Supë me kërpudha të freskëta me djathë. Supë djathi me kërpudha: opsionet më të mira të gatimit. Recetë për një pjatë të shijshme me kërpudha turshi

Supa me kërpudha me djathë të shkrirë është një pjatë e preferuar me shije delikate. Ne kemi mbledhur recetat më të mira për ju!

• Champignons 500 gram
• Patate 5 copë
• Karota 2 copë
• Qepë e bardhë 2 copë
• Djathë i përpunuar 200 gram
• Vaj perimesh
• Gjalpë
• Piper i zi i bluar
• hudhra të thata

Filloni duke hedhur dy litra e gjysmë ujë në një tenxhere të madhe supe. Është më mirë, natyrisht, të merret e filtruar ose në shishe. Qëroni, lani dhe prisni pesë patate të mesme në kubikë të vegjël, si në foto. I vendosim në një tenxhere dhe ndezim zjarrin maksimal.

Qëroni, lani dhe grijini dy karota mesatare. Nëse ato të bëra në shtëpi nuk i durojnë dot karotat në supa, mund ta mashtroni pak dhe ta fërkoni në një rende të imët ose edhe ta kaloni në blender. Kështu që do të jetë më e vështirë ta vëreni atë në supën e përfunduar të kërpudhave, thjesht do t'i shtojë ngjyrë dhe shije.

Qëroni, lani dhe grijini imët dy qepë të bardha mesatare. Nëse qepa është e fortë dhe ju bie në sy, mund ta hidhni në blender dhe të shtypni butonin disa herë. Kështu do të shmangim lotët e panevojshëm. Në këtë pikë, uji juaj do të vlojë në një tenxhere. Ulni nxehtësinë në mesatare, hiqni shkumën dhe kriposni pak supën tonë të djathit të ardhshëm.

Merrni një tigan të madh dhe ngroheni në nxehtësi mesatare. Shkrini gjalpin me vajin vegjetal dhe vendoseni skuqjen të piqet. Nuk ju këshilloj të merrni shumë vaj, sepse atëherë do të vërehet në pjatën e përfunduar. Fjalë për fjalë disa lugë do të jenë të mjaftueshme në mënyrë që qepët dhe karotat të mos digjen.

Ne do të gatuajmë supën tonë me kërpudha me kampionë. Sipas mendimit tim, ato shkojnë shumë me shijen e djathit dhe nuk bllokojnë përbërësit e tjerë. Përveç kësaj, ato janë të lira dhe të disponueshme gjatë gjithë vitit. Kështu marrim një paketë me kampionë gjysmë kilogramë, i lajmë dhe i presim në feta të holla. Në të njëjtën kohë, mos harroni të trazoni skuqjen.

Derisa skuqja të jetë gati, thjesht do të presim kërpudhat. Kështu shkarkojmë qepët dhe karotat në tigan, shtojmë pak vaj në tigan dhe skuqim kërpudhat. Prej tyre ju duhet të avulloni të gjithë lagështinë dhe të mbani zjarrin për disa minuta pas kësaj. Mos harroni të përzieni gjatë procesit, përndryshe ato do të digjen.

Ndërsa kërpudhat janë të skuqura, ju duhet të prisni gjizën. Për supë me kërpudha, marr djathin e zakonshëm të përpunuar Druzhba ose Karat. Zakonisht thonë: "Për supë". Djathi duhet të pritet në copa të vogla dhe të vendoset në dërrasë veç e veç në mënyrë që të mos ngjiten. Shikoni si është bërë në foto. I shkarkojmë kërpudhat e përfunduara në një tenxhere.

Copat e djathit të shkrirë hidhen gradualisht në tigan, prisni derisa të shkrihen dhe hidhni grupin tjetër. Supa e gatshme me kërpudha duhet të marrë një ngjyrë të bardhë të pasur. Pasi të jetë shkrirë i gjithë djathi në supë, duhet të rregulloni erëzat. Shtoj më shumë kripë, piper të zi të bluar dhe hudhër të tharë.

Epo, çfarë është supa me kërpudha pa krutona? Ndonjëherë i skuqja copa të tëra në gjalpë me hudhër, por sot isha në humor të bëja krutona. Marrim nja dy feta bukë të bardhë (kam për sanduiçe) dhe presim në katrorë të vegjël. Transferoni në një tas, spërkatni me vaj ulliri dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Kam përdorur përzierje të rregullt sallate. Përziejini tërësisht.

E shtrojmë në një tepsi në një shtresë dhe e dërgojmë në nivelin e sipërm të furrës të parangrohur në 200 gradë për 4-7 minuta. Kohët do të ndryshojnë në varësi të vetë bukës së bardhë, prandaj kini kujdes. Hidhni krutonët e përfunduar në një tas dhe shërbejini me supë me kërpudha nga djathi i shkrirë. Është më mirë t'i shtoni ato në pjatë nga një herë në mënyrë që të mos kenë kohë për t'u lagur. Ju bëftë mirë!

Receta 2: Supë me kërpudha me krem ​​djathi dhe hudhër

Kjo supë e pasur dhe e pasur është një nga të preferuarat e mia të vjeshtës. Nga rruga, në mungesë të kërpudhave të freskëta porcini, ato mund të zëvendësohen me kampionë. Zakonisht, për të mësuar se si të bëni supë me kërpudha me krem ​​djathi, duhet të rishikoni më shumë se një recetë për të gjetur një recetë të arsyeshme, por të jeni të sigurt - kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet.

• Qepë - 1 copë
• Patate - 6 copë
• Karrota - 1 copë
• Hudhër - 1 copë
• Kërpudha të bardha - 150 gram
• Piper bullgar - 1 copë
• Fletë dafine - 1 copë
• Majdanoz - për shije
• Vaj ulliri - 50 ml
• Ujë - 3 litra
• Kopër - për shije
• Piper i zi - 0,3 gram
• Kripë - 1,5 lugë çaji
• Djathë i përpunuar - 100 gram

Presim patatet.

Menjëherë pas kësaj vendoseni në zjarr.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni qepët dhe karotat.

Pas kësaj, e njëjta qepë me kashtë skuqet në vaj ulliri.

I shtojmë kërpudhat porcini në të njëjtin tigan ku skuqen qepët dhe karotat. Vazhdojmë të skuqim gjithçka së bashku.

E presim specin në shirita dhe, siç e keni marrë me mend tashmë, e dërgojmë në të njëjtën tigan.

Pasi perimet dhe kërpudhat janë gatuar - ato bëhen të buta, ne e dërgojmë këtë lëndë në tigan, tek patatet tona.

U krye? Mos harroni të përgatisni hudhrat dhe barishtet!

Grini djathin e shkrirë, mundësisht të trashë, më pas shtoni në supë dhe përzieni.

Shtojmë atë që kemi prerë plus një gjethe dafine, por kjo është sipas dëshirës. O po, piper aty, i zi, i bluar.

Tani lëreni këtë krijim të mrekullueshëm të ziejë dhe shërbejeni sipas të gjitha traditave - me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Ju bëftë mirë.

Receta 3, hap pas hapi: supë me kërpudha me djathë

Provoni një supë të shijshme dhe të thjeshtë me kampionë dhe djathë të përpunuar. Djathrat duhet të merren të cilësisë së mirë në mënyrë që të treten mirë në supë dhe të mos marrin gunga. Kjo supë është e shijshme për t'u ngrënë e nxehtë, e nxehtë. Kur shërbeni, sigurohuni që të spërkatni me kopër të freskët. Pjatat e skuqura me kampione duken shumë të shijshme në supë.

• Champignons të freskëta - 350 g
• Djathë i përpunuar - 2 copë.
• Gjalpë - 50 g
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj luledielli - 30 ml.
• Kopër e freskët - 0,5 tufë
• Kripë - për shije

Pritini kërpudhat në feta. Në këtë supë është e rëndësishme që kërpudhat të mos shtypen dhe të ndjehet mirë shija e tyre.

Pritini patatet në kubikë të vegjël, derdhni ujë mbi të dhe vendoseni në zjarr. Ziejini patatet për 10-12 minuta.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar në një tigan, ngrohni vajin e lulediellit dhe gjysmën e gjalpit. Skuqini pak kampione dhe shtoni atyre qepë të grira. Skuqini së bashku derisa kërpudhat të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Pritini djathin e shkrirë në kubikë.

I kalojmë kërpudhat në tenxheren me patatet dhe shtojmë djathin e përpunuar.

Zieni derisa patatet të jenë gati, në fund shtoni koprën e grirë dhe gjalpin e mbetur. Hiqeni tenxheren nga zjarri.

Shërbejeni supën tonë të mrekullueshme menjëherë duke e derdhur në pjesë.

Receta 4: Supë kremoze me kërpudha me krem ​​djathi (me foto)

• Supë me ujë ose perime - 1 l
• Champignons - 400 gr
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Krem - 1 filxhan
• Djathë i përpunuar - 1 pc.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l
• Miell - 1-2 lugë gjelle. l
• Kripë - për shije
• Zarzavate - për shije

Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë. Hidhni 1 lugë gjelle në tigan. l vaj vegjetal dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.

Qëroni karotat, lani dhe prisni në rrathë të hollë.

Skuqni veçmas kërpudhat dhe karotat, shtoni qepën dhe përzieni mirë.

Në një tigan të thatë, skuqni miellin në një nuancë të lehtë kafeje, derdhni kremin në një rrjedhë të hollë dhe, duke e përzier shpejt, lëreni të vlojë. Duke përdorur këtë recetë për supë djathi me kampione, këshillohet të merrni krem ​​jo shumë të yndyrshëm, mjafton 10-15%.

Pritini imët djathin ose grijeni në rende të trashë, vendoseni në një tenxhere dhe derdhni ujë ose lëng perimesh. Ngroheni përzierjen e djathit në zjarr të ulët dhe gatuajeni për disa minuta.

Pasi djathi të jetë shkrirë plotësisht, hidhni salcën e kremit në supë.

Duke e trazuar mirë që të mos krijohen gunga, lëreni supën të vlojë. Shtoni kërpudhat, perimet dhe barishtet e skuqura, përzieni dhe hiqeni nga zjarri pas disa minutash. Kërpudhat dhe perimet mund të copëtohen me blender ose të shtohen në supë tashmë në pjatë.

Përpara se ta shërbeni, në supë mund të vendosni pak krisur nga buka e bardhë. Ju bëftë mirë!

Receta 5: supë krem ​​djathi me kërpudha mjalti

Kjo recetë për supë me kërpudha me djathë (me foto) përfshin përdorimin e kërpudhave të ngrira fllad - shumë e shijshme!

• djathë i përpunuar - 3 copë
• patate - 3-4 copë
• karrota e mesme - 1 pc.
• qepë të mesme - 1 pc.
• ujë - 1,5 l
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
• kërpudha të freskëta të ngrira - 8-10 copë
• kopër, majdanoz - për shije

Fillojmë të përgatisim supë djathi me kërpudha. Për 1.5 litra ujë mora 3 djathë të përpunuar.

3 patate, 1 qepë, disa kërpudha të freskëta të ngrira, 1 karotë.

Djathi grihet ose pritet në kubikë.

Pritini patatet në kube.

Pritini karotat në një rende të trashë.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal së bashku me karotat.

Hidhni 1,5 - 2 litra ujë në tigan dhe vendoseni në sobë. Lyejeni patatet e përgatitura, kërpudhat në ujë, kripë sipas shijes dhe ziejini.

Sapo patatet me kërpudha të vlojnë, shtoni djathin e përpunuar dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati. Ndërkohë që patatet dhe kërpudhat janë duke u gatuar, në vaj vegjetal kaurdisim karotat dhe qepët. Më pas shtoni në supën e përfunduar.

E fshijmë të gjithë përmbajtjen përmes një sitë dhe e vendosim përsëri në valë. Ziejeni supën me djathë me kërpudha duke e trazuar jo më shumë se 5-8 minuta nga momenti i zierjes. Pureja e supës është gati!

Shërbejini krutonët me hudhër të grirë, të spërkatur me kopër të freskët dhe majdanoz. Ju bëftë mirë!

Receta 6: Supë me perime me kërpudha kampione dhe djathë

• Champignons të freskëta - 300 g
• Djathë i përpunuar për supë - 180 g (2 × 90 g)
• Patate - 2 zhardhokë të mesëm
• Oriz - 2 lugë gjelle. lugët
• Piper i kuq bullgar - 1 pod
• Qepë - 1 llambë
• Lëng limoni - 2 lugë çaji
• Gjalpë ose vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge
• Gjeth gji - 1 pc.
• Zarzavate majdanoz - për shije
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije

Fshini kërpudhat me një leckë të lagur, hiqni lëkurën nga kapakët.

Pritini kërpudhat në feta të holla, spërkatini me lëng limoni.

Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë.

Qëroni, lani dhe grijeni imët qepën.

Lani specin zile, prisni në gjysmë, hiqni farat, priteni në feta të vogla.

Hidhni qepën dhe piperin në një tigan me vaj të ndezur, skuqini për 5 minuta.

Kërpudhat derdhin 1,2 litra ujë të ftohtë, i ziejnë, i gatuajmë në zjarr të ulët për 5 minuta.

Kullojeni lëngun dhe lëreni të ziejë.

Shtoni patatet, orizin e larë në lëngun e zier, gatuajeni për 5-7 minuta.

Vendosni qepët dhe specat e skuqura, gjethen e dafinës.

Vendosni djathin e prerë në copa (djathi me aditivë: qepë ose kërpudha jep shije të mirë).

Ktheni kërpudhat dhe gatuajeni, duke i përzier herë pas here, 10-12 minuta derisa djathi të shkrihet.

Në fund të gatimit, kriposni supën sipas shijes.

Spërkateni supën e përfunduar me piper të zi të bluar dhe majdanoz. Ju bëftë mirë!

Receta 7: Supë me djathë me kërpudha në lëngun e mishit

• djathë i përpunuar - 2 copë;
• kampionë - 100 g;
• viçi - 100 g;
• patate - 100 g;
• borzilok - një tufë;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë dhe erëza për shije

Supat me pure gatuhen më mirë me lëng mishi ose perimesh, por mund të kombinohen. Fillimisht, lani viçin në ujë të ngrohtë dhe priteni në copa të mëdha. Hidhni ujin e pijshëm në një tenxhere dhe shtoni mishin këtu. E gatuajmë në zjarr të vogël.

Shtoni kërpudhat në lëngun e mishit. Kjo do ta bëjë supën të pasur dhe do t'i japë gjellës një aromë unike të kërpudhave. E gatuajmë lëngun për 30 minuta.

Pasi mishi i viçit të jetë gatuar plotësisht, mund të shtoni pure patatesh në supë me djathë. Gatuani purenë e supës edhe për 30 minuta të tjera. Nëse përdorni patate të reja për supë me djathë, atëherë pritini në copa më të vogla, në mënyrë që të gatuhen më shpejt.

Djathi i përpunuar sot shitet me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh. Zgjidhni djathin sipas dëshirës tuaj. Për këtë supë me pure djathi, ne përdorim djathë të përpunuar me shtimin e hudhrës dhe barishteve. Hidhni copat e djathit në supë dhe përzieni menjëherë gjithçka.

Kur djathi i shkrirë të jetë shkrirë plotësisht dhe patatet të jenë të buta, shtoni borzilok në supë. Borziloku blu do t'i shtojë një shije dhe aromë më të pasur gjellës. I heqim gjethet nga kërcelli dhe i derdhim në supë me djathë.

Në fund të zierjes, derdhni supën me krem ​​djathi në një blender dhe përziejini të gjithë përbërësit për 2-3 minuta deri në një masë homogjene.

Përpara se ta shërbeni, dekorojeni purenë e supës me djathë me gjethe borziloku.

Receta 8: Supë me kërpudha me krem ​​djathi

• ujë ose supë - 1,5 litra;
• djathë i përpunuar - 150 gr;
• kampionë të freskët - 5-6 copë. (i madh);
• karrota - 1 pc.;
• patate - 2-3 zhardhokët;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal ose gjalpë - 2 lugë gjelle. l;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - 2-3 majë;
• majdanoz i freskët - një tufë e vogël.

Sekuenca e veprimeve në përgatitjen e një supe të shpejtë me kërpudha me djathë të shkrirë është si më poshtë: vendosni një tenxhere me ujë ose lëng mishi në zjarr mesatar dhe derisa uji vlon, prisni të gjitha perimet dhe kërpudhat. Pasi ta keni prerë, ngrohni vajin në një tigan. Ne dërgojmë patate në tigan, dhe perime dhe kërpudha në tigan. Le të fillojmë të presim perimet me qepë. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Patatet priten në kubikë ose kashtë, feta - sipas dëshirës. Prerja nuk duhet të jetë shumë e madhe në mënyrë që patatet të kenë kohë të gatuhen ndërsa perimet janë zier.

Karotat priten në rripa të hollë ose tre në një rende të trashë.

Kërpudhat e prera në feta ose pjata. Nëse kërpudhat janë të vogla, prijini në gjysmë ose në 4 pjesë.

Ne i dërgojmë patatet në ujë të zier. Lëreni të ziejë përsëri, kripë për shije dhe gatuajeni nën kapak derisa të gatuhet plotësisht.

Sapo patatet të hidhen në ujë (supën e mishit), ngrohim vajin në një tigan dhe në të hedhim qepën. Pas rreth tre minutash, kur qepa të bëhet transparente, shtoni karotat. Ziejini edhe 2 minuta të tjera për të njomur karotat në vaj.

Shtoni kërpudhat e prera tek perimet në tigan. Kripë për shije, sezonin me piper të bluar. Ziejini perimet me kërpudha për 3-5 minuta, derisa të avullojë i gjithë lëngu i kërpudhave.

Kur patatet të zbuten, vendosni kërpudhat e skuqura me perime në tigan. Llokoçis, shijoni supën për kripë. Duhet të jetë pak i kripur në mënyrë që kur të shtoni djathin e përpunuar, të mos ju vijë kripa e tepërt.

Lëreni supën të ziejë dhe shtoni djathë të butë të përpunuar (mund të merrni djathë Druzhba në kuti plastike ose djathë të thekur në pjata). Përziejini derisa copat e djathit të jenë shkrirë plotësisht. Nëse supa nuk trazohet, djathi do të zhytet në fund dhe mund të digjet. Ndërsa djathi tretet, supa do të trashet dhe do të ndryshojë ngjyrën në të bardhë ose krem.

E gatuajmë supën me djathë dhe kampione për 3-4 minuta, duke llogaritur kohën nga momenti që djathi është tretur dhe supa ka filluar të ziejë e qetë.

Derdhni zarzavate të grira hollë në supën e përfunduar, fikni zjarrin dhe lëreni supën të futet nën kapak. Pas 10 minutash, hidhni supën me djathë me kërpudha në tasa dhe shërbejeni të nxehtë, me bukë të freskët dhe barishte. Përgatitni këtë recetë supe me kërpudha me djathë për një pjatë shumë të shijshme dhe ushqyese. Ju bëftë mirë!

Receta 9: Supë me kërpudha me lëng perimesh me djathë (Foto hap pas hapi)

Kërpudhat dhe djathi janë një kombinim i shkëlqyer, mund të thuhet, klasik i produkteve dhe shijeve. Djathi i përpunuar (opsioni: krem ​​djathi) në supë me kërpudha është i preferuari.

• lëng pule ose perimesh 1,5-2 l
• llambë 1 pc.
• karrota mesatare 1 pc.
• kërpudha (kampinjonë) 200 g
• patate 2 copë.
• djathë i përpunuar 1 pc.
• gjalpë i shkrirë 1 lugë gjelle. l.
• vaj i rafinuar 2 lugë gjelle. l.
• thelpi hudhër
• piper i bluar
• arrëmyshk në majë të një thike

Për këtë pjatë, duhet të keni lëng pule ose perime të gatuar paraprakisht. Kjo mund të bëhet një ditë më parë nëse nuk praktikoni përgatitjet e lëngut që ruhen në frigorifer. Lëngjet e mishit e bëjnë më të pasur supën me kërpudha, veçanërisht pulën. Por nëse nuk ka, mund të gatuani pa lëng mishi, në ujë, thjesht duke shtuar përbërës shtesë për aromatizues si rrënjë selino, majdanoz, karrota, buqetë garni, gjethe dafine.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë, përcaktoni vetë madhësinë. Nëse nuk ju pëlqen të kapni qepë të ziera në supë, mos e kaurdisni si unë, por gatuajeni tërësisht (duke hequr lëkurën), por sigurohuni që së pari të bëni një prerje të cekët. Pasi supa të jetë gatuar, qepa duhet të hiqet dhe të hidhet - aroma e saj tashmë është përdorur për qëllimin e synuar.

Qëroni karotat, pritini në kubikë me të njëjtën madhësi si qepa.

Shpëlajini kërpudhat nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pritini në feta, nuk është e nevojshme t'i qëroni. Nëse gatuani supë me kërpudha nga kërpudha pylli të freskëta ose të thata, thithini ato për një orë më parë. Kërpudhat porcini japin aromën më të pasur.

Ngrohni një përzierje të vajit vegjetal dhe ghee në një tenxhere me mure të trasha, skuqni qepën dhe karotat dhe një thelpi hudhër të grirë. Ghee përmirëson ndjeshëm shijen dhe aromën e kërpudhave dhe të gjithë supës.

Pas pesë minutash, kur perimet të jenë skuqur lehtë, shtoni kërpudhat e grira.

Ziejini kërpudhat me perime në zjarr mesatar, duke i trazuar me një shpatull për 5-10 minuta.

Nëse keni lëng pule, kullojeni përmes një sitë në një tenxhere.

Shtoni patatet e prera në kubikë të vegjël që të gatuhen më shpejt.

Gatuani supën në zjarr mesatar derisa patatet të zbuten.

Më pas merrni djathin e përpunuar, grijeni imët ose grijeni.

Shtoni djathin në supë. Nëse ngjyra e supës nuk ju përshtatet (rezulton të jetë gri), hidhni në tenxhere pak (rreth gjysmë gote) qumësht ose krem.

Në fund provoni supën me kampione për kripë, shtoni arrëmyshk, piper të bluar, përzieni, fikni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Lëreni supën me kërpudha të qëndrojë për një kohë. Si rezultat, ju do të merrni një supë të trashë, të pasur dhe shumë të shijshme me kërpudha me një theks kremoz.

Receta 10: Supë e thjeshtë me djathë në lëngun e pulës me kërpudha

• 3 patate të mesme;
• 300 g kërpudha (kampinjonë);
• 2 qepë të mesme;
• 1 karotë mesatare;
• 2 djathë të përpunuar (200 g);
• 2 lugë gjelle vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë, piper i zi i bluar për shije.

për lëngun:

• 500 gr pulë

Merrni një gjoks pule të madhësisë së mesme për supë. Do të bëjë lëng pule me pak yndyrë. Vendosni gjoksin e pulës në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. E vendosim tenxheren ne zjarr te larte dhe e leme te zieje. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë. Fileto pule gatuajeni për 30-40 minuta. Për të parandaluar që lëngu të ziejë, sigurohuni që ta mbuloni tiganin me kapak.

Kur lëngu të jetë gati, gjoksi i pulës do të shpohet lehtë me pirun dhe do të bie në sy lëngu i pastër, nxirreni mishin.

Lëreni mishin të ftohet. Nuk do të na duhet më.

Qëroni patatet, prisni në kubikë të vegjël.

E dërgojmë në supë.

Le të përgatisim rosto për supën tonë me kampion. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Në këtë formë, karotat nuk do të ndihen veçanërisht në supë, por vetëm do ta plotësojnë pjatën me aromën e saj dhe do t'i japin një nuancë të artë të shijshme.

Pastrojmë qepën dhe gjithashtu e fërkojmë në rende.

E vendosim tiganin në sobë, e derdhim me vaj luledielli të rafinuar. Skuqini perimet deri në kafe të artë. Përziejini dhe sigurohuni që qepët dhe karotat të mos digjen.

Ka ardhur radha e përbërësit kryesor, i lajmë kërpudhat me ujë të ftohtë. Pritini në gjysmë, dhe më pas në gjysmë unaza. Pra, theksi në supë do të jetë tek kërpudhat.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë dhe skuqini ato. Kërpudhat duhet të zbuten dhe të tkurren ndjeshëm. Në këtë fazë nuk është e nevojshme të kripni kërpudhat, përndryshe ato do të lëshojnë të gjithë lëngun dhe do të humbasin formën e tyre.

Shtoni supën në lëngun e zier, përzieni, lëreni të vlojë.

Tani shtoni kërpudhat e skuqura dhe gjithashtu lërini të ziejnë.

Grini djathin e shkrirë në një rende të trashë.

Dhe gjithashtu shtoni në supën e vluar, përzieni. Djathi duhet të shpërndahet plotësisht në supë, duke i dhënë një ngjyrë të këndshme kremoze dhe aromë të mahnitshme.

Shpëlajini zarzavatet nën ujë të ftohtë dhe copëtoni imët.

Spërkateni supën me barishte dhe fikeni zjarrin. Kripë për shije. Mbulojeni me kapak dhe lëreni supën të piqet për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund të përgatisni gjithçka për një darkë të shijshme dhe të përzemërt.

Tani mund ta derdhni sosin në pjata dhe ta servirni.

Supa e shijshme e kërpudhave kampione me djathë të shkrirë është gati! Ja një recetë kaq e thjeshtë dhe e shijshme me një foto. Ju bëftë mirë!

Supa me kërpudha dhe djathë rezulton gjithmonë aromatik dhe e shijshme. Vlerësohet veçanërisht djathi i përpunuar, i cili e bën supën të pasur dhe të trashë, duke e mbështjellë me një shije kremoze. Djathërat mund të përdoren në mënyra të ndryshme: me dhe pa aditivë, të shtrenjtë dhe të zakonshëm, për shembull, "Friendship" ose "Orbit". Ata shkrihen mirë në supë, dhe çmimi është mjaft i arsyeshëm.

Ne ofrojmë 3 receta për supë me kërpudha me shtimin e djathit, të cilat me siguri do të diversifikojnë menunë tuaj familjare dhe do të sjellin shijen e tyre në festën festive.

Nga sasia minimale e produkteve, çdo amvise mund të përgatisë një pjatë të parë të përzemërt dhe aromatik - supë me kërpudha dhe djathë të shkrirë. Në recetë, djathrat merren në masën 1 pc. për 1 litër lëng mishi. Megjithatë, për të dhënë një shije më të pasur kremoze, mund të merrni 2 djathë për 1 litër.

• 500 g kërpudha të freskëta;
• 2 litra supë me kërpudha;
• 4 djathë të përpunuar;
• 5 zhardhokët e patates;
• 2 koka qepe;
• 1 karotë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• majdanoz ose kopër;
• Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Supa me kërpudha të freskëta me djathë përgatitet sipas recetës hap pas hapi më poshtë.

Para përdorimit të djathit për 20 minuta. vendosen në ngrirje për ta bërë më të lehtë grirjen.

Kërpudhat pastrohen, lahen dhe zihen për 15 minuta. në ujë të vluar mbi nxehtësinë mesatare.

Perimet qërohen, lahen dhe më pas priten: patatet priten në kubikë, qepët priten imët, karotat fërkohen në rende.

Patatet vendosen në lëngun e lëngut për kërpudhat dhe zihen derisa të gatuhen gjysmë në zjarr të ulët.

Në një tigan, skuqni qepën në vaj për 3 minuta, shtoni karotat dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shtoni në supë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.

Kripë, piper sipas shijes dhe djathë i grirë, përzihet dhe zihet derisa djathi të shkrihet plotësisht, lihet të qëndrojë për 5-7 minuta. në sobën e fikur.

Kur shërbehet, në secilën pjatë shtohet një majë zarzavate të copëtuara.

Supë me krem ​​të trashë me kërpudha dhe djathë të shkrirë

Supa me pure të gatuar me kërpudha mjalti dhe djathë të shkrirë rezulton të jetë e trashë, e butë, me shije dhe aromë të rafinuar kremoze. Një pjatë e tillë do të zëvendësojë borshin monoton dhe supat e ndryshme të thjeshta që përgatiten për familjen. Kjo pjatë do t'ju duket juve dhe familjes suaj një kryevepër e vërtetë.

• 500 g kërpudha mjaltë;
• 1,5 litra ujë;
• 3-4 djathë të përpunuar;
• 4 zhardhokët e patates;
• 1 karotë dhe qepë;
• 3-4 st. l. vaj perimesh;
• 1 pc. gjethe dafine dhe karafil;
• Zarzavatet e koprës dhe majdanozit.

Supa me kërpudha me kërpudha dhe djathë të shkrirë duhet të përgatitet në faza.

1. Ziejini kërpudhat pas pastrimit paraprak në ujë të vluar me kripë për 15 minuta, vendosini në sitë dhe lërini të kullojnë mirë.
2. Zieni 1.5 litra ujë në një tenxhere të emaluar, vendosni patatet të prera në rripa dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë, shtoni kërpudhat.
3. Qëroni, lani dhe prisni perimet në kubikë të vegjël.
4. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë, shtoni në supë.
5. Ziej 15 min. në zjarr të ulët, kripë, shtoni të gjitha erëzat dhe erëzat, përzierje.
6. Gatuani për 3-5 minuta, hiqni dhe hidhni gjethen e dafinës.
7. Pritini djathin në kubikë të vegjël, zhyteni në supën që zien dhe gatuajeni derisa të tretet plotësisht.
8. Grini supën me një blender zhytjeje, lëreni të ziejë përsëri dhe hiqeni nga sobë.
9. Shtoni barishte të grira dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
10. Shërbejeni me krutona të skuqura të lyer me hudhër dhe barishte.

Supa me pure mund të përgatitet edhe me kërpudha të thata, të cilat do t'i japin një shije edhe më të ndritshme gjellës. Mirëpo para kësaj ato zhyten në ujë ose qumësht për 10-12 orë.

Supë e përzemërt krem ​​me kërpudha me djathë

Kremi i supës me kërpudha me djathë është një pjatë e parë e shkëlqyer që do të plotësojë një drekë ose darkë të bollshme. Shija e saj e mahnitshme harmonike do t'i kënaqë të gjithë pa përjashtim, dhe përveç kësaj, ajo diversifikon menunë e zakonshme, duke kënaqur në mënyrë të përkryer urinë e familjes.

Një nga kombinimet më të suksesshme në supa është shija e kërpudhave dhe kremit. Prandaj, supa me kërpudha me djathë të shkrirë do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një drekë ose darkë të shijshme, të përzemërt. Kjo supë ka një minus - të nesërmen nuk do të jetë aq e shijshme, kështu që është mirë ta gatuani 1-2 herë.

Do të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm që të mos harrohet asgjë gjatë gatimit.

Patatet e freskëta qërohen, lahen dhe priten. Forma e prerjes nuk është kritike, mund të jetë kube ose shkopinj. Patatet i vendosim te ziejne, ne tenxhere hedhim 2 litra uje.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë.

Lajini kërpudhat me ujë të nxehtë dhe pritini në copa të vogla. Nëse keni pasur kërpudha të thata, atëherë duhet t'i derdhni ujë të vluar dhe të prisni 20 minuta që të fryhen. Kërpudhat e ngrira duhet të shkrihen pak në mënyrë që të mund t'i çmontoni kërpudhat me duart tuaja dhe të vlerësoni madhësinë e tyre.

Skuqini kërpudhat me qepë në vaj vegjetal për 4-5 minuta, duke i përzier vazhdimisht. Më pas e zhvendosim skuqjen në lëng mishi dhe e përziejmë. Shtoni kripë dhe piper.

Bllok djathë i përpunuar 100 g (55% yndyrë), i prerë në kubikë. Nëse djathi është shumë i butë, atëherë mund ta vendosni fillimisht në ngrirje që të forcohet pak, kështu që do të jetë më e lehtë për ta prerë. Copat e djathit i dërgojmë në supë duke zier në zjarr të ulët.

Gatuani supën me kërpudha dhe djathë për 15 minuta të tjera, patatet dhe kërpudhat duhet të jenë të buta në supën e përfunduar dhe djathi duhet të tretet plotësisht.

Supa me kërpudha me djathë të shkrirë është gati. Shërbejeni me një fetë bukë, krisur. Dekoroni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Supa me kërpudha, sipas shumë gustatorëve, është më e shijshme. Është i shëndetshëm, ushqyes dhe gjithashtu ka një aromë të mahnitshme.

Kjo pjatë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Ju nevojiten vetëm të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe pak kohë të lirë.

Përbërësi kryesor i supës janë, natyrisht, kërpudhat. Kërpudhat mund të përdoren jo vetëm të freskëta, por edhe të thata, të kripura dhe turshi.

Është mirë të përdorni kërpudha më të vogla, atëherë shija do të jetë më e këndshme.

Supa me kërpudha mund të përgatitet në supë të ndryshme: pulë, mish, perime. Në supë mund të vendosni perime të ndryshme (patate, qepë, selino, karrota), drithëra (elb, oriz), makarona dhe zarzavate. Për ta bërë atë edhe më aromatik, mund të shtoni një gjethe dafine.

Si të gatuaj supë me kërpudha nga kërpudhat - 15 lloje

Receta klasike e supës me kërpudha është shumë e thjeshtë. Ai është ndoshta më i famshmi.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Patate - 500 g
• Vaj luledielli - 4-5 lugë. lugët
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper - për shije
• salcë kosi - 2-3 lugë. lugë (për shije)
• Zarzavate për shije

Gatim:

Përgatisim kërpudhat: i lajmë mirë, i vendosim në një sitë që të ikë uji i tepërt.

Pritini imët kërpudhat tona (kubikë ose kashtë).

Vendosim një tenxhere me ujë në një zjarr të vogël. Kur uji të vlojë, kriposeni dhe derdhni në të kërpudhat e grira. Lëreni të gatuhet për 15 minuta.

Në këtë kohë, prisni patatet në kubikë ose rripa, hidhini tek kërpudhat dhe gatuajeni për 30 minuta.

Ne po përgatisim një skuqje. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan në zjarr, derdhni pak vaj vegjetal, derdhni qepë dhe karota, të prera në kubikë të vegjël, të grira në një rende të imët. Skuqini për 5-10 minuta derisa rostoja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni skuqjen në supë. Kripë, piper, shtoni barishte për shije. Lëreni supën të piqet për 10 minuta.

Kjo supë mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohur (në këtë rast është mirë të shtoni pak zarzavate të grira).

Tona

Supa me kërpudha me kërpudha do të ndihmojë në krijimin e një humor veror në shtëpi edhe në dimër.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 400 g
• Patate - 4 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Miell - 1 lugë gjelle. luge
• Qumësht - 50 ml
• Vaj perimesh
• Kripë, erëza

Gatim:

Shkrini kërpudhat, kulloni ujin e tepërt prej tyre.

Vendosim në sobë një tigan me 1.5 litër ujë, hedhim pak kripë. Pritini patatet në kubikë dhe dërgojini të ziejnë. Derdhni miellin në një tigan të thatë, ngrohni në zjarr mesatar derisa të marrë një ngjyrë të këndshme kremi. Për të parandaluar djegien e miellit, përzieni vazhdimisht.

Ne po përgatisim një skuqje. Pritini imët qepën, fërkoni karotat në një rende të trashë. Skuqini perimet në vaj vegjetal për 8-10 minuta.

E dërgojmë pjekjen në tigan me patate.

Skuqni kërpudhat pak në një tigan, më pas dërgojini në tigan, shtoni erëza (gjethe dafine, piper).

E hollojmë miellin me qumësht duke u kujdesur që të mos krijohen gunga. Duke e përzier vazhdimisht, hidheni ngadalë në tenxhere.

Lëreni supën të ziejë për 2 minuta, shtoni zarzavate, fikni zjarrin.

Hidheni supën e përfunduar në tas, shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

Supë delikate kremi me kërpudha do t'i kënaqë mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha të thata - 100 g
• Gjalpë - 50-100 g
• Salcë kosi e trashë - 1 filxhan
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Piper

Gatim:

I lajme mire, i lajme kerpudhat per 2-3 ore ne uje te ftohte

Kërpudhat i vendosim në sobë dhe i gatuajmë për 1.5 orë në zjarr të ulët, pa i shtuar kripë, duke e çuar vëllimin e ujit në 3 litra.

Kripë, piper, shtoni gjalpë, gatuajeni edhe për gjysmë ore.

Përziejmë kosin me disa lugë lëng mishi, shtojmë miellin, e përziejmë mirë, e hedhim në supë.

Shërbejeni supën me petë ose vermicelli.

Supë shumë e shijshme, aromatike me aromë të theksuar kremoze-kërpudha.

Përbërësit:

• Patate - 500 g
• Kërpudha mjaltë - 200 g
• Karrota - 150 g
• Qepë - 150 g
• Djathë i përpunuar - 200 g
• Piper
• Vaj perimesh

Gatim:

Hidhni kërpudhat me ujë dhe ziejini për 25-35 minuta.

Pritini imët qepën.

I fërkojmë karotat në një rende të imët.

Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Pritini patatet në kube.

Shtoni patatet në lëng mishi, shtoni kripë dhe piper, gatuajeni për 5-10 minuta.

Shtoni qepët dhe karotat, gatuajeni për 3-5 minuta.

Shtoni djathin e shkrirë, përzieni, hiqeni nga zjarri.

Supa është gati! Hidheni në enë, shërbejeni me zarzavate.

Kjo recetë supe me kërpudha është e përkryer për njerëzit që janë duke agjëruar.

Përbërësit:

• Kërpudha të ngrira - 150 g
• Patate - 2 copë.
• Selino - 1 kërcell
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 1 l
• Vermiçeli - 50 g
• Gjeth gji - 2 copë.

Gatim:

Gjysmën e kërpudhave i vendosim në zjarr të ziejnë.

Karotat dhe qepët i grijmë në rende, presim selinon.

Pritini njërën patate në gjysmë, tjetrën e prisni në kubikë. Patatet e prera në dy pjesë i dërgojmë kërpudhave të ziera.

Qepë të grira, karota dhe selino ziejini në një tigan, duke i trazuar vazhdimisht, për tre minuta. Shtoni kërpudhat e mbetura dhe tushmë për dy minuta të tjera.

Përzierjen e perimeve e dërgojmë në supë, shtojmë gjethen e dafinës.

Shtoni patatet e prera në kubikë.

Patatet e gatshme të cilat i presim përgjysmë i nxjerrim nga supa dhe i bëjmë pure.

Tre minuta para gatishmërisë, shtoni vermiçelin, pure patatesh dhe kripë. Supa është gati!

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për supë të shijshme me kërpudha.

Përbërësit:

• Ujë - 2 l
• Patate - 6 copë
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Kërpudha mjaltë - 100 g
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
• Këmbët e pulës - 3 copë

Gatim:

I shtrojmë kërpudhat për shkrirje, i grijmë qepët dhe karotat, i presim patatet në kubikë.

Presim këmbët e pulës, i vendosim në një tenxhere me ujë, i vendosim në zjarr. Kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin, mbajeni në gjendje të vluar për 10-15 minuta.

Vendosim një tigan me vaj vegjetal për t'u ngrohur, skuqim qepët dhe karotat deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat, përzieni, skuqni për 3 minuta

Masën e thekur e shtoni në supë. Kripë, piper, shtoni erëza për shije. Përziejeni dhe gatuajeni supën derisa të zbutet.

Ju bëftë mirë!

Mund të shtoni gjethe borziloku në supë. Kjo do t'i japë gjellës një shije unike dhe do ta dekorojë atë.

Një recetë e pazakontë dhe shumë e shijshme që do t'u pëlqejë gustatorëve.

Përbërësit:

• Troftë - 500
• Karrota - 2 copë
• Gjalpë - 20 g
• Qepë - 2 copë
• Patate - 3 copë
• Kërpudha mjaltë - 100 g
• Meli - 70 g
• Ujë - 2,5 l
• salcë kosi - 60 g
• Lëng limoni
• Kopra
• qepë e gjelbërt
• Gjethja e dafinës
• Limon
• Piper i zi

Gatim:

Presim karotat dhe qepët, skuqim në një kazan në gjalpë.

Presim patatet, i shtojmë në kazan.

Shtoni kokën e peshkut, melin dhe gjethen e dafinës dhe mbushni gjithçka me ujë të nxehtë.

Pritini peshkun, derdhni lëng limoni.

Shtoni kërpudhat në supë, kripë për shije, lërini të ziejnë.

Shtoni troftën në supë, shtoni kopër. E sjellim në gatishmëri.

E skuqim bukën. Fërkojeni koprën me qepë të njoma dhe kripë. Përzieni zarzavate me salcë kosi, përhapeni në bukë.

Hidheni supën në një tas, piper për shije.

Shtoni croutons dhe salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 0,5 kg
• Ujë - 2-2,5 l
• Petë - 0,5 lugë gjelle
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 1 pc.

Gatim:

Lajmë dhe presim kërpudhat.

Ziejini kërpudhat për 20 minuta pasi të ziejnë në zjarr mesatar.

Në këtë kohë, skuqni qepët e grira hollë, karotat e grira në gjalpë deri në kafe të artë. Në fund shtojmë domatet e grira, pasi e kemi përvëluar dhe i kemi hequr lëvozhgën. Ziejeni pak nën kapak.

Shtoni të skuqura dhe petët në lëngun e zier me kërpudhat.

E gatuajmë derisa të jemi gati. Shtoni barishte dhe gjethe dafine.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Patate - 2 copë
• Champignons - 300 g
• Karrota - 1 pc.
• Meli - 3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh
• Gjelbërim
• Piper, kripë

Gatim:

I pastrojmë qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë, karotat në rripa.

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr që të vlojë.

Skuqini qepën dhe karrotën në një tigan për 2 minuta.

I presim kërpudhat. I shtojmë në tiganin me qepë dhe karota. Skuqini për 5 minuta.

Kur uji të vlojë, në tigan hedhim kërpudhat dhe perimet, melin. Gatuajmë 20 minuta.

Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në supë. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Supa është gati, oreks të mirë!

Kosi është një shtesë e shkëlqyer për supë me kërpudha.

Kjo supë jashtëzakonisht e shijshme, e përzemërt dhe e pasur do t'ju befasojë këndshëm ju dhe familjen tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 400 g
• I grirë pule - 400 g
• Patate - 2-3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Djathë i përpunuar - 400 g
• Verë e bardhë e thatë - 100 ml
• Gjeth gji - 2 copë.
• Kripë, piper, arrëmyshk i bluar
• majdanoz

Gatim:

Hidhni kërpudhat e mjaltit me ujë (2 l), lërini të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 25-30 minuta.

Pastrojmë qepën, hudhrën dhe karotat, të prera. Ngrohim vajin vegjetal në një tigan dhe skuqim perimet.

Shtoni pulën e grirë në perime, skuqeni lehtë.

Pastrojmë patatet dhe i presim në kubikë, i shtojmë tek kërpudhat. Pas 15 minutash dërgojmë përmbajtjen e tiganit atje.

Shtoni djathin në supë.

Shtoni verën, lëreni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë.

Shtoni në supë gjethe dafine, kripë, piper dhe arrëmyshk sipas shijes. Mbulojeni me kapak, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Gjatë servirjes spërkateni me majdanoz të grirë hollë.

Ju bëftë mirë!

Supë-pure delikate dhe aromatike do t'ju kënaqë.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 2 lugë gjelle
• Patate - 1 pc.
• Krem - 1 lugë gjelle
• Gjalpë - 1 lugë
• Kripë piper
• Gjelbërim
• Gjeth gji - 1 pc.

Gatim:

Pritini patatet dhe ziejini në ujë me kripë.

Pritini kërpudhat dhe qepët, skuqini në vaj vegjetal.

Përzieni patatet, kërpudhat dhe qepët dhe rrihni në një blender.

Shtoni kremin, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë.

Shërbejeni me kriker.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për supën e preferuar me kërpudha të të gjithëve.

Përbërësit:

• Qepë e gjelbër - 4 pendë
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Gjethja e dafinës
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• Kërpudha të thata - 50 g
• Patate të mëdha - 2 copë.
• Elbi perla - 0,5 lugë gjelle.

Gatim:

Lajmë elbin. Në një tenxhere zieni ujin, sipër vendosni një kullesë me elb, mbulojeni me kapak. Ulni zjarrin në mesatare. Ziejini me avull për 30 minuta.

Lani kërpudhat dhe shtoni në tenxhere. Zieni 2 lugë ujë, hidhni kërpudhat dhe lërini për 15 minuta. Më pas i hedhim kërpudhat në një kullesë të prerë në rripa. Ne filtrojmë infuzionin e kërpudhave.

Sillni infuzionin e kërpudhave në një çiban, shtoni elb, gatuajeni për 20 minuta.

Pritini në kubikë patatet, qepët dhe karotat.

Shtoni patatet në supë dhe gatuajeni për 10 minuta.

Skuqini qepët dhe karotat në një tigan me kërpudha, shtoni në supë. Gatuajme 5 minuta.

Hidheni supën në tasa, shtoni qepë të njoma.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e pazakontë për supë me kërpudha me kërpudha. Surprizoni ju dhe mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Selino - 50 g
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Qumësht - 2 lugë gjelle.

Gatim:

Lajmë kërpudhat, i presim hollë dhe i ziejmë në vaj për 20 minuta.

Pritini imët qepën, karrotën dhe selinon, skuqini në vaj vegjetal për 5 minuta.

Patatet i presim në kubikë.

Shtoni kërpudhat dhe patatet në qumështin e vluar, gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni perimet dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Supa është gati, oreks të mirë!

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Hikërror - 2-3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 2 lugë. l.
• Gjelbërim

Gatim:

Pritini imët kërpudhat, gatuajeni për 30 minuta.

Shtoni hikërrorin, unazat e qepëve, kripën, gatuajeni derisa të zbuten.

Supën e mbushim me salcë kosi, e shërbejmë.

Kur shërbeni, dekorojeni me barishte.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Supë viçi - 1,2 l
• Kërpudha të ziera - 100 g
• Patate - 1 pc.
• Rrënja e selino
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Bollgur - 2 lugë gjelle. l.

Gatim:

Pritini rrënjën e selinos në rripa, skuqeni në vaj vegjetal, hidheni në një lëng të vluar.

Patatet i presim në kubikë, së bashku me tërshërën, kërpudhat e ziera, i shtojmë në lëng mishi.

Gatuani patatet dhe drithërat derisa të zbuten.

Shërbejeni me zarzavate.

Ju bëftë mirë!

Pse janë të dobishme kërpudhat? Nëse nuk dëshironi të jeni të sëmurë me kancer, supa me kërpudha është e dobishme për parandalim. Këto kërpudha përmbajnë shumë zink dhe bakër, gjë që nxit hematopoiezën. Zinku është shumë i nevojshëm për meshkujt për një shëndet të mirë. Ka shumë hekur në kërpudha - është i nevojshëm për gratë dhe fëmijët. Kërpudhat kanë shumë proteina dhe mund të zëvendësojnë mishin e kafshëve.

Si tjetër janë të dobishme kërpudhat?

1. Kërpudhat e mbledhura në vjeshtë - mund të përdoren për të lehtësuar kapsllëkun.
2. Nëse i mbledhni në dimër, atëherë këto kërpudha vrasin viruset dhe nuk keni nevojë të helmoni trupin me antibiotikë. Është më mirë të hani supë të shijshme me kërpudha.
3. Një agarik mjalti rritet në livadhe. Kjo kërpudha livadhore ndihmon sistemin imunitar të luftojë kundër Staphylococcus aureus dhe E. coli.

Çdo supë me kërpudha është e shijshme dhe e shëndetshme, por supa me kërpudha është më e shijshme. Si të gatuaj atë? Ka shumë receta për të bërë supë, por ne do t'i konsiderojmë ato më të shijshmet tani - kjo është një supë klasike dhe supë gustator.

Supë klasike me kërpudha

Përbërësit

• ujë - 1,5 litra;
• patate - 2 copë;
• kërpudha mjaltë - 200 g (të freskëta ose të ngrira);
• karrota;
• kokrra piper të zi - 3 copë;
• piper i zi i bluar;
• majdanoz dhe kopër;
• majonezë ose salcë kosi;
• Gjethe dafine;
• kripë.

Mënyra e gatimit

1. Përgatitni salcën e supës. Kaurdisni qepën e prerë në kubikë në vaj vegjetal deri në kafe të artë, shtoni karotat e grira në një rende mesatare dhe skuqeni derisa të zbuten.
2. Lëreni ujin të vlojë, kripë. Pritini patatet dhe vendosini në ujë të valë. Lëreni të ziejë për dhjetë minuta, shtoni 200 gram kërpudha mjaltë. Ziejeni 7 minuta.
3. Shtoni në supë, qepën e zier dhe salcën e karotës. Vendosni disa gjethe dafine, kokrra piper, piper të bluar. Gatuani edhe 2 minuta të tjera.

Supa është gati! Kur shërbeni, mund ta shijoni me salcë kosi ose majonezë. Spërkateni me barishte të freskëta të copëtuara. Një shije e tillë, kaq e shijshme!

Supë me kërpudha mjalti për gustatorët

Asnjë gustator i vetëm nuk mund të refuzojë një supë të tillë. Kjo supë duhet të gatuhet në lëng pule me erëza me shije proshutë.

Përbërësit

• ujë - 4 litra;
• mish pule - 500 g;
• patate - 4 copë;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• kërpudha - 200 g;
• djathë i përpunuar sallam - 100 g;
• Gjethe dafine;
• kokrra piper të zi;
• majdanoz dhe kopër;
• majonezë ose salcë kosi;
• kripë.

Mënyra e gatimit

1. Skuqini kërpudhat dhe lërini të ftohen. Përzieni djathin e grirë me kërpudhat.
2. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni karotat e grira në një rende mesatare dhe vazhdoni t'i skuqni derisa të zbuten.
3. Lani mishin e pulës. Hidheni në ujë, kripë dhe ziejini lëngun për 10 minuta, kullojeni lëngun e parë. Hidhni në ujë dhe vazhdoni të gatuani derisa mishi të jetë gatuar. Shtoni në lëng mishi patatet e prera në kubikë.
4. Kur patatet të jenë gati, i rregulloni me kripë për shije. Shtoni kërpudha të gatuara me djathë sallam të përpunuar, qepë të skuqura me karota, disa gjethe dafine, kokrra piper të zi - 3 copë. Gatuani edhe dy minuta të tjera.
5. Shtoni zarzavate të copëtuara dhe lëreni supën të piqet.

Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë. Asnjë gustator nuk mund t'i rezistojë erës së supës me kërpudha!