Roll me reçel. Role kreshmore me fara lulekuqeje Si të piqni një rrotull pa dhjamë të bërë vetë

Roletat e pitave të kreshmës janë një kursim i shkëlqyer i kohës për amvisat. Patatet zëvendësojnë lehtësisht një vakt të plotë. Biskotat i lejojnë familjes të organizojë një festë të vogël pa shkuar përtej agjërimit. Në një mënyrë apo tjetër, aftësia për të mbështjellë "kërmijtë" e shijshëm me mbushje të ndryshme do t'ju ndihmojë më shumë se një herë, pavarësisht se në cilën ditë tregojnë kalendarët. Kini parasysh recetat!

Lavash, kërpudha dhe zarzavate

Nëse dikush ndonjëherë përpiqet t'ju vërtetojë se një vakt pa mish dhe gjalpë nuk mund të jetë vërtet i shijshëm, mos u debatoni. Mjafton të përgatisni një rrotull të ligët me kërpudha dhe barishte për kokëfortët. Joshëse, aromatik, e mbuluar me një kore krokante nga jashtë dhe dehëse me lëng brenda, nuk do të lërë indiferentë as mishngrënësit më të vendosur.

Do t'ju duhet:

• bukë pita e hollë - 1 copë;
• 300 g kërpudha të ndryshme pylli;
• 2 qepë të mesme;
• një tufë majdanoz dhe kopër;
• 1 thelpi hudhër;
• vaj perimesh;
• barishte dhe erëza të thata për shije;
• farat e susamit për spërkatje;
• kripë.

Shërbimet: 7-8.

Koha e GATIMIT: 40 min.

Nëse është e papërshtatshme të rrotulloni një bukë të tërë pita, priteni në katrorë

Fillimi:

1. Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza dhe më pas skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

2. Pritini kërpudhat në mënyrë të rastësishme (nëse përdorni të thata, zhyteni në ujë për 4-6 orë, në varësi të madhësisë) dhe shtoni në qepë.

3. Skuqni crumble aromatike mbi nxehtësinë mesatare për 20-25 minuta, duke e përzier herë pas here. Në fund, shtoni barishte të thata dhe kripë.

4. Në një enë të cekët hidhni 4-5 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe hidhni një thelpi hudhër të kaluar nëpër shtyp.

5. Pritini imët barishtet e freskëta, përzieni me vaj djegës, kripë sipas shijes dhe shtoni erëza.

6. Ngroheni furrën në 180 gradë.

7. Zgjeroni fletën e bukës pita në tryezë. Lyejeni me furçë me barishte dhe vaj erëzash, dhe sipër mbusheni me një shtresë të barabartë.

8. E rrotullojmë bukën e pitës në formë roleje, e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë - mund të përdorni letër furre - në fund e spërkasim me vaj, e spërkasim me farat e susamit dhe e dërgojmë të piqet. Sapo sipërfaqja e saj të skuqet, mund të servirni një ëmbëlsirë në tryezë. Kur është e nxehtë, kjo rrotull është veçanërisht e shijshme.

Filmi do të ndihmojë në shtrembërimin e puresë së patateve në një rrotull

Nëse dëshironi ta bëni pjatën më të kënaqshme, zëvendësoni bukën e pitës me 5-6 patate të ziera. Thërrmoni ato në një pure, shtoni 3-4 lugë gjelle. l. miell ose niseshte dhe masën që rezulton shpërndajeni në një shtresë të barabartë në një copë film ushqimor. Përhapeni mbushjen sipër. Rrokullisni rrotullën, duke e ngritur me kujdes nga skaji i filmit në mënyrë që shtresa e patates të mos përhapet në duart tuaja ... Dhe më pas gjithçka shkon sipas planit: furra, tavolina dhe fytyrat e lumtura të ngrënësve.

Video: strudel me kërpudha lavash

Nëse keni akoma pyetje, Alena Mitrofanova, pronarja e një video-blog për ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm, do t'i shënojë i-të.

Me farat e lulekuqes mbi brumin e majave

Pas një vakt të përzemërt, mund të përballoni pak kifle për ëmbëlsirë - për shembull, një ose dy feta role të ligët me fara lulekuqeje. Për të do t'ju duhet:

• 350 g miell;
• 200 ml ujë;
• 60 g sheqer;
• 80 ml vaj vegjetal;
• 7 g maja të thatë;
• 1/3 lugë kripë.

Për mbushje:

• 120 g lulëkuqe;
• 1 st. l. sheqer (mundësisht kafe);
• 1 st. l. mjaltë.

Shërbimet: 6-7.

Koha e GATIMIT: 3-3.5 orë.

Kanella, vanilja dhe lëkura e limonit u japin shije produkteve të pjekura

Le të fillojmë.

1. Hidhni ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë në një tas. Hidhni majanë e përzier me 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe shtoni 150-175 g miell të mbjellë. Ziejeni brumin në mënyrë që masa të fitojë një konsistencë uniforme pa gunga, mbulojeni me film ngjitës ose peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë. Kur brumi të jetë dyfishuar në masë, do të jetë gati.

2. Krijoni lulekuqe me ujë të valë. Lëreni në avull nën kapak për 30-40 minuta, më pas vendoseni në një sitë ose shtrydhni me napë - nuk keni nevojë për lagështi të tepërt në mbushje.

3. Hidhni vajin vegjetal në brumin që ka dalë, shtoni sheqer, shtoni gjysmën e miellit të mbetur. Gatuani brumin.

4. E kalojmë në një tavolinë të lyer me miell dhe vazhdojmë të gatuajmë gradualisht, nëse është e nevojshme, duke shtuar porcione të reja mielli. Ju duhet të merrni një masë plastike dhe të butë që ndalon të ngjitet në gishta, por nuk bëhet shumë e ashpër.

5. Mblidhni brumin e përfunduar në një top dhe vendoseni në një tas të lyer me yndyrë (nuk dëmton të spërkatni vetë brumin me vaj). E fshihni përsëri nën film ngjitës dhe e vendosni në një vend të ngrohtë për t'u afruar për 1 orë.

6. Grini lulëkuqet me sheqer dhe mjaltë duke përdorur një blender. (Më këmbëngulësit mund të përdorin një llaç.)

7. Hapeni brumin e pjekur në një shtresë duke i dhënë formën e një drejtkëndëshi, sipër vendosni mbushjen dhe rrotulloni në formë roleje.

8. Lyejmë me vaj një tepsi ose mbulojmë me letër furre. Transferoni butësisht kryeveprën tuaj të kuzhinës mbi të dhe jepni kohë rrotullimit në "distanca" - rreth gjysmë ore. Në të njëjtën kohë, ndezim furrën në 180 gradë në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet siç duhet.

9. Lyejmë me vaj sipërfaqen e rolesë dhe e dërgojmë tepsi të piqet për 20-30 minuta.

10. Dekoroni rolenë e përfunduar sipas shijes tuaj.

Biskota e kreshmës nuk do t'i nënshtrohet asaj klasike në butësi dhe shkëlqim

Është pothuajse e pamundur të shijoni një biskotë klasike në agjërim, pasi përgatitja e saj kërkon përdorimin e vezëve, të rrahura me rrahje derisa të ajroset plotësisht, ose produkte qumështi. Por brumi i përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë aq i harlisur, i lehtë dhe poroz, saqë mund t'i thoni me siguri familjes tuaj: do t'i trajtoni me një rrotull të vërtetë biskotash të ligët, edhe nëse nuk plotëson recetën tradicionale.

Video: Rrotulloni me farat e lulekuqes

Irina Cooking do t'ju tregojë se si të bëni një rrotull jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur, dhe si ta dekoroni atë.

me mollë

Mac nuk është për të gjithë. Për disa, jepini mbushjes më interesante dhe më të lëngshme! Epo, u tha dhe u bë. Për rrotullën me mollë pa dhjamë do t'ju duhet:

• bukë pita - 1 copë;
• 2 mollë të mesme;
• 50 g rrush të thatë (mund të merrni fruta të tjera të thata për shije);
• 50 g sheqer;
• 80 g arra;
• vaj perimesh;
• kanellë.

Shërbimet: 7-8.

Koha e GATIMIT: 30 minuta.

Arrat dhe kanella do të jenë këtu në vend

Le të fillojmë.

1. Grini arrat me një mulli ose blender.

2. Qëroni mollët pa fara dhe grijini në rende të trashë.

3. Rrushi i thatë (kajsi të thata, kumbulla të thata) është më mirë të ziejë me ujë të valë për 10-15 minuta, por mund të bëni pa këtë artikull.

4. Kombinoni në një tas "trupat" e frutave, frutat e thata të shtrydhura, thërrimet e arrave dhe kanellën.

5. Lyejmë me vaj bukën e pitës, sipër e hedhim përzierjen e frutave dhe e rrotullojmë në formë roleje.

6. Ngrohni furrën në 180 gradë, lyeni me vaj tepsi ose mbulojeni me letër speciale.

7. Rolin e vendosim në një tepsi, e lyejmë me vaj, e spërkasim me sheqer dhe e vendosim në furrë të piqet për 15-20 minuta.

8. Shërbejeni rrotullën pa yndyrë me reçel, mjaltë ose spërkateni me krem ​​të përzier me 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur dhe 3-4 lugë. l. ujë.

Video: Strudel me mollë

Si të bëni një strudel me mollë të shijshme dhe të lehtë për t'u gatuar, u demonstrua në videon e saj nga një njohëse e ëmbëlsirave, zonjë Angelina.

Janë shpikur shumë mbushje të ligët për role. Për dashamirët e shijeve origjinale, ekziston një pjatë perimesh me domate, speca zile dhe barishte; patë fasule ose thjerrëza; panxhar me ullinj dhe arra pishe. Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël - ëmbëlsirë me reçel, manaferra dhe fruta të thata. Dhe si të mos kujtoni në postim një kryevepër të kuzhinës gjeorgjiane, snack role patëllxhani me arra!.. Ndoshta fletorja juaj ka një recetë jo më pak interesante dhe të shijshme? Nëse po, mos e humbni mundësinë tuaj! Përdridhni dhe përdridhni "kërmijtë" e shijshëm sa të doni dhe shpejt me moderim, por pa fanatizëm të tepruar.

Edhe një herë gatuaj pasta nga brumi pa dhjamë, i cili është bërë i preferuari në familjen time. Këtë herë kam përgatitur dy role pa dhjamë: me kanellë dhe bajame. Të dy rrotullat e kreshmës dolën thjesht të mrekullueshme.

Për të përgatitur role të ligët, na duhen:

Për provë:

• 1,5 gota ujë të ngrohtë
• 1p. (11 g) maja e thatë
• 1/2 filxhan vaj vegjetal
• 1 lugë kripë
• 4 lugë gjelle sheqer
• 4,5 gota miell
• 1 st. l. niseshte

Mbushje me bajame:

• 150gr. Sahara
• 100gr. Miell
• 100gr. vaj perimesh
• 100 gr arra bajame (mund të zëvendësohen me kikirikë)

Mbushja me kanellë:

• kanellë
• sheqer
• (ose një përzierje e gatshme e sheqerit dhe kanellës)

Përgatitja e brumit:

Hidhni ujë të ngrohtë (jo të nxehtë) në një enë, shtoni kripë, sheqer, maja. Pas disa minutash, kur majaja të shpërndahet, shtoni vajin vegjetal, miellin e situr dhe niseshtenë. Gatuani brumin.

Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

Role kreshmore me bajame.

Për mbushjen, skuqni arrat paraprakisht, grijini (i grim në një procesor ushqimi deri në thërrime të imta, por jo në gjendje mielli). Shtoni sheqerin, miellin, vajin vegjetal tek arrat, përziejini mirë.

Ndani brumin në 2 pjesë.

Hapeni një pjesë të brumit në formë ovale në një tavolinë ose dërrasë të spërkatur me miell. Spërkateni me mbushjen e arrave.

Mbështilleni skajet (në mënyrë që mbushja të mos derdhet).

Rrokullisni në një rrotull, kapni shtresën.

Role pa dhjamë me kanellë dhe sheqer.

Hapeni pjesën e dytë të brumit në formë vezake, lyeni me vaj vegjetal, spërkatni me përzierjen e përgatitur të sheqerit dhe kanellës ose veçmas me sheqer dhe kanellë.

Ashtu si në rrotullën e parë, mbështillni skajet, rrotullojeni në një rrotull, kapni tegelin.

Transferoni rolet me kujdes në një tepsi të veshur me letër pjekjeje ose të lyer me vaj vegjetal.

Roletat i lyejmë sipër me vaj vegjetal, rrotulla me kanellë mund të spërkatet me pak kanellë dhe sheqer. Jepuni rrotullave kohë të provohen për 20-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, ato duhet të rriten në vëllim.

Piqni role në të ngrohur më parë në 180 gr. furrë deri në kafe të artë.

Mbyllni rrotullat e përfunduara me një peshqir dhe prisni derisa të ftohet plotësisht, prerë në copa.

Këtu është një rrotull e tillë me kanellë e dalë në kontekst:

Përpara se t'i presim në feta rolet me bajame i derdha krem ​​dhe i spërkata me spërkatje ëmbëlsirash.

Bryma përgatitet në këtë mënyrë:

3 lugë gjelle Holloni pluhurin e sheqerit me lëng limoni në një masë të trashë. Lëngu i limonit do të ketë nevojë për rreth 1-2 lugë. Hidheni në një qese, lidhni një nyjë, bëni një vrimë të vogël dhe derdhni mbi rrotull me rrjedha mbrapa dhe mbrapa ...

Menjëherë, para se të ngrijë kremi, spërkatni rolenë me spërkatje ëmbëlsirash. Këtu është një seksion kryq i rrotullës:

Roletat e kreshmës me bajame dhe kanellë janë gati. Çaj i lumtur.

Jini të plotë dhe të shëndetshëm)))

Për ata që agjërojnë, ju ofrojmë të piqni këto rrotulla të mrekullueshme. Brumi i lehtë i ajrosur shkon mirë me reçelin e mollës, mollët e freskëta, kungullin. Rolet nuk bajaten për një kohë të gjatë. Mund t'i ruani për disa ditë në një qese plastike në frigorifer.

Përbërësit

• miell gruri - 2,5 gota__NEWL__
• Maja e freskët - 1/4 paketë__NEWL__
• Ujë i ngrohtë - 1 filxhan__NEWL__
• kripë - 1 majë __NEWL__
• Sheqer - 5 lugë __NEWL__
• vaj vegjetal - 5 lugë__NEWL__
• Reçel molle - 5 lugë gjelle__NEWL__
• kungull - 150 g__NEWL__

Hapat e përgatitjes së rrotullës:

1. Si fillim, derdhni një gotë me ujë të ngrohtë të pastruar në një tas të madh, shtoni majanë dhe përzieni gjithçka mirë. Maja duhet të shpërndahet plotësisht.

2. Më pas, duhet të shtoni kripë, rërë sheqeri dhe vaj vegjetal. Përziejini përsëri të gjithë përbërësit mirë. Pas kësaj, miellin e grurit e hedhim në një tas me përzierjen e majave dhe e përziejmë brumin. Duhet ta përzieni me shumë kujdes. Struktura e brumit duhet të jetë elastike. Më pas, mbulojeni brumin me një leckë të lagur dhe dërgojeni në frigorifer për pak kohë.

3. Pas rreth një ore, brumi do të rritet, duke u dyfishuar në vëllim.

4. Tani ju duhet të gatuani brumin me duar dhe mund të filloni të formoni një rrotull. Për ta bërë këtë, brumi duhet të pritet në dy pjesë, përafërsisht të njëjta në madhësi. Rrotulloni secilën pjesë me një okllai për të bërë një tortë të sheshtë. Nuk duhet të rrotullohet shumë hollë. Gjithashtu nuk ka nevojë të spërkatni miell në tryezë.

5. Vendosni reçelin e përfunduar të mollës mbi tortë.

Këshilla: Në përgatitjen e rolesë mund të përdoren edhe mollë të freskëta. Në këtë rast, ato duhet të lahen, të qërohen hollë dhe të priten në kubikë të vegjël. Më pas i spërkasim me sheqer (nëse mollët janë varietete të tharta) dhe i spërkasim lehtë me lëng limoni që të mos errësohen mollët.

6. Tani brumi me mbushje molle duhet të rrotullohet. Në të njëjtën kohë, skajet e tortës duhet të shtrëngohen me kujdes në mënyrë që të mos rrjedhë lëng nga role gjatë pjekjes.

7. Mbi tortën e dytë vendosim një kungull të prerë në kubikë të vegjël, sipër spërkasim sheqer dhe formojmë një role në të njëjtën mënyrë.

8. Vendosni të dy roletë në një tepsi të thatë dhe dërgojini në një furrë të ngrohur mirë për 30-35 minuta, duke vendosur temperaturën e pjekjes në 180 gradë.

9. Roli i përfunduar ka një ngjyrë të bukur të artë.

Këshilla: Para se ta servirni rrotullën në tavolinë, duhet të ftohet pak dhe vetëm më pas të pritet në copa të prera. Një rrotull i nxehtë nuk pritet mirë.

10. Roletat e shijshme me reçel molle dhe kungull janë gati! Mund të telefononi miqtë tuaj për çaj aromatik ose kafe. Ju bëftë mirë!

Roleta e patates me kreshmë mund të gatuhet jo vetëm gjatë Kreshmës. E shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, do të dekorojë në mënyrë të përkryer drekën ose darkën. Si mbushje pa yndyrë, përdora kërpudha me perime.

Përgatitni produktet e nevojshme.

Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten. Kriposni pak në fund të gatimit. Kulloni pak nga uji nga patatet. Lëreni ujë të mjaftueshëm për të bërë një pure të trashë. Thërrmoni mirë patatet e nxehta me një pure patatesh.

Lani dhe pastroni karotat, qepët dhe kërpudhat.

Grini karotat në një rende të trashë. Pritini imët qepën. Skuqini qepën me karotat në vaj vegjetal derisa të gatuhet gjysmë.

Shtoni kërpudha të grira hollë në perime. Spërkateni me erëza dhe kripë. Skuqini gjithçka për rreth 7-10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni niseshte në patate. Përziejini mirë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Në krye të letrës shtroni një drejtkëndësh me pure patatesh me një lartësi prej rreth 0,7-1 cm.

Vendosni kërpudhat me perime në një shtresë me pure patatesh.

Rrokullisni rrotullën, duke ndihmuar me duart tuaja dhe duke palosur letrën pergamene.

Lyejeni rrotullën me vaj vegjetal dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

Lyejeni përsëri rrotullën e përfunduar me vaj vegjetal dhe spërkateni me barishte të grira imët. Ose, përndryshe, mund ta spërkatni me thërrime buke ose arra të grira. Pritini rrotullën me një thikë të mprehtë dhe shërbejeni.

Rrotullat e patateve të ligët janë të shijshme si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Ju bëftë mirë!

Dëshironi të piqni diçka të shijshme dhe të shijshme, ndërsa të dobët dhe dietike? Unë propozoj të bëjmë një rrotull të butë, por me një kore krokante, një rrotull pa dhjamë mollë-kumbulle. Recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.

Nëse ju pëlqen pjekja me mollë dhe kumbulla, ju ofroj një recetë të thjeshtë për rrotullën me mollë pa dhjamë dhe kumbulla. Përkundër faktit se produktet përgatiten pa vezë, qumësht, gjalpë, salcë kosi dhe produkte të tjera të pasura, rrotulla ka një shije, aromë dhe cilësi të shkëlqyer. Por nëse nuk agjëroni ose nuk keni frikë nga kaloritë e tepërta, atëherë mund të lyeni me copa gjalpi në sipërfaqen e rolesë përpara se ta pjekni. Ata do t'i japin produktit një shije të shijshme kremoze.

Përveç kësaj, rrotulla përgatitet sipas parimit charlotte, shumë shpejt dhe thjesht. Ky është një opsion pjekjeje - një, dy dhe keni mbaruar. Një tjetër plus i padiskutueshëm i recetës është se mund të gatuani brumin, ta lini në frigorifer dhe të piqni produktin të nesërmen. Ai sillet mirë në të ftohtë për një ditë pa humbur cilësitë e tij. Mund ta ngrini edhe në ngrirje, dhe kur të keni nevojë ta merrni, shkrini dhe piqni ëmbëlsira të bëra vetë.

Si mbushje, çdo frut dhe kokrra të kuqe përdoren sipas shijes, sezonalitetit dhe disponueshmërisë. Gjithashtu, nga brumi i propozuar, mund të piqni jo vetëm një rrotull të ëmbël, por edhe pasta të kripura me mish të grirë, gjizë dhe barishte, perime, etj. Kështu, gatuani një pjesë të dyfishtë të brumit dhe piqni menjëherë një kuzhinë të ëmbël dhe të kripur. kryeveper.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
• Numri i servirjeve - 3 rrotulla
• Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta

Përbërësit:

• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Mollë - 1 kg
• Uji i pijshëm - 100 ml
• Kanellë e bluar - 1 lugë
• Sheqeri - 100 g
• Vaj perimesh - 50 ml
• Kripë - një majë
• Kumbulla - 0,5 kg

Përgatitja hap pas hapi e rrotullës së ligët me mollë-kumbullë, recetë me foto:

1. Vendosni bashkëngjiturën “thikë prerëse” në procesorin e ushqimit dhe derdhni miellin, të cilin e kalojmë në një sitë të imët. Kjo do ta pasurojë atë me oksigjen dhe pjekja do të bëhet më e butë.

2. Hidhni vajin vegjetal në një përpunues ushqimi dhe shtoni pak kripë.

3. Shtoni ujë të pijshëm në kombinatin.

4. Gatuani një brumë elastik në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja dhe në anët e enës.

5. Hiqeni brumin nga procesori i ushqimit dhe goditeni me duar. Tani e rrahim, kjo do ta bëjë brumin më të butë dhe më elastik.

6. Për ta bërë këtë, merrni brumin në duar, ngrijeni deri në nivelin e kokës dhe hidheni në tavolinë me përpjekje. Kryeni këto hapa 20-30 herë. Mbështilleni brumin në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

7. Ndërsa brumi ftohet, kujdesuni për mbushjen. Lani mollët, thajini dhe hiqni bërthamën me një thikë të veçantë.

8. Grini në një rende të trashë.

9. Lani, thajini, hiqni gurët dhe pritini manaferrat në copa të mesme.

10. Hiqeni brumin nga frigoriferi. E ndajmë në 3 pjesë të barabarta dhe e rrotullojmë secilën shumë hollë me një okllai. Sa më i hollë të jetë brumi, aq më i shijshëm do të jetë roleja e përfunduar.

11. Mbi brumin e mbështjellë vendosim patatinat e mollës, copat e kumbullave, spërkasim frutat me sheqer dhe kanellë pluhur. Kthejeni brumin nga tre anët, siç tregohet në foto.

12. Rrotulloni brumin dhe vendoseni me anë të qepjes poshtë në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal.

13. Për ta bërë rrotullën ngjyrë kafe të artë, lyejeni me të verdhë veze, gjalpë ose vaj vegjetal.

14. Nxehni furrën në 180 gradë dhe dërgoni produktin të piqet për 25-30 minuta. Ftoheni rrotullën e përfunduar të ligët me mollë-kumbullë, priteni në pjesë dhe shërbejeni në tryezë me çaj, kafe ose një lugë akullore.

• shih edhe recetën

Shihni edhe video recetën se si të gatuani strudel pa dhjamë me mollë.

• Neni