Recetë me patate të skuqura fshatare. Patate të skuqura fshatare. Video recetë për patate fshatare me salcë djathi

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Pa pjata me patate, dieta e çdo familjeje është madje e vështirë të imagjinohet: kjo perime është e zier, e skuqur, e pjekur, e zier. Rezulton patate jashtëzakonisht të shijshme të gatuara në një mënyrë fshatare. Kjo shpesh shërbehet në restorante, kafene. Pjata është shumë e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi, vetë. Ka shumë receta të shkëlqyera atje dhe do t'i njihni së shpejti.

Si të gatuajmë patate në stilin e vendit

Me shumë mundësi, njerëzit që vizitojnë McDonald's e njohin mirë këtë pjatë, sepse atje është në menu dhe është e njohur. Në një zinxhir të ushqimit të shpejtë, patatet janë të skuqura thellë dhe patatet e stilit të vendit gatuhen në shtëpi duke përdorur një furrë ose një tenxhere të ngadaltë. Vlen të theksohet se një ushqim i tillë do të jetë shumë më i shëndetshëm për trupin tuaj.

Karakteristikat e gatimit të patateve

1. Është mirë të merren patate të reja, sepse lëkura e hollë e tyre nuk pritet, por vetëm lahet dhe fshihet me një peshqir letre. Falë kësaj, pjata rezulton më e shijshme dhe më e shëndetshme. Nëse nuk ka mundësi për ta blerë, merrni një të pjekur, por do të duhet të pastrohet.
2. Duhet të mbani mend se si t'i prisni patatet në një mënyrë fshatare: zhardhokët ndahen në katërsh ose në feta më të holla.
3. Për gatim, merrni erëza të ndritshme, atëherë pjata do të duket më e bukur.

Patate fshatare - receta me foto

Ka shumë mënyra gatimi me përbërës dhe erëza të ndryshme. Mund të bëni patate në furrë, në tenxhere të ngadaltë, në furrë me konvekcion, në një tigan. Cilado metodë që të zgjidhni, do të shijojë shumë dhe do të shkojë mirë me çdo mish, sallatë. Ndonjëherë gatuhet menjëherë me copa derri, viçi, pule. Lexoni të gjitha opsionet dhe zgjidhni ato që ju pëlqejnë më shumë.

Ne furre

Nëse i hidhni një sy fotos, atëherë sigurohuni që pjata të duket e mrekullueshme. Plus, është tepër e shijshme. Shërbyer një delikatesë të tillë duhet të jetë e nxehtë me një sallatë me perime, mish. Mund ta përgatisni për ardhjen e të ftuarve nëse dëshironi t'i befasoni me talentin tuaj të kuzhinës. Lexoni si të bëni patate fshatare në furrë: nuk do të pendoheni që keni marrë kohë për t'i gatuar ato.

Përbërësit:

• rigon - 1 lugë;
• patate - 12 copë;
• piper djegës (i tharë) - 0,5 lugë;
• kripë;
• vaj vegjetal - 8 lugë. l.;
• kerri - 1 lugë;
• paprika - disa majë.

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë.
2. Nëse patatja juaj është e re, atëherë thjesht lajeni dhe fshijeni. Me një lëvozhgë të pjekur është prerë.
3. Pritini perimet në feta.
4. Përzieni vajin, të gjitha erëzat, kripën në një enë të thellë. Vendosni fetat e patateve atje. Përziejini mirë me duar në mënyrë që secila pjesë të marinohet.
5. I vendosim fetat në një tepsi në mënyrë që të ketë pak hapësirë ​​mes tyre, i vendosim në furrë.
6. E pjekim për 20 minuta, më pas e vendosim temperaturën në 200 gradë dhe e gatuajmë edhe për gjysmë ore.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një version i ngjashëm i gjellës është më lëng. Patatet janë të ngopura më mirë me aromën e bimëve, brenda bëhen shumë të buta dhe të kuqërremta nga jashtë. Praktikisht nuk kërkohet të monitorohet procesi i gatimit, asgjë nuk do të digjet ose përkeqësohet nën kapak. Kjo pjatë shërbehet më së miri e nxehtë. Lexoni se si të gatuani saktë patatet fshatare në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• patate - 0,5 kg;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• një përzierje e paprikës, hudhrës së bluar, borzilokit, kripës, koprës, piperit, trumzës, shafranit të Indisë - një lugë gjelle jo e plotë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani patatet tuaja. Nëse është e nevojshme, pastroni atë. Pritini në feta të zgjatura.
2. Vendosni erëza në vaj, derdhni perime mbi to. Përziejini mirë në mënyrë që çdo pjesë të lyhet.
3. Në multicooker, filloni programin "Pjekje". Vendosni fetat e patateve në një tas. E trazojmë pas 20 minutash zierje. Të gjitha fetat duhet të jenë me kokë poshtë.
4. Ushqimi do të jetë gati për 35-45 minuta, në varësi të fuqisë së gatimit tuaj të ngadaltë.

në një tigan

Nëse nuk keni furrë ose tenxhere të ngadaltë, nuk ka rëndësi. Ju mund të gatuani një delikatesë fshatar në një tigan, do të dalë jo më pak e shijshme, aromatik, e bukur. Këshillohet që ta prisni në feta më të holla në mënyrë që të jetë e garantuar të skuqet. Për shembull, ndani një zhardhok jo në katër pjesë, por në tetë. Lexoni si të gatuani patate fshatare me një tigan.

Përbërësit:

• patate - 3 copa të mesme (mundësisht të reja);
• hudhër - 1 karafil;
• piper i bluar (i zi), kripë;
• koriandër i bluar - disa majë;
• qepë - 1 e vogël;
• qimnon - një majë;
• pak i dobët - një çerek filxhan.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe thajini patatet. Nëse është e pjekur, atëherë pastrojeni. Pritini secilën në feta të holla.
2. Qëroni qepën, hudhrën. I grijmë dhe i skuqim në vaj vegjetal.
3. Spërkatni copat e patateve me kripë dhe piper.
4. Hiqni qepën dhe hudhrën nga vaji. Në të njëjtën tigan skuqni fetat derisa të marrin ngjyrë të artë nga secila anë. Shërbejeni të zbukuruar me kopër të grirë.

Në skarë me ajër

Në një pajisje të tillë, përgatitja e ushqimit është e shpejtë dhe e lehtë. Në një skarë ajri, patatet rezultojnë të jenë shumë të kuqërremta, të shijshme dhe brenda janë të buta dhe kadifeje. Nëse keni një pajisje të tillë në shtëpi, sigurohuni që të provoni ta përdorni për të bërë ndonjëherë patate fshatare. Kjo pjatë do të bëhet një nga të preferuarat tuaja. Mos harroni se si patatet fshatare bëhen në një skarë ajri, është shumë e lehtë.

Përbërësit:

• hudhër - 1 karafil;
• patate - 5 copë;
• kripë piper;
• kerri - 0,5 lugë;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• koriandër (i bluar) - 5-7 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lani patatet, qëroni, prisni në feta nëse është e nevojshme.
2. Përzieni erëzat me kripë, piper, hudhra të shtypura. Spërkatni copat e patateve me erëza dhe përziejini mirë.
3. Lyejeni grilën me vaj. Vendosni feta mbi të. Vendosni temperaturën në pajisje në 250 gradë.
4. Gatuani të mbuluar. Procesi do të zgjasë 20-25 minuta.

Me pulë

Si rezultat i gatimit në këtë mënyrë, do të merrni një pjatë të dytë të plotë, dhe jo një pjatë anësore. Ju mund të gatuani patate fshatare në furrë me pulë për tryezën festive, mysafirët me siguri do ta pëlqejnë shijen e saj. Pula dhe perimet piqen në mënyrë të barabartë, duke u bërë të buta dhe të lëngshme. Me këtë pjatë ju mund të kënaqni jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët e vegjël.

Përbërësit:

• pulë (është më mirë të marrësh këmbët ose kofshët) - 6 copë;
• koriandër - 10-12 g;
• patate - 6 copë;
• mustardë - dy lugë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• barishte italiane - tre majë;
• salcë soje - 1 gotë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni vajin, mustardën, korianderin, salcën e sojës, barishtet. Spërkatni kripë dhe piper. Marinadën e përftuar e ndajmë në dy gjysma, e rregullojmë menjëherë pulën me një dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.
2. Lani patatet tuaja. Nëse ajo nuk është e re, atëherë pastroni zhardhokët. Pritini në feta. Përzieni gjysmën tjetër të marinadës.
3. Vendosni copat e pulës në një tepsi dhe patatet sipër.
4. Në një furrë të nxehur në 200 gradë, piqni enën për gjysmë ore. Shërbejeni të zbukuruar me majdanoz të grirë.

Diskutoni

Patate fshatare - receta me foto. Si të gatuajmë patate fshatare në furrë dhe në një tigan

Ky është një nga momentet më të rëndësishme! Nëse dëshironi të merrni një pjatë vërtet të shijshme, vlerësoni me kujdes faktorët e mëposhtëm.

niseshte

Kuzhinieri i famshëm Heston Blumenthal thotë 10 truket e Heston Blumenthal për patatet e pjekura perfekte se patatet më të shijshme të stilit të vendit merren nga varietetet e thata dhe më niseshte - ato që janë të lehta. Si rregull, kultura të tilla rrënjë kanë një lëkurë kafe të lehtë dhe mish pothuajse të bardhë. Niseshteja do t'ju lejojë të arrini kontrastin më mbresëlënës midis kores së freskët dhe mesit të pjatës së përfunduar, fjalë për fjalë duke u shkrirë në gojën tuaj.

Por një patate dukshëm e verdhë, e lagësht, e dendur, si një patate dylli, duhet lënë mënjanë për disa të tjera.

Forma

Patatet e vogla të rrumbullakëta nuk janë opsioni juaj. Ato janë të vështira për t'u prerë në mënyrë të tillë që të keni sa më shumë skaje të sheshta. Por anët e skuqura të skuqura në patate fshatare janë momenti kryesor, ndoshta më i shijshëm!

Është më mirë të zgjidhni patate të zgjatura me madhësinë e një avokadoje të mesme. Është e lehtë të pritet në tetë pjesë, secila prej të cilave do të ketë tre skaje të mëdha të sheshta.

Këtu ka qasje të ndryshme. Por ato i bashkon një qëllim: mbajtja e lëkurës dhe e formës së dallueshme trekëndore të rëndësishme për patatet në një mënyrë fshatare, për të bërë sa më shumë skaje të sheshta.

I njëjti mjeshtër i kuzhinës Heston Blumenthal, për shembull, sugjeron prerjen e patateve në mënyrë tërthore. Së pari - së bashku në dy gjysma. Pastaj, duke i kthyer patatet 90 gradë, përsëri së bashku - do të merrni katër "feta" identike të zgjatura. Dhe pastaj në një lëvizje - përtej.

Kjo është vërtet e thjeshtë dhe e shpejtë, por jo opsioni më i mirë. Studentët në Universitetin e Essex-it bënë një analizë të thjeshtë gjeometrike të patateve dhe zbuluan se si të prisnin të korrat rrënjë për të marrë sipërfaqen maksimale krokante.

Hapi i parë në konceptin e tyre ndjek praktikën e Blumenthal për prerjen e patateve në gjysmë për së gjati. Por më pas ju duhet t'i ktheni patatet 90 gradë dhe t'i prisni në një tifoz.

Kjo teknikë e prerjes quhet prerje e skajit. Mund të mësoni më shumë rreth llogaritjeve matematikore dhe punës me thikë në një video të përgatitur nga studentët.

Nxënësit thanë se patatet e prera në këtë mënyrë janë më të shijshme. Dhe nuk ishin të pabaza. Eksperimentuesit nuk ishin shumë dembelë për të gatuar disa qindra porcione patate të stilit vendas në prerje tradicionale dhe të reja. Dhe më pas ata i dërguan pjatat që rezultuan për t'u shijuar shokëve në kampus dhe në disa restorante aty pranë. Plotësisht falas, thjesht duke u kërkuar ngrënësve të krahasojnë dhe vlerësojnë porcionet e patateve të prera ndryshe.

Rezultati: shijuesve u pëlqenin më shumë patatet e prera. Pra, përdorni praktikat më të mira dhe mos falenderoni!

Si të gatuajmë patate në stilin e vendit

1. Hiqni qafe niseshtenë e tepërt

Përkundër faktit se fillimisht është më mirë të zgjidhni varietetet me niseshte pasi ato janë më të buta, një pjesë e niseshtës ende duhet të hiqet. Së pari, kjo do të lejojë që patatet të mbajnë më mirë formën e tyre gjatë trajtimit të nxehtësisë. Dhe së dyti, niseshteja është glukozë e tepërt, për të cilën jo të gjithë kanë nevojë. Sigurisht, para së gjithash po flasim për ata që ndjekin figurën ose vuajnë nga.

Një mënyrë e mirë për të hequr qafe niseshtenë e tepërt është të vendosni patatet e qëruara dhe të copëtuara në një tenxhere dhe t'i vendosni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për 5 minuta.

2. Saldimi

E vëmë ujin të ziejë dhe i vendosim pykat e përgatitura të patateve në mënyrë që lëngu t'i mbulojë të paktën 1 cm. Uji mund të kriposet, por nuk është e nevojshme. Nëse jeni në shije të sofistikuara, shtoni një tufë të vogël trumzë dhe pak lëkurë limoni.

Vendoseni në ujë të valë, kjo është e rëndësishme. Sa më gjatë të jenë zhardhokët në ujë, aq më shumë lëndë ushqyese humbasin, kështu që detyra jonë është t'i ziejmë sa më shpejt të jetë e mundur.

Deri në gatishmëri. Mjafton që patatet të bëhen të buta dhe të shpohen lehtësisht, për shembull, me thikë ose kruese dhëmbësh. Kjo do të zgjasë 7-10 minuta.

Mos i lini perimet të ziejnë! Ju duhen feta të plota.

3. Thajini patatet

Hidhini patatet e ziera në një kullesë. Nëse keni frikë se patatet do të copëtohen, përdorni një lugë me vrima. Me të, transferojini me kujdes fetat në një kullesë ose në një peshqir të përgatitur. Kini kujdes, përpiquni të mos digjeni.

Prisni derisa uji të kullojë plotësisht dhe fetat të jenë ftohur.

4. Kontrolloni për çarje të rëndësishme

Nëse bëni gjithçka siç duhet, kur ftohet, anët e sheshta të patates do të kalojnë në çarje të vogla dhe të cekëta. Në hapin tjetër, këto çarje do t'i ndihmojnë patatet të thithin yndyrën dhe të bëhen vërtet krokante.

Nëse nuk janë aty, punoni me kujdes me një pirun: bëni vrima të cekëta në skajet e sheshta të secilës fetë.

5. Skuqini në vajin tuaj të preferuar

Dikush preferon kikirikë të lëngshëm, dikush pëlqen ullirin, dikush nuk është më i mençur dhe ia del me luledielli të zakonshëm. Nuk ka udhëzime të vetme për përzgjedhjen.

Procesi i pjekjes mund të ndryshojë në varësi të vendit ku saktësisht do të gatuani patatet.

Tava duhet të jetë e thellë dhe mjaft e gjerë për të vendosur një pjesë të patateve në një shtresë të vetme. Mund të kurseni pak në vaj: mjafton 0,5-0,7 cm.

Vërini vajin të ziejë në zjarr të fortë, fetat e patateve shpërndani në të gjithë sipërfaqen dhe lërini të skuqen për 5 minuta.Mos i ktheni për të mos thyer fetat para se të kapin koren! Dhe kini kujdes që të mos digjen patatet.

Pas kohës së treguar, kthejeni pataten në mënyrë që të prekë fundin me skajet e pa skuqura ende.

Skuqini në zjarr të fortë, duke u kthyer herë pas here dhe duke arritur një ngjyrë të njëtrajtshme të artë nga të gjitha anët. Mundohuni të mos gatuani shumë, përndryshe patatet do të marrin një amëz karakteristike të djegur.

Patate fshatare në furrë

Do t'ju duhet një formë e thellë dhe e gjerë në mënyrë që të gjitha fetat të vendosen mbi të në një shtresë. Vaj duhet të hidhet më shumë që të mos thahen patatet.

Ngroheni furrën në 180°C, vendosni një enë pjekjeje me vaj dhe prisni 15 minuta. Kur vaji të nxehet, vendosni fetat e patateve, përzieni butësisht dhe kthejeni tavën në furrë. Lëreni të qëndrojë për 60-75 minuta, duke e kthyer çdo 20 minuta derisa të skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Do t'ju paralajmërojmë menjëherë se nuk do të keni të njëjtën kore krokante, pasi temperatura në tenxhere të ngadaltë është e vogël dhe patatet do të ziejnë në vend që të skuqen. Sidoqoftë, korja - megjithëse jo ideale - do të jetë ende, dhe pjata do të dalë akoma e shijshme.

Derdhni vajin e përzgjedhur në tasin e multipjekjes në mënyrë që të ngrihet rreth 1 cm mbi pjesën e poshtme.Zgjidhni modalitetin "Multi-cook" ose "Pjekje" me një temperaturë prej të paktën 125-130 ° C dhe vendoseni vajin të vlojë. Në tas vendosim patatet me kujdes dhe pa ulur temperaturën dhe pa i kthyer fetat i lëmë për 20 minuta. Nëse është e mundur, lëreni kapakun në mënyrë që patatet të heqin qafe lagështinë e tepërt.

Më pas ktheni fetat dhe lërini sërish për 20 minuta. Në varësi të shkallës së dëshiruar të gatishmërisë dhe gatishmërisë, mund ta ktheni përsëri dhe ta lini të skuqet për 10-15 minuta.

6. Shtojini shije gjellës

Thërrmoni disa karafil, përzieni me rozmarinë të grirë imët dhe shtoni tek patatet 3-5 minuta përpara se të bëni. Ju gjithashtu mund të shtoni disa thelpinj hudhër të plotë dhe rrathë qepë të copëtuar. Mos harroni të përzieni!

7. Shërbejini patatet të nxehta

Nëse gjatë zierjes nuk i keni shtuar kripë ujit, spërkatni patatet me kripë të trashë për shije para se t'i shërbeni. Zbukuroni çdo shërbim me një degë rozmarine.

Patatet fshatare në tigan janë një pjatë e preferuar, tradicionale e kuzhinës sonë. Të gjithë mund të skuqin patate, dhe nuk ka asgjë të komplikuar për këtë. Sot dua të zbuloj disa sekrete se si të gatuajmë patate fshatare shumë të shijshme. Sipas kësaj recete, patatet janë të kuqërremta, aromatike, të shijshme dhe nuk prishen. Një recetë me një foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë të lundroni saktë.

Titujt:
Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Koha totale: 35 minuta
Prodhimi: 5 porcione

Përbërësit

• Patate - 1 kg
• Shallot - 5 copë
• Hudhra - 6 copë
• fletë dafine - 1 pc.
• Yndyra e derrit - 70 gr
• piper i zi i bluar - 0,25 lugë
• Kripë - 0,5 lugë gjelle. l

Një recetë hap pas hapi për patate të shijshme fshatare në një tigan

Produktet për këtë recetë mund të gjenden në çdo shtëpi. Për të gatuar patate fshatare në një tigan, na duhen përbërësit e mëposhtëm: patate (është më mirë të marrim varietete që nuk ziejnë të buta), qepë ose një qepë të zakonshme të madhe, hudhër 5-6 thelpinë, gjethe dafine, kripë, piper, mish derri. yndyrë (dhjamë derri) ose skuqni 150 g yndyrë. Nëse nuk dëshironi të gatuani me yndyrë derri, mund të gatuani me vaj vegjetal (100 ml), i cili është në dorë.

Pritini qepën e qëruar në copa të mëdha. Qëroni hudhrën dhe shtypni me thikë.

Shkrini yndyrën e derrit në një tigan, hidhni qepën, hudhrën, gjethen e dafinës, piperin e zi.

Pritini patatet në feta të gjata.

Skuqini qepën dhe hudhrën deri në kafe. Nxjerrim tërësisht qepën, hudhrën, dafinën. Në tigan lëmë vetëm yndyrën aromatike të derrit.

I zë gjumi të gjitha patatet e përgatitura.

Nga shumë pjata të ndryshme të kuzhinës ruse, më e njohura janë patatet e fshatit. Shpesh shërbehet në restorante prestigjioze, kafene dhe McDonald's. Përgatitur për tryezën festive dhe për vaktin e zakonshëm. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë i duan patatet, veçanërisht ato të gatuara në mënyrë të shijshme. Edhe ata që janë shumë të kujdesshëm për ushqimin nuk do të refuzojnë të shijojnë patatet krokante dhe të buta të stilit të vendit. Njohësit e vërtetë të kësaj pjate mund ta gatuajnë lehtësisht vetë nëse dëgjojnë këshillat e kuzhinierëve me përvojë.

Është interesante se patatja erdhi në Rusi gjatë mbretërimit të Pjetrit I dhe u konsiderua një delikatesë jashtë shtetit. Në kohën tonë, ai fitoi zemrat jo vetëm të rusëve, por edhe të popujve përreth.

Receta e lehtë e gjyshes

Çfarë mund të jetë më e këndshme se kujtimet e një fëmijërie pa re, kur pemët ishin të mëdha, rrugët ishin të gjata dhe ushqimet e gjyshes ishin më të shijshmet? Patatja fshatare është një pjatë me të cilën shoqërohen kaq shumë momente të mrekullueshme rinore. Kushdo që vendos një përparëse, merr një thikë dhe është i armatosur me një recetë të besueshme, mund ta gatuajë atë.

Për të filluar, mblidhni produktet:

• patate të mesme;
• vaj perimesh;
• hudhër (mund të thahet);
• erëza "Curry";
• piper i bluar;
• kripë.

Procesi i gatimit të patateve fshatare në furrë përbëhet nga hapa të thjeshtë:

Shumëllojshmëria e patateve do të ndihmojë në përcaktimin e kohës së gatimit të gjellës.

Trajton gustator veror

Nëse nuk dimë të gatuajmë patate fshatare në furrë, është mirë të pyesim njohësit. Ata me kënaqësi do të ndajnë përvojën e tyre. Konsideroni versionin veror të përgatitjes së një pjate të tillë.

Përbërësit:

• patate të reja;
• yndyrë bimore;
• erëza "barishte provansale";
• paprika;
• shafran i Indisë;
• Kopër;
• kripë.

Procedura e funksionimit:

Patatet e gatuara në furrë në një stil fshatar me hudhër shërbehen me çdo sallatë me tranguj të freskët, domate dhe.

Meqenëse çdo erëza ka karakteristikat e veta, këto pika duhet të mbahen mend. Paprika i jep gjellës një ëmbëlsi të lehtë. Shafrani i Indisë i jep një ngjyrë të artë. "Bimë provansale" - mbusheni me një aromë të hollë.

Trajtim i shijshëm për fansat e McDonald's

Ju mund të gatuani patate fshatare në shtëpi jo më keq sesa në një kafene të markës duke përdorur një recetë kaq të thjeshtë.

Komponentët kryesorë:

• patate të vogla;
• vaj perimesh;
• Kopër;
• paprika (i bluar);
• rigon (i tharë);
• kripë.

Hapat e gatimit:

Versioni origjinal i gjellës - në shoqëri me gjoksin e derrit

Dashamirët e pjatave të përzemërta mund të gatuajnë patate fshatare në furrë sipas recetës së kuzhinierëve me përvojë. Karakteristika kryesore është se patatet duhet të zihen para pjekjes.

Pra, lista e produkteve:

• gjoks derri;
• patate;
• pendë qepë jeshile;
• hudhër;
• kripë.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

Kur gjella të jetë gati, mëngët zbërthehen me shumë kujdes, për të mos vuajtur nga rryma e nxehtë e avullit.

Gatim i shijshëm në një tenxhere të ngadaltë

Disa pjata tradicionale janë veçanërisht të shijshme kur gatuhen me një tenxhere elektrike. Është i pajisur me një program të posaçëm për pjekje, temperaturën e kërkuar dhe ngushtësi të ngushtë. Në fund të fundit, patatet e stilit të vendit të gatuara në një tenxhere të ngadaltë përftohen me një aromë të hollë.

Shija e delikatesës varet tërësisht nga grupi i erëzave të përdorura dhe përbërësit shtesë.

Lista e komponentëve të kërkuar:

• patate;
• vaj perimesh;
• gjelbërim;
• erëza për çdo shije;
• hudhër;
• kripë.

Hapat e gatimit përbëhen nga veprime të thjeshta:

Vlen të theksohet se pas gjysmë ore, patatet do të jenë gati. Por në mënyrë që të formohet një kore kafe mbi të, është më mirë të prisni edhe 20 minuta të tjera. Pjata shërbehet me tranguj, domate ose salcë kosi.

Pjatë pikante me mustardë

Adhuruesit e ushqimit pikant mund të gatuajnë për vete patate të pjekura në një furrë fshatar me mustardë. Për këtë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• patate të vogla;
• mustardë;
• vaj perimesh;
• hudhër;
• erëza për shije;
• kripë;
• gjelbërim.

Opsioni i përgatitjes përbëhet nga disa operacione:

Patate të skuqura fshatare

Ju nuk keni nevojë të fluturoni përtej oqeanit për të shijuar ekuivalentin amerikan të patateve të skuqura. Mund ta gatuani në një tigan të zakonshëm. Disa nga bashkatdhetarët tanë e bëjnë këtë pjatë në natyrë nën qymyr që digjet. Nuk ka asgjë më të shijshme se patatet e stilit të vendit të gatuara në tigan. Për pjatën, mjafton të merrni disa përbërës të thjeshtë:

• patate;
• vaj vegjetal i rafinuar;
• erëza;
• piper;
• kripë.

Për një trajtim, një patate në formë të zgjatur pa rritje dhe dëmtime bruto është e përshtatshme.

Procesi fillon me përgatitjen e perimeve. Lahet mirë nën rubinet dhe më pas pritet në katër pjesë.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan ose tigan të thellë dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, ulni fetat e patateve dhe skuqini për 15 minuta, me kusht që vaji të mbulojë plotësisht perimet.

Gatishmëria e produktit përcaktohet nga pamja. Nëse në të gjitha anët e fetave të patates është formuar një kore kafe, do të thotë se brenda duhet të jetë e butë dhe e butë. Më pas, me ndihmën e një luge të prerë kapen fetat e perimeve dhe futen në një tas. Në mënyrë që produkti të avullojë pak, mbulohet me kapak.

Në fund të enës mund të vendosni një pecetë të trashë në mënyrë që të thithë vajin e tepërt.

Patatet e gatuara në një tigan spërkaten me erëza dhe shërbehen me salcë domate ose majonezë.

Video recetë për patate fshatare me salcë djathi

Patatet fshatare mund të gatuhen jo vetëm në furrë. Është shumë e shijshme në një tigan. E skuqur në një sasi të madhe yndyre, patatja në lëkurë fiton një kore shumë të bukur, të kuqërremtë dhe krokante, ndërsa nga brenda mbetet e butë, ka erë të këndshme hudhre dhe barishte. Të gjithë dashamirët e kuzhinës së thjeshtë dhe të përzemërt do ta pëlqejnë recetën e patates fshatar. Sigurisht, pjata rezulton të jetë me kalori të lartë, por aq e shijshme sa dëshironi të harroni kaloritë famëkeqe dhe të hani një pjesë shtesë. Ndihmo veten!

Përbërësit

• patate të mesme 8 copë.
• miell gruri 1 lugë gjelle. l.
• sallo, ghee ose vaj vegjetal 5 lugë gjelle. l.
• kripë 2-3 patate të skuqura.
• hudhra 3 thelpinj
• piper i zi dhe i kuq nga 1 copë.
• rigon, borzilok, rozmarinë nga 2 patate të skuqura secila.
• qepë e gjelbër për servirje

Si të gatuajmë patate fshatare në një tigan

1. Para së gjithash, duhet të lani siç duhet patatet, pasi ato do të piqen me lëkurë. Është më e përshtatshme të përdorni një furçë ose një leckë të fortë larëse. Për këtë recetë zgjedh zhardhokët mesatarë, përafërsisht të njëjta, në mënyrë që të gatuhen të gjithë në të njëjtën kohë, nuk ka gjë të tillë që disa të digjen e të tjera të mbeten të papërpunuara. Patatet e lara i pres për së gjati në 4-6 pjesë.
2. 
   I hedh copat në një tenxhere ose tigan. E mbush me ujë të vluar. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht patatet. Lëreni të vlojë, shtoni kripë. Ziej saktësisht 5 minuta nga momenti i zierjes dhe kulloj ujin menjëherë. Kështu, patatet garantohen të mos jenë të papërpunuara brenda, ato do të fitojnë shpejt një skuqje të bukur kur piqen dhe vetë copat nuk do të ngjiten së bashku, pasi do të lëshojnë niseshte të tepërt në ujin e nxehtë.
3. 
   I thaj patatet e ziera në një peshqir letre dhe më pas i spërkas me miell - duhet pak për t'i "pluhur" pak fetat. Për shkak të pjekjes, patatet do të skuqen më shpejt, duke marrë një kore krokante.
4. 
   Marr tiganin më të madh që është në fermë (idealisht gize). Nëse nuk ka pjatë të madhe, atëherë skuqeni në pjesë. Në një tigan, ngroh dhjamë derri, dalin patatet më të shijshme, të vërteta në një mënyrë fshatare. Nëse nuk është i disponueshëm, atëherë do të funksionojë ghee ose vaj vegjetal, domosdoshmërisht i rafinuar. Duhet të ketë shumë yndyrë.
5. 
   Sapo salloja të jetë ngrohur mjaftueshëm, i hedh patatet në tigan. Nuk e prek fare 5 minutat e para, nuk e kthej permbys qe te mos prishen patatet! Gjatë kësaj kohe, do të ngrohet dhe lagështia e tepërt do të avullojë nga tigani, pas së cilës mund ta ktheni për herë të parë.
6. 
   Gatuaj në zjarr të fortë, pa kapak. Patatet fshatare në një tigan duhet të skuqen nga të gjitha anët. Shpesh nuk keni nevojë të ktheni, por nuk duhet të lëvizni larg sobës në mënyrë që të mos digjet.
7. 
   Feta të skuqura plotësisht të gatshme, ende të nxehta dhe krokante, i rregulloj me kripë, barishte aromatike dhe piper, sigurohuni që të shtoni hudhër, të kaluar në një shtypje. Përziejini me kujdes. Dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.

Këtu është një patate kaq e shijshme në një mënyrë fshatare në një tigan. Dhe aroma është thjesht hyjnore! Duhet të shërbehet me siguri të nxehtë, mund të shtoni qepë të njoma ose një salcë kosi të lehtë me kopër. Ju bëftë mirë!