Sot do të përgatisim një pjatë që e pëlqejnë të gjithë pa përjashtim. Është aq e bërë vetë dhe e shijshme sa që thjesht nuk ka njeri indiferent ndaj tij. Këto janë petat e preferuara të të gjithëve. Për më tepër, ju kurrë nuk do t'i blini këto në një dyqan. Pavarësisht se sa e famshme është marka dhe çmimi i shtrenjtë. Më të shijshmet prej tyre janë ato që i përgatisni me duart tuaja.
Receta për këtë pjatë është tepër e thjeshtë. Ziejmë brumin, përgatisim mbushjen, formojmë produktet dhe i ziejmë. Por jo të gjithë e marrin përsipër përgatitjen e saj, sepse besojnë se është një proces i gjatë. Dhe një arsye tjetër për refuzimin e gatimit është pamundësia për të gatuar brumin.
Edhe pse duhet thënë se këtu ju nevojitet brumi më i zakonshëm, pa asnjë zbukurim. Vetëm miell, ujë dhe një vezë dhe pak më shumë kripë. Dhe i gjithë sekreti i saj është se duhet të jetë mjaft i ftohtë. Pastaj produktet e gatshme nuk do të grisen, dhe e gjithë mbushja do të mbetet brenda. Në përgjithësi ka mjaft. Sot do të ndaj disa prej tyre, secili version do të ketë një metodë të re. Dhe lehtë mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
Ata janë të gjithë të mirë, dhe të gjitha petat tona do të jenë të plota dhe thjesht të mahnitshme në shije. Në fund të fundit, një sekret tjetër është përgatitja e një mbushjeje të shijshme. Dhe kur të kemi brumë të shijshëm dhe të njëjtën mbushje, atëherë një rezultat i shkëlqyer do të jetë i garantuar.
Le të shqyrtojmë opsione të ndryshme. Do të jetë vetëm një patate dhe do ta kemi edhe me aditivë të ndryshëm.
Ne do të përgatisim brumin më të thjeshtë - me vezë dhe ujë. Ka një mënyrë tjetër kur shtoni pak vaj vegjetal, por për këtë do të flas në kapitullin tjetër.
Ky brumë është i shijshëm pa vaj. Dhe në mënyrë që petat të mos grisen, duhet të rezultojnë të ngushta dhe të freskëta.
Për provën na duhen:
- miell - 3 gota (480 g)
- vezë - 1 copë.
- kripë - gjysmë lugë çaji
Për mbushjen:
- patate - 600-700 gr
- gjalpë - 25 - 35 g (ose për shije)
- qumësht - 1/2 filxhan
- kripë - për shije
Për të dorëzuar:
- gjalpë - 40-50 g
- salcë kosi
Përgatitja e mbushjes:
1. Fillimisht duhet të vendosim patatet në zierje. Mund ta gatuani pak më shumë se sa sugjerohet. Është më mirë të mbeteni pak sesa të mos mjaftojnë. Uji duhet të jetë i kripur. Dhe në fund të gatimit, rreth 5 minuta, mund të shtoni një gjethe dafine.
2. Kur të jetë gatuar, do t'ju duhet të kulloni ujin prej tij, të hiqni gjethen e dafinës dhe ta thani lehtë në zjarr të ulët pikërisht në tiganin ku e keni gatuar. 2 minuta do të jenë të mjaftueshme.
3. Më pas e shtypim me pure dhe shtojmë qumësht të ngrohtë dhe gjalpë të shkrirë. Pureja duhet të jetë pak më e trashë se kur e përgatisim vetëm për pjatë anësore. Kjo është arsyeja pse nuk kemi shtuar shumë qumësht.
Edhe pse disa e bëjnë purenë më të hollë për mbushje, mua më pëlqen në këtë formë. Në këtë rast, shija e produkteve të gatshme bëhet më e plotë dhe, natyrisht, e shijshme.
4. Mbushja duhet të ftohet plotësisht. Nuk rekomandohet ta vendosni të nxehtë në brumë.
Për të ftohur më shpejt purenë, mund ta transferoni në një tas.
Përgatitja e brumit:
1. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, gatuajmë brumin. Për ta përgatitur do të na duhet ujë i zier në temperaturën e dhomës. Prandaj, ziejeni dhe ftohni paraprakisht.
2. Shosh miellin në një enë ku do të jetë e përshtatshme për të gatuar. Siç shihet nga përbërja e përbërësve, do të na duhen 3 gota, ose 480 g. Vëllimi i tij është 250 ml. Por nuk është aspak e nevojshme të përdoret saktësisht sasia e caktuar e miellit në gram. Masa mund të jetë edhe vetë xhami. Nëse merrni 3 gota miell, atëherë përdorni atë për të matur sasinë e kërkuar të lëngut.
Nga kjo sasi përbërësish do të merrni pak më shumë se 100 produkte të vogla të gatshme.
3. Bëni një gropë në mes dhe thyeni një vezë në të. Aty shtoni edhe kripë. I trazojmë derisa veza të bashkohet sa më shumë me miellin. Përzieni vetëm në qendër, pa marrë miell nga skajet. Ne përdorim një lugë gjelle për brumosje.
Veza duhet të jetë mjaft e madhe. Nëse është i vogël, pra i klasës së parë ose të dytë, atëherë mund të shtoni 2. Ose më vonë shtoni pak ujë.
4. Shtoni gjysmën e vëllimit të përgatitur të ujit dhe vazhdoni të trazoni përmbajtjen me një lugë. Kur uji të përthithet në përzierjen e miellit, derdhni ujin e mbetur. Dhe vazhdoni të trazoni. Pasi uji të jetë bashkuar me miellin, shikoni sa miell ka mbetur në tas. Nëse ka shumë dhe mendoni se nuk mund të përzihet në brumë, atëherë shtoni edhe nja dy lugë ujë.
5. Vazhdoni të gatuani me duar. Në fillim, brumi do të duket shumë i thatë dhe do të jetë i vështirë për t'u gatuar. Por ndërsa gatuani, do të shihni se gjithnjë e më pak miell mbetet. Të gjithë procesin e brumosjes mund ta shikoni në videon që pason menjëherë këtë material.
6. Transferoni brumin në sipërfaqen e punës të tavolinës dhe vazhdoni zierjen.
Brumi është i ngushtë dhe i vështirë për t'u dorëzuar, por duhet të vazhdojmë, duhet patjetër që të jetë i freskët. Ky është i gjithë sekreti i tij. Në këtë formë, ajo nuk do të copëtohet dhe produktet nuk do të grisen gjatë gatimit dhe do të ruajnë formën e tyre.
Ziejini për të paktën 5 minuta. Brumi i përfunduar është pak sfungjer, por është plotësisht homogjen, pa përfshirje mielli dhe sidomos pa gunga.
7. Testit duhet t'i jepet kohë për t'u përgatitur. Koha minimale është 30 minuta, maksimumi është 1 orë. Zakonisht e lë për 40 minuta. Edhe pse, sa më gjatë të qëndrojë, aq më elastike do të dalë në fund. Dhe gjithashtu mos harroni ta mbuloni me një pecetë ose film ngjitës, përndryshe do të mbulohet me një kore të thatë, e cila më pas do të parandalojë formimin e produkteve të bukura.
Për të injektuar, brumi mund të vendoset në një tas ose të lihet në tryezë. Por duhet ta mbuloni në mënyrë të tillë që të mos ketë akses në ajër.
Ekziston një teknikë në të cilën brumi mbulohet me një leckë të lagur. Dhe nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm, do të marrë aq lagështi sa i nevojitet.
Megjithatë, unë nuk e përdor këtë metodë për momentin, sepse e di që ka mjaft nga gjithçka.
8. Pas kohës së caktuar, ne shikojmë brumin tonë dhe shohim që e gjithë "sfungjeria" është zhdukur, dhe ai vetë është bërë shumë elastik dhe i lakueshëm, megjithëse mjaft i dendur. Kjo është gjendja e duhur për të, që do të thotë se është koha për të gatuar petë.
Përgatitja e petave:
1. Ziejeni përsëri brumin dhe prisni rreth 1/5 e tij.
E rrotullojmë në një sallam me trashësi rreth 1.5 cm. Pritini shkopinjtë në përafërsisht të njëjtën madhësi, jo më shumë se 1,5 cm secila sallam duhet të japë 20 ose pak më shumë.
2. Nëse i bëni produktet shpejt, ose keni një asistent që do t'i hapë petat, atëherë mund të prisni të gjithë sallamin menjëherë. Nëse gjithçka është saktësisht e kundërta, atëherë përdorni vetëm gjysmën e sallamit për të filluar. Pjesa tjetër duhet të fshihet nën një peshqir. Meqë ra fjala, aty kemi edhe brumin e mbetur. Në asnjë rrethanë nuk duhet të thahet.
3. Dhe kështu kemi 10 blloqe. Ato duhet të rrafshohen me gisht dhe t'u jepet pamja e një keku të vogël të trashë. Më pas hapini me një okllai duke u dhënë pamjen e një keku të vogël të rrumbullakët, jo shumë të hollë, por as të trashë. Diametri i tij është afërsisht 5 cm. Mos bëni më shumë, përndryshe produktet do të rezultojnë të jenë mjaft të mëdha dhe nuk do të futen në gojën tuaj))), natyrisht!
Edhe pse, siç thonë ata, në çdo shaka ka një kokërr të vërtetë, ose një shaka... Sido që të jetë, produktet tona duhet të dalin të vogla dhe të rregullta. Dhe në fakt, u pëlqen t'i hanë të plota, duke i futur në gojë dhe duke i zhytur në salcë kosi.
4. Nëse brumi është gatuar saktë, atëherë nuk do të keni më nevojë t'i "torturoni" shtesë kur t'i hapni. Nuk ngjiten në sipërfaqen e punës dhe mykohen mirë.
Mielli i tepërt nuk lejon që produktet të formohen mirë dhe gjatë zierjes mund të shkëputen dhe mbushja të bjerë.
Dhe kështu kemi 10 ëmbëlsira të vogla. Mund t'i hapni 5 në të njëjtën kohë në mënyrë që të mos thahen dhe të mos ngjiten së bashku kur skaliten ngadalë. Dhe është koha për të filluar krijimin e delikatesave tona.
5. Vendosni pak pure në mes të bukës. Këtu, si në çdo gjë, mesatarja e artë është e mirë. Nëse vendosni pak mbushje, produkti do të dalë bosh nëse vendosni shumë, brumi mund të shpërthejë. Pra, vendosni aq shumë që mesi të mos mbetet bosh dhe në mënyrë që gjatë skalitjes, mbushja të mos zvarritet në të gjitha të çarat.
Peta e derdhur duhet të dalë mesatarisht "me bark tenxhere" dhe e pastër.
6. Verboni skajet. Në video do t'ju tregoj gjithashtu se si ta bëni këtë në mënyra të ndryshme. Siç thashë tashmë, nëse nuk keni përdorur miell gjatë rrotullimit, atëherë pjesët do të ngjiten mirë, pa asnjë vështirësi. Nëse keni qenë shumë të zgjuar dhe ëmbëlsirat nuk formohen, atëherë mos e përsëritni të njëjtin gabim në grupin tjetër.
Dhe përveç formimit të skajeve së bashku, ju gjithashtu "ngjitni" atë grumbull shtesë (përsëri, shikoni videon).
Meqë ra fjala, kam harruar të tregoj në video se ka një mënyrë tjetër për të skalitur me bishtalec. Është gjithashtu e mirë, dhe produktet dalin shumë të bukura dhe të rregullta.
7. Vendosni produktet e gatshme në një dërrasë të spërkatur bujarisht me miell. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë në kohën e gatimit të tyre, të gjitha do të ngjiten dhe do të jetë e pamundur t'i shkëputni pa dëmtuar integritetin e tyre.
8. Është mirë që të skalitni të gjitha produktet përnjëherë. Edhe nëse gatuani vetëm gjysmën. Nuk këshillohet që brumi të qëndrojë për një kohë të gjatë. Edhe pse mund ta vendosni në frigorifer. Mund të qëndrojë atje për dy ditë të tjera.
Por nëse planifikoni të hani gjithçka menjëherë në ditën e parë, atëherë është më mirë t'i gatuani të gjitha fillimisht dhe më pas t'i vendosni në frigorifer. Gatuani aq sa duhet.
Gatimi i petave:
1. Hidhni më shumë se gjysmën e ujit në një tenxhere të madhe. Unë zakonisht përdor kontejnerë 5 litra për këtë qëllim. Është e rëndësishme që produktet të mos jenë të mbushura me njerëz gjatë gatimit. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë.
2. Sapo të vlojë, uji duhet të kriposet për këtë vëllim spërkat me një lugë ëmbëlsirë të plotë kripë, ose pak më shumë se gjysmë luge. Pothuajse e tërë, por pa rrëshqitje. Nëse nuk jeni të sigurt se sa të derdhni, shtoni pak dhe më pas provoni ujin. Nëse është e nevojshme, gjithmonë mund të shtoni kripë.
3. Vendosni gjysmën e produkteve që rezultojnë në ujë të vluar një nga një. Në rastin tonë, ishin më shumë se 100 të tillë.
4. Në fillim do të fundosen të gjitha dhe duhet t'i kapni lehtë me një lugë të prerë në mënyrë që të mos ngjiten. Zierja do të ndalet për pak kohë. Zjarri duhet të jetë i lartë në mënyrë që uji të vlojë përsëri sa më shpejt të jetë e mundur.
5. Ndërsa zien, produktet ngadalë do të fillojnë të ngrihen lart. Dhe në kohën kur uji të vlojë për herë të dytë, të gjitha produktet do të dalin në sipërfaqe. Nga ky moment duhet të caktoni 5 minuta. Për çdo rast, kontrolloni me një lugë të çarë për të parë nëse diçka është ngjitur në fund të tiganit.
Nëse petat janë mjaft të holla, atëherë mjaftojnë 5 minuta zierje. Por nëse muret rezultojnë të trasha, atëherë shtoni një ose dy minuta në kohë.
6. Përgatisni një enë të thellë dhe me kujdes duke e lënë ujin të kullojë dhe pa i thyer produktet i hiqni me një lugë të prerë dhe i vendosni në të.
Innings:
1. Vendosni gjalpin në një tas me produktet e gatshme. Rregulloni sasinë e tij sipas shijes.
2. Shkundni enën për të shpërndarë gjalpin. Nëse është e mundur, ju mund t'i hidhni lehtë petat ndërsa e bëni këtë. Ose thjesht rrotullojeni tasin nga njëra anë në tjetrën.
Qëllimi i këtij manipulimi është të sigurojë që vaji të shpërndahet në të gjithë sipërfaqen e ushqimeve tona dhe ato të mos ngjiten me njëra-tjetrën.
3. Vendosni produktet e gatshme të lyera me gjalpë në një pjatë ose pjatë të madhe. Sigurohuni që të vendosni salcë kosi në tryezë.
4. Thirrni shpejt anëtarët e familjes tuaj në tryezë dhe hani sa janë ende të nxehtë!
Sigurisht që janë edhe shumë të shijshme të ftohta. Por e nxehtë!!! Është e pamundur të ndalosh ndërkohë që të paktën njëri prej tyre është në pjatë!
Sigurisht, siç thashë tashmë, ato shërbehen më së miri me salcë kosi. Edhe pse mund ta kufizoni veten vetëm në gjalpë. Dhe kushdo që dëshiron t'i gatuajë gjatë Kreshmës mund të skuqë qepë të grira në vaj vegjetal dhe t'i shërbejë me to.
Dhe kjo është një temë më vete e shijshme. Edhe pse me dumplings, ndoshta thjesht nuk ka opsione pa shije. Le të vazhdojmë të "udhëtojmë" në këtë drejtim.
Video se si të gatuaj dumplings në shtëpi
Ka diçka të re në blogun tim. Fillova të regjistroj video receta. Në disa prej tyre është e vështirë të përshkruash me fjalë çfarë dhe si! Dhe askush nuk e ka anuluar proverbin tonë rus dhe thotë "Është më mirë të shohësh një herë sesa të dëgjosh njëqind herë" (dhe në rastin tonë, të lexosh).
Prandaj, vendosa të regjistroj në video disa nga recetat e preferuara të të gjithëve, si dhe disa jo krejt të zakonshme. Kështu që me siguri një person që po mëson të gatuajë mund të përballojë përgatitjen e kësaj apo asaj pjate.
Dhe këtu është një nga këto video, ku u përpoqa të tregoj në detaje, dhe më e rëndësishmja, të tregoj se si të gatuani petë në shtëpi në kuzhinën tuaj. Në fund të fundit, në fakt, ky proces nuk është plotësisht i thjeshtë. Është e rëndësishme të shikoni se çfarë konsistence ju nevojitet për të gatuar brumin. Çfarë bëhet në çdo fazë. Si të skalitni boshllëqe të vogla të bukura në disa mënyra. Dhe gjëja kryesore është të shihni rezultatin e përfunduar me sytë tuaj. Është për të ardhur keq që nuk mund të provoj!)))
Shpresoj që tani, pasi të keni parë videon, si dhe pasi të keni lexuar përshkrimin e detajuar hap pas hapi me shumë foto, vetëm dembelët nuk do të jenë në gjendje të gatuajnë petë. Mendoj se mes atyre që lexojnë dhe shikojnë nuk ka njerëz të tillë.
Miq, nëse gjithçka është e qartë dhe nuk ka pyetje pas shikimit, atëherë gatuani për shëndetin tuaj. Jam i sigurt se gjithçka do të funksionojë për ju. Edhe ju lus ta pelqeni qe te kuptoj qe nuk po i bej te gjitha keto kot.
Nëse keni ende pyetje, pyesni ato në komente. Do të jem i lumtur të përpiqem t'u përgjigjem atyre.
Dumplings me pure patate dhe qepë të skuqura
Kjo recetë nuk është shumë e ndryshme nga ajo e mëparshme. Prandaj, nuk do të ndalem në të në shumë detaje. Unë thjesht do t'ju tregoj se si ta përgatisni brumin me shtimin e vajit vegjetal.
Epo, do të kemi një mbushje pak më ndryshe, përkatësisht me qepë të skuqura. Një pjatë me një mbushje të tillë rezulton tepër e shijshme.
Për provën na duhen:
- miell - 3 gota (480 g)
- ujë - 2/3 filxhan (rreth 180 ml)
- vezë - 1 copë.
- kripë - 1 lugë çaji
Për mbushjen:
- patate - 600-700 gr
- qumësht - 0,5 gota
- gjalpë - 30 g
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
- qepë - 1-2 kokë
- kripë - për shije
Për të dorëzuar:
- salcë kosi
- gjalpë
Në vend të qepëve në mbushje, mund t'i përdorni për servirje. Megjithatë, unë do t'ju tregoj të dyja opsionet.
Përgatitja:
1. Ziejini patatet në ujë me kripë. Më pas kullojeni ujin prej tij, shtypeni dhe përzieni me qumësht të ngrohtë dhe gjalpë të shkrirë. Provoni për të parë nëse ka kripë të mjaftueshme. Mund ta shtoni sipas shijes.
2. Presim qepën në kubikë të vegjël dhe e skuqim në një tigan me një lugë vaj vegjetal. Duhet të skuqeni derisa të skuqet pak në vende, dhe në të tjera thjesht bëhet i tejdukshëm. Nëse nuk ka vaj të mjaftueshëm, mund të shtoni pak.
E lëmë rosto të ftohet dhe e vendosim në patate. E trazojmë dhe e lëmë të ftohet plotësisht.
3. Gatuani brumin. Për ta bërë këtë, shosh miellin në një tas të përshtatshëm.
Bëni një vrimë në mes dhe thyeni një vezë në të. Nëse nuk është i madh, atëherë shtoni dy. Shtoni kripë menjëherë. E trazojmë masën në qendër derisa të bashkohet me miellin. Është më mirë ta bëni këtë me një lugë.
4. Shtoni gjysmën e ujit të përgatitur. Na duhet të zihet paraprakisht dhe të ftohet në temperaturën e dhomës. Hidheni edhe në mes. Shtoni një lugë vaj në të. Dhe gjithashtu gatuajeni, çdo herë duke rrëmbyer gjithnjë e më shumë miell nga periferia.
5. Më pas derdhni ujin e mbetur. Vazhdoni zierjen fillimisht me një lugë dhe kur i gjithë uji të jetë përzier me miellin, gatuajeni me duar.
6. Kur masa të bëhet e trashë, vendoseni në sipërfaqen e punës së tavolinës dhe gatuajeni për të paktën 5 minuta derisa brumi të bëhet homogjen. Mbi të nuk duhet të ketë mbetur asnjë miell ose gunga. Dhe megjithëse është ende mjaft poroz dhe sfungjer, kjo është vetëm tani për tani. Do të ulet, mielli do të bëhet ngjitës dhe brumi do të nivelohet dhe do të bëhet i lëmuar dhe më i butë. Kjo është, pikërisht lloji nga i cili do të jetë i përshtatshëm për të formuar produktet tona.
7. Transferoni në një tas, ose lëreni në tavolinë dhe mbështilleni me një pecetë ose peshqir. Lëreni të injektohet për të paktën 30 minuta, mundësisht 40 ose edhe 1 orë.
Gjatë kësaj kohe ajo do të shpërndahet dhe do të bëhet e lëmuar dhe e barabartë. Dhe do të jetë kënaqësi të punosh me të.
8. Dhe kështu, ne jemi të gjithë gati. Mbushja është ftohur dhe koha e infuzionit ka skaduar, që do të thotë se mund të filloni të skalitni. Përgatitni një sipërfaqe pune dhe një kunj. Për çdo rast, përgatisni miell në mënyrë që nëse ndodh diçka, ta spërkatni lehtë mbi tavolinë. Dhe gjithashtu spërkateni paraprakisht në një dërrasë druri, mbi të cilën do të shtrojmë produktet e gatshme.
Sigurohuni që të spërkatni, përndryshe pjesët e punës mund të ngjiten në sipërfaqe.
9. Gatuajeni përsëri brumin. Nëse përzihet siç duhet, atëherë, si rregull, nuk do të na duhet më miell. Por nëse rezulton të jetë mjaft ngjitëse dhe ngjitet në tavolinë, atëherë spërkateni lehtë tryezën me miell dhe punoni me të.
10. Prisni rreth 1/5 ose 1/6 e brumit dhe rrotullojeni në një sallam të gjatë të hollë. Pritini në kubikë dhe hapeni. Hapeni në tufa të vogla prej 5 deri në 10 ëmbëlsira, në varësi të shpejtësisë së formësimit. Në mënyrë që ëmbëlsirat të mos thahen dhe të mos ngjiten me njëri-tjetrin.
11. Vendosni pak mbushje dhe bëni petë. Vendosini ato në dërrasën e përgatitur.
12. Më pas zieni njësoj si në recetën e parë dhe shërbejeni së bashku me salcë kosi.
Sidoqoftë, shijet tona me qepë mund t'i përgatisni në një mënyrë tjetër. Domethënë qepën mos e vendosni brenda, por e vendosni jashtë. Kjo do të thotë, vendosni një patate pure në vetë produktin. Por vendosini sipër qepëve të skuqura dhe gjalpit kur i shërbeni.
Është e vështirë të thuhet se cili nga këto dy opsione do të jetë më i mirë. Personalisht, as që mund t'i krahasoj. E shijshme në të dyja rastet. Edhe pse mund t'ia atribuoj këtë perceptim faktit që i dua vërtet petat. Dhe mund t'i ha në forma të ndryshme.
Dhe për të përcaktuar se cili nga dy opsionet ju pëlqen më shumë, duhet t'i përgatisni ato në të dyja mënyrat. Provojeni dhe më pas nxirrni një përfundim.
Recetë hap pas hapi për gatimin me patate dhe kërpudha
Dhe për të mos përsëritur veten në këtë recetë, dua t'ju ofroj një version krejtësisht të ndryshëm si të brumit ashtu edhe të mbushjes.
Për provën na duhen:
- miell - 550 gr
- qumësht - 250 ml
- vezë - 1 copë.
- kripë - 1 lugë çaji
Për mbushjen:
- pure patatesh
- kërpudha të freskëta ose të ngrira - 200 gr
- qepë - 1 pc.
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
Përgatitja:
1. Patatet i ziejmë paraprakisht dhe i bëjmë pure. Shtoni qumështin dhe gjalpin e ngrohtë. Si ta përgatisni mund ta shihni në kapitullin e parë të artikullit të sotëm.
2. Përveç puresë, do të përgatisim një mbushje të dytë – kërpudha të skuqura me qepë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Fillimisht duhet të skuqni qepën e prerë në kubikë në vaj në një tigan dhe më pas të shtoni kërpudhat e prera në copa të vogla. Shtoni kripë për shije dhe skuqeni derisa të jetë gati.
Kur mbushja e dytë të jetë ftohur e bashkojmë me purenë.
3. Përgatitni brumin. Siç mund ta shihni, përbërja e tij ndryshon nga opsionet e propozuara tashmë më lart. Dhe nuk përgatitet me ujë, por me qumësht. Pra, hapi i parë është të hedhim miellin në një tas. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që brumi të dalë i shijshëm dhe i ajrosur.
4. Shtoni vezën dhe kripën dhe filloni të gatuani me lugë. Më pas shtoni qumështin në temperaturën e dhomës, në fillim gjysmën. Dhe pas përzierjes, gjithçka tjetër.
5. Ziejini fillimisht në një enë, më pas vendoseni në tavolinë dhe vazhdoni zierjen aty. Kur brumi të bëhet plastik dhe homogjen, vendoseni në një qese plastike ose mbulojeni me një pecetë. Lëreni të injektohet për 30-40 minuta.
6. Pas kohës së caktuar, vendoseni sërish në sipërfaqen e punës të tavolinës dhe shpëlajeni sërish tërësisht. Kjo është e gjitha, ne e kemi gati dhe mund të fillojmë të formojmë produktet.
7. Bëni petat siç është përshkruar tashmë në recetën e parë dhe të treguar në video duke përdorur çdo metodë të sugjeruar. Për shembull, ju mund ta bëni këtë bukur.
8. Më pas ziejini në ujë me kripë për 5 - 7 minuta. Koha llogaritet pasi uji të ketë vluar pas shtrimit të preparateve në to.
Hiqeni dhe shërbejeni së bashku me salcë kosi ose gjalpë.
Mund t'i skuqni edhe në një tigan në vaj.
Dhe gjithashtu do të rezultojë të jetë një pjatë tepër e shijshme.
Recetë e shijshme e mbushur me patate dhe lakër turshi
Dhe përsëri do të kemi një version të ri të brumit, këtë herë do të jetë krem. Dhe mbushja për dumplings do të jetë thjesht e papërshkrueshme e shijshme. Mund t'i gatuani vetëm me lakër turshi - do të rezultojë të jetë vetëm fishekzjarre shije.
Por duke qenë se sot po përgatisim produktet tona me patate, do t'i shtojmë në mbushje.
Për provën na duhen:
- miell - 3 gota të plota (500 g)
- qumësht - 1 gotë
- vezë – 1 copë + 2 të verdha
- gjalpë - 70 g
- kripë - 1 lugë çaji
- sheqer - një majë
Për mbushjen:
- lakër turshi - 500 gr
- patate të ziera - 2 - 3 copë
- qepë - 1 pc.
- vaj për skuqje – 3 – 4 lugë gjelle. lugët
Për të dorëzuar:
- salcë kosi
Përgatitja:
1. Le të përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, përzieni të verdhat, vezën, kripën dhe sheqerin në një tas të veçantë. Mund ta rrahni duke përdorur një pirun ose kamxhik.
2. Zieni ujin në një enë të veçantë. I shtoni gjalpin dhe e përzieni derisa të shkrihet plotësisht.
3. Shtojmë gjysmën e miellit të situr dhe e përziejmë shpejt me lugë. Mielli menjëherë ziej me avull, por përzierja nuk ishte më aq e nxehtë. Dhe mund të hidhni gjysmën e përzierjes së vezëve. Gjithashtu, pa u ndalur, vazhdoni të gatuani.
4. Më pas shtojmë miellin e mbetur, e përziejmë sërish dhe e hedhim në fund masën e vezëve.
5. Fillimisht e përzieni brumin në një enë dhe më pas e vendosni në një tavolinë të spërkatur me miell dhe e përzieni derisa të arrijë në gjendjen e dëshiruar.
Brumi i përfunduar nuk ngjitet në duar, është i butë dhe elastik. Është shumë i qëndrueshëm dhe produktet e prodhuara prej tij nuk grisen ose shpërthejnë.
Por për këtë duhet t'i jepet mundësia të qëndrojë dhe të marrë forcë. Kjo do të kërkojë 30-40 minuta kohë. Gjatë kësaj periudhe, lëreni nën një pecetë ose vendoseni në një qese plastike. Ju gjithashtu mund të përdorni film ushqimor.
6. Përgatitni mbushjen. Siç është e qartë tashmë nga emri i recetës, ne do ta përdorim atë për të. Sigurisht, mund të gatuani me të freskëta, por të fermentuara... Është thjesht e shijshme e papërshkrueshme.
Nëse lakra është shumë e thartë, atëherë së pari duhet të lahet ose të lahet me ujë të valë. Më pas kullojeni ujin dhe shtrydhni lakrën. Nëse shija është e tillë që dëshironi ta hani pa u ndalur, atëherë në këtë rast thjesht duhet ta shtrydhni.
7. Nëse pritet në shirita të gjatë të hollë, atëherë duhet të vendoset në një dërrasë dhe të pritet në copa jo më shumë se 3 cm të gjata. Nëse kashta është e gjatë, do të jetë e papërshtatshme ta vendosni në një pjesë të vogël të punës. Dhe në këtë rast nuk mund të vendosni shumë.
Dhe ne kujtojmë se sekreti i petëve të shijshme nuk është vetëm në brumë, por edhe në një sasi të madhe mbushjeje të shijshme.
8. Mbushja do të jetë e shijshme nëse i shtoni qepë. Për ta bërë këtë, duhet ta prisni në kubikë të vegjël dhe ta skuqni në një tigan me vaj.
9. Më pas shtoni lakrën në tigan dhe skuqni gjithçka së bashku. Mos shtoni shumë vaj, ju duhet aq sa të mos digjet lakra. Prandaj, derdhni aq sa të skuqni qepët dhe nëse është e nevojshme, thjesht mund ta shtoni më vonë.
Skuqni lakrën në një tigan derisa të zbutet dhe nuk ka nevojë të ziejë. E bukura e kësaj mbushjeje është se ajo mbetet e fortë. Dhe e skuqim që të ngjyhet me lëng qepe dhe vaj. Në këtë formë është thjesht e shijshme edhe pa gjithçka.
10. Mbushjen mund ta kishim lënë ashtu siç është, por receta jonë sot është me patate. Dhe ndoshta dikush do të dëshirojë ta gatuajë atë në këtë mënyrë. Por disi nuk dua të shtoj fare pure këtu. Do të ketë një lloj "qull" të pakuptueshëm. Prandaj, është më mirë që patatet të zihen paraprakisht në ujë të kripur me erëza, gjethe dafine dhe spec. Më pas ftoheni dhe priteni në kubikë të vegjël.
Pastaj mbushja do të dalë ashtu siç duhet. Duhet të kombinoni dy mbushjet tashmë të ftohta. Atëherë pamja e produkteve të gatshme dhe mbushja e tyre do të jetë thjesht e shkëlqyeshme.
11. Tani që kemi gati brumin dhe mbushjen, mund të bëjmë petë, t'i ziejmë dhe t'i hamë shijshëm.
Ne kemi diskutuar tashmë në detaje se si të skalitni dhe gatuani në kapitujt e mëparshëm, veçanërisht në të parët. Dhe e gjithë kjo mund të shihet në një video të shkëlqyer që është filmuar posaçërisht për këtë artikull.
Është mirë që pjatën e përfunduar ta servirni me salcë kosi. Në mbushje ka gjalpë, por me salcë kosi do të jetë shumë e shijshme!
Si të gatuajmë petë të mbushura me patate, sallo ose kërcitje
Kjo pjatë është shumë e popullarizuar në Ukrainë dhe Bjellorusi. E përgatisin edhe këtu, sidomos në rajonet jugore të vendit.
Brumi mund të përdoret absolutisht në cilindo nga opsionet e ofruara sot. Por përsëri, për të mos u përsëritur, dua t'ju ofroj një metodë tjetër shumë të thjeshtë. Dhe do ta gatuajmë me kefir.
Do të na duhen:
- miell - 350 gr
- kefir - 200 ml
- kripë - 0,5 lugë çaji
Për mbushjen:
- patate pure - 500 g
- sallo - 150 gr
Nëse dëshironi, kësaj mbushjeje shtoni kërpudha të skuqura me qepë, vetëm një qepë të skuqur. Kopra shtohet gjithashtu për shije dhe aromë. Dhe çdo herë do të jetë një mbushje e re dhe, natyrisht, një shije e re. Janë të gjitha tepër të shijshme dhe ia vlen të gatuani një vakt.
Për të dorëzuar:
- salcë kosi
Përgatitja:
1. Brumi përgatitet shumë, shumë thjesht. Thjesht duhet të hiqni kefirin nga frigoriferi paraprakisht, ose duhet të ngrohet pak ose thjesht të jetë në temperaturën e dhomës.
2. Më pas përzieni kripën në të, thjesht duke tundur përzierjen me një pirun.
3. Shtoni gradualisht miellin e situr në sitë dhe gatuajeni brumin me një lugë. Kur shtoni pjesën e fundit të miellit, mund ta transferoni brumin në sipërfaqen e punës të tavolinës dhe të vazhdoni të gatuani mbi të.
Kur të bëhet homogjen, vendoseni përsëri në tas dhe mbulojeni me një pecetë ose film ngjitës. Duhet të piqet kështu për 30-40 minuta.
4. Ndërkohë përgatisim mbushjen. Patatet duhet të zihen dhe pure paraprakisht. Me shumë mundësi ata dinë ta bëjnë këtë. Por nëse e keni të vështirë, mund të lexoni.
5. Prisni dhjamën në copa të vogla. Mund ta prisni ose në shirita të hollë ose në kubikë. Kjo nuk luan një rol të madh.
6. Ngroheni tiganin dhe vendosni copat e prera në një sipërfaqe të thatë. Skuqini duke e trazuar. Gjatë këtij procesi, yndyra do të lirohet nga salloja dhe produkti i shtruar do të skuqet mbi të. Kështu marrim kërcitje.
7. Vendosini në një tigan ose pjatë dhe lërini të ftohen. Shtoni kripë për shije.
8. Përzieni kërcitjet me pure patatesh të ftohta. Nëse dëshironi, mund të shtoni sasinë e nevojshme të vajit nga tigani në të cilin është skuqur dhjami. Në këtë vaj mund të skuqni qepë, ose qepë me kërpudha, nëse dëshironi të përdorni këta përbërës në mbushje.
Por vlen të thuhet se ky vaj ka një erë specifike që përfundimisht do të transferohet në produktet e gatshme. Prandaj, ata që nuk u pëlqejnë aroma të tilla mund të skuqin qepë duke përdorur një analog të rregullt perimesh.
9. Edhe brumi ynë është gati. Duhet të gatuhet përsëri. Dhe mund të filloni të skalitni delikatesat tona.
10. Unë nuk do të ndalem në këtë në detaje dhe nuk do të marr kohën tuaj. Për më tepër, në artikullin e sotëm tashmë kemi folur shumë për këtë.
Prandaj, ne bëjmë petë, i gatuajmë, i vendosim në tryezë dhe ftojmë shpejt familjen tonë në tryezë. Produkte të tilla janë të shijshme pikërisht kur janë ende të nxehta. Pastaj mbushja, dhe brumi, në përgjithësi, i gjithë produkti në tërësi është shumë, shumë i shijshëm. Prandaj, nuk ka nevojë të hezitoni. Vetëm mos harroni të shërbeni salcë kosi me pjatën e përfunduar.
Ose mund të përdorni të njëjtët përbërës për të bërë një pjatë krejtësisht të ndryshme në përmbajtje dhe mbushje. Domethënë, bëni petë të mbushura me patate. I ziejme ne sasine e nevojshme ne uje me kripe.
Dhe më pas vendoseni në një tigan me kërcitje. Vërtet bukur! A e dini sa e shijshme është!
Dhe në fund të artikullit dëshiroj të shpreh shpresën se materiali i sotëm ishte i dobishëm për ju. Dhe kushdo që deri në këtë kohë nuk dinte të gatuante petë, sigurisht që do të mësojë. Në fund të fundit, nuk ka asgjë të komplikuar në këtë proces. Ju duhet vetëm kohë dhe një aftësi e caktuar. Një aftësi mund të zhvillohet në dy ose tre herë gatimi dhe kohë mund të gjendet gjithmonë. Në fund të fundit, ne po gatuajmë për të dashurit dhe të dashurit tanë.
Nëse keni ndonjë pyetje, pyesni në komente. Unë do të jem i lumtur t'u përgjigjem atyre.
Ju ftoj gjithashtu të abonoheni në kanalin tim të videos. Në këtë rast, do të jeni të parët që do të merrni receta të reja të shijshme që e bëjnë shumë të lehtë përgatitjen e çdo pjate dhe më e rëndësishmja, ajo do të jetë gjithmonë e shijshme.
Mirë oreks!
Marule, si kultura e gjelbër më e hershme dhe jo modeste, është mbajtur gjithmonë me nderim të lartë nga kopshtarët. Shumica e kopshtarëve zakonisht fillojnë mbjelljen e pranverës duke mbjellë marule, majdanoz dhe rrepka. Kohët e fundit, dëshira për ushqim të shëndetshëm dhe një përzgjedhje e madhe e zarzavateve në supermarkete i kanë detyruar kopshtarët të mendojnë se cila nga këto bimë mund të rritet në shtretërit e tyre? Në këtë artikull do të flasim për nëntë nga më interesantet, sipas mendimit tonë, varietetet e sallatës.
Karotat vijnë në ngjyra të ndryshme: portokalli, e bardhë, e verdhë, vjollcë. Karotat portokalli dominohen nga beta-karotina dhe likopeni, ngjyra e verdhë është për shkak të pranisë së ksantofileve (luteinës); Karotat e bardha kanë shumë fibra, dhe ato të purpurta përmbajnë antocianë, beta dhe alfa karoten. Por, si rregull, kopshtarët zgjedhin varietetet e karotave për mbjellje jo nga ngjyra e frutave, por nga koha e pjekjes së tyre. Ne do të flasim për varietetet më të mira të hershme, të mesme dhe të vonshme në këtë artikull.
Ne ju rekomandojmë një recetë byreku mjaft të thjeshtë me një mbushje të shijshme pule dhe patate. Një byrek i hapur me pulë dhe patate është një pjatë e shkëlqyeshme e përzemërt që është e përshtatshme për një meze të lehtë të përzemërt, është shumë e përshtatshme për të marrë disa pjesë të kësaj pastë në rrugë. Byreku piqet në furrë për një orë në 180 gradë. Pas kësaj, e shtrojmë në një sipërfaqe druri, duke e lëshuar fillimisht nga kallëpi. Mjafton që të ftohen pak mallrat e pjekura dhe mund të filloni të shijoni.
Pranvera e shumëpritur për shumë bimë të brendshme është periudha e fillimit të sezonit aktiv të rritjes, dhe për shumicën - kthimi i vetive të tyre dekorative. Ndërsa admironi gjethet e reja dhe fidanet që dalin, nuk duhet të harroni se pranvera është gjithashtu një stres i madh për të gjitha bimët e brendshme. Të ndjeshme ndaj ndryshimeve të kushteve dhe universale, të gjitha kulturat e brendshme përballen me ndriçim shumë më të ndritshëm, ndryshime në lagështinë e ajrit dhe kushtet e temperaturës.
Mund të përgatisni lehtësisht tortën e Pashkëve të bërë në shtëpi me gjizë dhe fruta të ëmbëlsuara, edhe pa asnjë përvojë pastiçerie. Ju mund të piqni tortën e Pashkëve jo vetëm në një formë të veçantë ose në një myk letre. Për përvojat tuaja të para të kuzhinës (dhe më shumë), ju këshilloj të merrni një tigan të vogël prej gize. Torta e Pashkëve në një tigan nuk do të dalë aq e lartë sa në një tigan të ngushtë, por nuk digjet kurrë dhe është gjithmonë e pjekur mirë brenda! Brumi i gjizës i bërë me maja rezulton i ajrosur dhe aromatik.
Është gjithashtu interesante sepse frutat e tij (kungujve) përdoren për ushqim nga të rinjtë, jo të pjekurit (gjelbërit). Kjo do të thotë që nuk duhet të prisni që të korrat të piqen dhe nga pranvera e vonë deri në vjeshtë mund të keni perime të freskëta në menunë tuaj. Në shtretërit e kopshtit tuaj, është më mirë të rritni varietete dhe hibride të kungujve të njomë që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe ndryshimeve në kushtet e motit. Kjo eliminon trajtimet e padëshiruara dhe ju lejon të merrni një korrje në çdo mot. Janë këto lloje të kungujve të njomë që do të diskutohen në këtë artikull.
Në zonën e mesme, prilli është koha kur fillon lulëzimi i parë i bimëve në kopshte dhe parqe. Solistët e vazhdueshëm të pranverës që ka ardhur në vetvete janë aguliçet bulboze. Por edhe midis shkurreve zbukuruese mund të gjeni ato që do t'ju kënaqin me lule aromatike që gjallërojnë kopshtin ende që nuk bie në sy. Trazirat kryesore të shkurreve dekorative të lulëzuara bukur ndodhin në muajin maj, dhe shumica e tyre, si rregull, lulëzojnë në mes të majit.
Sallata "Uzbekistan" me rrepkë jeshile, mish të zier dhe vezë është një pjatë klasike e kuzhinës Uzbekistan, e njohur për shumë që nga kohërat e BRSS. Në çdo restorant Uzbekistan mund të porosisni këtë sallatë të thjeshtë por shumë të shijshme me mish dhe rrepkë si meze. Nëse nuk e keni gatuar kurrë këtë pjatë më parë, ju këshilloj ta provoni - do t'ju pëlqejë dhe do të bini në kategorinë e të preferuarave! Mund ta diversifikoni pak shijen dhe të shtoni cilantro të grirë imët, majdanoz dhe një tufë piper të kuq djegës.
Na ofrohet një numër kaq i madh i përgatitjeve të ndryshme që, ndonjëherë, edhe një banor me përvojë verore mund të ngatërrohet në zgjedhjen e një ose një tjetër pleh. Në këtë artikull, ne ftojmë lexuesin të njihet me OMU - një pleh organomineral kompleks kokrrizor me veprim të zgjatur, i cili krahasohet në mënyrë të favorshme me plehra të tjerë kompleksë modernë. Pse është WMD ushqimi më i mirë që mund t'u ofroni bimëve tuaja dhe si funksionon?
Në grupin e bimëve mjekësore që kanë një efekt të përgjithshëm qetësues (qetësues) bëjnë pjesë një numër i madh i bimëve dhe shkurreve aromatike. Kur përdoren siç duhet, çajrat dhe infuzionet nga këto bimë ndihmojnë në përballimin e situatave stresuese, përmirësojnë gjendjen shpirtërore, eliminojnë ose reduktojnë mbingacmimin nervor. Në këtë artikull do të flasim për nëntë nga bimët medicinale më interesante, sipas mendimit tonë, që mund të rriten në vend pa shumë vështirësi.
Aroma nuk është tipari më i rëndësishëm dhe nuk lidhet aspak me orkide. Por për disa lloje dhe varietete individuale, aroma është një shtesë e rëndësishme në "imazhin" e tyre kryesor. Ëmbëlsirat e preferuara, ëmbëlsirat dhe aroma pikante nuk janë të rralla në mesin e orkideve. Aroma e vaniljes ose erëza më origjinale në notat e aromës i japin luleve të ndritshme edhe më ekzotike. Dhe ju mund të zgjidhni orkide aromatike pikante nga speciet e njohura dhe të rralla.
Kifle të lehta me dardha dhe arra - të ëmbla, të lëngshme dhe të shijshme! Vendlindja e kifleve konsiderohet të jetë Britania e Madhe dhe Amerika. Në Angli, kifle të tilla bëhen nga brumi i pasur i majave, në Amerikë nga brumi me gjalpë pa maja, i cili lirohet me sodë buke ose pluhur pjekjeje, ose të dyja në të njëjtën kohë. Receta bazë e kifleve duket diçka si kjo: 200 g miell, 200 ml qumësht ose kefir, 100 g vezë, 100 g gjalpë, pluhur për pjekje dhe sode.
Çfarë nevojitet për të marrë një korrje të mirë të patates? Shumë kopshtarë do të thonë - material i mirë farash, tokë pjellore, lotim dhe fekondim në kohë. Por ekziston një faktor negativ që mund të zvogëlojë ndjeshëm rendimentin e patates, pavarësisht plotësimit të kushteve të mësipërme - barërat e këqija. Në plantacionet e mbingarkuara me barërat e këqija, nuk është e mundur të merret një korrje e pasur e patates, dhe barërat e këqija të përsëritura janë një nga procedurat më intensive të punës në kujdesin për të korrat.
Disa nga banorët e verës janë me fat dhe fitojnë një pronë me disa pemë të pjekura të përhapura që krijojnë hije dhe kënde komode. Por dacha jonë e re praktikisht nuk kishte mbjellje të tilla. Dhe zona gjysmë e zbrazët pas rrjetës së zinxhirit doli të ishte plotësisht e hapur për sytë kureshtarë. Kjo është arsyeja pse lindi ky dizajn interesant, i cili plotëson kërkesat specifike të familjes sonë. Unë mendoj se përvoja jonë në ndërtimin e mbështetësve multifunksionalë të impianteve do të jetë interesante edhe për ju.
Sot do të flasim për varietetin vjetor "Amore Mio". Në vitin 2016, petunia “Amore Mio Orange” mori medaljen e artë nga shoqata ndërkombëtare e mbarështuesve, shitësve dhe prodhuesve të kulturave të luleve. Bima rritet deri në 25 cm në lartësi. Shkurre duket si një top, i cili është i shpërndarë dendur me lule aromatike të ndritshme deri në 6 cm në diametër. Nuk vendos farat. Petunia "Amore Mio" përdoret për kopshtarinë vertikale dhe horizontale.
Petat përgatiten nga të ndryshme Ka shumë mënyra nga të cilat mund të zgjidhni më të përshtatshmen. Disa amvise besojnë me naivitet se gjëja më e rëndësishme në këtë pjatë është mbushja. Por ky është një mendim i gabuar. Gatimi i dumplings është një ndërmarrje serioze në të cilën çdo fazë është vendimtare. Dhe brumi është një nga përbërësit kryesorë. Për ta përgatitur, mjafton një grup i thjeshtë produktesh. Le të shohim recetat për mbushje të tjera.
Tre komponentë
Kjo është receta më e thjeshtë e brumit. Ju duhen vetëm tre përbërës që i keni gjithmonë në shtëpi. Merrni 500 gram miell gruri të mirë, 3 lugë të mëdha vaj vegjetal dhe 2 majë kripë. Brumin do ta përgatisim në ujë dhe do t'ju duhet një gotë. Së pari, lëngu duhet të nxehet në një temperaturë prej rreth 90 gradë. Kjo do t'i japë brumit forcë dhe elasticitet. Më pas shtoni kripë dhe vaj vegjetal në ujë. Përziejini gjithçka dhe shtoni miell. Ziejeni brumin e fortë dhe, duke e mbështjellë me film ushqimor, lëreni për një orë. Gjatë kësaj kohe, mund të përgatisni mbushjen dhe të filloni të bëni petë.
Brumë me vezë
Ka kaq shumë lloje petash me patate sa që jo çdo amvise e di të gjithë listën. Në versionin tjetër, përveç përbërësve kryesorë, përdoret një vezë pule. Pra, ju duhet të merrni 500 gram miell gruri, 150 gram ujë, një majë kripë dhe dy vezë pule. Këshillë e rëndësishme: para se të bëni brumin, është gjithmonë më mirë të shoshitni miellin, atëherë do të jetë më i butë.
Derdhni miellin e përfunduar në një tas dhe bëni një hinkë brenda. Hidhni vezët në të, shtoni kripë dhe derdhni ujë. Tani gatuajeni butësisht brumin në ujë. Produkti i përfunduar nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Një brumë i mirë është i lëmuar në prekje dhe elastik. Tani mund të bëni dumplings prej saj.
Shtoni qumështin
Ato të përshkruara më sipër me patate (në ujë) janë thjesht të shkëlqyera. Por ekziston një opsion më i ndërlikuar. Për ta përgatitur do t'ju duhet një vezë pule, 400 gram miell gruri, 100 mililitra qumësht dhe pak kripë. Fillimisht thyeni vezën në një tas dhe rrihni lehtë. Pas kësaj, shtoni qumësht dhe kripë. Derdhni miellin në një tas të veçantë dhe bëni një pus në mes. Pastaj derdhni pjesën e lëngshme atje dhe me kujdes - fillimisht me pirun dhe më pas me duar - gatuajeni. Brumi i bërë me qumësht është i fortë dhe elastik. Pas brumit mund ta lini në tavolinë të mbuluar me peshqir për 20-30 minuta.
Brumë kefiri
Sot mund të blini produkte gjysëm të gatshme në dyqan. Por, padyshim, brumi i bërë vetë, i përgatitur me duart tuaja me dashuri, është gjithmonë më i mirë. Një tjetër opsion i mirë është brumi i kefirit. Siç mund ta shihni, për gatim mund të përdorni çdo produkt të disponueshëm që është në dispozicion në shtëpi. Merrni 400 mililitra kefir, gjysmë luge çaji kripë, një të tretën e një luge të vogël sode, një vezë dhe 800 gram miell të cilësisë së mirë. Derdhni kefirin në një enë të përshtatshme.
Më vete i rrahim lehtë vezët dhe më pas i shtojmë në enën e parë. Hidhni një të tretën e miellit në një tas të veçantë dhe derdhni përzierjen e kefirit dhe vezëve në të. Fillojmë të gatuajmë brumin, dhe sipas nevojës shtojmë pjesën tjetër të miellit. Produkti i përfunduar nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Nuk ka rëndësi nëse brumi është bërë me qumësht, ujë ose kefir - duhet të gatuhet me shumë kujdes. Tani mund të filloni të bëni petë.
Brumi i hirrës
Hirra është gjithashtu ideale për të bërë brumë. Për këtë recetë do t'ju duhet një kilogram miell i mirë, 500 mililitra hirrë, gjysmë luge çaji kripë dhe një vezë pule. Le të fillojmë me vezën. Duhet ta thyeni në një tas dhe ta rrihni pak. Nuk ka nevojë të bëni përpjekje të veçanta. Kjo nuk është një pandispanje, thjesht duhet të përziejmë mirë të verdhën dhe të bardhën. Tani shtoni kripë dhe hirrë në vezë. Përziejini gjithçka mirë përsëri. Derdhni miellin në një tas të veçantë, i cili duhet të shoshitet më parë.
Lëreni pak nga mielli (rreth 100-200 g). E shtojmë sipas nevojës gjatë zierjes së brumit. Si zakonisht, bëni një gropë në mes të tumës së miellit dhe derdhni bazën e lëngshme në të. Fillojmë të përziejmë butësisht përmbajtjen me një pirun dhe kur masa të bëhet më e trashë, gatuajmë brumin me duar. Kur të bëhet elastik dhe të ndalojë ngjitjen në duar, duhet ta rrotulloni në një top, ta pudrosni me miell, ta mbuloni me një peshqir të pastër kuzhine dhe ta lini për dhjetë minuta. Më pas filloni të bëni petë nëse mbushja është tashmë gati.
Pastë Choux
Recetat e brumit për petat me patate mund të jenë gjithashtu origjinale. Merrni, për shembull, pastë choux - ajo ka një strukturë delikate. Dhe mund ta gatuani me qumësht ose ujë, me ose pa vezë. Le të shohim recetën për ta përgatitur do t'ju duhen dy gota miell, dy lugë të mëdha vaj vegjetal, një gotë ujë të vluar dhe pak kripë. Tani vetë procesi është i rëndësishëm. Derdhni miellin në një enë dhe shtoni kripë dhe vaj vegjetal. Tani fillojmë të derdhim ujë të valë në të (ujë me valë të pjerrët). Ne e bëjmë këtë me kujdes, ngadalë, në një rrjedhë të hollë.
Në të njëjtën kohë, ju duhet të gatuani masën, duke e bërë atë homogjene. Pas kësaj, vendosim brumin në tavolinë dhe rrotullojmë në një tortë të hollë të sheshtë, nga e cila do të presim rrathë për të bërë petë. Struktura e brumit është e tillë që nuk ngjitet në sipërfaqe dhe nuk kërkohet miell shtesë. Më pas, merrni mbushjen e përgatitur dhe filloni të formoni petat. Vendosni një pjesë të vogël të mbushjes në mes të çdo rrethi, paloseni në gjysmë dhe kapni skajet.
Pasta Choux në ujë me vezë
Mund ta komplikoni recetën dhe të shtoni vezë. Ky brumë nuk do të jetë më i dobët. Për t'u përgatitur do t'ju nevojiten 2 gota miell, gjysmë gote ujë, një e treta e një luge çaji kripë, një vezë pule dhe gjysmë luge të vogël sheqer. Fillimisht përzieni vezën me kripë dhe sheqer.
Më pas kësaj përzierjeje fillojmë të shtojmë ujë të nxehtë të valuar. Në këtë rast, përmbajtja e enës duhet të përzihet fuqishëm në mënyrë që proteina të mos gërvishtet. Menjëherë pas kësaj, fillojmë të shtojmë miell në pjesë të vogla. Ziejeni brumin, i cili duhet të jetë i lëmuar, elastik dhe të ngjajë me plastelinën e mirë. Tani le të fillojmë të përgatisim petat.
Pastë Choux me qumësht
Kjo recetë mund të quhet më e vështira nga të gjitha, megjithëse edhe një amvise fillestare mund ta përgatisë brumin në këtë mënyrë. Merrni 3 gota miell, tre të bardha pule, një gotë qumësht, gjysmë luge të vogël sheqer, një të tretën kripë çaji dhe 40 gramë gjalpë. Vendosni një enë (tepsi ose tenxhere) në zjarr dhe derdhni qumështin në të. Shtoni gjalpin, sheqerin dhe kripën. Lëreni zjarrin të lartë derisa masa të vlojë. Më pas e zvogëlojmë duke e bërë mesatare. Asnjë shkumë nuk duhet të shfaqet në sipërfaqen e qumështit.
Tani fillojmë të shtojmë një gotë miell në qumësht. Përziejini me shumë kujdes që të mos shfaqen gunga. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftoheni pak. Më pas, duhet t'i rrihni shpejt të bardhat, pa i lënë ato të përkulen. Më pas shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin. Konsistenca nuk duhet të ndryshojë nga produkti i përgatitur sipas recetave të mëparshme. Brumi rezulton i butë, elastik dhe i butë. Prej saj mund të bëni petulla të shijshme. Ju duhet të kryeni të gjitha hapat hap pas hapi - dhe atëherë gjithçka do të funksionojë patjetër.
Brumë në një makinë buke
Gatimi i petave nuk mund të quhet një detyrë e shpejtë. Sidoqoftë, një amvise moderne mund të përdorë gjithmonë shërbimet e teknologjisë. Një prodhues buke është një ndihmës besnik në kuzhinë. Me ndihmën e tij, jo vetëm që mund të piqni lloje të ndryshme buke të shijshme, por edhe të gatuani brumin pa shumë telashe. Duhet theksuar se ky bukëbërës e bën shumë mirë këtë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë universale për petë me çdo mbushje. Do t'ju duhen 550 gram miell, 100 mililitra ujë, 225 mililitra qumësht, gjysmë luge çaji sode të shkrirë dhe gjysmë lugë gjelle kripë. Parimi i funksionimit të të gjithë prodhuesve të bukës është i njëjtë, kështu që ju mund ta merrni këtë recetë si bazë, duke ndryshuar vetëm rendin në të cilin shtohen produktet. Pra, le të fillojmë.
Matni sasinë e nevojshme të ujit dhe qumështit. Në total, duhet të merrni 325 mililitra. Në lëng shpërndani kripën dhe sodën e shkrirë me uthull. Derdhni miellin në kovën e makinës së bukës dhe derdhni lëngun sipër. Disa modele kanë një renditje të ndryshme të faqerojtësve. Fillimisht hidhni të gjithë përbërësit e lëngshëm në tas dhe më pas shtoni miellin. Lexoni me kujdes udhëzimet. Tani vendosim programin e dëshiruar. Mund të jetë “brum” ose “brum makaronash”. Ndizni prodhuesin e bukës dhe prisni që të përfundojë zierja. Procesi zgjat nga 15 deri në 30 minuta në varësi të modelit.
Brumë me ujë mineral
Më në fund, një recetë më e pazakontë për të bërë brumin e petullave. Merrni dy vezë, 100 ml ujë mineral të ftohtë, një majë kripë, një lugë gjelle vaj vegjetal dhe miell. Procesi i gatimit është standard. Derdhni miellin në një tas dhe bëni një pus brenda. Në një tas të veçantë, përzieni ujin mineral, kripën, vezët dhe vajin vegjetal. Tani përzieni lëndët e lëngshme dhe të thata dhe gatuajeni brumin.
Përbërësit kryesorë për përgatitjen e brumit janë mielli dhe uji. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni vezë dhe ta zëvendësoni ujin me qumësht, hirrë ose kefir. Sigurohuni që të shtoni kripë. Edhe një majë e vogël do të përmirësojë shijen e brumit. Është më mirë të mbuloni produktin e përfunduar me një peshqir ose ta mbështillni me film ushqimor dhe ta lini të "pushojë" për 20-30 minuta. Pas kësaj, mund të filloni të bëni petë me mbushje të ndryshme. Gatuani petat në një sasi të mjaftueshme uji të vluar, në pjesë të vogla.
2 vjet më parë
1716 shikime
Receta për petë të shijshme me patate. Unë do të doja të ofroj tre opsione për skalitjen e dumplings - klasike, trekëndore dhe katrore. Zgjidhni opsionin e duhur për veten tuaj. Pasi të kaloni pak kohë, do të përgatisni petë për të gjithë familjen. Është më mirë të hani petë të freskëta që sapo janë bërë, ato janë të buta dhe tepër të shijshme. Por nëse ju ka mbetur, mund t'i ngrini. Petat me patate janë një nga gatimet tradicionale. Prandaj, për Krishtlindje, sigurohuni që të përgatisni petë të shijshme me patate. Megjithatë, petat e bëra në shtëpi janë një çështje krejtësisht e ndryshme - si brumi ashtu edhe mbushja janë të shijshme.
Çfarë nevojitet:
për provë
- 150 ml qumësht
- 1 vezë
- 300 gr miell
- majë kripë
- 1/2 lugë sheqer
për mbushje
- 4-5 patate
- gjethe dafine
- qepë e madhe
- vaj vegjetal
Dumplings me patate dhe qepë
Detaje se si të bëni petë me patate
Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen: Ziejini patatet me gjethe dafine për t'i bërë më të shijshme. Pas gatimit, hiqni gjethen e dafinës dhe kulloni të gjithë ujin. Thajini pak patatet (vetëm lërini të pambuluara për disa minuta) dhe më pas grijini ato. Skuqni qepën në vaj vegjetal. Përzieni purenë e patateve me qepët e skuqura dhe lëreni. Lëreni të ftohet.
Tani si te pergatisim brumin per pete me patate hap pas hapi.
Qumështi për brumin duhet të ngrohet, duhet të jetë pak i ngrohtë. Shtoni një majë kripë, sheqer dhe një vezë të rrahur në qumësht.
Shtoni disa lugë miell të situr dhe përziejini derisa të jetë homogjene.
Tani shtoni brumin në pjesën tjetër të miellit të situr dhe përzieni. Kur tashmë është e vështirë të përzieni me lugë, vendoseni në tavolinë dhe gatuajeni brumin me duar.
Duhet të bëhet homogjen, elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni të pushojë për 20 minuta.
Ndani brumin në 3 pjesë. Nga secila pjesë do të përgatisim petë të formave të ndryshme.
Opsioni 1 - dumplings klasike
Nga brumi bëni një sallam me diametër rreth 3 cm. Pritini në copa të barabarta. Hapeni secilën pjesë në një tortë të sheshtë me trashësi afërsisht 2 mm.
Përhapeni mbushjen dhe mbyllni skajet.
Opsioni 2 - dumplings trekëndore
Hapeni pjesën e dytë të brumit në trashësi afërsisht 2 mm. Duke përdorur një thikë kaçurrelë ose të thjeshtë, prisni në katrorë përafërsisht 6 x 6 cm.
Vendosni një top mbushjeje në mes të çdo katrori dhe paloseni brumin në gjysmë nga cepi në cep.
Shtypni poshtë përgjatë skajeve me gishta dhe më pas përdorni një pirun për të shtypur skajet. Është edhe e besueshme edhe e bukur.
Nëse skajet nuk ngjiten mirë, lagni gishtin me ujë dhe vraponi përgjatë skajeve.
Këto janë petat trekëndore që kemi marrë.
Opsioni 3 - dumplings katrore
Hapeni pjesën e tretë të brumit në trashësi afërsisht 1,5 mm, domethënë hollë. Ndani në 2 pjesë.
Vendoseni mbushjen në njërën pjesë në një distancë të barabartë nga njëra-tjetra, duke u kujdesur që të ketë brumë të mjaftueshëm për të mbyllur skajet.
E mbulojmë sipër me shtresën e dytë të brumit të mbështjellë. Shtypni brumin midis mbushjes me buzën e pëllëmbës tuaj.
Pritini në katrorë, prisni brumin e tepërt. Në këtë opsion, derisa të arrini ta merrni atë, mund të ketë shumë mbeturina. Por nuk është e frikshme. Pjesët e mbetura mund të kombinohen dhe të rrotullohen përsëri.
Shtypni skajet e petëve katrore me një pirun nga të gjitha anët.
Çfarë mund të jetë më e thjeshtë se petat me patate - një pjatë që përgatitet shpejt dhe hahet me zhurmë. Edhe fillestarët mund të përgatisin petë me patate, por nuk do t'i dëmtojë ata të dinë disa sekrete të përgatitjes së tyre. Ku fillojnë petat me patate? Nga testi, sigurisht! Një brumë i mirë për petat nuk duhet të jetë vetëm i shijshëm. Nuk duhet të fryhet gjatë gatimit, të jetë e lehtë për t'u mbështjellë hollë, t'i përshtatet mirë modelimit dhe të jetë e butë dhe e këndshme kur të përfundojë. Dhe ne kemi një recetë që i plotëson plotësisht të gjitha këto kërkesa! Ne do të jemi të lumtur të ndajmë me ju. Kjo mund të bëhet receta juaj e preferuar e brumit. Apo ndoshta familja juaj tashmë ka recetën e saj tradicionale që përdornin gjyshet dhe nënat tuaja?
Sa i përket mbushjes, ka shumë mundësi për kombinimin e përbërësve të tjerë me patatet, dhe ka ende shumë vend për eksperimente.
Brumë i duhur (klasik) për petë
Përbërësit:
2 lugë gjelle. miell,
½ lugë gjelle. qumësht,
⅓ lugë gjelle. ujë,
1 vezë,
1 lugë. vaj vegjetal,
1 lugë. kripë.
Përgatitja:
Brumi klasik për petat duhet të përbëhet nga miell, vezë dhe ujë ose qumësht. Kjo përbërje përcaktohet nga përvoja shekullore e amvisave tona. Raporti ideal i vezës me miellin është: 2 gota miell me 1 vezë të mesme. Uji i ngrohtë ose qumështi i japin brumit viskozitet dhe vaji vegjetal e bën atë të butë. Hidhni 2 gota miell në tavolinë ose në një tas, bëni një gropë të vogël në qendër të rrëshqitjes, çani një vezë në të dhe shtoni ujë të ngrohtë të përzier me qumësht dhe kripë. Më pas, gatuajeni brumin tërësisht, shtoni sasinë e specifikuar të vajit vegjetal dhe përzieni përsëri brumin tërësisht. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 40 minuta gjatë kësaj kohe brumi do të piqet dhe do të jetë gati për përdorim.
Ju mund ta përdorni këtë recetë si bazë, dhe gjithashtu të përdorni ato të sugjeruara në recetat e propozuara. Në çdo rast, petat tuaja me patate do të dalin të veçanta, sepse janë përgatitur me duart tuaja.
Dumplings me patate dhe qepë të skuqura "Sunny"
Përbërësit:
Për provën:
3 lugë gjelle. miell,
1 lugë gjelle. ujë,
1 vezë,
1 lugë gjelle. vaj vegjetal,
1 majë kripë.
Për mbushjen:
1 kg patate,
1-2 qepë,
3-4 lugë gjelle. vaj vegjetal.
Përgatitja:
Ziejini patatet derisa të zbuten në ujë të vluar me kripë. Më pas kullojeni ujin, thajini lehtë zhardhokët në mënyrë që lagështia të avullojë dhe grijini ato në një pure. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas, shtoni atë në pure dhe përzieni. Masën e patateve me qepët e lëmë të ftohet në tavolinë dhe ndërkohë përgatisim brumin për petat. Hidhni 2,5 gota miell në një enë, bëni një depresion, derdhni ujë me një vezë të rrahur, kripë dhe vaj vegjetal dhe gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni brumin me një pecetë dhe lëreni në tavolinë për rreth 30 minuta, më pas gatuajeni përsëri duke shtuar miellin e mbetur. Brumi duhet të jetë i lëmuar dhe elastik. Ndani brumin në 2-3 pjesë dhe rrotullojeni secilën në një shtresë me trashësi 3 mm. Pritini rrathët me diametër 5-7 cm, vendosni mbushjen në mes të çdo rrethi dhe ngjisni skajet. Gatuani petat në ujë të vluar me kripë. Hidhni 10-12 copa dhe gatuajeni duke e trazuar për 5 minuta nga momenti i zierjes.
Ju patjetër që mund të bëni rregullimet tuaja në këtë recetë. Për shembull, skuqni në një tigan jo vetëm qepët, por edhe salsën e grirë imët dhe më pas shtoni këtë përzierje të shijshme tek patatet. Rezultati do të jetë një pjatë akoma më aromatike dhe e kënaqshme, e cila mund të shërbehet me salcë kosi dhe majonezë (cilën të preferoni).
Dumplings me patate dhe kërpudha "Vjeshtë"
Përbërësit:
Për provën:
4 lugë gjelle. miell premium,
1,5 lugë gjelle. ujë,
2 vezë
½ lugë. kripë,
salcë kosi,
barishte të freskëta (për zbukurimin e pjatës së përfunduar).
Për mbushjen:
5 patate të mëdha,
300 gr kërpudha,
1 qepë,
1 lugë gjelle. l. gjalpë,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Përgatitja:
Shosh miellin në një tas të madh. Bëni një hinkë të vogël në miell dhe derdhni vezët e përziera në ujë me kripë. Gatuani brumin e butë dhe elastik. Brumin e përfunduar e vendosim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta. Për të përgatitur mbushjen, qëroni dhe ziejini patatet në ujë me kripë derisa të zbuten. Ndërkohë që patatet janë duke u zier, i presim hollë dhe i skuqim veçmas kërpudhat dhe qepët. Grini patatet e nxehta, të sapoziera dhe shtoni kërpudha të skuqura dhe qepë të arta dhe pasi e përzieni mirë, e lini mbushjen të ftohet. Pas 30-40 minutash e nxjerrim brumin nga frigoriferi, e rrotullojmë në formë salçiçeje dhe e presim në copa me trashësi 2 cm, në qendër të së cilës vendosim 1 lugë gjelle. l. mbushja dhe mbyllja e skajeve. Gatuani petat për 5-7 minuta pasi të keni lundruar.
Petat e gatshme mund të shërbehen me salcë kosi, të zbukuruar me barishte të freskëta, si në këtë recetë, ose me gjalpë ose qepë të skuqura.
Ju gjithashtu mund të ngrini petat dhe t'i zieni sipas nevojës, gjë që është shumë e përshtatshme për të gjithë ne që vuajmë nga mungesa kronike e kohës. Komoditet i jashtëzakonshëm: bëni petë gjatë fundjavave, natyrisht, përfshini të gjithë familjen në këtë çështje, dhe më pas për ca kohë pa asnjë problem kënaqini të dashurit tuaj me petë të shkëlqyera me patate.
Dumplings me patate dhe turshi "Fshati"
Përbërësit:
Për provën:
500 gr miell,
1 lugë gjelle. ujë,
½ lugë. kripë,
Për mbushjen:
6-7 patate,
sasia e turshive është sipas shijes tuaj.
Përgatitja:
Para së gjithash, ju lutemi vini re se nuk ka vezë në këtë recetë. Sidoqoftë, rezultati është i mrekullueshëm. Gatuani një brumë të fortë nga mielli, uji i ngrohtë i zier, vaji vegjetal dhe kripa. Vendoseni në një qese plastike dhe lëreni të qëndrojë për një orë. Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen. Meqë ra fjala, ziejini patatet, mos e hidhni ujin, por derdhni në një tas të veçantë. Grini patatet e nxehta, duke shtuar lëng mishi sipas nevojës për të parandaluar që bari i grurit të bëhet shumë i trashë. Përzierjes së patates i shtoni kastravecat turshi të prera në kubikë të vegjël, i përzieni – dhe mbushja është gati. Tani filloni të bëni petë. Hapeni brumin dhe prisni rrathët me një gotë. Vendosim mbushjen në secilën prej tyre dhe fiksojmë fort skajet. Nëse keni një kallëp të veçantë për të bërë petë, përdorni atë. Në këtë rast, petat janë me të njëjtën madhësi dhe kanë buzë të bukura. Vendosni petat e gatshme në një dërrasë ose tryezë të spërkatur me miell. Disa nga petat mund të vendosen direkt në dërrasë në ngrirje derisa të ngrihen plotësisht (në këtë mënyrë nuk do të ngjiten së bashku), dhe më pas vendosen në thasë. Gatuani pjesën tjetër dhe shijoni shijen e mahnitshme.
Petat e përgatitura në këtë mënyrë nuk kanë nevojë të gatuhen për një kohë të gjatë. Sapo të dalin në sipërfaqe - 2-3 minuta, dhe mund t'i shërbeni të nxehtë në tryezë. Kjo është një recetë për një tryezë kreshmore.
Dumplings me patate dhe krem djathi "Nezhnye"
Përbërësit:
Për provën:
500 gr miell,
2 vezë
1 lugë gjelle. ujë,
½ lugë. kripë,
2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.
Për mbushjen:
250 g pure patatesh të gatshme,
250 gr krem djathi,
1 lugë gjelle. l. gjalpë,
1 qepë e vogël
1 vezë,
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Përgatitja:
Përgatitni brumin dhe lëreni të piqet për gjysmë ore deri në një orë nën një tas. Për mbushjen, ngrohni gjalpin në një tigan të madh në zjarr mesatar, shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni për 5 minuta duke e trazuar. Përzieni purenë e patateve me djathin, shtoni vezën e rrahur, qepën e skuqur të ftohur, kripë dhe piper sipas shijes. Hapeni brumin me një okllai në një shtresë të hollë dhe prisni rrathët me një gotë. Në secilën prej tyre vendosim pak mbushje dhe formojmë petë. Ziejini në ujë me kripë të lehtë për 4-5 minuta. Spërkatini petat e gatshme me barishte të freskëta të grira hollë dhe shërbejini me salcë kosi.
Dumplings me patate dhe lakër "Sytnye"
Përbërësit:
Për provën:
500 gr miell,
2 vezë
1 lugë gjelle. ujë,
½ lugë. kripë,
2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.
Për mbushjen:
4-5 patate,
1-1,5 lugë gjelle. lakër të freskët të grirë imët,
kripë, piper - për shije.
Për të shërbyer:
pak sallo
1 qepë,
hudhër dhe barishte - për shije.
Përgatitja:
E përgatisim brumin në të njëjtën mënyrë si zakonisht dhe e bëjmë mbushjen si më poshtë: grijmë patatet e ziera, shtojmë lakrën e skuqur lehtë dhe të zier derisa të zbutet. Kripë dhe piper mbushjen për shije. Hapeni brumin në një shtresë, prisni rrathë me një formë, vendosni pak mbushje në qendër të secilit dhe mbyllni skajet në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Gatuani petat në ujë me kripë të vluar për rreth 7 minuta, derisa të ziejnë, skuqni yndyrën e prerë në kubikë dhe qepën e grirë në një tigan derisa të zbutet. Përdorni një lugë të prerë për të vendosur petat e përgatitura në një enë të thellë, mbi to hidhni sallo të skuqur dhe qepë dhe përzieni. Pasi t'i vendosni petat në pjata të ndara, i spërkatni me hudhër të copëtuar dhe barishte sipër.
Dumplings me patate mund të hahen çdo ditë, duke ndryshuar pak përbërësit e shtuar në mbushjen e patates. Dhe, paradoksalisht, do të jetë një pjatë e re çdo ditë. Këto janë petat tona me patate!
Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!
Larisa Shuftaykina
Po ngarkohet...