje yndyre 9% të blera në dyqan dhe të bërë vetë, shumë yndyrë).

Shtoni sheqerin, pluhurin për pjekje, vanilinë, kripën, të verdhat.

Kosi dhe niseshte.

Dhe përzieni mirë me "thikën" e hundës - disa minuta. Rezulton krejtësisht e lëmuar, e barabartë.

I mundëm të bardhët.

Hedhim masën e gjizës në proteinë.

Dhe përzieni shumë butësisht.

I lyejmë me pak gjalpë muret e enës me shumë tenxhere dhe më pas hedhim mbushjen e gjizës.

E vendosim tasin në tenxhere të ngadaltë, programin “Pjekje”.

Pasi të jetë aktivizuar sinjali për përfundimin e gatimit, fikni tenxheren dhe lëreni qumështorin brenda për 1,5-2 orë pa e hequr kapakun.

Pas kësaj, qumështorja mund të kthehet në një pjatë - për ta bërë këtë, mbuloni tasin me një avull, kthejeni mbi të dhe më pas transferojeni në një pjatë.

Ju bëftë mirë!

Një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj - shtëpi dhe mysafir.

Bërja e një cheesecake në një tenxhere të ngadaltë nuk do të jetë e vështirë, sepse me ndihmën e një "pajisje inteligjente" mund të krijoni pothuajse çdo kryevepër të kuzhinës pa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje. Udhëzimet e gatimit janë disi të ndryshme nga ku ka gjithmonë një banjë me ujë dhe pjekje në furrë, por rezultati është një ëmbëlsirë po aq e shijshme.

Delikatesa është mjaft kalori (250-350 kcal për 100 g), ndaj duhet konsumuar me kujdes. Konsideroni se si të gatuani një qumështor në një tenxhere të ngadaltë në disa mënyra hap pas hapi dhe me një foto.

Përpara se të studioni recetat e qumështores në një tenxhere të ngadaltë, kushtojini vëmendje këtyre këshillave që do t'ju ndihmojnë ta bëni pjatën sa më korrekte:

• Zgjidhni gjizë me një konsistencë të lirshme në mënyrë që të mos jetë e holluar me ujë, atëherë sipërfaqja e produktit nuk do të plasaritet gjatë pjekjes;
• Mbyllni mirë bazën në mënyrë që ëmbëlsira e përfunduar të mos prishet;
• Të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës;
• Ju mund ta hiqni ushqimin e gatuar nga tasi me shumë tenxhere duke përdorur dy shirita të gjerë pergamenë, të cilët vendosen në mënyrë tërthore në fund dhe varen lirshëm në skajet. E shtrojmë bazën sipër letrës dhe pasi të ketë përfunduar procesi i zierjes, e heqim enën nga tasi duke u mbajtur nga skajet e pergamenës.

Receta klasike për cheesecake në një tenxhere të ngadaltë

Versioni origjinal parashikon përdorimin e djathit krem ​​Philadelphia, por ai mund të zëvendësohet me një sasi të ngjashme gjizë.

Lista e komponentëve:

Për bazën:

• Gjalpë - 100 g;
• Biskota të shkurtra - 150 g.

Për kremin:

• Sheqer pluhur - 150 g;
• Gjizë - gjysmë kilogram;
• Sheqer vanilje - 10 g;
• Një majë kripë;
• Limon;
• salcë kosi yndyrore - 80 ml;
• 3 vezë.

Përgatitja e një torte me djathë klasike vetë:

1. Ne fillojmë nga bazat. Grini biskotat në blender derisa të bëhen thërrime të imta, shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni mirë;
2. Hidheni përzierjen në një tas dhe mbylleni fort. Aktivizojmë programin "Pjekje" për 20 minuta dhe pjekim një tortë me rërë;
3. Bëjmë krem. Masën e gjizës e kthejmë në një blender në pjesë derisa të zbutet;
4. Në një enë të gjerë të thellë, së bashku me gjizën, përzieni pluhurin dhe vaniljen, shtoni. Rrihni me një mikser deri në një konsistencë homogjene;
5. Limonit të larë dhe të tharë i heqim lëkurën me një rende të imët. Shtrydhni lëngun e freskët nga gjysma e pulpës. Shtoni gjithçka në përzierjen e gjizës dhe përzieni plotësisht;
6. Thyejmë vezët një nga një duke e trazuar masën pas secilës prej tyre;
7. Vendosim salcë kosi dhe gatuajmë përsëri mirë;
8. Hidhni kremin mbi tortën me rërë dhe rrafshoni sipërfaqen me një shpatull;
9. Mbyllim kapakun e "vegël inteligjente" dhe nisim modalitetin "Pjekje" për një orë. Pas kësaj kohe lëreni tortën të ftohet duke hapur kapakun;
10. E nxjerrim ëmbëlsirën dhe e dërgojmë në frigorifer për 5 orë.

Kur e shërbeni, priteni pjatën në copa dhe dekorojeni me frutat, manaferrat ose arrat tuaja të preferuara.

Cheesecake me banane në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë të përgatisni një tortë tepër të butë dhe aromatike.

Për 9 porcione do t'ju duhet:

• Biskota me tërshërë ose bukë të shkurtër - 250 g;
• Gjizë - gjysmë kilogram;
• Gjalpë i zbutur - 100 g;
• Vezë dhe banane - 3 secila;
• Një gotë sheqer;
• Gjysmë filxhani salcë kosi.

Përgatitja e një cheesecake me banane diete në shtëpi:

1. I shtypim biskotat në gjendjen e thërrimeve dhe i bashkojmë me gjalpin e shkrirë;
2. Shtoni gjizë dhe salcë kosi në blender, rrihni vezët, shtoni sheqer. Përziejini përbërësit e mësipërm;
3. Vendosim bananen e grirë dhe e ndezim përsëri kamxhikun, ose derisa të jetë e qetë, ose në mënyrë që copat e frutave të ndjehen në ëmbëlsirë;
4. E lyejmë me vaj tasin e multigatisës, fillimisht i lyejmë thërrimet dhe i shtrëngojmë fort, më pas hedhim sipër përzierjen me gjizë-banane;
5. Ndezim modalitetin "Pjekje" për 50 minuta, pas së cilës aktivizojmë programin "Ngrohje" edhe për gjysmë ore.

Shërbejeni ëmbëlsirën, duke e dekoruar me feta bananeje ose duke derdhur çokollatë të shkrirë.

Recetë qumështor me mascarpone për një tenxhere të ngadaltë

Një ëmbëlsirë e tillë i ngjan një tavë gjizë ose sufle në konsistencë. Mund të gatuani me djathë që është i përshtatshëm si zëvendësues.

Për 8 porcione do t'ju duhet:

• Krem - 200 ml;
• Sheqer pluhur - 140 g;
• Gjalpë - 100 g;
• Biskota të shkurtra - 200 g;
• Vezë - 3 copë;
• Djathë Mascarpone - 500 g;
• Vanilje në bishtaja - 1 pc.

Si të bëni cheesecake me mascarpone në një tenxhere të ngadaltë:

1. Skema fillestare e veprimeve është e ngjashme me recetat e mëparshme;
2. Masën e përfunduar për bazën e vendosim fort në tas dhe formojmë një kek me anë;
3. Përzieni pluhurin dhe djathin me një rrahëse derisa të formohet një konsistencë e trashë. Pa ndalur procesin e përzierjes, derdhni gradualisht kremin në disa qasje;
4. Shtoni farat e vaniljes në mbushje dhe rrihni vezët. Mos harroni të përzieni gjithçka tërësisht përsëri;
5. Hidhni kremin e ëmbël të djathit sipër tortës dhe rrafshoni;
6. Ndezim pajisjen për "Pjekje". Koha totale është 80 minuta. Për disa pajisje, cikli zgjat vetëm një orë, kështu që do t'ju duhet ta ekzekutoni përsëri programin për 20 minuta.

Ftoheni enën e përfunduar menjëherë në tas, më pas hiqeni dhe vendoseni në të ftohtë. Dekorojeni me luleshtrydhe dhe gjethe nenexhiku përpara se ta shërbeni.

cheesecake japoneze

Quhet gjithashtu pambuk japonez për shkak të pamjes së tij të hollë të pëlhurës. Është më mirë të piqni këtë lloj byreku të famshëm në një "vegël të zgjuar". Në furrë, rezulton të jetë më e thatë dhe nuk ngrihet mirë.

Lista e ushqimeve për 4 porcione:

• Një gotë qumësht;
• Gjizë me pak yndyrë - një paketë me peshë 250 g;
• salcë kosi - 2 lugë;
• Miell - 2 lugë të mëdha me një rrëshqitje;
• Gjalpë - 50 g;
• 2 vezë të mëdha;
• Niseshte misri - një lugë e madhe me një rrëshqitje;
• Gjysmë gote sheqer;
• Ekstrakti i vaniljes - një lugë çaji.

Gatimi i qumështit japonez në një tenxhere të ngadaltë në faza:

1. Në një enë të madhe vëllimore lyejmë gjizën, kosin dhe gjalpin e zbutur. Përziejini butësisht, por tërësisht përbërësit me një kamxhik;
2. Thyejmë vezët veçmas dhe ndajmë të verdhat dhe të bardhat. Të verdhat i shtojmë në mënyrë alternative në enën me bazën e gjizës, pa pushuar së përzieri intensivisht;
3. Shosh përmes një sitë direkt në enët niseshte dhe miell. Rrihni me kamxhik derisa të përzihet i gjithë mielli;
4. Në disa qasje, derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë, pa ndalur përzierjen e brumit;
5. Shtoni ekstraktin e vaniljes, gatuajeni përsëri brumin derisa të bëhet i lëngshëm, i ngjashëm me salcë kosi të hollë;
6. Masën e kalojmë në një sitë me sitë të imët për të shmangur formimin e kokrrave dhe për të arritur një strukturë uniforme keku. Ju mund ta bëni këtë procedurë dy herë, duke thyer mbetjet e gjizës me një shpatull;
7. Më vete, rrihni të bardhat në maja të qëndrueshme duke përdorur një mikser me bashkëngjitje me kamxhik, duke shtuar gradualisht sasinë e caktuar të sheqerit;
8. Përziejini butësisht proteinat në pjesë të vogla me brumin derisa të bëhet uniform dhe i lëmuar;
9. E lyejmë sipërfaqen e brendshme të multitavës me margarinë dhe e mbushim me brumë;
10. Procesi i pjekjes përbëhet nga programi "Gatim me avull" (10 minuta) dhe modaliteti "Ngrohje" (50 minuta). Ky cikël duhet të përsëritet dy herë me një kohë totale prej 2 orësh. Gjatë gatimit, pajisja nuk duhet të lëvizet, hapet ose goditet mbi ose afër saj, përndryshe brumi do të qetësohet.

Ftohja e produktit bëhet në dy faza: fillimisht hapni kapakun dhe prisni 10-15 minuta, më pas nxirrni enën me pasta dhe vendoseni në tavolinë në mënyrë që të ftohet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, mund ta hiqni tortën dhe ta shërbeni në tryezë, duke e dekoruar pjesën e sipërme me mjaltë ose reçel.

Video: Receta e ëmbëlsirës me djathë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo ëmbëlsirë popullore e djathit fitoi zemrat e njerëzve në shumë vende. Për herë të parë, qumështorja (më parë byreku quhej "placenta") u shfaq në Greqi në shekullin e 8-të para Krishtit. Atletët u trajtuan me një tortë ushqyese pas rraskapitjes së garave olimpike. Pak më vonë, kur qumështorja u bë e njohur në Romën e lashtë, Jul Cezari ra aq shumë në dashuri me të, saqë urdhëroi që qumështorja të shërbehej gjithmonë në të gjitha pritjet. Më pas, ëmbëlsira e djathit migroi gradualisht në Angli, ku mori të ashtuquajturin "regjistrim". Ky vend kishte të gjithë përbërësit për të bërë një tortë të shijshme.

Mund të shijoni një cheesecake të vërtetë angleze pa dalë nga shtëpia nëse keni një tenxhere të ngadaltë. Receta klasike përdor djathë me yndyrë të butë Filadelfia ose Mascarpone, ne mund ta zëvendësojmë atë me produktin tonë popullor dhe relativisht të lirë - gjizën.

Çfarë na nevojitet:

• gjizë - 300 gr;
• vezë - 3 copë;
• biskota (merrni sheqer) - 300 gr;
• sheqer pluhur ose sheqer - 150 gr;
• gjalpë - 100 gr;
• salcë kosi - 300 gr;
• lëkura e një portokalli ose limoni;
• vanilinë - në majë të një thike ose 1 qese sheqer vanilje.

Gatimi i cheesecake në një tenxhere të ngadaltë:

1. Le të përgatisim një "jastëk" për një tortë me ajër. Merrni një biskotë dhe shtypeni atë. Kjo mund të bëhet me një çekiç të kombinuar ose të prerë. Për ta bërë këtë, vendosni biskotat në një qese plastike të ngushtë, lidhni dhe prekni biskotat me një çekiç.
2. Ndizni furrën me shumë në modalitetin "Frying" për 5 minuta. Vendosni gjalpin në një enë dhe prisni që të shkrihet.
3. Bashkoni gjalpin me thërrimet dhe përzieni mirë.
4. Në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani cheesecake pa përdorur letër pergamene. Nëse nuk jeni të sigurt se do të arrini ta hiqni me sukses tortën, atëherë mbuloni pjesën e poshtme dhe anët e tasit me letër pjekjeje të lyer me vaj. Së pari, pjesa e poshtme është rreshtuar - vendosni një rreth të prerë nga letra pergamene dhe më pas mbuloni muret.
5. Shtroni biskotat në një shtresë të trashë dhe shtypni mirë. Përpiquni t'i "shtypni" thërrimet sa më fort të mundeni. Është e nevojshme të bëni një fund të dendur nga biskotat në mënyrë që gjiza të mos "ik" gjatë gatimit.
6. Në një enë të veçantë përziejmë gjizën me sheqerin dhe më pas rrahim vezët një nga një. Përziejini përsëri dhe shtoni salcë kosi dhe vanilje.
7. Përbërësi i fundit që do të hyjë në përzierjen e gjizës është lëkura e limonit ose portokallit. Për ta bërë këtë, lani mirë një limon ose portokall nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas derdhni ujë të valë mbi të. Tani mund të "marrëni" një maksimum vajrash esencialë nga lëvozhga dhe t'i jepni ëmbëlsirës sonë me djathë një shije. Lëvoren e grijmë në një rende të imët. Shtoni lëkurën në masën e gjizës dhe përzieni.
8. Dhe tani vëmendje: ne ju zbulojmë sekretin e një cheesecake të bukur. Në mënyrë që torta jonë të mos plasaritet gjatë pjekjes, duhet të gatuani gjizën me shumë kujdes. Nëse jeni duke bërë "brum" në një përpunues ushqimi, atëherë ndizni shpejtësinë e ulët. Është mirë të përdorni një kamxhik dore.
9. Masën e përfunduar të gjizës së lëngshme e derdhim mbi biskota.
10. Aktivizoni modalitetin "Pjekje". Koha e gatimit - 50 minuta.
11. Pasi tenxherja me shumë të dhëna të sinjalizojë përfundimin e gatimit, mos nxitoni të shikoni brenda enës. E lemë cheesecake-un në tenxhere të ngadaltë edhe 1 orë dhe më pas e heqim me kujdes cheesecake-un direkt nga myku.
12. Torta e përfunduar duhet të lihet në tavolinë, e mbuluar më parë me film ushqimor. Kur keku me djathë të jetë ftohur plotësisht, transferohet në frigorifer dhe lihet gjithë natën.
13. Si të nxjerrim ëmbëlsirën me gjizë nga kallëpi: hiqeni tortën nga frigoriferi, kaloni një thikë (ose shpatull silikoni) përgjatë anëve të mykut dhe kthejeni me kujdes cheesecake-un në një pjatë. Mund ta ktheni tortën me një pjatë tjetër.

Dekorojeni pjatën e përfunduar me çokollatë, fruta të freskëta ose krem ​​dhe shërbejeni.

Cheesecake në një tenxhere të ngadaltë me banane

Kjo ëmbëlsirë do të ketë një aromë delikate dhe një strukturë tepër delikate, të ajrosur. Edhe fëmijët do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë me gjizë. Ne ofrojmë të gatuajmë një qumështor me banane në një tenxhere të ngadaltë.

Le të përgatisim produktet e mëposhtme:

• gjizë - 400 gr;
• biskota me tërshërë (mund të merrni edhe "Jubilee") - 1 pako ose 200 gr;
• gjalpë - 70 gr;
• banane - 4 copë;
• sheqer - 150 gr;
• vezë - 3 copë;
• salcë kosi - 200 gr;
• lëng limoni - 1 lugë.

Si të gatuaj cheesecake me banane në një tenxhere të ngadaltë:

1. Thërrmoni biskotat në thërrime.
2. Shkrini gjalpin në modalitetin "Frying".
3. Përzieni thërrimet e biskotave me gjalpin e shkrirë.
4. Mbulojeni tasin me shumë sobë me një rreth pergamenë. Ju thjesht mund ta lyeni mykun me gjalpë të butë.
5. Vendosni biskotat në fund dhe shtypini mirë. Ju mund të përdorni një filxhan të rregullt për të ngjeshur siç duhet biskotat. Shtypni thërrimet me fundin e një filxhani.
6. Përgatitni mbushjen: qëroni bananet dhe grijini në blender (mund t'i grini me pirun). Shtoni lëngun e limonit në banane dhe përzieni përsëri.
7. Në një enë të veçantë, përzieni gjizën me salcë kosi dhe vezët. Shtoni sheqerin dhe përziejini mirë.
8. I bashkojme te dyja perzierjet dhe i qesim perseri qe masa e gjizes te behet homogjene.
9. Mbushjen tonë e hedhim në “qilimin” e biskotave. Mbyllim kapakun e tenxheres dhe aktivizojmë modalitetin "Pjekje" për 1 orë. Koha e gatimit në çdo tenxhere mund të jetë e ndryshme. Për gatimin me shumë Polaris, mënyra optimale për përgatitjen e një torte me djathë është 1 orë 10 minuta, dhe për furrën e shumëfishtë Panasonic është 60-65 minuta.
10. Pas gatimit, ëmbëlsirën e gjizës mos e hiqni nga tasi. Lëreni për 60 minuta, pas së cilës qumështorja me banane në tenxhere të ngadaltë lihet të hiqet nga kallëpi dhe të shërbehet.

Cheesecake me banane do të befasojë edhe më shumë familjen dhe të ftuarit nëse tregoni pak imagjinatë dhe dekoroni ëmbëlsirën me çokollatë të shkrirë, feta bananeje, krem ​​pana dhe një gjethe nenexhiku.

Tortë me djathë në gatimin e Nju Jorkut

Mundohuni të gatuani një qumështor të vërtetë ikonik në një tenxhere të ngadaltë. Do të befasoheni këndshëm nga cilësi delikate dhe shija e pazakontë.

Përbërësit për 10 porcione:

• krem djathi "Philadelphia" - 700 gr;
• krem - 100 gr (përmbajtja e yndyrës 33%);
• salcë kosi me yndyrë të lartë - 3 lugë
• sheqer - 100 g;
• vezë - 3 copë.

Për bazën:

• biskota - 100 gr;
• gjalpë - 150 gr;
• kanellë e bluar - 1 lugë;
• arrëmyshk i bluar - 1 lugë

Të gjitha produktet (përveç vezëve) duhet të nxirren paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për të paktën 2 orë.

1. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 3 minuta dhe shkrini gjalpin.
2. Thërrmoni biskotat në thërrime dhe përziejini me gjalpë. Shtoni kanellën dhe arrëmyshk në përzierje.
3. Lubrifikoni me gjalpë muret dhe fundin e kallëpit të multicooker-it. Vendosni një shtresë biskotash dhe shtypni mirë për të formuar një bazë të fortë.
4. Përgatisim masën e djathit. Është mirë që të gjithë përbërësit të përzihen me një mikser me shpejtësi të ulët. Në këtë mënyrë, ju mund të merrni konsistencën perfekte të pjesës "djathë". Të gjithë përbërësit përveç vezëve janë të përziera. Më vete, proteinat dhe të verdhat e ftohta rrihen me një kamxhik, të cilat më pas duhet të futen me kujdes në masën e djathit.
5. Vendosni mbushjen e përfunduar në bazë dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 1 orë.
6. Pas zierjes, cheesecake-i lihet edhe 1 ore ne tasin e multipjekjes dhe me pas derdhet ne te ftohte.
7. Për të mos plasaritur qumështorja kur hiqet nga kallëpi, kaloni anët e kallëpit me pjesën e ngushtë të thikës.

Ata shërbejnë një ëmbëlsirë djathi me shurupe manaferrash, çokollatë dhe madje edhe alkool. Pjesa e sipërme e cheesecake-it shpesh zbukurohet për të mbuluar të çarat. "Aerobatika" më e lartë e aftësisë së përgatitjes së ëmbëlsirës është të servirni në tryezë një cheesecake në formë perfekte pa të çara, duke e dekoruar lehtë pjesën e sipërme me fruta të freskëta ose çokollatë të shkrirë.

Tortë me djathë në një tenxhere të ngadaltë

Jo të gjithë mund të konsumojnë një ëmbëlsirë me shumë kalori. Kjo vlen jo vetëm për njerëzit e përfshirë në sport dhe dietë. Një vakt i yndyrshëm dhe me kalori të lartë mund të kundërindikohet për njerëzit e sëmurë. Mos i trajtoni fëmijët e vegjël me një byrek me vlera ushqyese. Ne ju sugjerojmë të përdorni këtë recetë dhe të bëni një cheesecake diete në një tenxhere të ngadaltë.

Përgatitni këto ushqime:

• gjizë - 400 gr. (përmbajtja e yndyrës jo më e lartë se 1.8%);
• kos natyral - 300 gr;
• vezë - 1 ose 2 copë;
• sheqer - 3 lugë;
• niseshte - 1,5 lugë gjelle;
• lëkura e limonit dhe lëngu i gjysmë limoni.

Për bazën:

• biskota - 150 gr;
• lëng molle - 50 gr.

Si të gatuaj cheesecake në një tenxhere të ngadaltë:

1. Thërrmoni biskotat në thërrime, shtoni lëng molle dhe përziejini mirë. Ju duhet të merrni një masë që duket si plastelinë.
2. Rrihni gjizën, sheqerin, kosin dhe lëngun e limonit. Në një enë të veçantë, rrihni të verdhën, proteinat dhe shtoni ato në masë. Shtoni niseshtenë dhe rrihni mirë me një kamxhik.
3. Shtroni masën e gjizës mbi biskota dhe vendosni modalitetin "Pjekje". Koha e gatimit - 1 orë.
4. Pas bipit, mos nxitoni të hapni kapakun, lëreni qumështorin të "arrij" edhe për 60 minuta të tjera. Pastaj dërgoni ëmbëlsirën e gjizës në të ftohtë.

Një pjatë dietike shërbehet me fruta të freskëta ose të ngrira. Ndihmo veten!

Tortë me djathë në një tenxhere të ngadaltë. Video