Tortë me rërë me gjemba

Turn është një kokrra të kuqe mjaft specifike dhe nuk është plotësisht e qartë se në çfarë forme mund të konsumohet, sepse është mjaft e thartë dhe e thartë. Prej saj mund të gatuani komposto, reçel, ose thjesht shpëlajeni dhe mbuloni me sheqer dhe hani me çaj. Por mund të bëni edhe një byrek të thjeshtë por të shijshëm të grirë në rende. Duket si vishnje, por ka një shije pak të thartë, pothuajse të padukshme.

Brumë me rërë:

• Gjalpë - 100 g
• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Vezë - 1 pc.

Mbushja:

• Kthejeni - 2 lugë gjelle.
• Sheqeri - 0,5-1 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi e një recete fotografike:

Pritini gjalpin me thikë dhe grijeni me miell në thërrime. Vaji nuk duhet të jetë shumë i ftohtë, kështu që rreth 20 minuta para gatimit, hiqeni nga frigoriferi.

Ndani atë në dy gjysma në mënyrë që njëra të jetë pak më e madhe.

Lani manaferrat dhe ndani nga guri.

Ky do të jetë hapi më i vështirë në gatim, pasi kocka zakonisht mbahet fort.

Përhapeni në një shtresë të barabartë mbi brumë.

Nxjerrim një pjesë më të vogël të brumit nga ngrirja dhe e fërkojmë në një rende të trashë mbi mbushjen.

E dërgojmë në furrë për 35-40 minuta në furrë të parangrohur në 180 C.

Gëzuar pirjen e çajit të gjithë!

Në vjeshtë, më shumë se kurrë, dëshironi pasta të shijshme aromatike me një filxhan çaj ose kafe të nxehtë. Kjo është një kohë e shkëlqyer për të përgatitur të gjitha llojet e simiteve, byrekut dhe byrekut. Bollëku dhe shumëllojshmëria e frutave dhe manave ndihmon në përgatitjen e pastave me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh. Provoni të bëni një ëmbëlsirë të shkurtër për veten dhe familjen tuaj. Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë përbërës apo shumë kohë.

Ëmbëlsira me kore të shkurtra është një nga më të thjeshtat dhe më të lirat, prandaj është kaq e popullarizuar në gatim. Gatimi i tij është mjaft i lehtë nëse i dini sekretet e mëposhtme:

1. Pajtueshmëria me regjimin e temperaturës. Ky është kushti më i rëndësishëm. Të gjitha produktet duhet të jenë të ftohta, kështu që nuk duhet t'i nxirrni paraprakisht nga frigoriferi. Është e dëshirueshme që enët të jenë të ftohta, dhe vetë dhoma nuk është shumë e nxehtë. Gjalpi duhet të jetë i fortë, por jo i ngrirë.
2. Yndyrnat. Vetëm brumi i yndyrshëm mund të dalë i thërrmueshëm, kështu që nuk i ruajmë. Ne përdorim gjalpë dhe margarinë me përmbajtje të lartë yndyre dhe në sasi të mjaftueshme. Raporti ideal është 1:2 (1 racion yndyrë me 2 racione miell).
3. Konsistenca. Gjatë zierjes në fazën e parë, gjalpi fërkohet me miell. Ju duhet të merrni diçka të ngjashme me biskotat ose thërrimet e bukës. Eshte shume e rendesishme. Yndyra ndihmon që mielli të mos thithë lagështi, që do të thotë se gluteni që përmban, kur kombinohet me një lëng, nuk do të krijojë elasticitet dhe elasticitet, të cilat nuk janë të nevojshme në këtë test.
4. Mos luani me përmasat. Mielli duhet të jetë gjithmonë dy herë më shumë se baza e yndyrës. Kombinimi ideal i gjalpit dhe margarinës në të njëjtat përmasa. Kështu që produkti do të dalë më i shijshmi.
5. Përziejini. Vetëm manual. Kështu mund ta kuptoni që brumi është gati. Mos e gatuani për një kohë të gjatë që gjalpi të mos shkrihet. Nëse për ndonjë arsye kjo tashmë ka ndodhur, atëherë thjesht duhet ta vendosni në frigorifer për 20-30 minuta.
6. Sheqeri dhe vezët. Duket se kjo është diçka pa të cilën asnjë recetë nuk mund të bëjë. Por jo në këtë rast. Është më mirë të zëvendësoni sheqerin me pluhur, kështu që struktura do të dalë më rërë, dhe në vend të një veze, përdorni vetëm të verdhën e verdhë, por mund të bëni fare pa të.
7. Shënues i produktit.Është shumë e rëndësishme që fillimisht të përzieni të gjithë përbërësit e thatë (miell, sheqer pluhur, vanilinë), margarinën dhe vetëm më pas çdo lëng (ajkë kosi, ujë etj.).
8. Rrotullimi jashtë. Vetëm brumi i ftohtë është i përshtatshëm për rrotullim. Trashësia e produktit duhet të jetë e vogël (deri në 8 mm).
9. Furrë e nxehtë. Të gjitha produktet vendosen vetëm në një furrë të ngrohur mirë (180-200 C).

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë për një byrek shumë të shijshëm për një shumëllojshmëri të pijeve të çajit tuaj familjar.

Çdo amvise do të jetë e kënaqur me përbërjen e thjeshtë dhe të përballueshme të përbërësve. Është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur. Ju lehtë mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me shije të reja të mahnitshme. Turn është një kokrra të kuqe shumë e shijshme. Është i shkëlqyeshëm për pjekje. E vetmja negative është se është e vështirë për të hequr kockat. Kjo tortë është shumë aromatik, e butë dhe mega e shijshme. Ruani recetën, gatuajeni dhe shijojeni.

Përbërësit e kërkuar

• 3 vezë
• 200 gr gjalpë
• 180 gr sheqer të grimcuar
• 220 gr miell
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë çaji kanellë
• Slote 500 gr
• sheqer pluhur për dekorim

Fillimi i procesit

1. Para së gjithash, ne dërgojmë vezë dhe sheqer të grimcuar në një enë të veçantë. Me një kamxhik rrihni gjithçka pak.
2. Më pas shtojmë gjalpin e zbutur dhe vazhdojmë rrahjen.
3. Më pas hidhni miellin, pluhurin për pjekje dhe kanellën e bluar. E përziejmë gjithçka mirë. Rezultati është një brumë që duket si salcë kosi e trashë.
4. Enën e pjekjes e lyejmë me vaj dhe e hedhim brumin e përgatitur.
5. I lajmë mirë kokrrat dhe i thajmë. Më pas përhapeni sipër brumit duke e shtypur pak. Opsionale, mund ta heqësh kthesën.
6. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-45 minuta.
7. Pasi ka kaluar koha e nevojshme, e nxjerrim kekun e perfunduar dhe e leme te ftohet. Më pas e spërkasim me sheqer pluhur dhe e servirim.

Ju gjithashtu mund t'ju pëlqejë receta e së cilës do ta gjeni në faqen tonë të internetit "Receta Ideas".

Ju bëftë mirë!

Ka mbetur edhe pak deri në fund të verës, por nuk dua që të largohet dhe t'i heq dhuratat. Doja shumë të piqja një byrek me sloe, pasi kjo kokrra të kuqe vjen rrallë, veçanërisht kur ka mjedra, manaferra, pjeshkë, kumbulla dhe një bollëk mollësh. Kthejeni - kokrra e kuqe është shumë e shijshme, por ka një pengesë në të - një kockë që është e vështirë të hiqet. Vendosa të bëj një byrek me kocka dhe vetëm të paralajmëroj familjen time që të hajë me kujdes. Nëse dëshironi me gropa, atëherë ato do të duhet të priten me thikë.

Për byrekun përgatitni produktet e nevojshme nga lista.

Thyejmë vezët në një tas të thellë, shtojmë sheqerin dhe i rrahim mirë me një kamxhik.

Shtoni gjalpë të butë në tas, i cili duhet të hiqet nga frigoriferi paraprakisht (rreth një orë). Rrihni përsëri të gjithë masën.

Shtoni miellin me pluhurin për pjekje dhe kanellën e bluar në brumë.

E përziejmë mirë brumin. Konsistenca e brumit do të jetë e ngjashme me salcë kosi shumë të trashë.

Lyejmë me gjalpë një kallëp qeramike me diametër 22-25 cm.Mund ta piqni edhe në kallëp metalik duke e mbuluar me pergamenë. Shpëlajeni dhe thani kthesën. Rregulloni kokrrat në sipërfaqen e brumit.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni byrekun me sloe për 40-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një hell druri, ajo duhet të jetë absolutisht e thatë. E lëmë kekun të ftohet dhe më pas e spërkasim me sheqer pluhur.

Unë jam një adhurues i madh i pjekjes së byrekut, pasi është i shijshëm, i shpejtë dhe shumë i përshtatshëm. Një nga të preferuarat e mia është Byrek breton. Ai përmban vetëm produkte të thjeshta që mund të blihen në çdo dyqan. Një byrek të tillë mund ta piqni me çdo frut, sot kam kumbulla dhe gjemba. Piqni një byrek Breton dhe shijoni shijen e saj të mrekullueshme!

Përbërësit

Për të bërë një byrek Breton do t'ju duhet:

vezë - 2 copë;
sheqer - 210 g;

kefir - 135 ml;

vaj luledielli i rafinuar - 125 ml;

lëng limoni - 1 lugë;

miell - 210 g;

pluhur për pjekje - 7 g;

kripë - 3 majë;

vanilinë - 1 g;

gjalpë për lyerjen e mykut;

fruta (kam gatuar me kumbulla dhe gjemba të zeza) - për shije;

sheqer pluhur për spërkatje.

Hapat e gatimit

Në një gotë, përzieni kefirin me vajin e lulediellit dhe lëngun e limonit, më pas derdhni këtë përzierje në përzierjen e sheqerit me vezë, përzieni mirë përbërësit e lëngshëm me një kamxhik.

Brumi duhet të jetë me trashësi mesatare - duhet të rrjedhë pa probleme nga një lugë.

Lyejmë me gjalpë një kallëp me diametër 20-25 cm dhe derdhim brumin. Sipër i radhisim frutat, të prerë më parë dhe i presim në copa.

E pjekim byrekun breton për 45-50 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Pasi të jetë ftohur byreku breton, mund të spërkatet me sheqer pluhur dhe të shërbehet.

Ju bëftë mirë!