Franču šefpavārs Andrē Duponts savam meistaram grāfam Stroganovam izgudroja ēdienu, ko sauc par "liellopa stroganovu". Nosaukumā ir daļiņa “boeuf”, kas norāda uz produktu, no kura gatavots ēdiens, un šis konkrētais vārds tulkojumā nozīmē “liellopu gaļa”. Tieši no liellopa gaļas tiek gatavota klasiskā liellopu gaļa Stroganoff jeb Stroganoff stila gaļa.
Bet šis ēdiens tika tik ļoti mīlēts tā daudzpusības dēļ, ka viņi sāka to gatavot no cūkgaļas, vistas, tītara un pat aknām. To ir viegli izskaidrot. Mūsu kulinārijas baudījumu rezultātā iegūsim gan gaļu, gan mērci. Tas ir ļoti ērti, un jebkurš garnīrs ar liellopa gaļas stroganovu izrādīsies garšīgs.
Tātad, gatavosim tītara liellopu gaļas stroganovu...
Tītara gaļa (fileja) ir mīksta un maiga. To viegli sagriež steikos un pēc tam, kā prasa recepte, kubiņos. Tītara fileja ir daudz lielāka par vistas fileju, to ir ļoti viegli sagriezt apmēram centimetru biezās kārtās.
Tālāk mēs darām visu, kā klasiskajā receptē. Ja mēs gatavotu liellopu gaļu, mums būtu smagi jāstrādā ar āmuru. Tītaru var pārspēt tikai viegli (no abām pusēm), tas jau ir mīksts un maigs.
Garšvielas tītara gatavošanai Stroganoff var izmantot līdz minimumam. Es aprobežojos ar maltiem melnajiem pipariem. Sāli un piparus steikus no abām pusēm.
Tagad sagriežam sakulto fileju plānās strēmelītēs - nūjiņās.
Plānas tītara filejas šķēles pa vienai apviļā miltos no visām pusēm.
Uzkarsē pannu, kurā ielej augu eļļu. Gaļas gabalus, apviļātos miltos, liksim pannā tā, lai tie izklātos vienā kārtā. Ātri apcep no visām pusēm un liek pannā nākamo porciju.
Gaļu liek pannā un piepilda ar ūdeni 3-4 centimetrus virs gaļas līmeņa. Pievieno sāli pēc garšas, liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns zem vāka 40 minūtes no vārīšanās brīža.
Taukos vai rafinētā saulespuķu eļļā sautē sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Pievieno skābo krējumu un tomātu pastu. Skābā krējuma un tomātu attiecība var būt patvaļīga: jūs varat lietot šos produktus vienādi, vai arī varat palielināt skābā krējuma proporciju vai tomātu pastas proporciju. Vāra 3-4 minūtes.
Pannā ar tītaru pievieno pildījumu, pievieno lauru lapu un sautē vēl 15-20 minūtes. Tā kā gaļu apviļājām miltos, liellopa gaļas stroganovs sabiezēsies, jo traukā jau ir milti. Bet, ja gribas biezāku mērci, var pievienot vēl vienu tējkaroti ar ūdeni atšķaidītu miltu.
Tītara liellopu gaļas stroganovs ir gatavs. Kā redzat, tā sagatavošana daudz neatšķiras no sagatavošanas. Var ēst tāpat – ar jebkuru piedevu vai vienu pašu.
Ikviens joprojām atceras šī ēdiena garšu no bērnības. Daudzi cilvēki to negatavo, jo uzskata, ka tas ir pārāk grūti. Patiesībā viss nav tā, ja ievēro visus receptē sniegtos norādījumus, ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams. Liellopu gaļa Stroganoff sanāk ļoti garšīga un šādi sautēta gaļa kūst mutē. Izmantojot šādu ēdienu, ir pilnīgi iespējams satikt viesus, un viņi būs priecīgi.
Gatavošanas laiks: stunda
Gatavošanas grūtības: viegli
Sastāvdaļas:Nomizotus kartupeļus liek uz uguns vārīties.
Pēc tam noteciniet ūdeni no vārītiem kartupeļiem. Sasmalciniet to ar dakšiņu. Sildiet pienu, līdz tas ir silts. Jūs varat to sasildīt mikroviļņu krāsnī. Ielejiet pienu biezenī un sakuļ ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu. Saputo, līdz visi kunkuļi ir sadalīti.
Sīpolu nomizo un sagriež plānos kubiņos vai strēmelēs. Mēs to nosūta cepšanai eļļā.
Ielejiet miltus šķīvī.
Fileju sagriež plānās strēmelītēs. Liek šķīvī ar miltiem un sarullē tā, lai milti noklātu visu gaļu.
Liek pannā ar sīpoliem un apcep līdz brūnināšanai.
Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, puslitrā ūdens iemaisa buljona kubiņu, piparus, sinepes un tomātu pastu.
Visu lej cepešpannā. Tvaicē uz lēnas uguns.
Pievieno skābo krējumu un samaisa. Aizveriet vāku un vāriet, līdz gatavs vēl pusstundu. Nepārtraukti maisa. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet ūdeni.
Liek liellopa gaļas stroganova biezeni uz šķīvja un pēc vēlēšanās izrotājiet ar pētersīļiem.
Soli pa solim receptes tītara liellopu gaļas stroganova pagatavošanai ar baltvīnu, dārzeņiem, skābo krējumu un griķiem
2018-06-08 Rida KhasanovaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavā ēdiena
15 gr.
4 gr.
Ogļhidrāti
2 gr.103 kcal.
1. iespēja: klasiskā tītara liellopu gaļas stroganova recepteLiellopu gaļa Stroganoff ir izplatīts ēdiens mājsaimnieču vidū. Tas ir sagatavots viegli un ātri. It īpaši, ja galvenais produkts ir tītara gaļa. Kā piedevu tītaram varat vārīt kartupeļus, sautēt dārzeņus vai pasniegt graudaugu putru.
Pēc klasiskās receptes gaļu vispirms apcep, tad sautē kopā ar dārzeņiem un tomātu vai krējuma mērci. Bet tradicionālo recepti var nedaudz mainīt. Vienkārši pievienojiet marinādi. Pirms cepšanas iemērciet tītaru sojas mērcē vai apelsīnu sulā. Skatiet, kā mainās gatavais ēdiens. Parādīsies jaunas garšas un mutē laistoši aromāti.
Sastāvdaļas:
- puskilograma tītara ciskas filejas;
- pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- liels sīpols;
- karote tomātu pastas vai kečupa;
- smalks sāls, ja nepieciešams;
- maltas garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim tītara liellopu gaļas stroganova recepte
Noskalo tītara fileju zem auksta ūdens. Rūpīgi noslaukiet ar salvetēm, lai noņemtu lieko mitrumu. Gaļu sagriež parastos kubiņos.
Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Ievietojiet visu gaļu vienā kārtā. Cep uz diezgan lielas uguns, lai kociņu apakšpuse ātri apbrūninās. Apgrieziet to otrādi. Atkal pagaidiet spilgti sarkanīgu krāsu. Pēc tam vāra uz lēnas uguns, maisot.
Smalki sagrieziet sīpolu vai sasmalciniet to ar nazi. Pievienojiet tītaram. Samaisiet. Cep, līdz sīpols maina krāsu. Pievienojiet tomātu pastu vai kečupu - pēc jūsu izvēles.
Pievieno pusglāzi karsta vārīta ūdens. Samaisiet. Pārklāj ar vāku. Turpiniet gatavot, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pievienojiet sāli un pievienojiet maltas garšvielas. Vēlreiz samaisiet. Noņemiet trauku no uguns.
Šī opcija ir klasiska. Tītaru sautē ar tomātu pastu un vārītu ūdeni. Bet tīra ūdens vietā varat izmantot krējumu, skābo krējumu un galda vīnu. Tādā veidā jūs varat dažādot ēdienu un padarīt ēdienu individuālāku.
2. iespēja: ātra recepte tītara liellopu gaļas stroganovamLai paātrinātu gatavošanas procesu, izmantojiet multivarkas-spiedkatlu. Šis paņēmiens padarīs gatavošanu ļoti ātru un vienkāršu.
Sastāvdaļas:
- 450 g tītara filejas;
- tējkarote sausa sīpola vai ķiploka;
- pāris ēdamkarotes augu eļļas;
- gabals sviesta (30-40 g);
- glāze krējuma;
- karote kviešu miltu;
- pāris šķipsniņu balto piparu;
- tāds pats muskatrieksta daudzums;
- smalka sāls.
Kā ātri pagatavot tītara liellopu gaļas stroganovu
Noskalo tītara fileju aukstā ūdenī. Noteikti nosusiniet ar salvetēm vai papīra dvieļiem. Fileju sagriež sloksnēs vai kubiņos.
Multivarkas augstspiediena plīts bļodā ielej nedaudz augu eļļas. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 15 minūtēm. Izklājiet visus gaļas izcirtņus. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz gatavošanas programma beidzas.
Mīksto sviestu izšķīdina krēmā. Pievienojiet miltus, baltos piparus un muskatriekstu un sāli. Nedaudz saputojiet, līdz visi milti ir izkliedēti. Ielejiet maisījumu gaļā. Samaisiet.
Aizveriet multivarkas vāku. Izmantojiet spiediena katla funkciju - “Sautēšana”, taimeris 5 minūtes. Tā kā ēdiens tiks pagatavots zem augsta spiediena, būs nepieciešams ļoti maz laika. Ja tiek izmantota parasta multivarka, tad sautēšana jāieslēdz tieši uz 60 minūtēm (šīs gatavošanas programmas standarta laiks).
Sautētu tītaru pasniedz karstu. Ja vēlas, visu var garšot ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem – zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem vai pat skābenēm.
3. iespēja: tītara aknu liellopa stroganovs ar baltvīnuVīna lietošana, gatavojot gaļu, ēdienam nepiešķir reibinošu garšu. Vārīšanas laikā viss alkohols iztvaiko. Un sastāvdaļās būs tikai galda baltvīna buķete.
Sastāvdaļas:
- 450 g tītara aknas;
- viens sīpols;
- pāris ķiploka daiviņas;
- 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- gabals sviesta (20-40 g);
- 150 ml sausa baltvīna;
- sāls pēc garšas.
Kā pagatavot
Rūpīgi izskalojiet aknas. Apgrieziet plēves. Novietojiet uz papīra dvieļa kārtām, lai nožūtu. Pēc tam sagriež sloksnēs.
Sīpola galvu sagriež plānās sloksnēs.
Katliņā vai wok uzkarsē dārzeņu un sviesta maisījumu. Novietojiet aknas. Sīpols virsū. Neaiztieciet, kamēr aknas nav gatavas apakšā. Šim nolūkam padariet uguni spēcīgu. Pēc tam samaisiet. Samaziniet siltumu. Cepiet tikai pāris minūtes.
Ķiplokus caur presi iespiediet pannā esošajās sastāvdaļās. Pievieno baltvīnu un sāli. Samaisiet. Pēc tam vāra uz lēnas uguns. Aizveriet vāku. Tiklīdz mitrums ir iztvaikojis, ēdiens ir gatavs.
Lai pasniegtu kā piedevu tītara aknu liellopa stroganovam, sagatavojiet svaigus vai konservētus dārzeņus. Jūs varat vārīt makaronus vai jebkuru graudaugu.
4. variants: Tītara liellopa gaļas stroganovs ar dārzeņiem un skābo krējumuReceptei varat izmantot jebkurus dārzeņus pēc izvēles. Derēs dažāda veida paprika, burkāni, sīpoli, sparģeļi, kartupeļi vai kas cits.
Sastāvdaļas:
- puskilograms tītara filejas;
- divu apelsīnu sula;
- puse burkāna;
- apmēram tāds pats daudzums bulgāru piparu;
- 100-150 g sparģeļu;
- 150 g skāba krējuma;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- daži malti pipari;
- smalka sāls pēc garšas.
Soli pa solim recepte
Noskalojiet tītaru zem vēsa ūdens krāna. Noslaukiet mitrumu. Gaļu sagriež strēmelītēs. Apvienojiet ar divu apelsīnu sulu. Samaisiet. Atstāj marinēties ceturtdaļu stundas. Svaigi spiestas sulas vietā varat izmantot sojas mērci vai balzamiko etiķi. Bet tikai pāris ēdamkarotes katram.
Nomizojiet un noskalojiet papriku un burkānus. Arī sagrieziet tos sloksnēs. Bet pēc mazgāšanas sparģeļus katliņā uz lēnas uguns vāra pāris minūtes, jābūt pusgataviem.
Cepšanas pannā ar augstām malām ielej eļļu. Uzkarsē uz lielas uguns. Cepiet tītaru. Mēģiniet cept tā, lai gaļas sula neizdalītos. Pievieno dārzeņus. Tagad samaziniet uguni. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pievieno skābo krējumu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Var paņemt maltos piparus vai veikt pāris apgriezienus iegādātajās dzirnavās ar dažādu papriku komplektu. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.
Lai padarītu tītara mērci nedaudz karstāku un garšīgāku, vienkārši nomainiet garšvielas. Malto piparu vietā izmantojiet karija pulveri, papriku, rozā piparus un nedaudz muskatrieksta.
5. iespēja: tītara liellopa stroganovs ar griķiemLai vienlaikus pagatavotu gan otru karsto ēdienu, gan piedevu, izmantojiet šo recepti. Kad esat sapratis liellopu gaļas stroganova gatavošanas koncepciju ar griķiem, varat pagatavot to pašu ēdienu ar jebkuru citu graudu, kas labi sader ar gaļu.
Sastāvdaļas:
- glāze sausu griķu;
- 350 g tītara mīkstuma;
- 3-4 karotes mājās gatavotas adžikas;
- glāze krējuma vai skābā krējuma (180-200 g);
- sāls pēc vajadzības;
- pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Kā pagatavot
Sāciet, strādājot ar tītara mīkstumu. Paņemiet fileju no augšstilba vai krūts. Jums vajadzēs ļoti maz gaļas. Noskalojiet to ar ūdeni. Noslaukiet mitrumu. Sagrieziet mīkstumu sloksnēs.
Augstā katliņā vai katliņā ar biezu dibenu (tā vietā varat izmantot katlu) uzkarsē augu eļļu. Ja vēlaties, nomainiet parasto saulespuķu ar sezamu, olīvu vai jebkuru citu pēc garšas. Izklājiet visus gaļas izcirtņus. Cep, līdz gabaliņi ir brūni no visām pusēm.
Krēmu atšķaida ar adžiku glāzē. Pievieno sāli. Pievieno gaļai. Uz lēnas uguns vāra ar aizvērtu vāku vairākas minūtes - 4-5.
Ja nepieciešams, ātri sašķirojiet griķus. Piepildiet bļodu ar ūdeni. Noskalo. Ievietojiet graudaugus gaļā. Pievienojiet pusi glāzes karsta ūdens. Samaisiet. Vāra uz tādas pašas zemas uguns ar cieši aizvērtu vāku. Pēc 14-16 minūšu vārīšanas katliņu noņem no uguns. Cieši aizveriet vāku. Uzlieciet uz augšu jebkuru biezu virtuves dvieli. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Šajā laikā graudaugi labi uzbriest krēmīgajā mērcē, un gaļa kļūs neparasti maiga un mīksta. Šo gardumu garšīgi pasniedz ar mazsālītiem vai marinētiem kraukšķīgiem gurķiem.
Tītara liellopa gaļas stroganova ar griķiem recepte ir ļoti vienkārša. Tiek izmantots minimālais sastāvdaļu daudzums. Un rezultāts ir maksimāla garša un ieguvums.
Labu apetīti!
Gatavošanas laiks: 45 min.
Pagatavošanas laiks: 5 min.
Porciju skaits: 6 gab.
Virtuves veids: Eiropas
Ēdienu veids: pamatēdieni
Recepte ir piemērota:
vakariņas.
Sastāvdaļas receptei “Turcijas liellopa gaļas stroganovs ar skābo krējumu”:
Tītara fileja 500 g Sīpols 1 gab. Rafinēta saulespuķu eļļa 4 ēd.k. l kviešu milti 3 ēd.k. l Malti melnie pipari 0,3 tējk. Sāls 1 tējk. l.
Tītara liellopu gaļas stroganova gatavošana ar skābo krējumu
Liellopu gaļa Stroganovs ir tipisks, izdomāts ēdiens un tam nav tautas sakņu. Ēdienu speciāli grāfam Stroganovam, kurš dzīvoja Odesā, izgudroja viņa pavārs tā sauktajiem “atvērtajiem galdiem”, kurus grāfs pastāvīgi organizēja. Jebkurš pieklājīgi ģērbies, izglītots cilvēks varēja nākt pie šiem “atvērtajiem galdiem” un pusdienot. Tā kā nebija iespējams uzminēt, cik viesu katru dienu nāks pie “atvērtā galda” un cik porcijas jāsagatavo, pavārs izdomāja ēdienu, ko viegli un bez problēmām varētu sadalīt porcijās, garšīgu un barojošu.
Liellopu gaļa Stroganovs ir ēdiens no sasmalcinātiem, garšvielām un sagrieztiem liellopa gaļas gabaliņiem, kas aplieti ar skābo krējuma mērci. Bet visiem šis ēdiens tik ļoti patika, ka vēlāk mājsaimnieces sāka to gatavot ne tikai no liellopu gaļas, bet arī no cita veida gaļas.
Šodien gatavosim tītara liellopa stroganovu. Gatavojot tītara liellopa stroganova ēdienu, ņemiet vērā dažas funkcijas:
Gatavojot liellopu gaļas stroganovu no liellopa gaļas, to sagriež plānās šķēlītēs, saputo un tikai tad garšo un sagriež kubiņos. Taču pirms sagriešanas kubiņos tītara gaļu nav nepieciešams sasmalcināt, jo tītara gaļa ir ļoti maiga.
Cepšana ir ļoti svarīgs posms, gatavojot gaļu liellopa gaļas stroganovam. Gaļu apcep nelielās porcijās uz lielas uguns, uzkarsējot eļļu. Vienas porcijas cepšanai nevajadzētu ilgt vairāk par 3-4 minūtēm. Šajā gadījumā stieņiem no visām pusēm jākļūst zeltainiem.
Gaļu pagatavo skābā krējuma mērcē līdz gatavībai. Skābā krējuma un tomātu pastas proporcijas var izvēlēties pēc savas gaumes, taču saldā krējuma vajadzētu būt ievērojami vairāk nekā tomātu pastas.
“Turcijas liellopa gaļas stroganova ar skābo krējumu” receptes sagatavošana:
1. darbība
Darbam mums būs nepieciešama tītara fileja, sīpols, tomātu pasta, milti, sāls, pipari, skābs krējums.
2. darbība
Tītara fileju (0,5 kg) sagriež plānos un garos gabaliņos.
3. darbība
Fileju pārkaisa ar miltiem (2 ēd.k.) un kārtīgi samaisa, lai gaļas gabaliņi no visām pusēm pārklātos ar plānu miltu kārtiņu.
4. darbība
Sīpolu nomizo (1 gab.) un sagriež pusgredzenos. Sīpolam uzkaisa miltus (1 ēd.k.) un kārtīgi samaisa.
Kā mizot sīpolus
5. darbība
Karstā pannā, ar saulespuķu eļļu (4 ēdamkarotes), apcepiet sīpolu, maisot, 2-3 minūtes. Pārvietojiet sīpolus atsevišķā bļodā.
Tītara liellopu gaļas stroganovs ir lielisks variants garšīgam un veselīgam otrajam ēdienam, kas gatavots no diētiskākā gaļas veida, kas ir viegli pagatavojams un parasti patīk visiem bez izņēmuma. Lai gan sākotnēji tā tika izgudrota diezgan cietas un šķiedrainas liellopu gaļas ātrai pagatavošanai, šī recepte izrādījās tik vienkārša un veiksmīga, ka tika plaši izmantota citiem gaļas izstrādājumiem. Šī otrā ēdiena galvenā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tam paredzēto gaļu noteikti sagriež garās plānās sloksnēs pāri graudiem, kas var ievērojami samazināt termiskās apstrādes laiku. Pēc ātras apcepšanas kopā ar sīpoliem gaļu uz īsu brīdi sautē biezā skābā krējuma mērcē, kā rezultātā tā kļūst īpaši maiga un maiga un dažkārt vienkārši kūst mutē. Un pēc gaļas sautēšanas pāri palikusī mērce lieliski papildinās absolūti jebkuru garnīru, piešķirot tai sātīgumu un patīkami bagātīgu garšu.
Šodien vēlos jums piedāvāt recepti ļoti garšīgam un viegli pagatavojamam tītara liellopa gaļas stroganovam, kas, manuprāt, ne tikai nav zemāks, bet pat pārāks par savu liellopu gaļas senci garšas un ieguvumu ziņā. Papildus klasiskajām sastāvdaļām šajā ēdienā ir arī sēnes, lai gan pēc vēlēšanās to var pagatavot arī bez šīs sastāvdaļas. Bet es vēlos jums apliecināt, ka garšīgu gaļas gabalu kombinācija ar maigām sēņu šķēlītēm biezā baltā mērcē, visticamāk, neatstās vienaldzīgu. Tītara liellopu gaļas stroganovs izrādās ļoti sātīgs, jo gaļā un sēnēs ir augsts proteīna saturs, taču tas nav pārāk trekns vai kaloriju saturs, tāpēc tas ilgstoši remdē izsalkumu un ļauj veiksmīgi izvairīties no neveselīgām uzkodām un uzkodām. .
Mēģiniet pagatavot tītara liellopa stroganovu ar sēnēm, izmantojot šo vienkāršo un diezgan ātro recepti, un jums būs garšīgs un veselīgs pamatēdiens pusdienās un vakariņās gan darba dienās, gan brīvdienās. Šādi sautēta gaļa sanāk ļoti mīksta un sulīga, tāpēc to ir viegli sakošļāt un patiks pat maziem bērniem un veciem cilvēkiem. Un biezā un bagātīgā skābā krējuma mērce, kurā tika pagatavots tītars, lieliski papildina šo sātīgo gaļas ēdienu un padara to neticami pievilcīgu visiem ģimenes locekļiem. Labu apetīti!
Noderīga informācija Kā pagatavot tītara liellopa gaļas stroganovu ar skābo krējumu un sēnēm - recepte pannā soli pa solim ar fotogrāfijāmSASTĀVDAĻAS:
- 1 kg tītara filejas
- 400 g šampinjonu
- 2 vidēji sīpoli
- 250 g skāba krējuma 15-20%
- 2 ēd.k. l. sinepes
- 3 ēd.k. l. augu eļļa
- sāls, malti melnie pipari vai piparu maisījums
SAGATAVOŠANAS METODE:
1. Lai pagatavotu tītara liellopa stroganovu, vispirms sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Nomazgājiet tītara fileju, nosusiniet un sagrieziet garās plānās sloksnēs pāri graudiem. Jo plānāk gaļa sagriezta, jo ātrāk tā izcepas un vieglāk košļāt.
Padoms! Šim ēdienam var izmantot diētiskā tītara krūtiņas fileju vai treknāku un sulīgāku gaļu no kājām. Principā abiem gaļas veidiem ir savas priekšrocības. Krūts fileja ir ar zemu kaloriju daudzumu un lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu, savukārt kāju fileja ir labāk košļājama un ir lielisks dzelzs avots asinsrades sistēmai.
2. Svaigus šampinjonus vai citas sēnes pēc izvēles rūpīgi nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Ir ērti izmantot arī sagrieztas saldētas sēnes, kuras nav iepriekš jāatkausē. 
3. Sīpolus nomizo un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos. 
4. Lielā pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno tītara fileju un apcep uz lielas uguns 5 - 7 minūtes, nepārtraukti maisot. Gaļai uzreiz jākļūst zeltaini brūnai. Ja no tā izplūst sula, tā ir jāiztvaicē uz lielas uguns un jāļauj gaļai apbrūnināt. 
5. Kad gaļa apcepusies, pievieno sīpolus un uz vidējas uguns sautē 4 - 5 minūtes. 
6. Pēc tam pievieno sēnes un cep 8 - 10 minūtes, līdz šķidrums, kas izplūst no sēnēm, ir pilnībā iztvaikojis.
7. Pēc tam pannā pievieno skābo krējumu un sinepes. 
8. Sāli un piparus liellopa stroganovu un visu kārtīgi samaisi. Vāra uz lēnas uguns, vāku, 10 minūtes. 
Vienkāršs, veselīgs un ļoti garšīgs tītara liellopa stroganovs ar sēnēm ir gatavs! To var pasniegt ar kartupeļiem, griķiem, rīsiem, makaroniem vai viegliem dārzeņu salātiem. Labu apetīti! 
Notiek ielāde...