Vitet e fundit, supa për dobësim me selino ka zënë një pozitë udhëheqëse midis pjatave të tjera ndihmëse. Cili është sekreti i një përbërësi të shijshëm jo standard, cilat janë avantazhet e tij?
Dietologjia moderne tregon nevojën për të konsumuar ushqime të lëngshme, supat kanë një efekt pozitiv në punën e stomakut, përmirësojnë gjendjen e përgjithshme të trupit. Për shkak të përbërjes së rrallë të përbërësit vitaminë, ato përmirësojnë arsenalin funksional të supave, duke u shtuar atyre shije të reja.
Përfitimet e supave dietike me perime
Përfitimet e përbërësit të perimeve të dietës nuk kufizohen në lehtësinë e gatimit, një shumëllojshmëri recetash.
Ndër avantazhet e pamohueshme të të ngrënit me variacione të lëngshme të pjatës kryesore:
- Marrja minimale e kalorive, tretje e shpejtë.
- Perimet e ziera ruajnë 75% të vitaminave që ndikojnë pozitivisht në sistemin imunitar dhe funksionimin e organeve të brendshme.
- Supat plotësojnë mungesën e mundshme të ujit, kontribuojnë në zhdukjen e kores tuberoze të celulitit.
Aftësitë e gatimit nuk nevojiten për përgatitjen e lëngjeve, një numër i pakufizuar minutash falas. Një drekë e përzemërt do të krijojë shpejt një tenxhere të ngadaltë, enë balte në furrë.
Çfarë është ajo, supa e duhur, e lehtë dhe e shëndetshme me selino për humbje peshe? Sot, ka shumë opsione për supat me perime me pak kalori, të cilat janë shumë të njohura dhe përmbajnë vetëm përbërës të dobishëm që nuk do ta dëmtojnë figurën, por përkundrazi, do t'ju ndihmojnë të humbni ato kilogramë të tepërt.
Karakteristikat e dobishme të selinos
Duke përshkruar arsenalin funksional të vetive vitaminë të një bime aromatike, duhet theksuar se përdorimi i rregullt i produktit:
- ngadalëson procesin e plakjes;
- përmirëson sekretimin e lëngut gastrik;
- rrit nivelin e hemoglobinës;
- normalizon presionin e gjakut;
- pastron trupin;
- lehtëson ënjtjen.
Marmelata përmban një sasi të madhe tanine dhe antioksidantë. Kursi i drogës ka dy lloje marmelatë: ditën dhe natën.
Trupi funksionon ndryshe në varësi të kohës së ditës. Prandaj, kjo qasje ju lejon të humbni peshë në mënyrë sa më efikase jo vetëm gjatë ditës, por edhe gjatë natës.
Dieta me supë me selino
Një metodë popullore e të ngrënit në supë me një bimë pikante janë parimet e mëposhtme:
- Kohëzgjatja e dietës varion nga 3 në 7 ditë, një dietë javore konsiderohet më e suksesshme.
- Gjatë gjithë kohës, duke humbur peshë duhet të hani supa, duke mos ngrënë asgjë të fortë.
- Përjashtoni pijet e gazuara, të ëmbla, alkoolike nga dieta tradicionale, të cilat janë të ndaluara në çdo dietë.
- Kafja jeshile dhe e fortë lejohet pa shtimin e sheqerit, ëmbëltuesve.
- Përfundimi i metodës së të ushqyerit do të shënohet nga një kornizë strikte për përdorimin e produkteve, ëmbëlsirat janë të ndaluara.
Menyja e dietës do t'ju lejojë të heqni qafe disa centimetra në ijet dhe belin, të zvogëloni numrin e mëparshëm të kilogramëve. Për të konsoliduar rezultatin e arritur, këshillohet të mos ndaloni gatimin e supave, të luani sport.
Lexoni gjithashtu
Sa kalori ka në supë me selino?
Respektimi i rreptë i teknologjisë klasike të përgatitjes së supës, përdorimi i vetëm elementeve bimore si përbërës nënkupton vlerat e mëposhtme kalorike:
- 100 g- 7-9 kalori;
- 300 g- 23-25 kalori.
Përdorimi i perimeve shtesë, erëzave rrit paksa vlerën ushqyese të supës. Një pjesë prej 100 gramësh e supës së pasur ka mesatarisht 40 Kk, me shtimin e mishit të pulës - 110 Kk.
Parimet e përgjithshme për përgatitjen e supës me selino
Rregullat kryesore për gatimin e pjatave të para me selino janë kryerja e të gjitha "procedurave higjienike" të nevojshme për përbërësit, gjithashtu është e nevojshme:
Rregulli kryesor i gatimit- mos kini frikë nga eksperimentet e kuzhinës, duke krijuar kombinime të reja shije, duke holluar shijen klasike të lëngut të perimeve me variacione ekzotike në përbërësit e gatimit.
Dëshironi të humbni peshë?
Një figurë e hollë është ëndrra e shumë grave dhe burrave. Dua të kem një peshë komode pa u lodhur me dieta strikte dhe ushtrime të rënda.
Përveç kësaj, mbipesha mund të çojë në probleme shëndetësore! Sëmundjet e zemrës, gulçimi, diabeti, artriti dhe jetëgjatësia e reduktuar ndjeshëm!
Ka vetitë e mëposhtme:
- Përshpejton metabolizmin
- Djeg yndyrën e trupit
- Redukton peshën
- Humbni peshë edhe me aktivitet fizik minimal
- Ndihmon në uljen e peshës në sëmundjet kardiovaskulare
Receta
Produktet e përdorura:
- 500 g selino;
- 700 ml supë perimesh;
- 1 filxhan krem i embel.
Procesi i gatimit:
Supë me selino dhe qepë
Produktet e përdorura:
- 300 rrënjë selino;
- 1 qepë;
- 3 mollë të tharta;
- 1 litër supë perimesh;
- kripë, arrëmyshk.
Procesi i gatimit:
Supë me selino dhe domate
Produktet e përdorura:
- 250 g selino;
- 450 g lakër të bardhë;
- 200 g domate;
- 100 g qepë;
- 1 presh.
Procesi i gatimit:
Supë për humbje peshe nga selino, qepë dhe lakra
Produktet e përdorura:
- 350 g selino;
- 3 qepë;
- ½ lakër e bardhë;
- 1 kub lëng mishi me perime;
- 1 st. l. paste domate;
- kripë, erëza (xhinxher, kerri).
Procesi i gatimit:
Kari pikant, poleni i grimcuar i xhenxhefilit përshpejtojnë metabolizmin, djegin dhjamin, kjo është arsyeja pse ata janë kaq të dashur nga kuzhinierët ekzotikë. Erëzat pikante do të shtojnë aromën, do të përmirësojnë karakteristikat dietike të gjellës.
Supë me kërcell selino
Produktet e përdorura:
- 2 selino me rrënjë;
- 300 g mollë;
- 110 g qepë;
- 1 litër lëng mishi.
Procesi i gatimit:
Produktet e përdorura:
- 275 g selino;
- 620 g patate;
- 3 thelpinj hudhër;
- ½ litër supë perimesh.
Procesi i gatimit:
Produktet e përdorura:
- 1 rrënjë selino;
- 400 g lakër të bardhë;
- 3 qepë të vogla;
- 2 domate të freskëta;
- 3 litra ujë;
- kripë piper.
Procesi i gatimit:
Nuk duhet të harrojmë për erëzat, piper, koriandër kombinohen me bimën. Një degëz e zbukuruar me majdanoz, disa gjethe borziloku do të tradhtojnë thekse të reja shije.
Lexoni gjithashtu
Supë për humbje peshe pa selino
Produktet e përdorura:
- 1 kungull i njomë;
- 2 karota;
- 250 g patate;
- 4 lugë supë e grimcuar.
Procesi i gatimit:
Produktet e përdorura:
- 380 g selino;
- 680 g domate;
- 1 karotë;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 st. l. vaj rapese;
- ½ litër supë perimesh.
Procesi i gatimit:
Në dietën tonë, supat, natyrisht, nuk janë aq të larmishme sa gatimet e tjera që ne i quajmë kryesore apo “të dyta”. Është e vështirë të thuhet se cila është arsyeja për këtë, megjithëse traditat e kuzhinës sonë (ose më mirë, sistemi ekzistues ushqimor) janë të tilla që nuk mund të jetojmë pa supë. Në të vërtetë, edhe nëse ka një bazë për ndonjë supë - një supë të fortë mishi, peshku ose perimesh, imagjinata jonë rrallë shtrihet më tej. borscht, supë me lakër, kripore, mirë, dhe një duzinë pjata të tjera të ngjashme. Ndoshta do të përpiqemi të thyejmë themelet, duke mos iu drejtuar kësaj apo asaj ekzotike, por duke u përpjekur të shtojmë pak larmi në ndjesinë tonë të ushqimit dhe shijes?
Ja çfarë këshillohet të merrni për tre ose katër racione të një supe të tillë:
1. Gramë 300-400 brinjë derri jo shumë të yndyrshme. Nëse do të hasja me yndyrë, thjesht do të hiqja yndyrën e tepërt, duke kujtuar se yndyra e tepërt lubrifikon paletën e përgjithshme të shijes së gjellës, për të mos përmendur nuancat individuale të shijes, si ndjesinë e kripës ose aromave të specit.
2.300-400 gram, sigurisht, domate sezonale, të grira. Ose - një sasi e ngjashme (250-300 ml) pure domatesh të konservuar, e cila zakonisht përdoret si salcë makaronash dhe nuk përmban asgjë më shumë se domate dhe kripë.
3. Dy ose tre bishta selino me bisht të gjetheve, të grira sipas dëshirës, megjithëse preferohen kashtët e trasha.
4. Dy kastraveca fuçi turshi, të qëruara dhe të prera në rrathë. Gota preferohet për shkak të acidit laktik që përmban (si në shëllirë me metodën e kriposjes së hapur).
5. Tre deri në katër thelpinj hudhër, të prera hollë në të gjithë.
6.100-150 gram verë të kuqe për të shtuar një notë tortë në "fotografinë" e përgjithshme të supës dhe për deglazimin parësor të rostove.
7. Pak barishte të freskëta në pjatën e përfunduar - nga ajo që jep shpejt shije. Për shembull, cilantro.
Plus diçka të vogël, si një majë sheqer, nëse keni nevojë për të balancuar tonet e tharta, kripë për shije, piper djegës - nëse dëshironi.
Për dolli, e cila është veçanërisht e mirë për këtë supë, do të merrja;
1. Disa pika vaj ulliri të mirë
2. Disa feta nga buka juaj e preferuar
3. Një qepë e vogël
4. 50 gram djathë të grirë.
Përgatitja e supës do të duhet të fillojë me një skuqje të lehtë të brinjëve - qoftë në një tigan të veçantë, çfarëdo qoftë - pikërisht në tenxheren ku do të gatuhet supa, nëse tigani është i përshtatur për skuqje. Për ta bërë këtë, ngrohni rreth një lugë gjelle vaj vegjetal.
Hidhni brinjët e derrit në vajin e ndezur dhe, duke i kthyer herë pas here, skuqni brinjët deri në kafe të artë të lehtë - në anën ku është mishi.
Shtoni thelpinj hudhër të copëtuar dhe selino në brinjët e skuqura lehtë. E di që jo të gjithëve u pëlqen selino, veçanërisht e papërpunuar. Era pikante dhe e hidhur e selinos lehtësohet nga apioli që përmbahet në të. Vërtetë, gjatë trajtimit të nxehtësisë, apioli avullon dhe selino e pasuron pjatën me një gamë të ndryshme shije, pa të cilën shumica e pjatave me mish ose supave të mira janë të pakonceptueshme. Gjëja kryesore këtu nuk është që të jeni veçanërisht të zellshëm në pjekje, në mënyrë që të mos njomni selinon. E përdredheni pak me brinjë dhe hudhër derisa të digjet drita në zarzavate - dhe kaq mjafton.
Fakti është se menjëherë pas pjekjes së lehtë të selinos, do të derdhim në tigan sasinë e rënë dakord të verës së kuqe, e cila në procesin e zierjes së brinjëve dhe perimeve do të duhet të zihet pothuajse përgjysmë derisa të vijë vera. fiton një dendësi të caktuar, duke u përzier me atë që është ngjitur në mure dhe në fund të pjatave, dhe në të njëjtën kohë duke shkrirë gjithë këtë bukuri.
Dhe kur vera të vlojë (ndodh shumë shpejt), shtojmë domatet e grira dhe duke trazuar përmbajtjen e tiganit, fillojmë t'i ziejmë edhe ato, për të shmangur një nga gabimet më të zakonshme kur pjekja bëhet me domate. ose derivatet e tyre.
Thelbi i këtij gabimi është nxitimi në përpunimin e domateve, kur mezi prisni të kaloni në fazën tjetër të përgatitjes dhe procesi i karamelizimit të domateve nuk ka filluar. Pa karamelizimin, gjella e përfunduar hidhet shpesh në acid të tepërt, i cili nuk mund të balancohet as me sheqer apo perime të përshtatshme. Prandaj, duke shtuar pure domatesh, do të arrijmë, me përzierjen intensive, zierjen e lëngut, trashjen e tij, ndryshimin e ngjyrës në portokalli radikale dhe madje një ngjitje të lehtë në fund të enës. Përafërsisht si kjo:
Dhe vetëm pas karamelizimit të domateve, mbi bazën e gjithçkaje që është skuqur, zier dhe zier në një tenxhere, do të formojmë një supë duke shtuar rreth dy litra ujë të nxehtë ...
... dhe pas ujit - disa kastraveca fuçi të prera në rrathë. Pas zierjes, duhet të kryeni procedurat e nevojshme të balancimit. Në fund drejtoni supën me kripë, balanconi aciditetin e saj të lehtë me një majë të vogël sheqeri, sipas dëshirës shtoni piper të kuq djegës ose piper të zi të sapo bluar. Lëreni të ziejë për 15 minuta në një valë të butë - supa është gati.
Ndërsa supa është duke u gatuar, vendosni disa feta bukë në një tigan ose tepsi dhe spërkatni bukën me vaj ulliri.
Vendosni unazat e holla të qepëve në feta.
Nga lart shtoni djathin e grirë me bollëk dhe futeni të gjithë në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Dollitë do të vijnë në mendje pikërisht në momentin që supa të jetë plotësisht gati dhe do ta plotësojë mrekullisht. Provojeni, unë rekomandoj:
Supa me selino për humbje peshe është bërë vetëm një bum vitet e fundit. Megjithatë, ëndrra e çdo vajze (dhe madje edhe një djali ndonjëherë) është të hajë dhe të humbasë peshë. Dhe selino, siç premtojnë nutricionistët dhe nutricionistët e gjithëdijshëm, është një depo në këtë drejtim.
Në vetvete, selino është një burim i mirë i fibrave dietike. Përveç kësaj, ajo është e mbushur me një arsenal të tërë mikroelementesh, vitaminash dhe është në gjendje të ngrejë vitalitetin në një nivel të jashtëzakonshëm. Kjo është vetëm shija e tij - një çështje shumë e diskutueshme, ka dashnorë të zjarrtë dhe kundërshtarë të mprehtë.
E mira e selinos është se është e ngrënshme e gjitha - rrënjë, kërcelli, gjethe, madje edhe fara. Në supa, më shpesh përdoren rrënjët ose kërcelli. Ata shtojnë mish me pak yndyrë ose lëng perimesh, disa perime shtesë - dhe supa e mrekullisë është gati. Epo, që shija e selinos të mos dëmtojë shumë kundërshtarët e saj, shefat e kuzhinës kanë gjetur disa mënyra të zgjuara për ta zbutur atë me erëza.
Si të gatuaj supë me selino për humbje peshe - 15 lloje
Një opsion interesant duke përdorur lëng domate në formën e supës. E shijshme, pikante, aromatike.
Përbërësit:
- Lakër e bardhë ose lakër kineze - 400 g
- Kërcelli i selino - 200 g
- Domate - 6 copë.
- Llamba - 6 copë.
- Karota - 2 copë.
- Piper bullgar - 1 pc.
- Lëng domate - 1 l
- Zarzavate - për shije
Gatim:
Pritini lakrën në mënyrë të rastësishme dhe ziejini. Grini karotat dhe shtoni në tenxhere. Pritini specin në kubikë, si dhe qepën dhe dërgojeni të gatuhet. Prisni selinon në kubikë të vegjël.
Hidhni lëngun e domates në një tenxhere dhe hidhni menjëherë selinon. Pritini domatet dhe gjithashtu dërgojini të ziejnë. Pritini zarzavatet dhe spërkatni në fund të gatimit.
Supë jashtëzakonisht e butë, e lehtë me petë që shkrin. Mesatarisht i lartë në kalori dhe mbushje.
Përbërësit:
- Fileto pule - 500 g
- Rrënja e selino - 200 g
- Petë - 50 g
- Karrota - 1 pc.
- Llambë - 1 pc.
- Rrënja e xhenxhefilit - 10 g
- Erëza - për shije
Gatim:
Hidhni copat e pulës dhe perimet në ujë të ftohtë: kube qepë, kashtë karrote dhe selino, feta xhenxhefili.
Ziejeni gjithçka për gjysmë ore, shtoni erëza për shije. Më pas hidhni petët, gatuajeni derisa të gatuhet dhe fikeni.
Supë me bazë selino. Përbërja përdor patate, ndaj supa duhet konsumuar në mëngjes.
Përbërësit:
- Rrënja e selino - 200 g
- Koka e lakrës - 1 pc.
- Patate - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Llambë - 1 pc.
Gatim:
Perimet e prera paraprakisht: karotat me thikë kaçurrela në copa, lakra imët, rastësisht, patatet dhe selino në kubikë.
Zieni lakrën në ujë, pastaj patatet, karotat. Gatuani gjithçka derisa të bëhet.
Pritini qepën dhe skuqeni. Shtoni në supë, gatuajeni derisa perimet të jenë gati, spërkatni me barishte.
Supë krem delikate me qumësht. E shkrirë, kremoze dhe e shijshme me pak kalori.
Përbërësit:
- Rrënja e selino - 200 g
- Miell - 1 lugë gjelle. l.
- Qumësht - 300 ml
- Karrota - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Llambë - 1 pc.
- Gjalpë - 50 g
Gatim:
Të gjitha perimet duhet të qërohen dhe të grihen në një rende të trashë. Në një përzierje të gjalpit dhe vajrave bimore, skuqni qepët, më pas karotat. Ziejini për disa minuta, më pas shtoni patatet, ziejini edhe pak dhe sipër lyejini me selino.
Ziejeni gjithçka për dhjetë minuta të tjera, më pas spërkatni me miell sipër dhe përzieni plotësisht.
Masën e përfunduar e grijmë me blender duke shtuar gradualisht qumështin për të krijuar një masë homogjene. Shtoni rreth një litër ujë ose lëng mishi në qumështin e mbetur, zieni dhe përzieni butësisht me purenë që rezulton. Fikeni.
Një version interesant i supës me thjerrëza të mbirë. Një opsion i përzemërt, por me pak kalori për një pjatë vegjetariane.
Përbërësit:
- Kërcelli i selino - 200 g
- Patate - 2 copë.
- Karota - 2 copë.
- Shafran i Indisë, xhenxhefil, piper i zi - për shije
Gatim:
Pritini patatet dhe karotat në copa arbitrare, spërkatni me erëza, përzieni në mënyrë që ato të shpërndahen. Vendosni perimet në një tenxhere me avull.
Pritini selinon në feta, dërgojeni edhe te perimet. Pritini një karotë tjetër në kubikë, përzieni me thjerrëzat.
Hiqni perimet e përgatitura nga kaldaja e dyfishtë dhe në vend të tyre vendosni thjerrëzat me karota.
Shtoni pak ujë në perime dhe bëni një pure. E vendosim në lëngun e mbetur në tasin e dyfishtë të bojlerit. Derdhni thjerrëzat e përgatitura me karota atje, përzieni dhe sillni gjithçka së bashku në një valë.
Nëse kërcelli i selinos ka fibra shumë të forta nga jashtë, thjesht priteni me thikë dhe mos e përdorni. Ata nuk do të shtojnë aromë.
Një opsion i mirë për peshore që ndjekin shigjetat. E shijshme, ushqyese, por në të njëjtën kohë me pak kalori për shkak të perimeve të përfshira në të.
Përbërësit:
- Rrënja e selino - 200 g
- Lulelakra - 300 g
- Lëng domate - 300 ml
- Krem - 100 ml
- Karota - 2 copë.
- Llambë - 1 pc.
- Erëza - për shije
Gatim:
Pritini me kujdes perimet me thikë dhe skuqini në një tigan në sekuencën e mëposhtme: qepë, karrota, selino. Më pas hidhni lëngun e domates në perime dhe ziejini për disa minuta.
Transferoni të gjitha perimet në një tenxhere, shtoni lulelakrën e prerë në kubikë, derdhni në krem. Shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar të gjitha perimet. Në fund të gatimit, shtoni erëza, fikeni dhe bluajeni mirë me një blender.
Supë nga një numër i madh perimesh, pafundësisht e lehtë, e përzemërt dhe e shijshme.
Përbërësit:
- Kërcelli i selino - 4-6 copë.
- Lakër e bardhë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Llambë - 1 pc.
- Domate - 2 copë.
- Brokoli - 200 g
- Piper bullgar - 1 pc.
- Kungull i njomë - 200 g
Gatim:
Të gjitha perimet duhet të priten imët paraprakisht. Hidhni në tigan: karotat, lakrën, selinon, domatet, brokolin, kungull i njomë, qepët, specat.
Spërkateni me erëza sipas dëshirës, derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr. Pesë minuta pas zierjes, fikeni, rrihni me një blender.
Një recetë interesante me pak susam. Adhuruesit e këtyre farave do ta pëlqejnë atë.
Përbërësit:
- Kërcelli i selino - 200 g
- Vaj susami - 1 lugë gjelle. l.
- Gjalpë - 20 g
- Llambë - 1 pc.
- Farat e susamit - 2 lugë gjelle. l.
- Qumësht - 500 ml
- Supë - 500 ml
- Miell gruri - 2 lugë gjelle. l.
- Erëza - për shije
Gatim:
Ngrohni të dy vajrat në fund të tenxheres. Hidhni në të feta të holla selino, qepë dhe farat e susamit.
Ziejini për 10 minuta, shtoni miell dhe skuqeni për disa minuta. Hidhni qumësht dhe lëng mishi, përzieni plotësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga mielli.
Gatuani për 30 minuta, shtoni erëza. Pasi ta fikim, rrahim gjithçka me blender dhe shërbejmë.
Supë e bazuar në supën e famshme të Bonit. Disa perime janë një përfitim solid dhe një minimum kalorish.
Përbërësit:
- Kërcelli dhe zarzavate selino - 200 g
- lakër kineze - 200 g
- Domate - 2 copë.
- Piper i ëmbël bullgar - 1 pc.
- Qepë - 3 copë.
- zarzavate - 100 g
- Salcë djegëse e gatshme - 80 ml
Gatim:
Prisni qepën dhe piperin. Lakra - opsionale. Domatet janë gjithashtu në copa. Hidhini të gjithë përbërësit në një tenxhere, derdhni ujë.
Në fund të gatimit, hidhni salcën djegës, lëreni të piqet.
Një opsion i mirë për një drekë të përzemërt. Është mjaft e mundur për të ngrënë një supë të tillë, dhe pa ndonjë dëm për figurën.
Përbërësit:
- Oriz - 100 g
- Kërcelli i selino - 1 pc.
- Gjethet e selino - për shije
- Shafran i Indisë - për shije
- Erëza - për shije
Gatim:
Zieni rreth dy litra ujë. Hidhni orizin në të dhe më pas selino të copëtuar. Shtoni erëzat, gatuajeni derisa drithërat të jenë gati.
Dallimi kryesor i supës është përdorimi i lëngut të mishit. Zakonisht ata përdorin vetëm ujë, lëng perimesh, në rastin më të keq, ujë me skuqje.
Përbërësit:
- Selino - 200 g
- Lëpa e mishit (mund të jetë në kube) - 2 l
- Domate - 3 copë.
- Piper bullgar - 2 copë.
- Lakër e bardhë - 300 g
- Llambë - 1 pc.
Gatim:
Pritini të gjitha perimet në copa sa një kafshatë. Vendoseni në një tas. Hidheni në lëngun e nxehtë, gatuajeni derisa të zbutet, më pas bëjeni pure. Kur shërbeni, shtoni erëza dhe barishte.
Selinoja mund të ruhet deri në një muaj pa dëmtuar vetveten. Ruajeni në frigorifer, mundësisht në letër ose fletë metalike.
Jo versioni "më i uritur" i supës. Megjithatë, ai nuk ka një përmbajtje të lartë yndyre - produktet e qumështit përdoren në sasi të vogla.
Përbërësit:
- Kërcelli i selino - 300 g
- Supë (perime ose mish) - 700 ml
- Vezë e freskët e pulës - 1 pc.
- salcë kosi - 100 g
- Djathë i fortë - 100 g
- Llambë - 1 pc.
- Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
- Miell gruri - 2 lugë gjelle. l.
- Erëza - për shije
Gatim:
Grini selino. Pritini imët qepën dhe skuqeni në gjalpë. Më pas shtoni selino, spërkatni me miell dhe skuqeni shpejt gjithçka. Hidhni lëngun, përziejeni mirë dhe aromatizoni.
E ndajmë të verdhën dhe e tundim me salcë kosi. Shtoni në supë, mos e zieni, fikeni.
Hidhni lëng limoni në një pjatë, spërkatni me djathë të grirë, lëreni të qëndrojë pak.
Një tjetër përbërës i dobishëm përveç selinos është edhe shpargu. Lehtë për t'u përgatitur dhe gjithashtu e lehtë për t'u ngrënë.
Përbërësit:
- Selino - 200 g
- Asparagus - 200 g
- Lulelakra - 300 g
- Erëza - për shije
Gatim:
Hedhim selinon dhe shpargujt e grirë në ujë të vluar, i ziejmë. Pas pesë minutash, vendosni lulëzimin e lakrës, gatuajeni derisa të zbuten. Lëreni të ziejë, rregulloni me erëza dhe bëjeni pure.
Ju duhet të zgjidhni selino në të njëjtën mënyrë si shalqini - me zë. Thjesht duhet të marrësh atë që tingëllon, përkundrazi, të shurdhër - do të thotë që kërcelli është plot, jo bosh.
Kush nuk e do peshkun e kuq? Dhe aq më tepër në kombinim me selino, patate dhe ullinj ...
Përbërësit:
- Salmon - 500 g
- Kërcelli i selino - 200 g
- Ullinj jeshil - 10-15 copë.
- Patate - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Llambë - 1 pc.
- Zarzavate, erëza - për shije
Gatim:
Ziejeni salmonin në dy litra ujë. Shtoni në të qepën e qëruar dhe erëzat.
Pritini ullinjtë në rrathë, patatet në kubikë dhe karotat dhe selinon në feta.
Skuqni karotat dhe patatet në një tigan. I kalojmë në lëngun e kulluar të peshkut të nxehtë, pasi të vlojnë i hedhim selinon dhe ullinjtë.
Kthejeni fileton e peshkut në supë ose rregulloni në pjata.
Pika kryesore e recetës është pjekja e perimeve, jo zierja.
Përbërësit:
- Rrënja e selino - 200 g
- Kungull - 200 g
- Qumësht i skremuar - 500 ml
Gatim:
Qëroni selinon dhe kungullin dhe priteni në kubikë. Vendoseni në një tepsi të lyer me pak vaj dhe vendoseni në furrë. Pas gjysmë ore, hiqni perimet dhe rrihni me blender në gjendjen e supës së grirë. Përdorni qumësht të ngrohtë si “supë”.
Shërbejeni me kriker.
Supat e shijshme dhe të shëndetshme luajnë një rol shumë të rëndësishëm në familjen tonë, asnjë darkë e vetme nuk është e plotë pa supë të freskët. Sot dua t'ju ofroj një nga opsionet për supën time të preferuar - supë me domate me selino.
E dua shumë selinonë. Shija paksa e ëmbël e tij kombinohet në mënyrë të përkryer me perimet e tjera, duke i dhënë aromë lëngut. Kjo supë është shumë e lehtë, por nëse dëshironi, bazën mund ta bëni në lëngun e pulës, mund të shtoni edhe pak mish pule. Epo, supa është e shkëlqyer, kështu që unë ju ofroj një recetë.
Përgatitni artikujt ushqimorë në listë.
Shpëlajini kërcellet e selinos, thajini. Pasi rrjedhjet duhet të priten në copa të vogla arbitrare. Sasia e selinos mund të rritet.
Karotat dhe qepët duhet të qërohen, shpëlahen dhe thahen. Pritini qepën në kubikë, karrotën e prisni në rripa ose kubikë.
Transferoni perimet që tashmë janë përgatitur në një tenxhere. Qëroni dhe shpëlajeni specin e ëmbël, priteni specin në shirita ose kubikë. Shtoni piper zile në tenxhere.
Qëroni, lani dhe copëtoni zhardhokët e patates. Transferoni patatet në një tenxhere.
Shtoni hudhrën dhe djegësin në tenxhere sipas shijes. Në tigan hidhni lëngun e domates dhe ujin, mund të hidhni dafina, kripë dhe piper sipas shijes. Hidhni në të nja dy lugë vaj vegjetal.
Ziejeni supën me domate me selino për rreth 30-40 minuta nga momenti i zierjes. Në fund të gatimit, merrni një mostër, nëse është e nevojshme, rregulloni shijen përfundimtare, shijen me një grusht kopër të grirë. Shërbejeni supë në tryezë.
Po ngarkohet...