Fileto tilapia e pjekur në furrë: receta diete. Tilapia në furrë, recetë peshku me perime në furrë Receta tilapia në furrë me perime

Tilapia në furrë është një nga pjatat më delikate dhe më të shijshme. Ky peshk në vetvete është shumë i butë dhe i lëngshëm, dhe kur gatuhet siç duhet, ruan të gjitha substancat e dobishme (proteinat, mikroelementet e dobishme dhe vitaminat), ndërsa mbetet mjaft i ulët në kalori.

Fileto e përfunduar e tilapias praktikisht nuk përmban kocka.

Rregulli kryesor në gatim është që fileto të shkrihet mirë dhe mund të eksperimentoni me recetën e gatimit.

Tilapia në furrë. Përbërësit


Fileto tilapia e përfunduar - 5-6 copë.

Djathë i fortë - 100 gr.

Majonezë

Vaj perimesh

Piper i zi i bluar

Curry (ose çdo erëza sipas zgjedhjes suaj)

Tilapia në furrë. Gatim


Shkrini mirë peshkun në temperaturën e dhomës. Shpëlani filetot e tilapisë dhe thajini me peshqir letre ose një peshqir pambuku. Vendoseni në një enë të thellë, kripë, shtoni piper të zi të bluar dhe erëza.



Lyejeni me një shtresë të hollë majonezë. Mbuloni enët, lëreni mishin të qëndrojë për 15-20 minuta.

Ka shumë receta të ndryshme si të gatuaj salmon në furrë. Zgjidhni një prej tyre për të kënaqur të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme me peshk.



Transferoni fileton në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, pasi ta lyeni lehtë me vaj vegjetal.



Grini djathin e fortë, sasia e djathit varet nga shijet tuaja. Nëse dëshironi një "kokë djathi" bujare, bëni një më të madhe dhe grijeni me rroje të trashë.

Nëse dëshironi një kore të hollë krokante djathi, duhet të jetë pak, i grirë me patate të skuqura të vogla, por që të mjaftojë për të gjithë pjatën dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë.



E mbulojmë fileton e tilapisë me djathë. Dhe dërgojeni në furrë. Temperatura e furrës 180-200 gradë. Piqni derisa djathi të marrë ngjyrë kafe të artë.



Pas gatimit, ndajeni peshkun me një shpatull në pjesë, dekorojeni me barishte.



Ju bëftë mirë!

Tilapia në furrë me perime

Plus i madh i tilapia është fakti se mishi i këtij peshku nuk është i yndyrshëm dhe jo kockor. Veçanërisht e shijshme, e lëngshme dhe e butë është tilapia në furrë, me perime të ziera dhe djathë.

Përbërësit

1 karotë

1 llambë

1 lugë salcë kosi ose krem

100 gr. ndonjë djathë i fortë

Kripë, piper i zi i bluar për shije

zarzavate të freskëta

Gatim

Lani dhe thani mirë filetot e tilapisë.







Prisni imët qepën e qëruar, fërkoni karotat në një rende të trashë.




Skuqini me vaj vegjetal.




Pas 5 - 7 minutash, shtoni salcë kosi ose krem ​​dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet.




Vendosni fileton e peshkut në një fletë pjekjeje, shtoni perime të ziera sipër.

18.06.2018

Tilapia është një nga peshqit më të lirë dhe dietik që mund të gjendet në raftet e dyqaneve ushqimore. Ka vetëm 96 kcal, pothuajse pa yndyrë, por shumë proteina. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Recetat e tilapisë në furrë janë veçanërisht të njohura: me djathë, patate, perime.

Çdo peshk mund të shërbehet me patate dhe do të rezultojë të jetë shumë ushqyes, por si ta bëni këtë saktësisht - çdo amvise e dytë pyet veten. Tilapia është një peshk shumë i thatë, kështu që së pari ka nevojë për një marinadë ose salcë të mirë. Së dyti, rekomandohet ta pastroni nën shtresën e perimeve në mënyrë që lagështia prej saj të mos avullojë. Prandaj, mënyra ideale për të dalë nga situata është një tavë e fryrë me salcë kosi, e cila përgatitet jo thjesht, por shumë thjesht.

Përbërësit:

• patate - 700 g;
• fileto tilapia - 700 g;
• salcë kosi 10% - 250 g;
• domate - 300 g;
• karafil hudhër - 5 copë;
• tufë majdanoz;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni hudhrën dhe majdanozin, përzieni.
2. Shtoni gjysmë gote salcë kosi, përzieni përsëri.
3. Prisni fileton e tilapisë në copa të vogla me trashësi 2-3 cm, vendosini në salcën që rezulton dhe lëreni për gjysmë ore.
4. Pas vendosjes në pjesën e poshtme të formës rezistente ndaj nxehtësisë në shtresën më të barabartë, duke mos lënë vrima midis pjesëve.
5. Lani patatet, qëroni dhe pritini në feta të holla. Shtrojini sipër si luspa peshku. Kripë.
6. Pritini domatet në feta, por më të trasha, përndryshe do të skuqen shumë shpejt. Përhapeni sipër.
7. Kosin e mbetur e hollojmë me gjysmë gote ujë, e hedhim sipër tavës. Mbulojeni me fletë metalike nga ana e shndritshme poshtë.
8. Dërgojeni formularin në furrë, gatuajeni për 35 minuta. në 180 gradë. Në fund (5 minuta para fundit) mund të hiqni letrën dhe të skuqni pjesën e sipërme të tavës duke e ngritur temperaturën e furrës në 200 gradë.

Fileto tilapia në furrë me djathë për tryezën festive

Ky peshk bëhet shumë i shijshëm dhe tërheqës vizualisht nën një kapak djathi, veçanërisht nëse shërbehet në porcione, si bërxollat ​​e mishit. Nëse dëshironi, madje mund ta gatuani paraprakisht secilën pjesë, ta skuqni në një tigan dhe vetëm më pas ta piqni. Përveç kësaj, ju mund të shtoni erëzat ose salcën tuaj të preferuar në këtë recetë, e cila do të veprojë si një marinadë për peshkun.

Përbërësit:

• fileto tilapia - 700 g;
• domate - 200 g;
• djathë gjysmë i fortë - 250 g;
• karafil hudhër - 2 copë;
• llambë qepë;
• piper i bluar, kripë;
• vaj ulliri - 1 tryezë. luge.

Mënyra e gatimit:

1. Pasi ta pastroni fileton dhe ta shpëlani me ujë të ftohtë, hiqni lagështinë e tepërt dhe shtrijeni në një tepsi.
2. Kriposni lehtë, spërkatni me piper.
3. Grini hudhrën dhe shpërndajeni me kujdes mbi tilapia.
4. Pikoni vaj ulliri në secilën pjesë, duke përdorur më shumë se sa tregohet në recetë nëse dëshironi.
5. Prisni qepën në rrathë dhe shpërndajeni mbi peshk.
6. Pritini domatet në rrathë të hollë (ose gjysmërreth), përhapini sipër.
7. E dërgojmë për gjysmë ore në furrë të parangrohur në 190 gradë, duke u kujdesur që domatet të mos digjen. Nëse kjo ndodh, ulni temperaturën në 175 gradë.
8. Grini djathin në rende të trashë, spërkatni me bollëk secilën pjesë. E dërgojmë peshkun në furrë për 15 minuta të tjera.

Fileto dietike tilapia me perime në furrë

Recetat e mëparshme kërkonin që peshku të piqej në një fletë pjekjeje ose në formë të hapur, por kjo përdor një teknologji tjetër - tilapia do të lëngojë në një tenxhere. Duke shtuar një sasi të madhe perimesh në gjellë, ajo do të mbetet e lëngshme, që do të thotë se nuk keni nevojë të futni yndyrna shtesë. Prandaj, rezultati përfundimtar është i shkëlqyeshëm për menunë e një personi që monitoron shëndetin dhe figurën.

Përbërësit:

• tilapia (fileto) - 800 g;
• domate - 400 g;
• speca bullgarë - 200 g;
• asparagus - 300 g;
• vaj ulliri - 1 tryezë. luge;
• një tufë kopër të freskët;
• kripë;
• limon - 1/2 copë;
• erëza për peshk - opsionale.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni fileton e tilapisë në copa të vogla, spërkatni me kripë dhe spërkatni me lëng dhe gjysmë limoni. Shtoni erëzat, lëreni të shtrihet në një filxhan për 15-20 minuta.
2. I heqim specat nga pjesa e farës, i presim në shkopinj të hollë.
3. Pritini domatet në kube me të njëjtën madhësi si peshku.
4. Pritini shpargujt në shirita të gjatë 8-10 cm.
5. Përzieni perimet dhe peshkun në një tas. Hidhni në vaj ulliri, hidhni kopër të grirë. Përziejini mirë.
6. Ndani këtë përzierje në tenxhere, mbyllni ato dhe vendoseni në një furrë të ftohtë.
7. Kur të ngrohet deri në 180 gradë, shënoni 45 minuta. - kjo kohë është e mjaftueshme për përgatitjen e plotë të tilapisë me perime.

Fileto tilapia aromatik në furrë në petë

Receta më e thjeshtë është tilapia e pjekur, e spërkatur lehtë me lëng limoni dhe e spërkatur me barishte Provence. Shkon mirë me çdo pjatë anësore, duket e shijshme në të gjitha pjatat. Përveç kësaj, gatuhet shumë shpejt, sepse ju duhet vetëm të pastroni peshkun, ta përpunoni dhe ta dërgoni në furrë. Dhe për ta mbajtur me lëng, mbështillet me fletë metalike. Një alternativë është një mëngë speciale pjekjeje, e cila funksionon saktësisht në të njëjtën mënyrë.

Përbërësit:

• fileto tilapia - 500 g;
• limon;
• rigon - 1/4 lugë. lugë;
• vaj ulliri - 2 tavolina. lugë;
• kripë - 1/2 lugë. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga filetoja, rrihni lehtë.
2. Fërkoni kripë nga të dyja anët dhe spërkatni me rigon.
3. Përzieni vajin e ullirit me lëngun e limonit të shtrydhur dhe trajtojeni tilapinë me këtë marinadë.
4. Vendoseni në fletë metalike (ana e shndritshme duket nga brenda), derdhni mbi pjesën tjetër të marinadës, mbështilleni disa herë dhe lidhni mirë skajet.
5. E pjekim ne 200 grade per rreth 20 minuta. Me dëshirë, mund të hapni folenë në fund dhe ta lini tilapinë të skuqet në të njëjtën temperaturë (do të duhen rreth 5 minuta).

Çfarë mund të gatuhet nga fileto tilapia? Fileto e çdo peshku, jo vetëm tilapia, mund të grihet në mish të grirë dhe koteleta të skuqura ose thjesht të skuqet në një tigan. Shumë më e shëndetshme se peshku i skuqur do të jetë filetoja e pjekur në furrë, tenxhere e ngadaltë ose skarë me ajër. Recetë e shijshme gatimi fileto tilapia e pjekur në furrë me djathë dhe domate ofrohet nga lexuesja jonë Galina Kotyakhova (e falënderojmë për foton e kësaj pjate në disa versione).

Tilapia e pjekur me djathë dhe domate në furrë

Vendosa të organizoj një ditë peshku për veten time sot dhe përgatita një pjatë të thjeshtë dhe shumë të shijshme me fileto tilapia.
Përbërësit për recetën e tilapisë së pjekur:

• fileto tilapia - 6 copa jo të mëdha, në mënyrë që të mos pritet në pjesë,
• qepë - 1 copë,
• gjysmë limoni
• 200 g çdo djathë,
• vaj luledielli,
• 2 domate te fresketa
• majonezë,
• kripë,
• piper dhe erëza për peshk dhe
• gjelbërim.

Si të gatuajmë fileto të shijshme tilapia në furrë

Fileto e peshkut të ngrirë (kam tilapia, por në këtë recetë mund të përdorni fileto, taban, polok, merluc, merluc, purtekë, levrek, mustak, krap) shkrijeni, shpëlajeni, thajeni me një pecetë dhe vendoseni në një pjatë, të spërkatur. me kripë, piper dhe erëza për peshkun dhe spërkateni me lëng limoni. Filetoja e peshkut duhet të qëndrojë në marinadë për rreth 15 minuta.

Në këtë kohë, prerë në feta domate, feta qepë, tre djathë në një rende.

Më pas vendosni fileton e peshkut në një enë pjekjeje, duke shtuar 2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal. Lyejeni fileton tilapia me majonezë, vendosni qepë dhe domate mbi peshk.

Tilapia me majonezë dhe perime vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë, lëreni peshkun të piqet. Pas 15-20 minutash, çdo pjesë të tilapisë së pjekur spërkateni me domate dhe qepë sipër me djathë të grirë dhe barishte të grira (mund ta mbuloni vetëm me feta djathi) dhe vendoseni sërish në furrë për 5 minuta që të shkrihet djathi.

Një nga gatimet më të lehta të peshkut për t'u gatuar është tilapia në furrë. Në vetëm 100 g ky peshk përmban më shumë se 20 g proteina, ndërsa është i lëngshëm dhe i dobët. Para se të gatuani telapinë, rekomandohet të hiqni lëkurën, pasi ka një shije të pakëndshme me hidhërim. Edhe pse më shpesh në dyqane filetoja e këtij peshku shitet tashmë e qëruar, gjë që kursen edhe më shumë kohë në gatim.

Pothuajse të gjitha recetat për gatimin e tilapisë së pjekur në furrë janë të lehta për t'u kryer. Pjata e mëposhtme është më e thjeshta, kështu që çdo kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë.

Për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g tilapia;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri (nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me perime të tjera);
• 1 majë kripë dhe piper;
• 1 majë hudhër të tharë (mund të zëvendësohet me rigon ose rozmarinë)
• 0,5 limon me madhësi mesatare

Fillimisht duhet të pastroni fileton nga lëkura, të brendshmet dhe kockat, nëse ka. Shpëlajeni peshkun e përgatitur nën ujë, më pas thajeni tërësisht duke përdorur peceta ose peshqir letre.

Lagështia e tepërt nuk do të lejojë që peshku të zhytet mirë në marinadë, si rezultat i së cilës tilapia do të dalë më pak e shijshme.

Pastaj ju duhet të bëni një marinadë. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, përzieni me vaj ulliri, kripë, piper dhe erëza. Lyeni fileton tërësisht me marinadën që rezulton, më pas vendoseni në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike. Hidhni pjesën tjetër të marinadës sipër dhe më pas mbulojeni me petë nga të gjitha anët.

Recetat për gatimin e filetove tilapia në furrë janë shumë të njohura për faktin se pjatat e tilla gatuhen shumë shpejt.

Peshku sipas kësaj recete duhet të piqet për 15 minuta në 200 ° C, më pas hiqni shtresën e sipërme të petë dhe mbajeni në furrë për 5-7 minuta të tjera.

Recetë me patate

Tilapia mund të shërbehet me një shumëllojshmëri perimesh. Ky peshk shkon mirë me patatet, përveç kësaj, ato mund të piqen në të njëjtën kohë, gjë që ju lejon të përgatisni shpejt një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.

Për këtë recetë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 800 g telapia dhe po aq patate;
• 500 g domate të freskëta;
• 6 art. l. vaj ulliri;
• 4 thelpinj hudhër;
• 4 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 2 lugë paprika e bluar;
• 3 lugë qimnon;
• tufë majdanoz;
• kripë për shije.

Fileto tilapia e pjekur sipas kësaj recete mund të bëhet e pazakontë dhe shumë e shijshme falë përdorimit të marinadës. Për ta përgatitur atë, hudhra dhe majdanozi grihen me kujdes, pas së cilës përzihen me 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri, lëng limoni, 2 lugë. qimnon dhe 1 lugë. paprika. Peshku i larë nën ujë dhe i tharë me peceta duhet të kriposet dhe të derdhet me marinadën që rezulton.

Gjatë marinimit, duhet të përgatisni një pjatë anësore. Patatet për këtë pjatë duhet të lahen, qërohen, pastaj priten në rrathë me trashësi rreth 0,5-0,7 cm.Fatët e patates që rezultojnë përzihen me kripë, 1 lugë. paprika, 1 lugë qimnon dhe vajin e mbetur të ullirit.

Patatet e kalitura me erëza duhet të vendosen në një formë ose në një fletë pjekjeje në një shtresë të barabartë. Domatet duhet të lahen, të priten në rrathë me të njëjtën trashësi si patatet, pastaj t'i vendosni mbi të. Mbyllni formën me një enë anësore me letër dhe vendoseni në furrë për 25 minuta, të ngrohur në 200 ° C.

Pasi të ketë kaluar koha, mbi domatet vendosim peshkun së bashku me marinadën, më pas i pjekim edhe 15 minuta. Pavarësisht se këtu përdoren përbërës të thjeshtë, filetoja e tilapisë e pjekur në furrë sipas kësaj recete del e butë, aromatike dhe mjaft e pazakontë në shije. Prandaj, kjo recetë është e përshtatshme si për vaktet e përditshme ashtu edhe si pjatë festive.

Shumë receta kërkojnë vaj vegjetal. Por për t'i dhënë tilapisë një shije kremoze, ka mundësi në të cilat është e pranishme majoneza. Kjo salcë nuk rekomandohet të piqet, është më mirë ta zëvendësoni me salcë kosi.

Për të përgatitur një pjatë duke përdorur salcë kosi, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 1 kg fileto tilapia;
• lëkura e 1 limoni;
• 3 art. l. vaj luledielli;
• 3 art. l. salcë kosi;
• kripë, piper i zi për shije.

Furra duhet të nxehet në 180°C. Në këtë kohë, peshku duhet të lahet nën ujë dhe të thahet plotësisht duke përdorur një peshqir letre ose peceta. Më pas përzieni lëkurën e limonit me kripë dhe piper të zi. Forma në të cilën do të piqet tilapia duhet të shtrohet me petë dhe të lyhet me 2 lugë gjelle. l. vajrat. Sipër e spërkasim në mënyrë të barabartë gjysmën e përzierjes së lëvores, kripës dhe piperit dhe mbi to vendosim filetot.

Lyejeni me vajin e mbetur dhe spërkatni me gjysmën tjetër të përzierjes së erëzave. E pjekim peshkun për 10 minuta, më pas e lyejmë me salcë kosi dhe e kthejmë në furrë.

Pas 10 minutash, filetot me lëng tilapia me shije të këndshme kremoze do të jenë gati.

Tilapia këtu ka një reputacion si peshk i lirë, i thjeshtë dhe i zakonshëm. Pavarësisht kësaj, më pëlqen, veçanërisht nëse është i freskët, jo i ngrirë, nga tregu i peshkut. Ka një mish të bardhë të mrekullueshëm, shumë, shumë të butë, as të thatë dhe as të ujshëm, dhe ka një shije neutrale, tradicionale të peshkut të bardhë të detit që shkon mirë me çdo erëza, shtesë ose mbushje. Në përgjithësi, tilapia është një "pulë deti" e tillë - nuk është shumë elegante apo e pazakontë, por e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur dhe e pëlqyer nga pothuajse të gjithë, madje edhe ata ngrënës që njohin vetëm disa lloje peshqish. Kësaj radhe e kam gatuar peshkun pak më ndryshe: e kam pjekur të plotë në formë qeramike mbi një jastëk me qepë, karota dhe speca të ëmbël të karamelizuar lehtë. Doli thjesht e mrekullueshme: peshku ishte i butë, dhe perimet ishin shumë të pasura, këndshëm të ëmbla. Rekomandohet shumë!

Përbërësit (sot nuk ka foto, por gjithçka është e thjeshtë):

6 lugë gjelle vaj ulliri

1 qepë mesatare

1 piper i madh i embel

2 karota mesatare

2 thelpinj hudhre

1/2 lugë përzierjet e herbes de provence

1 tilapia e plotë, afërsisht 800-1000 g

1 limon

disa degë majdanoz

kripë dhe piper i zi i bluar për shije

Fërkojeni peshkun brenda dhe jashtë me kripë dhe piper. Spërkateni me lëngun e gjysmë limoni. Në zgavrën e peshkut hedhim 2-3 feta të holla limoni dhe nja dy degë majdanoz. Ikim për pak.

Prisni qepën dhe piperin e ëmbël në rrathë të hollë. Pritini karotat në shirita me trashësi rreth 5 mm. Pritini imët hudhrën.

Në një enë që mund të vendoset si në sobë ashtu edhe në furrë, ngrohni gjysmën e vajit të ullirit. Në zjarr mesatar, ziejini, duke i përzier shpesh, qepët, specat dhe karotat me pak kripë derisa të zbuten, rreth 6 minuta.

Shtoni barishtet provansale, hudhrën dhe pak piper të zi, ziejini edhe për një minutë dhe hiqeni nga zjarri.

Vendosni peshkun sipër perimeve. Hidhni vajin e mbetur të ullirit sipër. Sipër peshkut vendosni 2-3 feta të holla limoni. Përhapni fetat e mbetura të limonit dhe degëzat e majdanozit rreth peshkut.

Vendoseni në furrë të parangrohur në 200 C (400 F) për rreth 25 minuta. (Thika duhet të kalojë nëpër mishin e përfunduar të peshkut pa vështirësi.)

Transferoni me kujdes peshkun e përfunduar në një dërrasë prerëse. E heqim lëkurën nga sipër (hiqet shumë lehtë.) Me një shpatull të madhe lidhim fileton e sipërme, e ndajmë nga kocka dhe e kalojmë me kujdes në një pjatë. Ndajmë kurrizin dhe kokën e peshkut nga fileto e poshtme e mbetur, fileton e poshtme e kalojmë në një pjatë tjetër gjithashtu me ndihmën e një shpatulle. Sipër filetove të peshkut vendosim perimet me të cilat është pjekur peshku. Shërbejeni si pjatë kryesore për drekë ose darkë me ndonjë pjatë anësore ose sallatë të përshtatshme.